人教版生物七年级下册第一章第一节食物的营养成分第二课时课件

嘉祥第四中学王慧嘉祥第四中学王慧1维生素缺乏维生素C导致出血但只要一上岸，疾病就不治而愈严重时引起死亡还会出现皮肤淤血渗血患者常常牙龈出血长期在海上航行的水手受到一种奇怪病症的折磨几百年前的欧洲，开始了大航海时代维生素缺乏维生素C导致出血但只要一上岸，疾病就不治而愈严重时2学习目标：1.学会用实验方法比较不同果蔬中维生素C的含量。（难点）2.举例说明维生素的来源和缺乏症状。（重点）学习目标：1.学会用实验方法比较不同果蔬中维生素C的含量。（3维生素C的特性：能够使紫色高锰酸钾溶液褪色。P5探究实验：

比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量维生素C的特性：能够使紫色高锰酸钾溶液褪色。P5探究实验：4科学探究活动：比较不同果蔬中维生素C的含量。按照科学探究的一般步骤进行操作：1、提出问题：黄瓜和青椒哪个含有较多的维生素C？2、做出假设：

3、制订计划：（1）研磨：将黄瓜和青椒用研钵研磨（2）过滤：用漏斗将黄瓜和青椒分别过滤到不同烧杯中（3）滴定：向试管中注入2ML0.01％高锰酸钾溶液，用滴管依次吸取黄瓜和青椒的提取液，边滴边振荡，直至高锰酸钾溶液完全褪色4、实施计划：分组实验操作。5、得出结论：

6、表达交流。青椒中维生素C的含量高于黄瓜中维生素C的含量。科学探究活动：比较不同果蔬中维生素C的含量。青椒中维生素C的5注意：使紫色高猛酸钾溶液褪色的果蔬提取液用量越少，其维生素C含量越高。注意：使紫色高猛酸钾溶液褪色的6

有A.B.C.D四种新鲜水果，为了比较哪种水果含维生素c最多。某同学把这四种水果榨汁、过滤。现有四支干净的试管，每支试管中加入2毫升0.01%的高锰酸钾溶液。分别往四支试管中滴加A.B.C.D四种果汁，直到高锰酸钾溶液完全褪色，分别用了：A20滴，B16滴，C35滴，D28滴。根据结果，你判断哪种水果含维生素c最多？

。B有A.B.C.D四种新鲜水果，为了比较哪种水果含7维生素是一类比较简单的有机物，大多数维生素人体自身不能制造，只能从食物中摄取。注意：1、维生素不是构成细胞的主要原料；2、不为人体提供能量。人体对维生素每日的需求量非常小，但是它对人体维持正常的生理功能方面非常重要。维生素是一类比较简单的有机物，大多数维生素人体自注意：人体对8维生素的种类维生素A维生素B维生素C维生素D……维生素的种类维生素A维生素B维生素C维生素D……9（1）缺乏症：夜盲症、干眼症、皮肤干燥、脱屑等需要吃什么来补充维生素A,预防这些疾病呢？（1）缺乏症：需要吃什么来补充维生素A,10在行医过程中发现，一些富贵人家常常会得脚气病，而寻常百姓家很少得，他比较了两种人家的饮食，唐代医药学家发现：脚气病是因为少吃麦麸、米糠等粗粮引起的，而这些粗粮里面含有丰富的维生素B1，缺乏它人就会得神经炎、脚气病等疾病，还会引起食欲不振、消化不良。在行医过程中发现，一些唐代医药学家发现：脚气病是因为少吃麦麸11(2)功能：维持正常的新陈代谢，保护神经系统。（1）缺乏症：神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良这是因为所以平时要多吃(2)功能：维持正常的新陈代谢，保护神经系统。（1）缺乏症：12脚气和脚气病的区别脚气是一种极常见的真菌感染性皮肤疾病，普通是指足部的霉菌感染，可显露出来水泡、腐烂、脱皮、干燥裂开、发痒等症状；具有传染性。脚气病是一种因为人的身体缺乏维生素B1而引起的浑身性恶疾。临床上以消化系统、神经系统及心血管系统的症状为主；没有传染性。脚气和脚气病的区别脚气是一种极常见的真菌感染性皮肤疾病，普通13(2)功能：防治坏血病；（1）缺乏症：坏血病、抵抗力下降富含维生素C的食物主要有增强抵抗力；维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用。(2)功能：防治坏血病；（1）缺乏症：坏血病、抵抗力下降富14(2)功能：促进钙、磷的吸收和骨骼的发育。（1）缺乏症：佝偻病(儿童）、骨质疏松症（中老人）。哪些食物富含维生素D呢？(2)功能：促进钙、磷的吸收和骨骼的发育。（1）缺乏症：佝偻15维生素的缺乏症状和食物来源P6维生素的种类食物来源缺乏时的症状

维生素B1维生素C维生素D新鲜的蔬菜和水果牛肉、动物肾脏、豆角，小麦、高粱（粗粮）等动物肝脏、鱼肝油、鸡蛋等动物肝脏、鱼肝油、玉米、胡萝卜等

维生素A夜盲症、干眼症、皮肤干燥、脱屑等神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良、生长迟缓等儿童佝偻病、成人骨质疏松症坏血病、抵抗力下降总结维生素的缺乏症状和食物来源P6维生素的种类食物来源缺乏时的症161、人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者同时易患（）A、软骨病B、坏血病C、夜盲症D、脚气病2、小明经常牙龈出血，甚至皮肤小面积出现淤血，在医生建议下，他多吃新鲜蔬菜和水果，不久症状就消失了，请问他患病的可能原因是（）A、体内缺钙B、体内缺铁C、体内缺乏维生素CD、体内缺乏维生素D3、下列营养成分中，既不是细胞构成的主要原料，也不为人体提供能量的物质是（）

A、糖类B、蛋白质C、维生素D、无机盐CCC小试牛刀1、人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者同时易患174、抗美援朝战场上，有些志愿军将士到傍晚时眼睛看不清东西，你认为应给志愿军提供下列哪些食物（）A、大米、白面B、黄瓜、西红柿C、玉米、胡萝卜、动物肝脏D、粗粮5、为了使儿童的骨骼发育正常，应给儿童补充（）A、含钙丰富的食物B、含钙和磷丰富的食物C、含VD丰富的食物D、含钙以及VD丰富的食物6、防止夜盲症和骨质疏松症的最佳食物是（）

A、胡萝卜B、动物肝脏

C、新鲜蔬菜D、标准面粉7、下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是（）

A、夜盲症与缺乏维生素A有关

B、脚气病与缺乏维生素B1有关

C、牙龈出血与缺乏维生素C有关

D、神经炎与缺乏维生素D有关CDBD4、抗美援朝战场上，有些志愿军将士到傍晚时眼睛看不清东西，你181.组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是（）

A、维生素、无机盐B、蛋白质、水

C、水、蛋白质D、糖类、水2.下面是李医生给佝偻病患儿开的药方，其中最科学的一组是（）

A、钙片、生长激素B、钙片、鱼肝油

C、钙片、葡萄糖D、钙片3.由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏（

）

①维生素A②维生素B1③维生素C④维生素DA.①②

B.①③

C.②③

D.②④CBB百闻不如一练1.组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是（）C19

4、李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表A.B.C.D.E,5种食物(各100克，除水和无机盐以外)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物

。(2)李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物

。(3)有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物

。(4)李大爷若将食物B作为长期主要食物，将易患

。DEB骨质疏松症4、李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用205、王强同学贫血，他体内最可能缺少了哪种物质？（）

A、钙B、铁C、锌D、碘6、下列物质中既可预防夜盲症，又可预防佝偻病的是（）

A、胡萝卜B、玉米C、鱼肝油D、牛肉7、某人牙龈经常出血，他多吃下列哪组食物最好？（）

A、牛奶和鱼B、豆浆和瘦肉C、鸡蛋和牛奶D、柑橘8、吃粗糙的米面比吃精细的米面好，是因为粗糙的米面中有较多的维生素

。BCDB1BCDB1219、连线找朋友①维生素A a神经炎、脚气病②维生素B1 b夜盲症、干眼病③维生素C c骨质疏松症④钙 d贫血⑤铁 e地方性甲状腺肿⑥碘 f坏血病9、连线找朋友22维生素缺乏时的症状和食物来源P6维生素的种类缺乏时的症状食物来源

维生素B1维生素C维生素D新鲜的蔬菜和水果牛肉、动物肾脏、豆角、粗粮等动物肝脏、鱼肝油、鸡蛋等动物肝脏、鱼肝油、黄玉米、胡萝卜等

维生素A夜盲症、干眼症、皮肤干燥、脱屑等神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振、生长迟缓等儿童佝偻病、成人骨质疏松症坏血病、抵抗力下降维生素缺乏时的症状和食物来源P6维生素的种类缺乏时的症状食物23嘉祥第四中学王慧嘉祥第四中学王慧24维生素缺乏维生素C导致出血但只要一上岸，疾病就不治而愈严重时引起死亡还会出现皮肤淤血渗血患者常常牙龈出血长期在海上航行的水手受到一种奇怪病症的折磨几百年前的欧洲，开始了大航海时代维生素缺乏维生素C导致出血但只要一上岸，疾病就不治而愈严重时25学习目标：1.学会用实验方法比较不同果蔬中维生素C的含量。（难点）2.举例说明维生素的来源和缺乏症状。（重点）学习目标：1.学会用实验方法比较不同果蔬中维生素C的含量。（26维生素C的特性：能够使紫色高锰酸钾溶液褪色。P5探究实验：

比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量维生素C的特性：能够使紫色高锰酸钾溶液褪色。P5探究实验：27科学探究活动：比较不同果蔬中维生素C的含量。按照科学探究的一般步骤进行操作：1、提出问题：黄瓜和青椒哪个含有较多的维生素C？2、做出假设：

3、制订计划：（1）研磨：将黄瓜和青椒用研钵研磨（2）过滤：用漏斗将黄瓜和青椒分别过滤到不同烧杯中（3）滴定：向试管中注入2ML0.01％高锰酸钾溶液，用滴管依次吸取黄瓜和青椒的提取液，边滴边振荡，直至高锰酸钾溶液完全褪色4、实施计划：分组实验操作。5、得出结论：

6、表达交流。青椒中维生素C的含量高于黄瓜中维生素C的含量。科学探究活动：比较不同果蔬中维生素C的含量。青椒中维生素C的28注意：使紫色高猛酸钾溶液褪色的果蔬提取液用量越少，其维生素C含量越高。注意：使紫色高猛酸钾溶液褪色的29

有A.B.C.D四种新鲜水果，为了比较哪种水果含维生素c最多。某同学把这四种水果榨汁、过滤。现有四支干净的试管，每支试管中加入2毫升0.01%的高锰酸钾溶液。分别往四支试管中滴加A.B.C.D四种果汁，直到高锰酸钾溶液完全褪色，分别用了：A20滴，B16滴，C35滴，D28滴。根据结果，你判断哪种水果含维生素c最多？

。B有A.B.C.D四种新鲜水果，为了比较哪种水果含30维生素是一类比较简单的有机物，大多数维生素人体自身不能制造，只能从食物中摄取。注意：1、维生素不是构成细胞的主要原料；2、不为人体提供能量。人体对维生素每日的需求量非常小，但是它对人体维持正常的生理功能方面非常重要。维生素是一类比较简单的有机物，大多数维生素人体自注意：人体对31维生素的种类维生素A维生素B维生素C维生素D……维生素的种类维生素A维生素B维生素C维生素D……32（1）缺乏症：夜盲症、干眼症、皮肤干燥、脱屑等需要吃什么来补充维生素A,预防这些疾病呢？（1）缺乏症：需要吃什么来补充维生素A,33在行医过程中发现，一些富贵人家常常会得脚气病，而寻常百姓家很少得，他比较了两种人家的饮食，唐代医药学家发现：脚气病是因为少吃麦麸、米糠等粗粮引起的，而这些粗粮里面含有丰富的维生素B1，缺乏它人就会得神经炎、脚气病等疾病，还会引起食欲不振、消化不良。在行医过程中发现，一些唐代医药学家发现：脚气病是因为少吃麦麸34(2)功能：维持正常的新陈代谢，保护神经系统。（1）缺乏症：神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良这是因为所以平时要多吃(2)功能：维持正常的新陈代谢，保护神经系统。（1）缺乏症：35脚气和脚气病的区别脚气是一种极常见的真菌感染性皮肤疾病，普通是指足部的霉菌感染，可显露出来水泡、腐烂、脱皮、干燥裂开、发痒等症状；具有传染性。脚气病是一种因为人的身体缺乏维生素B1而引起的浑身性恶疾。临床上以消化系统、神经系统及心血管系统的症状为主；没有传染性。脚气和脚气病的区别脚气是一种极常见的真菌感染性皮肤疾病，普通36(2)功能：防治坏血病；（1）缺乏症：坏血病、抵抗力下降富含维生素C的食物主要有增强抵抗力；维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用。(2)功能：防治坏血病；（1）缺乏症：坏血病、抵抗力下降富37(2)功能：促进钙、磷的吸收和骨骼的发育。（1）缺乏症：佝偻病(儿童）、骨质疏松症（中老人）。哪些食物富含维生素D呢？(2)功能：促进钙、磷的吸收和骨骼的发育。（1）缺乏症：佝偻38维生素的缺乏症状和食物来源P6维生素的种类食物来源缺乏时的症状

维生素B1维生素C维生素D新鲜的蔬菜和水果牛肉、动物肾脏、豆角，小麦、高粱（粗粮）等动物肝脏、鱼肝油、鸡蛋等动物肝脏、鱼肝油、玉米、胡萝卜等

维生素A夜盲症、干眼症、皮肤干燥、脱屑等神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良、生长迟缓等儿童佝偻病、成人骨质疏松症坏血病、抵抗力下降总结维生素的缺乏症状和食物来源P6维生素的种类食物来源缺乏时的症391、人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者同时易患（）A、软骨病B、坏血病C、夜盲症D、脚气病2、小明经常牙龈出血，甚至皮肤小面积出现淤血，在医生建议下，他多吃新鲜蔬菜和水果，不久症状就消失了，请问他患病的可能原因是（）A、体内缺钙B、体内缺铁C、体内缺乏维生素CD、体内缺乏维生素D3、下列营养成分中，既不是细胞构成的主要原料，也不为人体提供能量的物质是（）

A、糖类B、蛋白质C、维生素D、无机盐CCC小试牛刀1、人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者同时易患404、抗美援朝战场上，有些志愿军将士到傍晚时眼睛看不清东西，你认为应给志愿军提供下列哪些食物（）A、大米、白面B、黄瓜、西红柿C、玉米、胡萝卜、动物肝脏D、粗粮5、为了使儿童的骨骼发育正常，应给儿童补充（）A、含钙丰富的食物B、含钙和磷丰富的食物C、含VD丰富的食物D、含钙以及VD丰富的食物6、防止夜盲症和骨质疏松症的最佳食物是（）

A、胡萝卜B、动物肝脏

C、新鲜蔬菜D、标准面粉7、下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是（）

A、夜盲症与缺乏维生素A有关

B、脚气病与缺乏维生素B1有关

C、牙龈出血与缺乏维生素C有关

D、神经炎与缺乏维生素D有关CDBD4、抗美援朝战场上，有些志愿军将士到傍晚时眼睛看不清东西，你411.组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是（）

A、维生素、无机盐B、蛋白质、水

C、水、蛋白质D、糖类、水2.下面是李医生给佝偻病患儿开的药方，其中最科学的一组是（）

A、钙片、生长激素B、钙片、鱼肝油

C、钙片、葡萄糖D、钙片3.由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏（

）

①维生素A②维生素B1③维生素C④维生素DA.①②

B.①③

C.②③

D.②④CBB百闻不如一练1.组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是（）C42

4、李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表A.B.C.D.E,5种食物(各100克，除水和无机盐以外)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量