肉牛繁育基地建设项目投资建议书

第一章总论 51.1项目概述 51.1.1项目名称 51.1.2承办单位 51.1.3合作单位 51.1.4合作方式 51.1.4承办单位及合作单位概况 61.2项目概况 81.2.1建设场址 81.2.2建设规模和工程方案 81.2.3项目投入总资金及效益情况 91.3可行性研究的依据 9第二章项目提出的背景和必要性 112.1项目提出的背景 112.1.1项目提出的国家背景 112.1.2、项目提出的地方背景 122.2项目建设的必要性 162.2.1符合国家经济社会发展规划和行业规划，有利于促进我国农牧养殖业的发展 162.2.2符合山东省“十二五”规划，有利于优化技术结构和产品结构 172.2.3符合**市“十二五”规划，有利于促进当地国民经济的发展 182.2.4有利于促进企业的自我发展 19第三章市场分析 203.1、我国肉牛市场背景 203.2、我国肉牛市场发展现状 203.3、我国肉牛业的发展趋势 223.4营销策略 243.5风险 25第四章建设规模与产品介绍 284.1建设规模的合理性分析 284.1.1产业政策和行业特点 284.1.2社会效益和经济效益的合理性 284.1.3资源利用的合理性 284.1.4其他因素 294.2建设规模 294.3建设方案 29第五章场址选择 315.1场址所在位置现状 315.2场址建设条件 315.2.1气候条件 315.2.2地质水文条件 325.2.3交通运输条件 335.2.4市政基础配套设施 335.3建筑方案 34第六章防疫和产品安全控制 376.1防疫工作依据 386.2防疫重点及措施 386.3产品无公害保证措施 41第七章技术方案、设备方案和原材料方案 437.1技术方案 447.1.1生态养殖工艺流程 447.1.2饲养工艺说明 447.1.3核心竞争优势 467.1.4沼气能源工艺设计 507.2主要设备方案 547.3主要原材料供应 547.3.1主要原材料的品种及年需量 547.3.2原材料、辅助材料来源及运输方式 55第八章总图运输与公用辅助工程 558.1总图布置 568.1.1总平面布置 568.1.2区内交通组织 578.1.3场区绿化 578.2场内外运输工程 578.2.1场外运输 578.2.2场内运输 588.3公用辅助工程 58第九章节能、节水 619.1用能标准和节能规范 619.2能耗状况和能耗指标分析 619.3节能措施 639.3.1建筑节能措施 639.3.2运营节能措施 679.4节水措施 677.5节能效果分析 697.6节能结论 69第十章环境影响评价 7010.1环境保护依据 7010.2场址环境条件现状 7010.3项目建设和生产对环境的影响 7010.3.1项目建设对环境的影响 7010.3.2项目运营过程中产生的污染物对环境的影响 7110.4环境保护措施方案 7110.4.1营运期环境保护措施 7110.5环境影响评价 74第十一章劳动安全卫生与消防 7411.1劳动安全与卫生 7511.2消防 7611.2.1设计依据 7611.2.2设计方案 7611.2.3建立健全安全生产责任员制度 77第十二章组织机构与人力资源配置 7812.1组织机构 7912.2人力资源配置 7912.2.1劳动定员 7912.2.2职工工资及福利 8012.2.3员工来源及招聘方案 80第十三章项目实施进度 82第十四章投资估算及融资方案 8314.1投资估算依据 8314.2投资估算 8314.3融资方案 8314.3.1资金筹措 8314.3.2资金使用计划 84第十五章财务评价 8515.1财务基础数据 8515.1.1项目计算期 8515.1.2生产负荷 8515.1.3销售收入 8515.1.4成本和费用计算 8515.2财务评价 8615.2.1盈利能力分析 8615.2.2不确定性分析 8715.3财务评价结论 88第十六章农业产业化经营与农民增收效果评价 8916.1农业产业化经营 8916.2农民增收、农业增效评价 9016.3其它影响评价 91第十七章社会效益评价 92第十八章结论与建议 9318.1结论 9318.2建议 93第一章总论1.1项目概述1.1.1项目名称*****优质肉牛科技繁育基地建设项目1.1.2承办单位**市**牧业有限责任公司1.1.3合作单位山东****黑牛科技股份有限公司1.1.4合作方式1、由山东****黑牛科技股份有限公司（以下简称****公司）提供场区建设规划及技术指导，由**市**牧业有限责任公司提供土地及建设资金，并承担项目的建设任务；2、由****公司提供养殖技术支持，并提供山东黑牛冻精，由**市**牧业有限责任公司负责山东黑牛的繁育、回收以及当地肉牛相关信息采集、汇总、录入等工作；3、由****公司建立法人特派员，吸收**市**牧业有限责任公司为县级科技特派员，并享受县级科技特派员待遇；4、由**市**牧业有限责任公司通过发展山东黑牛产业战略联盟，负责落实联盟合作机制、形成县级规模，十县、百乡、千村、万户优质肉牛科技示范工程。1.1.4承办单位及合作单位概况1、承办单位概况**市**牧业有限责任公司成立于2000年，是一家专业肉牛养殖的现代化规模化企业，公司自成立至今，在短短十余年的时间里，养殖规模由最初的几百头肉牛养殖发展成为当前几千头肉牛的大型市级龙头养殖企业，积累了丰富的肉牛养殖经验，并培养了一批技术骨干，掌握了现代化养殖技术，形成了适合于自己的企业文化。**市**牧业有限责任公司以兴牧强国为己任，致力于富民强企、业兴人和，大力推进农业产业化。采取“合作社+公司+农户”的经营模式，建设标准化养殖场，发展养殖基地。并大力实施品牌战略，打造独具特色的**牧业品牌。在饲草供应上，从源头上保证产品的质量和安全，建立了严格的检验检疫制度，为打造绿色品牌提供了有力保障。2012年3月与山东****黑牛科技股份有限公司合作，以引进山东黑牛为主体，以优质繁育为中心，以扩群、沼气等综合利用为目标，引进易拉发的饲喂设备，采用先进养殖技术，全面推行科学、高效、节能、环保等现代化企业理念。公司的经营目标：促进当地农村经济结构调整和种植业发展，带动全县畜牧业提升壮大。2、合作单位概况山东****黑牛科技股份有限公司，是由我国首例体细胞牛研究专家***博士等一批高科技人才，于2004年创建的高新技术型企业，主要进行山东黑牛繁育与产业化开发。曾被评为国家级高新技术企业，山东省农业产业化重点龙头企业，国家农业综合开发产业化重点龙头企业，中国林牧渔业经济学会肉牛经济专业委员会副理事长单位，国家农业标准化示范区，国家级示范养殖场，建有山东省黑牛繁育（省级）工程技术研究中心。公司拥有先进的仪器设备，同时拥有一批在国际和国内高档肉牛的繁育和饲养管理技术的知名专家教授。为山东黑牛产业的发展提供了强大的技术支撑。公司主持承担的山东省自主创新科研成果转化重大专项，2009年7月通过了山东省科技厅组织的权威专家的鉴定验收，在国内首次培育出高档优质肉牛新种质——山东黑牛，居国内领先水平，肉质达到日本和牛牛肉等级A3级水平。生产的高档牛肉已经陆续进入部分大中城市高端消费市场，同时成为世博会中华名茶美食文化官高档牛肉最佳供应商，2010年10月山东黑牛产品荣获首届*****高效、生态农业投资贸易洽谈会金奖。2010年度10万头山东黑牛产业开发项目被列为高青县委县政府2010年“十大”重点建设工程之一，同时该项目已经列入了山东省*****近期规划建设重点项目，山东省“十二五”农业领域五大振兴产业之一，科技部“十二五”农村领域首批重点预备项目。各级领导对山东黑牛产业化发展非常重视，先后到公司视察指导工作，并给予大力支持，力争在3-5年的时间使山东黑牛存栏达到10万头，建成*****、山东省乃至全国重要的大型绿色山东黑牛产业基地。1.2项目概况1.2.1建设场址拟建项目位于**县**镇**村西、****以北。1.2.2建设规模和工程方案本项目建设规模确定为年存栏*****头、年出栏****头肉牛。正常年的年销售收入约为17640万元。项目总用地240001平方米（约360亩），包括建设生态养殖区126000平方米（包括生态牛舍共44栋），饲料仓库60000平方米，蓄水水库20000平方米，饲料加工区主要技术经济指标序号指标单位数量备注一项目总用地㎡240001.2360亩1.1养殖区㎡12600044栋1.2饲料仓库㎡600001.3蓄水水库㎡200001.4饲料加工区㎡40001.5办公区㎡****1.6职工食堂及宿舍㎡4600二项目总建筑面积㎡221600三建筑系数0.92四项目总投资万元9000五总投资收益率%26.65六内部收益率%25.17税后七投资回收期年4.9税后1.2.3项目投入总资金及效益情况初步估算，项目总投资9000万元，其中固定资产投资6150万元（土建工程2650万元，设备购置及安装3500万元），流动资金2336万元，其他费用196万元，建设期利息10万元，预备费308万元。资金来源：企业自筹6600万元，银行贷款2400万元。本项目实施后，年销售收入17640万元，正常年税后利润4162.02万元，总投资收益率26.65%，税后内部收益率25.17%，税后投资回收期为4.9年。项目的经济效益良好，具有一定的盈利能力，能较快的收回投资，在财务上是可行的。1.3可行性研究的依据1、《投资项目可行性研究指南》（试用版）2、《中华人民共和国环境保护法》3、《中华人民共和国节约能源法》4、《农业项目建设用地控制指标（试行）》5、《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）6、《中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》7、《山东省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》8、《**市国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》9、建设单位提供的有关材料第二章项目提出的背景和必要性2.1项目提出的背景2.1.1项目提出的国家背景农牧养殖业是农业的组成部分，是国内生产总值的主要贡献行业，是发展农村经济和提高农民收入的重要产业。根据2008～2010年《中国统计年鉴》提供的数据，比较分析认为：农牧养殖业总产值在2008年以后大幅度上升，但低于国内生产总值上升的速度；2009年农牧养殖业总产值超过了农业总产值，二者的比值达到了1.04∶1的水平；2010年农牧养殖业总产值占国内生产总值的26.55%，2011年占国内生产总值的27.74%。农牧养殖业中的食品工业在过去3年发展较快，略高于国内生产总值增长的速度；2011年食品工业总产值占农产品加工业总值的40.85%；食品工业总产值和农业总产值之比为0.43∶1。中国农牧养殖业的发展还很大的开发潜力和挖掘空间。自20世纪80年代以来，中国农业发展取得了举世瞩目的成就。粮食等主要农产品实现了由长期短缺到总量基本平衡、丰年有余的历史性转变，农民生活水平显著改善，全国农村总体上进入了由温饱向小康迈进的新阶段；农产品加工业持续发展，农业和农村经济稳定增长，农民收入有所提高。中国共产党第十六次代表大会提出了全面建设小康社会的奋斗目标，十六届五中全会又提出了建设社会主义新农村的具体任务。从2008年到2011年4年间，国内生产总值增加了1.57倍，农牧养殖业总产值增加了2.17倍，食品工业总产值增加了1.65倍，农业总产值增加了2.62倍。农产品加工业和农业总产值的增长速度均低于国内生产总值的增长速度，但农牧养殖业中的食品工业总产值的增长速度略大于国内生产总值的增长速度。和农业总产值相比，2010年农牧养殖业总产值已超过了农业总产值，比值达到了1.04∶1，食品工业总产值与农业总产值之比已达到0.43∶1。我国工业总产值的统计对象为全部国有及规模以上非国有（500万元以上营业额）工业企业，而农牧养殖企业至少有一半达不到此经营规模，因此推算我国食品工业总产值和农业总产值之比0.86～0.90∶1。和工业化国家农产品加工总产值和农业总产值之比为2～3∶1的比例相比，我国农牧养殖业仅处于发展中国家的中上等水平。这一结论也同时说明我国的农牧养殖业还有很大的开发潜力和拓展空间。2.1.2、项目提出的地方背景*****高效生态经济区，是以黄河历史冲积平原和鲁北沿海地区为基础，向周边延伸扩展形成的经济区域，包括**、滨州两个市和潍坊北部寒亭区、寿光市、昌邑市，德州乐陵市、庆云县，淄博高青县，烟台莱州市，共涉及6个市的19个县（市、区），总面积2.65万平方公里，经过多年的开发与保护，*****已经具备了发展高效生态经济的良好基础。中国国务院2009年11月23日正式批复《*****高效生态经济区发展规划》，中国三大三角洲之一的*****地区的发展上升为国家战略，成为国家区域协调发展战略的重要组成部分。国务院通过了《*****高效生态经济区发展规划》，标志着我国最后一个三角洲———“黄三角”在被提出21年后，正式上升为国家战略。加快发展*****高效生态经济，不仅关系到环渤海地区整体实力的提升和区域协调发展的全局，也关系到环渤海和黄河下游生态环境的保护。国务院指出，要把《规划》实施作为应对国际金融危机、贯彻区域发展总体战略、保护环渤海和黄河下游生态环境的重大举措，把生态建设和经济社会发展有机结合起来，促进发展方式根本性转变，推动这一地区科学发展。为深入贯彻落实胡锦涛总书记重要指示精神，响应政府号召，同时为贯彻落实省部共建*****现代化农业科技示范区建设精神，按照山东省科技厅和省畜牧兽医局的布局规划要求，结合省科技厅重大专项实施，**市**牧业有限责任公司决定在**县建设“*****优质肉牛科技繁育基地建设项目”。本项目是由**市**牧业有限责任公司与山东****黑牛科技股份有限公司合作方式进行建设，将在*****实施“十县、百乡、千村、万户”优质牛肉科技示范工程，培育高档牛肉新品系、构建山东黑牛产业信息化服务平台、建立法人科技特派员科技服务体系、探索我省肉牛产业发展的新模式、构建*****高效生态经济区高档肉牛产业基地，带动农民增收。在加快经济建设步伐的同时，加强文化设施建设十分重要，兴建一座标准高，设施齐全且符合我市乡县建设标准的农牧养殖生态园意义十分深远。（一）**县农牧养殖业发展现状

(1）发展氛围日渐浓厚。2007年以来，县委、县政府开始把农牧养殖业提上议事日程，将农牧养殖业摆到服务业发展的龙头地位上来抓，结合服务业发展，制定了一些优惠政策，编制了全县农牧养殖业发展总体规划，为农牧养殖业发展创造了较好的环境。部分乡县把农牧养殖业作为加快经济、社会发展的新引擎，积极策划包装农牧养殖项目，初步形成了重视农牧养殖、发展农牧养殖的氛围。

（2）目标布局科学合理。按照规划，**县确立了以建设“黄河生态文化农牧养殖县”为目标，形成“三点一线、多点并举”的空间结构布局，全力打造黄河生态农牧养殖片区。以上，比较切实**县实际，既有利于发挥**县自然生态和深厚历史文化底蕴两大优势，又便于融入全市黄河口大农牧养殖区，实现与其他县区的优势互补。（3）市场管理规范有序。县政府高度重视农牧养殖市场管理、农牧养殖企业培育和农牧养殖产品开发工作。目前，全县旅行社达到8家、三星级酒店1家（**宾馆），星级宾馆饭店6家，农牧养殖开发企业13家。开发包装了罗布麻茶、粗布系列、芦笋系列、食用菌系列、手工艺品、柽柳盆景等农牧产品。（二）**县农牧养殖业发展存在优势

（1）资源丰富。**县虽缺乏名山大川、名胜古迹等传统意义的农牧养殖资源，但拥有丰富的自然生态资源和浓厚的历史文化底蕴，可塑性强、挖掘潜力较大。有绵延数百公里的黄河生态景观线，有*****自然保护区原始生态景观，有丰富的土地、海洋、生物和民俗文化资源，有产业化水平较高的特色农业资源，有发展黄河历史文化体验游和生态游的优越条件，符合现代农牧养殖业的发展趋势。

（2）交通便捷。一方面，**县处在环渤海经济圈的重要节点上，威乌高速贯穿广饶县，使**县进入京、津四小时车程圈，为**县开发京津唐市场创造了条件。在建的黄大铁路及正在规划实施的德龙烟铁路、**港疏港铁路、东滨高速公路、黄渤海高等级路，使**的交通优势更加明显。另一方面，**县黄河生态农牧养殖区是全市“一区一带五湖十园”总体规划“一带”的重要组成部分，便于纳入全市农牧养殖线路。

（3）市场巨大。以黄河口农牧养殖为依托，拥有逐年剧增的巨大客源。2011年，全市实现农牧养殖总收入达到28亿元，年均增长25%以上。随着黄河文化农牧养殖热的进一步升温和人们经济水平的提高以及生活观念的转变，为**县农牧养殖市场开发提供了充分客源保障。2.2项目建设的必要性2.2.1符合国家经济社会发展规划和行业规划，有利于促进我国农牧养殖业的发展《中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》提出：“着力打造自主品牌，提高质量，增加品种，满足多样化需求，扩大高端市场份额，巩固和提高农牧养殖业竞争力，提高技术含量。”《农牧养殖业“十二五”发展纲要》指出：坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，以科学发展观为统领，全面贯彻党的十六届三中、四中、五中和六中全会精神，按照“转变、拓展、提升”三大战略的总体部署，围绕现代农业建设、农民就业增收、社会主义新农村建设及农村和谐社会建设，以科学规划为先导，以科技创新为支撑，切实转变经济增长方式，因地制宜、突出特色、合理布局，围绕大宗、优势农产品，重点发展精深加工，增加农民收益，提高农产品附加值，逐步实现由初级加工向精深加工的转变、由数量增长向质量和效益提高转变，促进农牧养殖业持续、稳定、健康发展。“十二五”期间，农牧养殖业发展紧紧抓住农产品加工增值的关键环节，在结构调整和产业不断升级、质量和效益明显提高、显著降低加工能耗的前提下，力争实现年均增长12%的发展速度，2015年农牧养殖业产值突破7万亿元，到“十二五”末农牧养殖业产值与农业的产值之比超过1.5∶1。到2015年我国主要农产品加工转化率（初加工以上）达到60％，精深加工比重明显增加。其中粮食加工转化率达到75％，水果超过15％，蔬菜达到5％，肉类达到15％，水产品超过35％；主要农产品深加工比例（二次以上加工的产品占其产量的比例）达到40％以上。培育一大批年销售收入超过100亿元和超过50亿元的龙头企业，做大做强一批农产品加工示范企业和国际竞争力强的出口企业。该项目为农牧养殖项目，项目引进科学养殖技术，达到年存栏*****头、年出栏****头肉牛的养殖规模，因此，该项目的建设符合国家经济社会发展规划和行业规划，有利于促进我国农牧养殖业的发展，有利于国民经济的发展。2.2.2符合山东省“十二五”规划，有利于优化技术结构和产品结构《山东省“十二五”发展规划》指出：“以促进农业生产工厂化、管理企业化、组织规模化为重点，继续实施农业龙头企业带动工程，支持企业提高层次，扩大规模，推进农产品养殖和加工的联合与协作”。这对于山东省农牧养殖业是难得的发展机遇。”农牧养殖业是山东省重点发展的农业项目，通过“**市**牧业有限责任公司*****优质肉牛科技繁育基地建设项目”项目建设，改善区域生态环境，创造稳定的生态养殖系统，人为营造动、植物良好的生态环境，促进资源自然增殖，实现生态平衡，为肉牛提供繁殖、生长发育等的栖息场所，达到保护增殖和提高肉牛数量的目的。有利于提高产品的质量，推动农牧养殖业向高科技、绿色环保方向发展，因此，项目的建设符合山东省“十二五”规划，有利于优化山东农牧养殖业的产品结构和技术结构。2.2.3符合**市“十二五”规划，有利于促进当地国民经济的发展《**市国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》指出：“集约发展高效生态农业。落实好国家农业部和山东省政府签署的《共同推进*****高效生态农业示范区建设合作备忘录》，以农业增效、农民增收为中心，用现代农业手段装备农业，用现代科技改造农业，用现代经营形式发展农业，推进农业产业化、基地化、标准化发展，调高调优种养结构，完善农业市场服务体系，发展壮大龙头企业和合作组织，建成全国重要的高效生态农业示范区。”该项目属于劳动密集型产业，该项目实施后，在企业取得良好经济效益、增加国家及地方财政收入的同时，可拓展畜牧业发展空间，培植畜牧业经济增长点，增加农村富余劳动力就业门路，保证农民生活有保障。标准化生态养殖需用大量劳动力，能够为大批农民提供生产岗位，提供生产生活保障。因此，项目的建设符合山东省经济和社会发展规划，有利于促进当地国民经济的发展。2.2.4有利于促进企业的自我发展农牧养殖业目前面临着激烈的竞争，企业要想真正强大起来，就必须及时调整经营策略、商品结构和销售方式，创造自己的品牌，借助品牌在激烈的市场竞争中占有一席之地。**市**牧业有限责任公司为拓宽发展空间，在竞争日益激烈的经济大潮中立于不败之地，决定建设“*****优质肉牛科技繁育基地建设项目”，建成后将构筑研究开发体系完整、技术装备先进、人才结构合理、创新能力较强、管理科学规范的现代企业，这不仅是适应市场需求，同时也是公司寻求现代商业经营模式的重要举措。通过该项目的建设，可以提高企业的知名度和市场竞争力，增强企业发展后劲，对于促进企业自身发展，提高企业整体素质和市场竞争力，实现长远发展具有重要意义。综上所述，该项目不仅符合国家及地方的发展规划，也符合行业的发展规划，有利于促进当地经济的繁荣，缓解就业压力，并促进企业自身的发展。本项目的实施对带动本地及周边养殖农户的养殖积极性，增加农民收入奠定了坚实的基础，不仅可以大大改变目前**市现代养殖业的落后面貌，树立**市现代养殖业的崭新形象，而且为优化农业产业结构和繁荣地方经济做出巨大贡献，因此该项目的建设意义重大。

第三章市场分析3.1、我国肉牛市场背景我国有着丰富的品种牛资源，其中秦川牛、晋南牛、南阳牛、鲁西牛和延边牛为我国五大著名品种，其牛肉品质上乘。上世纪70年代初，我国由国外引进了海伏特、安格斯、肉用短角、夏洛来、利木赞等肉用品种和西门塔尔等兼用品种牛，用来杂交改良当地牛，取得了较好的效果。根据人均牛肉占有量、国际市场价格、品改潜力以及饲草资源等指标预测，肉牛业将成为国民经济中一个新兴的强势产业。2000年以后，随着我国屠宰加工业的崛起，我国五大肉牛体系品种牛的存栏量逐年下滑，2011年上半年，我国牛肉总产量272万吨，与去年同期相比，下降了2.2个百分点。为了进一步促进我国肉牛业的持续发展，各级政府应不断增加对肉牛养殖业的资金、物质和技术投入，并制定有利于肉牛产业发展的优惠政策，尤其是要尽快出台保护基础母牛的政策措施，以扶持和促进肉牛产业持续稳定发展。同时，要加速体制改革和机制创新，实行产业归口管理，以增强政府对肉牛产业的宏观调控能力。3.2、我国肉牛市场发展现状①牛肉总体消费量稳步快速增长。近年来，牛肉消费量呈递增的趋势，中等偏上及更高收入的人群其牛肉消费是低收入人群的1.5-2倍。随着我国经济的快速发展和国家收入分配政策的调整，不仅高收入群体的人数会迅速扩大，其他人群的收入也将稳步提高，因此，在未来几年牛肉的总体消费量预计将出现稳步较快增长。②中低档牛肉生产仍是我国牛肉需求的主流。在我国，约有1亿人群以牛羊肉为主要肉类来源，他们主要分布于收入较低的中西部，加上消费习惯的影响，决定了其消费的牛肉主要以中低档牛肉为主。此外，我国总人口中占绝大多数的中等的收入者，这些人消费的牛肉也是以中低档为主。这就决定了在今后相当长一段时间内我国的牛肉生产将仍以中低档牛肉为主。③高中档牛肉的需求快速上升。随着富裕人群的快速扩大，以及境外来我国旅游、工作人口群体的快速增长，对牛肉质量的要求也越来越高。该群体消费牛肉的主要场所不是家庭内部，而是较为高档的餐厅，这些餐厅所需牛肉主要是高中档牛肉，因此，预计今后几年内高中档牛肉的需求量将在现有基础上出现快速上升。④牛肉总体评价价格呈上升趋势。采用标准化屠宰和精细化分割后提高了牛肉的附加值，但也使牛肉售价显著提高，加上肉牛存栏量下降的趋势短期内难以逆转，需求量增加，饲料成本上升，这些因素将共同推动牛肉价格升高。⑤肉牛养殖的经济效益短期内难以提高。由于我国的肉牛养殖以分散为主，绝大多数养殖户都没有稳定的销售渠道，几乎没有议价能力，屠宰厂和肉牛经纪人为了提高收益主观上会压低活牛收购价格，再加上精饲料原料持续在高位运行，粗饲料价格上升。因此，短期内肉牛养殖的经济效益难以提高。3.3、我国肉牛业的发展趋势①肉牛产业化发展。加快发展肉牛生产产业化经营，促成贸工农一体化，产供销一条龙。产业化是一个由“产供销、贸工牧、经科教”相结合的一个有机的整体，是完整的、开放的系统。肉牛产业化是由良种提供、饲养管理、饲料加工、疫病防治、屠宰加工、销售及信息服务各方面组成的有机整体。中国牛肉生产的可持续发展，必须抓住机遇，迎接挑战，确立正确的发展战略并采取有效措施克服重重困难。坚持“两条腿走路”，实行农区和牧区共同发展战略；提高牛肉质量，努力开拓国内外市场；坚持“科技兴牛”，加大适用技术推广力度；建立健全社会化服务体系，提高综合服务能力；实施名牌战略，变区域资源优势为产业优势；建立肉牛和牛肉生产风险基金，实行最低保护价制度。②肉牛业的市场前景。由于日本和俄罗斯的经济复苏，墨西哥、台湾、菲律宾、印尼等国家和地区人口和经济的持续发展，以及韩国牛肉进口的解控，在今后10年里，世界牛肉需求量将增加23%。欧洲地区牛肉消费要比其肉牛生产恢复得更早更快，将造成该地区的供不应求，在今后十年的末期将会出现较大的供需缺口。近几年来，国人的消费观念正在发生变化。到2011年我国居民人均牛肉消费量增加到4.7公斤，比2010年分别增长15③肉牛产品的综合开发。发展推广牛肉排酸技术，牛肉排酸技术是指对严格执行检疫制度屠宰后的胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（以后腿内部为测量点）在24小时内降为0℃～4℃，并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持在0℃④中国传统肉制品工业化技术的研究。我国具有历史悠久的饮食文化，一些传统的牛肉制品因其色、香、味和形独特而驰名中外，如北京月盛斋的酱牛肉、四川武胜的麻辣牛肉、陕西老童腊牛肉等产品味美可口、食而不腻、回味悠长。但是由于加工技术不规范、规模小，且包装质量差、保质期短，不适合大批量的工业化生产，不适应现代化的商品国际流通。更重要的一点是多数传统产品多少年来一直严格沿用传统的配方和加工工艺，仍是以咸、黑红、味重和松烂为主要的特征，这与现代国际流行的消费习惯相左，因此很难打入国际市场。技术人员应以我国传统牛肉制品的制作工艺为基础，借鉴西方牛肉制品加工的方法，利用现代化的保鲜和包装技术，分析市场消费习惯，进行必要的配方调整和技术改进，生产出具有中国传统特色的现代化牛肉产品，满足国内消费，走向国际市场。3.4营销策略为了能更有效的快速的进入国内外市场，并获得长久的发展，本报告建议项目建设方从树立鲜明的产品形象，建立密集广阔的市场营销网络，严格控制生产成本与产品质量，持续的科研技术发展等五个方面系统规划品牌竞争策略。（1）与多家良种牛养殖培育厂家结成“贸易伙伴”关系，大力提倡后向一体化战略，获得供应商的支持与信任，并保持充足的初期良种牛的供应；（2）主要以**及周边城市为主要的货品销往地，与在**及周边地区信誉极佳的厂商签立订单，按订单数额生产销售货品，从而防止太多的过量生产，增加不必要的各方面费用。（3）与国内的肉类知名企业加大联系，成为他们的主要供应商，贯彻好前向一体化的战略。（4）与有关的科研技术单位建立长期的“合作伙伴”关系，相互支持，吸纳他们新的科研成果来培育更棒的良种产品。（5）先从推行“品牌本地化”原则开始，一步一脚印，稳扎稳打，使自己壮大为**地区真正的知名品牌后，再把自己的品牌推向外地市场。3.5风险1、行业风险农牧养殖行业加工能力过剩，行业竞争日益加剧，资源约束也日益凸显。农牧养殖业低水平生产能力过剩，高水平生产能力不足，一方面款式新颖、品种对路的名优特新产品供不应求，另一方面中低档产品多，加工程度低，品种单一、低档化、一般化、趋同化。以原料支配产品几年、几十年一贯制等老面貌还没有最终改变，配套化、系列化、水平不高，产品滞销积压。从长远看，产能过剩、出口减速和人民币升值等因素将加速行业重组和整合，国内农牧养殖行业将面临重新洗牌，众多规模小、产品技术含量低、效益差的小农牧养殖企业将被淘汰出局。2、市场风险从农牧养殖产品的生产来看，长期以来困扰企业的一个根本问题是生产与市场脱节。企业离国内市场较远，离国际市场则更远，缺少必要的合理的媒介促使厂商直接见面。企业不了解出口产品的用途、技术要求，销往市场等信息，不了解国际惯例和竞争的规则，给生产带来极大的盲目性和被动性，信息不灵、市场开拓不力、不能适应卖方市场向买方市场转变的新态势。行业上缺少强有力的统计手段，信息残缺不全，营销网络不健全，出口市场过份集中，转口与间接贸易比重较大。现在虽然有了互联网等现代信息手段，但网上的信息很少，又很不及时，产品缺少上、下游的沟通和了解，没有形成一条龙式的产品开发模式。以及，农牧养殖行业面临更加复杂多变的国际贸易环境，贸易摩擦日益增多，企业外部压力仍可能会加剧。来自东南亚、印度、巴基斯坦等劳动力低成本国家的对产品出口的强有力竞争。人民币汇率机制改革对农牧养殖行业形成新的影响。以上这些因素制约了产品结构的调整、品种的开发，不利行业的发展。3、政策风险我国加入WTO后，对许多对外经济产业政策进行了重大调整和补充，大幅度降低了绝大多数产品的进口关税，取消关税壁垒和非关税壁垒以及有关的贸易保护政策等等。这些政策的出台和实施，无疑对我国农业产生了巨大冲击。4、对策针对以上风险，本报告提出以下对策建议：（1）充分发挥公司在生产技术，管理水平，当地影响力等方面的优势，扩大生产规模，增大市场网络，追求更多的供销渠道。不断扩大养殖与销售数量，形成规模经济，以降低成本，从而追求到更高的利润额。（2）与关有养殖科研单位结成合作“伙伴”关系，对公司专业人员定期进行培训，以发展壮大自己的研发队伍，为公司储备人才。同时采用外聘制，从社会中聘用与公司企业发展理念统一的各方面人才。在人才利用上应不拘一格，以“德能”虑人，以“功”赏人，以塑造**市**牧业有限责任公司的“伯乐”形象。（3）在加强产品销售的同时，建立一套完整的市场信息反馈体系，制定合理的产品销售价格，增加公司的盈利能力。实行创名牌战略，以优质的产品，稳定的价格，消除市场波动对产品价格的影响。PAGE31-第四章建设规模与产品介绍4.1建设规模的合理性分析4.1.1产业政策和行业特点为了使国民经济有序发展，节约有限的资源，国家和行业制定了某些重要产品的经济规模标准，也制定了鼓励发展、限制发展和禁止发展产业（含规模）目录。该项目为**市**牧业有限责任公司*****优质肉牛科技繁育基地建设项目，属农业类，在国家发改委公布的《产业结构调整指导目录（2011年本）》中，“畜禽标准化规模养殖”属于鼓励类项目（一、农林业，第5条）。因此，其建设符合国家和行业的产业政策，能够推动**市畜牧养殖业的发展，从而带动经济的发展。4.1.2社会效益和经济效益的合理性建设规模的变动会引起收益的变动，而适当的经营规模可节约费用，提高竞争力和经济效益。不同产业规模的经济性可能不同。本项目通过具体论证，目前所选规模方案能够实现社会效益和经济效益的合理结合。4.1.3资源利用的合理性投资项目的建设和运营，要以资源的耗费为基础。建设规模合理性分析要考虑资源利用的合理性。从资源利用的合理性角度考察建设规模的合理性，主要应考虑资源利用的可靠性、有效性和经济性。这里的资源是广义的，包括物质资源、人力资源和资金。本项目通过统一规划建设配套设施，以及场区合理的设计规划，将达到节约土地和其它资源、降低成本、提高效益、更加有效地利用资源的目的。4.1.4其他因素项目建设规模还会受到外部条件的制约，因此分析建设规模的合理性必须考虑外部条件的适应性与匹配性。这里的外部条件泛指项目之外的所有方面，包括市场、原料供应和其他外部建设条件（包括物资条件、交通条件、自然环境和社会人文环境等）。本项目符合市场需求，投入物（包括自然环境、原材料、能源、土地、资金等）供应稳定，所处位置交通方便，项目建成后将极大改善周边的社会人文环境。4.2建设规模本项目建设规模确定年存栏*****头、年出栏****头肉牛。正常年的年销售收入约为17640万元。产品表产品名称年产量/头重量（KG）单价总价（万元）出栏山东黑牛****105024元/千克176404.3建设方案项目总用地240001平方米（约360亩），包括建设生态养殖区126000平方米（包括生态牛舍共44栋），饲料仓库60000平方米，蓄水水库20000平方米，饲料加工区4000平方米，办公区****平方米，职工食堂及宿舍4600平方米。PAGEPAGEi第五章场址选择5.1场址所在位置现状根据**市**县发展现状与发展趋势，经过多方筛选、比较、讨论，**市**牧业有限责任公司*****优质肉牛科技繁育基地建设项目占地360亩，位于**县**镇**村西、******以北。该地理位置优势明显，交通便利，政府支持，非常适合该项目的建设。5.2场址建设条件5.2.1气候条件**县因受北暖温带干旱季风影响，属大陆性气候区，其特征“冬季干冷，夏季酷热，秋高气爽，春旱雨少”，光照充足，四季分明，有利于农作物生长。根据地区历年统计资料气象显示：年平均气温12.5ºC极端最高气温40.9ºC极端最低气温-22.8ºC年平均最高气温32ºC年平均最低气温-8ºC年平均降水量589.7mm年最大降水量953.9mm全年平均风速3.1m/s最大风速4.1m/s最大冻土深度600mm全年主导风向及频率东南8.8％最大降雪170mm冬季主导风向及频率东北9.1％夏季主导风向及频率南西南采暖室外计算温度-6ºC5.2.2地质水文条件1、工程地质项目选址地区位于**市境域。地势南高北低，西高东低，由内地向沿海平缓降低，向海缓倾，其坡度内侧较大，外侧较平缓，自然比降为1:10000～1:77450。海拔一般6～5米，近海3～2米，最高高程7.6米（黄海基准面）。场区位于**县**镇**村西、******以北。区域地质属于第四纪地层及石炭纪，自上而下地层依次为杂填土、粉质粘土、中风化石灰岩，石灰岩层地场内均有分布且质地坚硬。该地域地层为第四系及奥陶系地层，地质构造分诉如下：第一层杂填土：厚度0.85～1.0m，杂黄～褐色，以粘性土为主；第二层粉质粘土：厚度0.85～1.0m，褐黄色～红褐色，fak=160kpa.；第三层粘土：厚度0.40～1.6m，棕红色，fak=180kpa.；第四层泥灰岩：灰白色～肉红色，局部强风化，fak=200kpa.。2、水文条件境内主要排水河流以雨水、上游客水及黄河引水为主，每年平均约接受客水1亿立方米。水位随黄河水及雨水大小而变化，一般7～9月份为丰水期，有时水位暴涨成洪。1～3月份为蓄水期，所蓄径流作为工、农业及人畜用水。4～6月为枯水期，河道有时干涸，入海径流受潮夕影响，时有海水涌入，未建拦河闸的河道水成海、淡混合水。5.2.3交通运输条件**县的交通运输条件优越。2011年全县公路通车里程1147公里。公路旅客运输量162万人次,比上年增长12.3%。公路货物运输量1227万吨,增长8.6%。民用汽车拥有量5648辆,增长11.5%,其中私人轿车4513辆,增长22.6%。高速公路、黄河大桥与海港、飞机场一起，为**县构建了便捷的立体交通网络。综合运输网络配套，水、电、讯设施完善，投资软环境优良，具备一流的开发和建设环境。5.2.4市政基础配套设施场址附近供电、排水、通讯等各项市政基础配套设施完善，能够满足项目建设需要。1、给水项目区靠近黄河，项目生产用水可直接引用黄河水，生活用水由**镇自来水公司提供。2、排水场区排水系统采用生产、生活废水和雨水分流制管网沿道路布置，生产、生活废水排入场区化粪池进行无害化处理。雨水采用地面径流排水方式，汇集地面雨水，沿场区雨水口就近排出。3、供电由**县**镇供电站负责提供，配套建设变配电设施后，能够满足项目需求。4、通讯拟建厂址附近通讯属**市**县电信局管理，项目建成后可向该局申请办理通讯扩容业务。5.3建筑方案1、牛舍本项目牛舍建设规模按照*****头肉牛存栏饲养空间需要，并建设犊牛和育种期母牛牛舍。共规划建设牛舍44栋，每栋牛舍前均带运动场，总建筑面积1260生态牛舍：30栋，每栋牛舍3600平方米（含运动场面积），总建筑面积产房和犊牛饲养房：5栋，每栋300平方米（含运动场面积），总建筑面积15育种期母牛牛舍：8栋，每栋牛舍2000平方米（含运动场面积），总建筑面积16000平方米；隔离牛舍：1栋，500平方米（含运动场面积）牛舍内部设计的一般要求为：本项目牛舍采用头对双列形式，分成左右两个单元，中间为送料道，两边各有一条清粪通道。中间通道宽1.5—1.8米；牛舍地面为水泥防滑地面，呈前高后低斜面，坡度为1％—1.5％。成年牛的牛床长1.8—2.0米，宽1.2—1.3米，床下坡面设有排粪沟，排粪沟宽30cm，深8cm。牛床前设有固定的水泥饲槽和颈枷，饲槽宽0.5米，深0.25—0.3米，槽内缘高0.35m，外缘高0.6-0.8m。地基基深8—100厘米，砖墙厚24厘米，双坡式牛舍脊高4．0--5．0米，前后檐高L0—3.5米。牛舍内墙的下部设墙围，防止水气渗入墙体，提高墙的坚固性、保温性。

牛舍门高2.1—2.2米，宽2—2.5米。门一般设成双开门，也可设上下翻卷门。封闭式的窗应大一些，高1.5米，宽1.5米，窗台高距地面1.2米。

屋顶按双坡式设计，双坡式屋顶适用于较大跨度的牛舍，使用经济，保温性好，建设施工也比较简便。2、运动场每个牛舍配置建设1个舍外运动场，主要为肉牛提供沐浴阳光和运动场所。共建设肉牛运动场44个。在每栋牛舍的南面建设肉牛运动场，运动场面积根据每头牛占地面积计算，一般成年牛每头15—20平方米，青年牛10—15平方米，犊牛5—10平方米。运动场长度应以牛舍长度对齐为宜，以达到整齐美观，充分利用地面效果。运动场内设置饮水池、凉棚和盐槽。运动场边设饮水槽长3—4米，上宽70厘米，槽底宽40厘米，槽高40—70厘米。每25—40头肉牛设一个饮水槽，并保证供水充足，新鲜、卫生。运动场周围要建造围栏，可以用钢管建造，也可用水泥桩柱建造，要求结实耐用，围栏高度1.5米。

运动场地面用三合土或砂质土为宜，或用砖铺地面，并保持一定坡度，以利于排水。3、饲料加工贮存建构筑设施本项目饲养规模较大，饲料消耗多，从饲养经济性和饲料安全性角度出发，相应配套建设饲料配置中心、饲料库房和青贮窖建设饲料配置中心1处，建筑面积1000平方米，内部布置建设精饲料库房、青干草库房各2处，建筑面积共*****平方米。饲料库房应建设在通风良好、地面干燥地段，并接近饲养舍区。内部墙体近地部分应设墙围，内铺水泥地面，防止水气渗入墙体，同时达到防鼠防虫效果，精饲料库房通风窗口应设防鸟网罩。建设青贮饲料窖8个，各500立方米，建筑面积共40000平方米。青贮窖选择地势高燥、背风向阳、土质粘硬、取用方便的地段，挖成长方形的土窖。要求四壁光滑，或以水泥砌筑，内衬一层塑料薄膜，并在窖底部向一侧留有排水沟。青贮窖规格为（长×宽×深）20米×10米项目主要工程内容及工程量见下表：主要工程内容和工程量表序号名称单位建筑面积备注一牛舍1生态牛舍M210800030栋2产房及犊牛舍M215005栋3育种期母牛舍M2160008栋4隔离牛舍M25001栋牛舍合计M2126000二仓库1饲料配置中心M210002精饲料仓库M245002座3青干草仓库M245002座4兽医室兼人工配种室M210005青贮窖M250008处仓库合计M260000三饲料加工区M24000第六章防疫和产品安全控制6.1防疫工作依据**市**牧业有限责任公司*****优质肉牛科技繁育基地建设项目为无公害农产品和绿色食品生产项目，合理有效的动物防疫不仅对于养殖区的健康发展，而且对于牛肉产品质量和食品安全控制都具有举足轻重的影响。本项目防疫工作的主要依据为：《肉牛饲养兽药使用准则》（NY5046-2001）；《畜禽场环境质量标准》（NY/T388NY5027）；《无公害食品肉牛饲养兽医防疫准则》（NY5047）；

《无公害食品肉牛饲养饲料使用准则》（NY5048）；

《无公害食品肉牛饲养管理准则》（NY/T5049）；

《中华人民共和国兽药典》；

《中华人民共和国兽药规范》

《中华人民共和国兽用生物制品质量标准》6.2防疫重点及措施（1）结核病防治结核病是人畜共患病，其中以牛的易感性最高，是目前牛群中最常见的一种慢性传染病。其病理特征是在体内某些器官形成结核结节，继而结节中心干酪样坏死或钙化。牛结核病主要分为肺结核、乳房结核、肠结核等常见形式。防治措施：牛结核防治主要依靠检疫隔离和卫生消毒。对从未发生过结核的健康牛群，每年春秋用结核菌素各检疫1次。补充牛时，应就地严格检疫。发现病牛，立即对全牛群进行检疫。扑杀有明显症状的开放性病牛，内脏销毁或深埋。仅对结核菌素呈阳性反应的牛以淘汰为宜。（2）牛布氏杆菌病牛布氏杆菌病是牛易患慢性传染病。主要侵害生殖系统，以母牛发生流产和不孕为特征，病原体主要是牛布氏杆菌、羊布氏杆菌和猪布氏杆菌。防治措施：牛布氏杆菌病主要依靠预防控制，严禁从疫区购牛，坚持从规范优质种牛冻精生产企业购入种源。对新购入牛采用凝集反应法进行检疫，确认健康后方可合群。采用布氏杆菌5号菌苗、布氏杆菌2号菌苗对牛群进行接种防疫，接种过菌苗的牛不再进行检疫。（3）产后瘫痪产后瘫痪也称乳热症，是产后乳牛突然发生的严重钙代谢障碍性疾病，以患牛意识和知觉丧失，四肢瘫痪，消化道麻痹，体温下降和低血钙为特征。防治措施：产后瘫痪特效疗法是静脉内注射大剂量钙制剂，一般静脉注射10%葡萄糖酸钙注射液或5%葡萄糖氯化钙注射液，以迅速提高血钙浓度，使患牛恢复正常。（4）急性瘤胃臌气急性瘤胃臌气是指瘤胃内饲料急剧发酵产气，瘤胃迅速扩张，造成病畜呼吸困难，心率加快，粘膜发绀，体表静脉瘀血努张，抽搐死亡等症状。防治措施：急性瘤胃臌气一般采取胃导管排气、瘤胃穿刺放气、内服止酵剂和小剂量清泻药、危重病牛配合应用强心剂、中枢神经兴奋药毒旋花子甙K、安那加和尼可刹米肌肉注射等。建议：饲养中避免过多的采食青嫩豆科牧草，不饲喂发酵腐败饲料，变换饲料要有过渡适应阶段。（5）酮病酮病又称酮血病、酮尿病、醋酮血病，一般在母牛产后3周内和3－6胎次的年龄发病率最高。酮病一般分为消化型、神经型及瘫痪型（或麻痹型）三种类型，是危害养牛业的重要疾病之一。防治措施：酮病根据病畜病情和类型，采用补糖或糖源性物质辽法、激素疗法、机体缓解法对症治疗。建议：妊娠后期母牛不宜过肥，干乳期酌情减少精料，在临产前3—4周逐渐添加精饲料，以便产后能适应精饲料随泌乳量增加而增添。日粮蛋白质含量不宜超过16%，颗粒性粮食饲料玉米、燕麦等应粉碎，以利于消化吸收，不饲喂潮湿、发酵的品质低劣的干草，品质不良的青贮料丁酸盐含量常过高，易诱发酮病，突然改变饲料成分和饥饿，都可促进酮病的发生。饲料应含有充足的各种维生素和微量元素。（6）犊牛消化不良性腹泻品质低劣的饲料和不良的饲喂方法，易引起犊牛消化不良性腹泻、机体脱水和酸中毒，导致虚脱死亡。此外，肠道病原微生物产生的毒素，对机体发生毒害作用，加速病情恶化。哺乳不定时，饥饿状态下大量饲喂，奶温过低，牛奶变质污染病菌，喂奶器具不洁，犊牛舍潮湿脏污，舍内犊牛拥挤，饲养密度过大。天气骤变寒冷等可致本病发生。防治措施：治疗单纯性消化不良性腹泻，可内服健胃助消化药龙胆酊、陈皮酊、乳酶生、胰酶、胃蛋白酶等，必要时配合静脉注射5％葡萄糖液和生理盐水，酌情内服痢特灵、磺胺眯等消炎药．中毒性消化不良性腹泻按肠炎治疗，治疗原则是肠道消炎和防治机体脱水及酸中毒。注射或内服氯霉素、庆大霉素、卡那霉素、磺胺眯等药物，静脉注射生理盐水、复方氯化钠液，5％碳酸氢钠溶液和葡萄糖。（7）大肠杆菌病又称犊牛白痢，多发于10日龄内，病原为致病性大肠杆菌。防治措施：犊牛白痢治疗主要通过肠道消炎进行，以庆大霉素、痢特灵内服和肌肉注射氯霉素、链霉素等抗生素等药物治疗。并以葡萄糖、复方氯化钠、碳酸氢钠注射，防止脱水、酸中毒和电解质失衡。建议：加强新生犊牛的饲养管理，产后及时喂初乳，保持牛舍清洁、保暖，牛奶要消毒加温，定时定量饲喂。6.3产品无公害保证措施（1）养殖场的饲养环境符合NY／T388的规定；（2）所用饲料、饲料添加剂和饮水应符合《饲料和饲料添加剂管理条例》、NY5048和NY5027的规定，按照NY／T5049加强饲养管理，采取各种措施以减少应激，增强动物自身的免疫力。（3）应严格按照《中华人民共和国动物防疫法》和NY5047的规定进行预防，建立严格的生物安全体系，防止牛发病和死亡，最大限度地减少化学药品和抗生素的使用。确需使用治疗用药的，经实验室诊断确诊后再对症下药。用于预防、治疗和诊断疾病的兽药应符合《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、《中华人民共和国兽用生物制品质量标准》、《兽药质量标准》、《进口兽药质量标准》和《饲料药物添加剂使用规范》的相关规定。所用兽药应来自具有《兽药生产许可证》和产品批准文号的生产企业或者具有《进口兽药许可证》的供应商。所用兽药的标签应符合《兽药管理条例》的规定。（4）使用符合《中华人民共和国兽用生物制品质量标准》规定的疫苗预防牛疾病。

（5）允许使用消毒防腐剂对饲养环境、厩舍和器具进行消毒。但不能使用酚类消毒剂。

（6）允许使用符合《中华人民共和国兽药典》二部和《中华人民共和国兽药规范》二部规定的用于牛疾病预防和治疗的中药材和中成药。

（7）允许使用符合《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、《兽药质量标准》和《进口兽药质量标准》规定的钙、磷、硒、钾等补充药，酸碱平衡药，体液补充药，电解质补充药，血容量补充药，抗贫血药，维生素类药，吸附药，泻药，润滑剂，酸化剂，局部止血药，收敛药和助消化药。

（8）允许使用国家兽药管理部门批准的微生态制剂。

（9）抗菌药、抗寄生虫药和生殖激素类药使用中应严格遵守规定的给药途径、使用剂量规定。休药期奶废弃期不少于7天。

（10）慎用作用于神经系统、循环系统、呼吸系统、泌尿系统的兽药。

（11）禁止使用有致畸、致癌和致突变作用的兽药；禁止在饲料及饲料产品中添加国家《饲料药物添加剂使用规范》以外的兽药品种，特别是影响牛生殖的激素类药、具有雌激素样作用的物质、催眠镇静药和肾上腺素能药等兽药；禁止使用未经国家畜牧兽医行政管理部门批准的基因工程兽药。第七章技术方案、设备方案和原材料方案7.1技术方案7.1.1生态养殖工艺流程生态养殖是近年来在我国农村大力提倡的一种生产模式，其技术创新点在于在有限的范围和空间内，将动物饲料——动物——土壤——植物有机串联起来，形成一个闭环循环链，目的就是最大限度地利用资源，减少浪费，降低成本，实现减量化、再利用、资源化的社会经济环境目标。其饲养流程简要图示如下：5天30天145天270—365天出栏育成期早期断奶后犊牛期常乳期初乳期娩出牛犊成年母牛出栏育成期早期断奶后犊牛期常乳期初乳期娩出牛犊成年母牛初配初配15—18月龄7.1.2饲养工艺说明（1）初乳期饲养管理犊牛出生后5日内为初乳期，犊牛出生后应及时脱离母体实施人工饲喂。初生犊牛应尽快哺足初乳。初乳中含有大量的免疫球蛋白可增强机体对疾病的免疫力；初乳中还含有较多的镁盐，有倾泻作用，有助于胎粪的排出。一般犊牛出生后0.5-1.0小时就应喂给初乳。第一次初乳喂量以体重的5％为上限，具体喂量可根据犊牛的体质等具体情况调节，一般为1－2千克，以后可按体重的l0%-12％喂给，一天分2-3次饲喂。挤出的初乳应及时喂给，如温度下降应水浴加热至36℃（2）常乳期的饲养管理犊牛出生5天后转入常乳阶段，哺乳牛犊常乳期大约60～90天(包括初乳段)。常乳期非早期断奶牛60～90天一般喂奶总量在300～500千克，日喂奶2－3次，奶量的2/3在前30天或50天内喂完；实施早期断奶的犊牛喂奶天数30～50天，喂奶总量在90～150千克。精饲料配比为玉米50%、豆饼20%、麸皮22%、鱼粉5%、食盐1%、骨粉6%、碳酸钙1%。喂奶量500千克的犊牛全期耗精料200多千克，喂200～350千克奶的犊牛全期耗精料量250～300千克。粗饲料按青贮饲料与干草各半配比，玉米青贮料5千克＝干草1千克。喂奶量500千克的犊牛耗中等质量的粗饲料230千克左右，喂200～350千克奶的犊牛耗280千克左右。（3）犊牛的早期断奶早期断奶是指哺乳期30～50天，其喂奶量(鲜奶)在90～150千克范围内的犊牛饲养方法。断奶时间上半年生的犊牛用30天断奶，下半年用45天断奶。一般日增重达500克，精饲料采食量1千克以上时方可断奶。犊牛的早期断奶要以高能量、高蛋白质含量的、营养全面的全价配合代乳精料与优质粗饲料为基础，引导犊牛完成以奶为主要营养向完全采食植物性日粮的过渡。当犊牛30日龄前后可采食1千克左右时即可断奶，全期消耗大约20～30千克，推荐人工乳配方：乳清粉46%、脱脂奶粉19%、酪酸钠12%。脂肪21%、添加剂1.5%、赖氨酸0.1%、蛋氨酸0.1%。其营养水平为代谢能17.5

MJ/Kg，粗蛋白质23.38％，可消化粗蛋白质22.18

%。（4）育成期饲养管理：7～18月龄段为育成期。一般在16月龄时体重达到350～380千克，育成期饲料按育成牛平均日增长700克左右安排，并依日粮干物质进食量计算，每100千克体重应供给2.5千克，到达18月龄时总体要消耗精料量约850千克，中等质量的玉米青贮和干草，分别要4300千克和920千克。12～18月龄段精粗饲料中干物质比1：3为宜。（5）青年母牛的初配适龄。青年母牛达到15月龄以上、体况发育适中、体重达到成年母牛70%以上（体重320—350Kg）即可配种。最适宜的配种时间，应掌握在发情末期至发情终了后3～4小时为好。牛配种全部采用人工授精方式，输精方法以直肠把握法为主。为了保持牛的种群优势，应坚持选用优质种公牛采集冻精作为父本种源，目前国内已形成数个种公牛繁育基地和冻精采集供应中心，项目种源具有可靠保证。7.1.3核心竞争优势（1）遗传物质方面目前山东****黑牛科技股份有限公司现有纯种山东黑牛种公牛60余头，血统纯正高贵，系谱清晰，并拥有世界先进的精液冷冻程控设备，完全具备年生产50万支冻精细管的能力；现有纯种山东黑牛种母牛700余头，血统纯正高贵，系谱清晰，并拥有世界先进的全自动胚胎采集系统和胚胎程控冷冻设备，具备年产10000枚胚胎的能力；此外，公司储备了一批纯种日本和牛的骨髓间充质干细胞作为干细胞克隆的宝贵资源，可以随时解冻进行干细胞克隆。（2）仔牛管理方面仔牛管理基本原则是提高免疫力和减少病原量。

1）培育健康仔牛和让仔牛瘤胃快速发育。

2）断奶后应减少应激，早日达到配种体重。

3）制订合理的生长发育指标和配种分娩指标。

4）为加快生长速度和降低成本就必须使0-6月的仔牛健康，所以在使用优质仔牛奶粉的同时还要重视环境温度对仔牛的影响。

5）仔牛离开母牛前一定要喂给初乳，出生后马上喂2-4L（3）育肥牛方面育肥牛可分为3个阶段，即育肥前期（适应期）、育肥中期和育肥后期。

1）育肥前期（预饲期）约为15天左右，也是架子牛转入强化育肥的适应期。新购入的架子牛，在饲料搭配上以优质粗饲料为主，适当增加食盐，并给予充足的饮水。从进场的3～4天起可喂给精料，日粮蛋白质含量为12%，每天喂1.5～2公斤，使其尽快适应舍饲育肥环境和饲养管理条件。

2）育肥中期为50～60天。这个时期育肥牛已完全适应各方面的条件，采食量增加，生长速度快，应增加各种饲料的喂给量，日粮蛋白质含量为11%，精料日喂量3～4公斤，粗饲料自由采食，以满足牛高速生长的需要。

3）育肥后期为30～45天。这个时期脂肪沉积加强，应调整日粮的能量和蛋白质比例，增加日粮中的能量饲料，减少日粮中的蛋白质饲料。日粮蛋白质含量为10%，精料日喂量应在5公斤以上。育肥结束时体重要达到450～550公斤才出栏。（4）养殖技术方面1）分群管理，并做到定位饲养。2）按体重、性别、年龄、强弱分群饲养，观察牛群健康状态，发现问题及时处理。

3）按饲养规范饲喂，不堆槽，不空槽，不喂发霉变质、冰冻的饲料。注意检出饲料中的异物。

4）运动场要设食盐矿物质补饲槽、饮水槽。保证足够的新鲜、清洁饮水。

5）牛舍、运动场保持清洁卫生，粪便要及时清除，做到及时排水；坚持刷试牛体，保持清洁；保持地面清洁，垫料应定期消毒和更换。保持料槽、水槽及舍内用具洁净。

6）饲养管理人员必须熟悉每头牛的基本情况。对牛只异常变化，做到早发现、早报告、早治疗，并配合兽医室做好检疫、治疗、配种、测定、记录等工作。（5）牛肉肉质方面山东黑牛是采用高新技术结合常规育种技术，利用日本和牛改良提高本地黄牛而培育出的高档优质肉牛。经过科学饲养管理和育肥，屠宰后排酸，再精细分割获得高档牛肉。其肉质细嫩多汁，香甜可口，肌间大理石纹丰富，口感优雅饱满，脂肪香与瘦肉香兼具，入口即融，风味独特，回味悠长，实属牛肉中的上品。

除保持牛肉的传统营养特征外，山东黑牛的脂肪中还含有高达75%的不饱和脂肪酸，其中包括人体自身不能形成的欧米茄-3不饱和脂肪酸。欧米茄3具有降血脂，调整血压，防止血栓，稳定心率、预防心血管疾病、提高脑细胞活性、预防视力减退等的作用，由于欧米茄-3只在部分深海鱼类和少量植物种子中才含有，因此极为珍贵。经常食用有益于恢复体力和增强体质，特别是有利于心脑血管健康和防癌。（6）核心饲料方面在饲料喂养方面，均采用国家优质杂粮饲料喂养，安全绿色天然食品，为从源头打造放心安全的肉牛产品。（7）生态农业方面依托**市**牧业有限责任公司年存栏*****万头山东黑牛的优势资源，项目积极建设沼气发电工程，打造生态农业循环经济产业链。目前，本项目正在形成多个环节的产业链，仅牛粪一项就有巨大的发展空间。牛粪可以养殖蚯蚓，继而通过蚯蚓生物转化，将牛粪变成蚯蚓有机肥。7.1.4沼气能源工艺设计（一）概序能源——生态型工艺流程：能源生态型就是沼气工程周边有足够面积的农田、鱼塘、植物塘等，来消纳经沼气发酵后的沼渣、沼液，是沼气工程成为生态农业园纽带。能源生态型沼气工程可以合理配置养殖业与种植业，既不需高额的沼液后处理，又可促进生态农业发展。“能源——生态型”沼气工程所用厌氧消化器主要有升流式固体反应器（USR）、全混合厌氧消化器（CSTR）和塞流式反应器（PFR）。（二）工艺流程根据典型能源生态型处理利用工艺，结合**市**牧业有限责任公司基础情况，大型沼气能源环境工程工艺流程图见图7-1。使用升