留学生做菜做饭条件-实用锦囊

老邢在英国留学,初期倍感生火做饭之难,即苦于炊具之短缺,火力之不适,又悲于原料之匮乏,佐料之昂贵.数年之后,方略有少许总结,现罗列其下,希望给大家有所帮助.(一)度米”);easycookrice此米是英国人的偏爱,一般多见学校,顾名思义，做法简单，烧一大锅水，把米扔下去煮，即所谓的boilrice,十后用漏勺捞出即可。缺点是营养流米粒圆润,口感粘磁,也是挺受南方人欢迎的。现在很多英国的城市里都有中国超市，在那你也许能买到香米，小香米，青苗丝米，甚至糯米（stickyrice).以前留学生当中比较流行吃碎米（brokenrice,可能是香米，或是长米），虽然口感略次，但其(二)长长的spaghetti卷起来，所以发明了叉子(folk)。空心粉价格低廉又种类繁多,形状有圆有扁,有短有长,做法可中可西,一般来说学会做空心粉,留学生涯的个人的肚子问题就解决madcowdisease,学名：BovineSpongifornEncephalopathy）略有所知，很多朋友都劝我disease),波及范围更广，所有偶蹄类的牲畜：猪，牛，羊，甚至伦敦动物园的大象都有病例。写此章之时（birdflu）已经杀到了法国南部，一家德国超市ALDI出售的鸡的包装上已经加印了“100%Britishchicken”的字样，可见商家有多么谨慎。多朋友都是天生的食肉动物(carnivore),一顿没吃到肉就好像饿了三天一样。所以感谢上好了，闲话少说，点评一下英国吧。首先，苏格兰的羊肉(lamb)排在第一。因为是绵(chicken)(chickenwing)，实在是物美价廉(ASDA£1.2一大盒)，再(beef英国有无数个版本的土豆炖牛肉的做法(beefstewrecipe)，即使在明牛并英国人买肉还可以去一些肉店（butcher’sshop），在那里能买到一些五花肉，这是做红烧头可以做汤下面,常备应急。(onion)西红柿(tomato)以外，基本都要靠进口。以前我还特意让我爸从国内带了一些白菜(Chinesecabbage)的过来，可惜种到土里都没有发芽。最后只能在花园里种几株蒜苗聊以，谁知最后还被来除草的房东给一股脑地剪掉了，可惜呀，可恨！馒头时讨论英文单词bean能否能代表豌豆，看见窗外的两人争论不休，张立勇替他们解释道bean是豆类的总称，pea才是豌豆国很久，每个星期都去超市买菜的中国留学生也不一定能把菜名说全，不相信？我问你茄子，芦笋和菜花怎么说？(aubergine,asparagusandcauliflower).除却上面提到的几种蔬菜,常见的还有生菜(lettuce-iceberg),西芹(celery),黄瓜(cucumber),菠菜(spinach),圆白菜(cabbage),胡萝卜(carrot),西兰花(broccoli),柿子椒(pepper),蘑菇(mushroom),和西葫芦(courgette).因为英国人越来越爱吃中餐了，所以有时超市里也买中国的豆芽(beansprout)和小白菜(pakchoi).gardenpea和mixvegetable（豌豆，胡罗卜丁.菜花，和西兰花）．做起来特简单，下面如果在超市买菜，你现在还能发现一个现象，即英国人现在越来越organicfood（有机食物）organic？以蔬菜为例，即农民自己家种的，在种植储藏过程当中没有使用任何化肥和无机添加剂．一般来说organicfood比一般的菜要贵一些，所以当你抱怨organicfood了和有机食物对应的是geneticallymodified(GM)food（改良食物）．在这里我要为GM正名(谁叫我以前是干这行的呢？).到目前为止,没有任何实验证明改良食品对人有害，相反通过适当的改良，农作物在抗虫害方面有了很大的提高，这样就减少了和化肥的使用。另外使用技术在大米中提高维生素A（即beta-胡萝卜素）的技术已经成熟，科学家把用这种技术培育出来的水稻叫做goldenrice黄金水稻）。它的使用将对于改善大米营养结构和夜盲症的治反阵营(anti-GMn)是由英国的查尔斯王子牵头，这个老家伙在皇室的花园中种了很多的organicfood,然后将这些食物卖给其他的王储，当然还不忘了让买方签名一块加入反阵营。所以总结来说食品在英国是失败了.每一次想到香菜时，耳边中会飘起<毕业生>这首歌的优美旋律Areyougoingscarboroughfair,parsley,sagerosemaryandthyme……).歌中不断反复唱到的(欧芹),sage(紫苏叶也称鼠尾草rosemary迷迭香),thyme百里香叶)便是西餐里最长见的四中香菜.欧芹和国内最常见的香菜芫荽(coriandar)长得相似,第一次时容易拿错。果你对烧烤类食物有所偏爱的话，一定要试一试rosemary,这种香菜长得有一点象松针，罗勒（Basil）香菜---薄荷（mint做中餐缺不了酱油（soyabeansource)，按照人的习惯，酱油分生抽老抽。生抽调味，老抽调色。论口味“草菇老抽”最正宗，英国的醋有麦芽醋(maltvinegar)，苹果醋(apple,也可用鸡精(chickenstock)，或是beefstockbeefstock一般颜色发红，口味的朝天椒卖，好的干辣椒不容易买到。泡辣椒小灌装的辣椒粉要慎用，除非你想试一试下。大体来说，肉和菜都可切块，切片，切丝。不论如何切，唯一的原则是“同形相配”，英国的炉子(cooker)在英国，烤箱(oven),和微波炉(microwaveoven)是厨房必备之物，然而这两样东西对于新来的留学生来说是比较陌生的。所以在这里多提一下这两样炊具的使用。先说烤箱，50%以上是用烤箱烤(bake)“(stirfry)”的概念。烤箱分两层，上面叫Grill,国内翻译成”烤网“,