某饭店安保部安全培训手册

安保部安全培训手册培训纲要

安保部岗位职责认知饭店安全常识培训饭店应急事件应急程序重要客人警卫服务标准饭店消防应急工作标准安保人员服务用语第一节安保部岗位职责认知培训对象饭店安保部全体员工培训目的明确岗位职责，做好饭店的安全保卫工作培训要点明确各岗位员工职责岗位名称：安保主管

级

别：3级直接上司：安保经理直接下属：领班任职条件：知识要求：酒店管理或相关专业，专科以上或同等学历。三年以上星级饭店或具有2年以上军龄的退伍军人。能力要求：良好的人际关系和沟通能力。良好的团队建设能力和表达能力。有亲和力，能被所有员工接受。适应性：有能力承受工作压力。身体健康，体貌端正。诚实正直。独立、成熟，工作积极主动。岗位职责：1、协助经理及时掌握中控室提供的信息、饭店重点部位及门卫情况，组织有关人员做好在店贵宾的安全保卫工作。2、督导各安保员履行其职责，具体检查各项保安措施的落实，指导开展群众性安全防范工作。3、具体处理当班期间发生的顾客或员工违法乱纪问题，并负责分管本部员工的培训和考核。4、针对下属员工的思想状况和值勤情况，编制培训计划，辅导新招进的见习安保员，经常对下属员工进行职业道德、竞争意识方面的教育，提高安保部的整体素质。5、检查安保工作落实情况。发现不安全因素和事故苗头，及时上报，并采取防范措施。6、发生治安刑事案件时，应立即赶到现场，并积极配合保安部经理做好调查、取证和处理工作。7、每天定时巡查饭店安全设施，并做好记录；查验各班次的巡逻签到记录。8、负责安保部的治安防范教育和业务技能培训及考核，关心员工的思想和生活，负责本部门人员考勤工作。9、管理安保部的警械及其他装备，并登记造册，每半年进行一次点验。10、负责搜集、整理保安方面的资料，起草有关治保文件、报告，填写部门工作日记和各种报表。11、及时完成上级交办的各项任务。岗位名称：消防主管级

别：3级直接上司：安保经理直接下属：消防领班任职条件：知识要求：酒店管理或相关专业，大学专科以上或同等学历。三年以上星级饭店或具有2年以上军龄的退伍军人。具备一定的消防知识及相关法律法规。能力要求：良好的人际关系和沟通能力。良好的团队建设能力和表达能力。有较强的应变和处理危机的能力。适应性：有能力承受工作压力。身体健康，体貌端正。诚实正直。独立、成熟，工作积极主动。岗位职责：1、认真执行《消防法》和上级及本店的各项消防法规。2、制定本单位的消防安全制度，应急方案并监督落实。3、对员工进行防火安全教育和培训，增强员工的防火意识。4、每天定时巡查，及时发现并帮助整改火险隐患，督导各部门落实防火安全制度。5、发生火灾时，迅速组织义务消防队参加火灾扑救工作，保护现场，并参与调查火灾原因。6、协助部门经理做好年度饭店消防演习工作。7、负责监督、管理饭店的各种消防设备设施,建立完整的消防器材档案。8、负责完善、制定饭店昼间、夜间各类钥匙的管理规定,定期检查执行情况。9、督导中控员员履行其职责，具体检查处置各监控点的报警信号，做好消防监控的登记工作。10、及时完成上级交办的其他任务。任职条件：知识要求：酒店管理或相关专业，专科以上或同等学历。三年以上星级饭店或具有2年以上军龄的退伍军人。能力要求：良好的人际关系和沟通能力。良好的团队建设能力和表达能力。有亲和力，能被所有员工接受。适应性：有能力承受工作压力。身体健康，体貌端正。诚实正直。独立、成熟，工作积极主动。

岗位名称：消防主管级

别：3级直接上司：安保经理直接下属：消防领班岗位职责：认真执行《消防法》和上级及本店的各项消防法规。制定本单位的消防安全制度，应急方案并监督落实。对员工进行防火安全教育和培训，增强员工的防火意识。每天定时巡查，及时发现并帮助整改火险隐患，督导各部门落实防火安全制度。发生火灾时，迅速组织义务消防队参加火灾扑救工作，保护现场，并参与调查火灾原因。协助部门经理做好年度饭店消防演习工作。负责监督、管理饭店的各种消防设备设施,建立完整的消防器材档案。负责完善、制定饭店昼间、夜间各类钥匙的管理规定,定期检查执行情况。督导中控员员履行其职责，具体检查处置各监控点的报警信号，做好消防监控的登记工作。及时完成上级交办的其他任务。岗位名称：中控室值班员级

别：1级直接上司：消防领班任职条件：知识要求：酒店管理或相关专业，高中以上或同等学历。三年以上星级饭店工作相关工作经验。熟练掌握中控室各种设施设备的操作使用具备一定的英语基础能力要求：良好的人际关系和沟通能力。良好的团队建设能力和表达能力。有亲和力，能被所有员工接受。具备一定处理危机事件的能力。适应性：有能力承受工作压力。身体健康，体貌端正。诚实正直。独立、成熟，工作积极主动。适应倒班岗位职职责：：1、严守守岗位位，认认真监监控，，及时时报警警，保保护饭饭店、、宾客客和员员工的的安全全。2、熟悉悉安保保监控控、消消防报报警等等设备备的技技术性性能及及操作作方法法，熟熟悉各各部门门消防防设备备的分分布情情况，，了解解当天天客人人的入入住情情况。。3、负责管管理本岗岗位所使使用的各各种设备备、设施施，交接接班时应应对设备备、物品品的种类类、数量量、完好好程度进进行检查查登记。。4、认真观观察监控控各部位位，当在在监控屏屏幕上发发现可疑疑情况和和监控对对象时，，应及时时进行跟跟踪切换换录像并并通报各各有关岗岗位采取取必要措措施。当当消防系系统报警警或接到到报警电电话时，，应立即即用对讲讲机通知知就近的的安保人人员赶赴赴现场予予以处理理，同时时做好记记录。5、做好监控控、报警器器材的清洁洁保养工作作，当器材材发生故障障时，应立立即通知并并协助工程程部尽快排排除故障，，同时做好好记录。6、要礼貌的的应答各方方面的电话话；当客人人误打报警警电话时，，要查明原原因、耐心心进行解释释。7、做好饭店店钥匙收发发管理工作作，并按照照规定进行行登记、备备案。8、掌握了解解饭店重要要客人的入入住情况,加强对入住住楼层的重重点安全监监控,确保安全。。9、认真做好好值班记录录，接班人人员未到岗岗，当班人人员不得擅擅自离岗。。10、保持中控控室内外的的清洁卫生生。11、完成上级级交办的其其他工作。。岗位名称：：员工通道道门卫岗保保安员级别：1级直接上司：：保安领班班任职条件：：知识要求：：酒店管理或或相关专业业，高中以以上或同等等学历。三年以上星星级饭店工工作相关工工作经验。。能力要求：：良好的人际际关系和沟沟通能力。。良好的团队队建设能力力和表达能能力。有亲和力，，能被所有有员工接受受。具备一定处处理危机事事件的能力力。适应性：有能力承受受工作压力力。身体健康，，体貌端正正。诚实正直。。独立、成熟熟，工作积积极主动。。适应倒班岗位职责：：员工通道值值班人员需需着装整齐齐，态度和和蔼，严禁禁员工上下下班时间穿穿工服外出出；严格执行考考勤制度，，严禁伪造造考勤，代代人或托人人打卡，杜杜绝徇私舞舞弊，值班班人员代打打卡；认真履行查查包制度，，对违纪员员工及时记记录上报；；携物外出者者，须核对对出门证放放可放行，，出门证需需有部门经经理中文签签名，否则则一律将物物品扣留，，对某些不不符合手续续的物品应应予扣留，，但不得污污辱其人格格；员工上班时时间谢绝会会客，因公公来访者先先电话联系系，经有关关部门确定定，派人将将来访者领领入，做好好登记，并并给访者发发放临时出出入证；离职人员或或员工带家家属谢绝入入店，特殊殊情况须经经安保部批批准后做好好记录方可可放行；施工人员、、供货商凭凭《临时出入证证》方可进出，，并按规定定佩带整齐齐；严格执行钥钥匙管理制制度，各部部门领取、、归还钥匙匙需要填写写记录，值值班人员必必须签字确确认，交接接班时必须须将钥匙当当面点清，，临时开库库时由各部部门领货人人与巡逻保保安、值班班经理同时时出现，方方能领取钥钥匙取货并并做好详细细记录。岗位名称：：车场安保保员级别：1级直接上司：：安保领班班任职条件：：知识要求：：酒店管理或或相关专业业，高中以以上或同等等学历。三年以上星星级饭店工工作相关工工作经验或或退伍军人人。能力要求：：良好的人际际关系和沟沟通能力。。良好的团队队建设能力力和表达能能力。有亲和力，，能被所有有员工接受受。具备一定处处理危机事事件的能力力。适应性：有能力承受受工作压力力。身体健康，，体貌端正正。诚实正直。。独立、成熟熟，工作积积极主动。。适应倒班岗位职责：：1、关注进出出饭店人员员情况，发发现可疑人人员，要有有礼貌地进进行查问。。2、严禁任何何人携带易易燃易爆物物品进入饭饭店。3、劝阻本店店员工、外外来施工及及闲杂人员员在未经店店领导许可可的情况下下穿越停车车场；4、制止大型型卡车车辆辆进入停车车场，指定定摩托车、、非机动车车辆停放固固定车位，，维护好车车辆停放及及通行秩序序。5、确保重要要宾客车辆辆进出店畅畅通无阻，，车位不被被占用。6、认真检查查、记录进进出店车辆辆情况；做做好交接班班记录，接接班人员必必须将车辆辆全部检查查一遍，确确保无误后后方可接班班。7、三天以上上无人启动动的车辆，，应及时上上报。非客客人车辆严严禁停发在在车场内。。8、控制停车车场停放出出租车的数数量。加强强出租车的的管理。9、关注离店店人员所携携物品、离离店车辆所所载物品，，发现问题题应予以扣扣留并报告告。10、负责下雨、、大风时进行行降旗工作，，天晴时进行行升旗工作。。注意检查饭饭店所升各种种旗帜的状况况。11、了解当天住住客情况、重重要活动的相相关事宜及时时调整工作内内容。加强对对婚姻等大型型活动在饭店店正门前面布布置工作的管管理，注重对对客人燃放烟烟花炮竹的监监督和检查。。12、负责协调在在车场发生的的擦车、刮车车事件。13、加强饭店正正门前两侧停停车秩序管理理，防止出现现堵塞现象。。未经允许不不准在大厅正正门前装卸货货物。14、完成上级交交办的其他任任务。岗位名称：巡巡逻岗保安员员级别：1级直接上司：保保安领班任职条件：知识要求：酒店管理或相相关专业，高高中以上或同同等学历。三年以上星级级饭店工作相相关工作经验验。能力要求：良好的人际关关系和沟通能能力。良好的团队建建设能力和表表达能力。有亲和力，能能被所有员工工接受。具备一定处理理危机事件的的能力。适应性：有能力承受工工作压力。身体健康，体体貌端正。诚实正直。独立、成熟，，工作积极主主动。适应倒班岗位职责：1、巡逻安保员员要认真仔细细观察发现问问题及时处理理汇报记录，，要有高度的的责任心，高高度的警惕性性；2、用所有的感感官和经验发发现问题，解解决问题或及及时汇报，有有非常强的机机动性和灵活活性；3、检查所巡区区域的不安全全因素，例如如：天燃气泄泄漏、火灾隐隐患，、房门门是否锁好；；4、巡逻时发现现可疑人员要要监视，并及及时报告上级级；5、要在经理及及领班的带领领下负责酒店店各部区域的的安全保卫工工作，要有高高度的责任心心，发现不安安全因素时要要敢于挺身而而出上前解决决问题，对不不安全因素有有敏锐的观察察力，对突发发事件要有灵灵活的应变能能力，杜绝分分管区域的不不安全因素；；6、在巡逻当中中要大胆解决决违法乱纪行行为，不包庇庇隐瞒，并及及时汇报，对对员工违纪行行为要及时制制止并上报；；7、遇到有案件件和紧急情况况，应迅速保保护现场，看看守人员，控控制事态，并并马上与部门门负责人联系系，及时采取取处理措施，，要注意对重重点部位、客客流量大的部部位及易发案案的部位进行行重点观察巡巡逻；8、对违反酒店店规定，闹事事斗殴或损坏坏酒店设施者者，先劝其冷冷静并报告上上级处理；9、按规定认真真如实填写巡巡逻记录，按按时打巡更钟钟，按时交接接班，交接清清楚后方可离离开，接岗要要提前五至十十分钟；10、严格格遵守守酒店店各项项规章章制度度，上上班时时不得得擅自自离岗岗，不不能睡睡觉和和不能能做与与本岗岗位无无关的的事情情；11、在楼楼层发发现行行李时时应及及时与与行李李员联联系确确保客客人行行李安安全，，发现现客人人使用用后的的餐具具通知知送餐餐员来来收；；12、巡巡逻的的保安安员在在巡逻逻过程程中遇遇见客客房服服务员员要主主动的的打招招呼；；13、发现能能源浪费费及时解解决处理理，注意意节约；；14、发现现其它异异常事件件应果断断处理，，并及时时汇报。。巡逻标准准规范1、无人料料理的手手推车2、员工闭闭门留在在房间里里3、插在门门锁中的的钥匙4、消防器器材到位位并可以以正常5、在酒店店里闭逛逛的可疑疑人员6、楼层服服务区内内的不安安全因素素7、注意酒酒店内的的易燃材材料8、酒店没没见过的的物品9、客房门门未锁10、散乱堆堆放在过过道的客客房服务务托盘11、可能是是爆炸品品一类的的东西12、危害安安全的物物品13、下班后后滞留酒酒店的员员工第二节饭饭店安全全常识培培训培训对象象饭饭店全体体员工培训目的的掌掌握饭饭店基本本安全常常识培训要点点饭饭店常常见治安安问题处处理，饭店店消防常常识培训训一、饭店店常见治治安问题题处理1、开展安安全检查查工作（1）安全检检查的方方式从检查的的时间上上分，有有节假日日检查，，季节性性检查和和定期检检查。从从检查的的范围上上分，有有自我检检查、联联合检查查、互相相检查和和不定期期抽查等等。（2）开展安安全检查查的程序序准备阶段段：组织织检查力力量，制制定检查查计划、、目的、、要求、、检查方方法。检查阶段段：按照照检查的的目的要要求，深深入被检检部位，，以看、、听、问问的方法法进行认认真细致致的检查查。整改阶段段：对发发现的隐隐患、漏漏洞、和和不安全全因素，，研究整整改措施施，及时时解决。。总结阶段段：写出出检查报报告，报报告上级级领导，，备案存存查，对对检查中中发现的的重大问问题及时时解决。。2、灾害事事故预防防工作（1）搞好宣宣传教育育。要利利用各种种机会，，采取各各种形式式，向员员工进行行教育，，提高员员工维护护和遵守守规章制制度的自自觉性。。（2）领导和和员工认认真落实实安全责责任制，，做好安安全防范范工作，，切实防防止安全全灾害事事故的发发生。（3）坚持安全全检查，，堵塞漏漏洞。要要定期或或不定期期对管区区公共场场所，易易燃、易易爆、危危险物品品和“五五防”安安全防范范工作进进行安全全检查，，发现不安安全的问问题，应应及时协协同有关关部门加加以解决决。(4)对已经发发生的灾灾害事故故，要认认真查清清事故原原因，判判明事故故性质，，对制造造破坏事事故的犯犯罪分子子要严厉厉打击，，对玩忽忽职守的的直接肇肇事者要要报告上上级，分分清情况况给予处处理。(5)及时总结结管区的的预防灾灾害事故故的经验验，对好好的单位位和个人人给予表表扬和奖奖励。3.发现醉客客在公共共场所吵吵闹时的的处理工工作(1)如有陪同同人员，，应劝其其陪同人人员将酒酒醉的客客人带离离现场。。(2)如单独一一人，为为了维护护好公共共程序和和其他客客人的安安全，在在劝阻无无效的情情况下，，找一安安静的休休息处约约束其至至醒酒。。4.拾获客人遗失失物品时的处处理工作拾获客人遗失失物品后，应应立即上交安安保部处理。。5.发现打架、斗斗殴时的处理理工作必须做到积极极果断进行劝劝阻，防止事事态扩大；不不是因双方出出手时误打到到自己而介入入；立即向当当班主管领导导报告。6.发现可疑人时时的处理工作作(1)首先留住可疑疑的人。(2)立即带到安保保部办公室处理。危害饭店安全的事件处理方法培训练习饭店中还有哪哪些常见的治治安事件？应应如何处理？？(3)查明原因后根根据情况送公公安机关处理理。7.协助公安机关关查处治安案案件(1)发生治安案件件之后，公安安机关或保卫卫部门应立即即派人赶赴现现场，按办案案程序调查处处理。(2)一般治安案件件，由本单位位保卫部门负负责查破，有有些情况比较较复杂，危害害影响较大的的治安案件，，由公安机关关治安部门组组织查破，保保卫部门积极极配合。(3)在查破治安案案件过程中，，内部单位保保卫部门应作作以下工作：：①保护好现场场，制止事态态扩大，进行行现场调查和和勘察。②询问受害人人和证人，并并作好笔录。。③收集和扣押押有关违反治治安管理的工工具、证据和和可能没收的的财物。二、饭店消防防常识培训1.消防中心主要要任务饭店设立消防防中心，隶属属安保部直接接领导，负责责对全饭店实实施严格的消消防监督，在在消防工作上上有一定权威威。它的主要要任务是：(1)负责对饭店员员工进行消防防业务知识培培训。(2)开展防火宣传传教育。(3)制定各种防火火安全制度，，督促各部门门贯彻落实防防火安全措施施，负责调查查了解违反消消防规定的原原因，并提出出解决处理的的意见，向安安保部、总经经理报告情况况。(4)负责检查饭店店各部门的防防火安全情况况以及各种消消防设备、灭灭火器材，发发现隐患，及及时督促有关关部门进行整整改。(5)负责将每天饭饭店消防情况况和每周饭店店消防情况书书面报告安保保部呈总经理理。(6)负责调配补充充消防灭火器器材，并与有有关部门定期期进行消防设设备检测、保保养、维修，，及时排除消消防设备故障障。(7)负责24小时监视消防防主机、闭路路电视、防盗盗报警信号。。发现火警、、火灾及其他他问题时，要要向安保部、、总经理报告告，并并提出处理方方法。(8)负责制定重点点部位的灭火火作战方案，，并负责组织织演练。(9)负责饭店动火火部位的安全全监督。(10)负责协助饭店店新建、改造造工程消防设设施的呈报审审批手续。(11)负责办理进店店施工单位人人员出入登记记手续，并监监督施工期间间的消防安全全。(12)协助作好重要要接待任务时时有关消防方方面的安全和和保卫工作。。(13)管理好消防业业务档案。2.消防中心各级级人员岗位职职责(1)消防中心主管岗位职责①工作职权权a.有权调动和和安排下属属的工作，，在发生火火警的情况况下，有权权调动饭店专职和业业余消防人人员紧急扑扑灭火灾。。b.对饭店各部门的的火情隐患患，有权提提出质询；；有权建议议改善防火火设施，对对员工进行行防火知识识的培训及及考试。c.根据员工工工作表现的的好坏，有有权进行表表扬或批评评，奖励或或处罚，提提升或撤换换。②工作职责a.对安保部经经理负责，，负责消防防中心的全全面工作。。b.对饭店消防防安全负有有重要责任任。c.管好消防监监视中心的的各种设备备、设施，，保证监视视中心正常常工作。d.管理好饭店店消防系统统，保持它它们的灵敏敏度。e.严格执行国国家、饭店店制定的有有关消防安安全工作的的法规，自自觉作好饭饭店消防管管理工作f.负责制定饭饭店防火安安全管理措措施并负责责组织实施施。g.负责防火安安全培训工工作，组织织专职和义义务消防队队员进行防防火演习，，每年至少少组织全酒酒店管理人人员进行两两次以上的的消防（灭灭火）知识识及操作的的考试，并并备案。h.负责对员工工工作进行行考核。③业务要求求a.具有消防专专业知识、、熟悉和掌掌握政府和和酒店有关关消防的法法规和制度度。b.熟悉饭店建筑布局局、建筑材材料的特点点，熟悉消消防通道走走向、消防防系统的布布局、消防防设备的配配备和设置置情况。c.在火警情况况下能沉着着冷静、有有较强的应应变能力，，能迅速组组织疏散人人员和扑灭灭火灾。④工作内容容a.制定发店发发生火警时时的工作方方案，并以以工作程序序表的方式式张贴在明明显的地方方。b.确定饭店重重点消防工工作对象，，并和公安安部门及有有关部门共共同制定灭灭火行动计计划。c.建立立消消防防安安全全工工作作资资料料档档案案：：第一一，，将将饭饭店店各各部部门门，，特特别别是是重重点点防防火火部部门门、、部部位位的的情情况况，，如如人人员员情情况况、、工工作作情情况况、、周周围围环环境境情情况况、、建建筑筑特特点点、、面面积积大大小小、、防防火火水水源源、、电电源源总总闸闸的的位位置置等等等等记记述述清清楚楚。。第二二，，根根据据上上述述情情况况绘绘制制灭灭火火行行动动平平面面图图。。第三三，，根根据据上上述述情情况况制制定定灭灭火火与与疏疏散散行行动动计计划划。。d.按酒酒店店和和公公安安机机关关的的有有关关规规定定，，对对酒酒店店里里的的用用电电设设备备进进行行检检查查和和监监管管，，检检查查各各部部门门消消防防工工作作的的落落实实情情况况。。e.按有有关关规规定定对对饭饭店店里里的的各各种种危危险险物物品品（（易易燃燃品品、、易易爆爆品品、、化化学学毒毒品品））实实行行监监管管。。f.与在在饭饭店店施施工工的的单单位位或或个个人人制制定定防防火火安安全全措措施施和和安安全全施施工工计计划划，，审审批批““动动火火作作业业报报告告””。。g.巡查和检查饭饭店消防系统统、消防设施施、消防器材材是否完好、、有效，对损损坏和失效的的要及时更换换。h.抓好消防人员员专业知识的的学习和培训训工作，不断断提高他们的的业务能力和和工作效率。。i.抓好消防安全全的宣传工作作，要利用各各个时机，各各种场合下，，宣传防火的的重要意义，，普及消防知知识。作到人人人重视防火火，人人会使使用防火器材材，在危急情情况下人人能能够救火。j.每周向部门经经理上报“防防火安全检查查报告”。k.写好消防日志志，向部门经经理报告工作作。(2)消防中心领班班岗位职责①工作职责a.对消防中心主主管负责，协助消防主管落实工作。b.负责对员工进进行考勤、考考绩，根据员员工表现的好好坏进行表扬扬或批评，奖奖励或处罚。。c.负责对部属员员工和义务消消防员的业务务技术培训，，不断提高他他们的消防知知识，消防技技术。d.负责向消防中中心主管报告告工作。②业务要求a.具有一定的消消防业务知识识，掌握有关关消防的法规规和制度，自自觉作好消防防安全管理工工作。b.熟悉酒店建筑筑布局和环境境，熟悉和掌掌握酒店消防防设施和设备备的使用情况况和设置的位位置，熟悉防防火通道的情情况。c.具有高度的责责任感和认真真细致的工作作作风。在火火警紧急情况况下要沉着冷冷静、指挥果果断，迅速控控制并作好安安全疏散工作作。d.能协助消防中中心主任制定定灭火行动计计划，协助主主任组织专业业和义务消防防队员的演习习及考试，负负责防火计划划的实施。③工作内容a.认真执行消防防主管交办的各项工工作任务和工工作指标。b.严肃认真地作作好消防中心心的值班监视视工作。c.检查和测试消消防设备、监监视仪器的灵灵敏程度，对对失灵的要尽尽快维修或更更换。d.检查各部门的的电器、电线线、电掣、煤煤气管道、炉炉头有否霉坏坏、锈坏、氧氧化、溶化、、堵塞情况，，防止短路或或爆炸引起火火灾。e.检查各部门的的防火措施和和落实情况，，特别是重点点防火部门的的落实情况。。f.若进酒店施工工的单位和个个人申请临时时动火作业，，要负责调查查，协助主管进行核准，并并在施工作业业和动火作业业过程中对施施工者进行防防火督导。g.组织员工作好好交接班工作作。填写好工工作日志，搞搞好监控中心的清洁卫卫生工作。(3)消防中心工作作人员岗位职职责①工作职责a.具有一定的消消防专业知识识和专业技能能，熟悉业务务。b.值班人员要忠忠于职守，工工作严肃认真真，密切监视视消防主机信信号，发现火火警信号应立立即采取措施施，并向安保保部经理报告告。c.负责检检查和和测试试消防防系统统设施施、设设备的的灵敏敏程度度，定定期进进行维维修、、保养养和更更换。。d.经常检检查饭饭店各各部门门火情情隐患患，并并督促促、协协助其其及时时整改改和消消除。。②工作作内容容和业业务要要求a.要有较较强的的防火火意识识和敏敏感性性，自自觉地地、一一丝不不苟地地作好好防火火工作作。b.要熟悉悉饭店店各种种火警警监视视仪表表、信信号、、开关关的性性能和和作用用，善善于操操纵和和控制制各种种设备备和消消防器器材。。c.对重要要的火火警情情况，，或监监视仪仪表发发生故故障，，要详详细记记录时时间、、地点点、程程度、、原因因和处处理结结果，，交班班时要要交待待清楚楚并及及时报报告领领导。。d.详细记记录部部门或或有关关人员员关于于防火火重要要情况况的汇汇报，，并进进行实实地调调查，，将结结果向向领导导报告告。e.当班时时要密密切注注意主主机和和监控控电视视，认认真作作好值值班记记录。。f.对仪表表的使使用与与管理理必须须严格格遵守守规章章制度度，要要定期期维修修保养养，运运行过过程中中若发发生故故障、、要及及时排排除，，要保保证它它的正正常运运行。。g.对要害害部门门、危危险部部门，，如厨厨房、、公共共场所所的灭灭火装装置、、楼层层消防防分机机及声声光报报警、、排烟烟系统统、呼呼叫系系统等等重要要设备备要定定期检检测。。h.与各有关部部门协同搞搞好饭店内内消防设施施和设备的的维护、保保养和测试试，保证其其完好无损损。i.发现火警信信号或接到到火警报告告，要将发发火地点、、火热状况况、燃烧物物质、报告告人姓名、、抢救情况况及时报告告安保部经经理，并作作好详细记记录。坚守守岗位、随随时了解和和掌握情况况。j.协助领导作作好对义务务消防员的的培训工作作，作好对对管理人员员的消防考考试工作和和对饭店员员工消防知知识的普及及教育和宣宣传工作。。3.火警、火灾灾处理程序序(1)火警处理理程序火警是指指有着火火的现象象，但没没有造成成大的损损失。其其处理程程序见图图。(2)火灾处理理程序火灾是指指着火后后造成财财物损失失，处在在着火的的发展阶阶段。4.饭店消防防要求(1)本单位和和外单位位因施工工动火的的工程，，必须到到安保部部办理动动火证。。施工单位位动火前前必须采采取切实实有效的的防火安安全措施施，要有有专人负负责，经经公安消消防监督督部门申申报同意意后方能能动火。。动火必必须做到到“八不不、四要要、一清清”。动动火后要要认真检检查现场场，防止止因留下下火种而而引起着着火。(2)主楼内部不准准存放易燃易易爆、有毒和和腐蚀物品，，禁止在大楼楼内及房间阳阳台燃放烟花花、炮竹。(3)客房内不准使使用明火电炉炉、煤气、柴柴油炉以及大大功率的电器器设备。确因因工作需要应应经安保部同同意后方可使使用，并作好好登记，不准准将衣物放在在台灯架罩上上烘干，不准准在房间内焚焚烧东西。(4)配电房内不准准堆放物品。。布草间、楼楼层小仓库内内不准吸烟。。消防分机旁旁边不准摆放放任何杂物。。严禁将洗涤涤剂放在垃圾圾、衣物滑道道口周围。(5)各走道楼梯出出口等部位要要经常保持畅畅通，疏散标标志和安全指指示灯要保证证完好。(6)装有复印机、、电传机、印印刷机的部位位禁止吸烟、、使用明火。。用酒精清洗洗机器部件时时，要保持室室内通风，进进行大量清洗洗机器时，要要到室外通风风的地方进行行。如无法移移动机器时，，必须打开门门窗，保持室室内空气流通通。沾有油墨墨和易燃物品品的纸张、油油布要装在有有盖的铁桶里里并要及时清清理。机器周周围不准堆放放可燃物品和和废纸。(7)饭店长住客人人必须遵守《中华人民共和和国消防条例例》和《饭店消防管理理规定》。①不准私带易易燃易爆物品品进入房间使使用，一经发发现全部没收收，如发生事事故一切后果果自负。②禁止在阳台台燃放烟花，，违者按有关关规定罚款，，造成损失由由当事者负全全部责任。③吸烟注意安安全，烟头不不得与垃圾混混放在一起，，每天应清理理垃圾纸碎。。④为确保消防防设备的正常常运行，消防防中心人员可可以随时进房房间（事先与与对方联系，，并会同大堂堂副理一同前前往）进行检检修、测试、、排除故障，，紧急情况时时可不与对方方联系，客人人要给予配合合。(8)物资仓库严格格执行防火规规定。①仓库内的物物品要分类储储放，库内留留出主通道1～1.5米。货物与墙墙、灯、房顶顶之间保持50厘米距离。②仓库内的照照明灯限60瓦以下白炽灯灯，不准用可可燃物做灯罩罩，不准用碘碘钨灯、日光光灯、电熨斗斗、电炉、电电烙铁、电钟钟、交流电收收音机、电视视机、电茶壶壶等电器设备备，化工仓库库的照明灯具具设防爆型装装置，仓库内内保持通风。。各类物品要要标明性能和和名称。③仓仓库库的的总总电电源源开开关关要要设设在在门门口口外外面面，，要要有有防防雨雨、、防防潮潮保保护护，，每每年年对对电电线线进进行行一一次次绝绝缘缘检检查查，，发发现现可可能能引引起起打打火火、、短短路路、、发发热热和和绝绝缘缘等等不不良良情情况况，，必必须须及及时时维维修修更更换换。。④物物品品入入库库时时要要防防止止带带火火种种，，潮潮湿湿的的物物品品不不准准入入库库，，物物品品入入库库半半小小时时后后，，值值班班人人员员要要巡巡查查一一次次安安全全情情况况，，发发现现问问题题及及时时报报告告，，堆堆积积时时间间较较长长（（几几年年））的的物物品品要要进进行行翻翻堆堆清清仓仓，，防防止止物物品品积积热热产产生生自自燃燃。。(9)各厨厨房房餐餐厅厅使使用用液液化化气气炉炉、、酒酒精精炉炉、、点点心心车车，，必必须须注注意意防防火火安安全全。。①使使用用酒酒精精炉炉时时不不要要往往正正在在燃燃烧烧的的酒酒精精炉炉添添加加酒酒精精。。备备用用的的酒酒精精存存量量不不得得超超过过两两天天的的用用量量，，放放在在备备餐餐间间专专人人保保管管，，总总备备用用酒酒精精由由仓仓库库管管理理部部负负责责保保管管。。②使用液液化气点点心车时时，必须须严格执执行安全全操作规规程，使使用前要要检查输输气胶管管是否完完好、牢牢固。气气瓶有否否漏气，，发现漏漏气应停停止使用用，并报报告液化化站人员员进行处处理。在在餐厅内内发现漏漏气着火火时，立立即将车车推出餐餐厅外面面通风的的地方处处理。开开炉时先先点火后后开气，，点火后后才能推推入餐厅厅。鲍鱼鱼车使用用的小气气瓶，要要有专人人管理，，运输时时搬瓶上上落不准准乘电梯梯。③各厨房房厨师开开炉前先先开风门门，然后后点火种种，下班班后要关关牢气阀阀，熄灭灭火种。。④各餐厅厅营业期期间，各各出口的的门不得得上锁，，保持畅畅通。⑤每季度度或半年年清洗一一次厨房房抽油烟烟机及管管罩。厨厨工清洗洗厨房时时，不要要将水喷喷洒到电电插座、、电开关关处，防防止电器器短路引引起火灾灾。⑥热油开开炸时，，注意控控制油温温，防止止油锅着着火。(10)高低压配配电房，，发电机机房、空空调机房房、电梯梯机房、、消防加加压排烟烟机房、、电容器器室、变变压器室室、蓄电电池室内内不准堆堆放可燃燃杂物，，禁止存存放易燃燃易爆物物品，严严禁烟火火。(11)各部位不不准私自自增加各各种电器器设备或或乱拉乱乱接电线线，需要要增加大大功率的的电器设设备，必必须经动动力部和和消防中中心同意意。(12)严格维护护消防自自动报警警系统的的设备，，定期进进行测试试检查，，保证设设备完好好。①饭店的烟烟感器每每年由消消防中心心组织测测检1～2次。②自动灭灭火喷淋淋管道污污水，每每年由消消防中心心和工程程部组织织排放检检查一次次。③每季季度由由消防防中心心或工工程部部放水水检查查一次次饭店店内的的地上上消火火栓。。④消防防水泵泵每半半年由由消防防中心心和工工程部部手动动或自自动启启动检检查一一次。。⑤气气站的的电子子鼻的的信号号每季季度由由液化化站测测试一一次信信号。。⑥饭店店的消消防加加压、、送风风、排排烟风风机，，每月月由消消防主主管联联系工工程部部启动动运行行测试试检检查查一次次，并并做好好记录录。⑦消防防总控控制联联动系系统每每年由由消防防中心心和工工程部部及有有关部部门联联合启启动运运行检检查一一次。。⑧酒店的的各种种电器器设备备，每每年联联合进进行一一次检检查。。⑨备用用发电电机，，由工程部根据据设备备检查查安排排时间间定期期启动动检查查。饭店建筑筑物内内凡存存放有有物品品的地地方，，有人人员活活动的的地方方、公公共场场所、、娱乐乐场所所、楼楼层间间、机机房、、电房房、气气站、、厨房房、办办公室室等部部位，，视不不同情情况配配备轻轻便手手提式式消防防灭火火器材材，由由管辖辖部门门负责责维护护保管管及外外表的的清洁洁卫生生，摆摆放消消防器器材的的地方方不得得堆放放杂物物，改改变消消防器器材摆摆放的的位置置时，，要经经消防防中心心同意意，有有意损损坏消消防器器材要要罚款款，情情节严严重的的要追追究责责任。。5.饭店防防火“三级”检查制制度(1)检查的的基本本内容容①易燃燃易爆爆危险险物品品贮存存、管管理、、使用用是否否符合合安全全要求求。贮贮存容容器、、管道道有无无定期期测试试，有有无““跑、、冒、、滴、、漏””现象象。②使用液化化石油气炉炉灶是否按按照安全要要求操作，，摆放位置置是否符合合安全规定定。③对烟头、、遗留火种种是否注意意和处理好好。④仓库内货货物、物资资分类及存存放是否符符合安全规规定，库房房内灯泡规规定60瓦以下，灯灯距、堆距距、堆放高高度、通风风、室温是是否符合防防火安全要要求以及值值班情况等等。⑤电器设备备运行是否否正常，有有无超负荷荷运行，电电线、电缆缆的绝缘有有无老化、、受潮、漏漏电短路等等。电动机机有无空转转现象，防防雷设备是是否完好，，有无乱拉拉电线情况况。⑥使用多种种可燃、易易燃油类是是否符合安安全操作要要求，以及及残油、气气的处理情情况。⑦危险场所所动火是否否按规定办办手续，焊焊工操作时时是否达到到“八不””、“四要要”、“一一清”要求求。⑧使用有毒毒有害物品品的场所是是否有防毒毒的安全措措施。⑨消防器材材及消防系系统的完好好情况。各各部门和消消防器材有有无管好、、用好和到到期换药，，保证完整整好用。⑩门卫对出出入人员是是否进行严严格检查，，对携带易易爆危险物物品的人员员是否按酒酒店规定把把关等。(2)一级检查由由班组织实实施①每个员工工每天对本本岗位、本本地段进行行一次火情情安全的检检查，排除除本身能够够排除除的一般不不安全因素素，上报本本身不能解解决的火情情隐患及不不安全因素素。②发现问题题应及时处处理及时报报告，否则则发生事故故则由本岗岗位当班人人员负责。。③每天应将将班组各人人检查的结结果向领班班汇报。④接班时应应提前10分钟进入岗岗位，并向向上一班了了解安全情情况，检查查内容进行行验收并签签名，发现现的问题，，一般由接接班班长负负责处理，，较大的问问题以书面面报部门领领导处理，，不得忽视视或拖延。。(3)二级检查由由部门领导导实施①部门领导导每周组织织主管对本本部管辖地地段、设备备物资（特特别是易燃燃易爆物品品）进行一一次检查。。②检查班组组一级对防防火安全工工作的执行行落实情况况。③组织处理理本部门的的火险隐患患及整改，，向员工进进行教育、、表扬或批批评。④负责将一一周的消防防安全情况况书面报告告总经理室室。(4)三级检查由由酒店领导导实施①每月由酒酒店领导或或由领导委委托消防中中心主持对对各部门进进行重点检检查或抽查查。②检查各各部门贯贯彻防火火安全的的执行情情况，检检查要害害部位防防火安全全管理及及制度执执行情况况好的表表扬或奖奖励，差差的批评评或罚款款。第三节饭饭店突发事事件处理理技能培培训培训对象象饭店安保部部全体员员工培训目的的使部门全全体人员员掌握意外外事件的的处理方法法培训要点点意外事件件处理预预案的编编制方法法爆炸事件的预预防和处处理其他他意外事事件的处理一、制订订突发事事件应急急处理预预案1.制订实施施预案的的主要内内容饭店内发发生具有有社会危危害性和和灾害性性的事件件，主要要有三个个方面：：一是破破坏性事事件，如如放火、、爆炸等等；二是是重大刑刑事犯罪罪活动，，如抢劫劫、绑架架、凶杀杀等；三三是群体体扰乱公公共场所所秩序的的治安事事件。饭饭店安保保部针对对这三方方面问题题结合具具体情况况，制订订处置预预案。意外事件件的性质质不同，，预案所所反映的的内容也也有区别别。但就就意外安安全事件件的共同同属性而而言，预预案应包包括下列列主要内内容：(1)建立处置置意外事事件的指指挥机构构意外事件件指挥机机构一般般分二级级：行政政委员会会级指挥挥机构和和安保部部指挥机机构。要要规定指指挥机构构的领导导成员及及其职责责范围，，要明确确无论什什么时候候发生意意外事件件，指挥挥机构都都能在自自己的管管辖范围围内作出出处置决决策。当当意外事事件危害害饭店全全局利益益时，行行政指挥挥机构负负责指挥挥和协调调，应调调动全饭饭店的安安全保卫卫力量和和各部门门人员按按预案程程序采取取行动。。安保部部指挥机机构除积积极配合合行政委委员会指指挥机构构工作外外，主要要负责某某一个部部门发生生的一般般意外事事件的处处理。(2)建立统一一的报警警和信息息传递程程序饭店发生生意外安安全事件件，一般般由内部部员工发发现。发发现情况况如何报报警，向向哪个部部门报警警，有一一个程序序问题。。一般报报警通常常有二条条线：一一条是向向安保部部报警，，另一条条是向公公安部门门报警。。在预案案中制订订的报警警程序，，一般规规定应该该先向饭饭店安保保部报警警，饭店店安保部部在初步步了解事事件性质质的情况况下，向向总经理理汇报后后即向有有关公安安部门汇汇报。同同时，接接受指挥挥部门的的指令，，采取处处置措施施。指令令传递、、信息反反馈要作作到迅速速及时，，上下联联系渠道道畅通，，这些必必须在预预案中充充分反映映出来。。(3)处置力量的部部署和具体任任务预案中对处置置力量要作具具体部署，同同时要明确各各自的具体任任务。一般力力量部署有以以下几个方面面：一是现场守护护力量，负责责警戒，防止止现场遭受破破坏；二是抢救排险险力量，负责责受伤人员的的抢救，排除除灾害险情；；三是调查取证证力量，负责责现场录像、、照相和对有有关人员的访访问；四是捕捉和堵堵截罪犯力量量，发现肇事事或破坏分子子要及时捕捉捉，并认真看看管，逃离现现场的的要布布置各通道出出口堵截；五是联络配合合力量，负责责与公安部门门及酒店各部部门的联系，，配合公安人人员开展查处处工作；六是机动力量量，负责支援援工作；七是保护力量量，发生任何何危害性的破破坏事件，要要组织一定力力量对重点部部位加强保护护；八是宣传和疏疏导力量，负负责客人的安安全宣传和组组织疏散。2.制订实施预案案的原则和方方法(1)制订实施预案案的原则①必须贯彻客客人安全第一一的原则。在在制订和实施施预案过程中中，要以维护护客人利益、、保障客人人人身、财产安安全为前提。。但贯彻客人人安全第一，，还必须考虑虑到客人心理理上的影响。。如果有效地地处置了各类类治安灾害事事故，但在处处置过程中方方式不妥，波波及众多客人人，必将影响响客人心理上上的安全感。。因此，预案案要体现使客客人能最大限限度的安全和和在心理影响响上缩小到最最低限度，要要作到使饭店店的秩序尽快快恢复正常，，实施行动要要快速而有条条不紊。这样样才能达到内内不乱且外不不慌，维护好好饭店的安全全信誉。②必须坚持““统一指挥、、协调配合””的原则。预预防和处置意意外事件，是是一项整体性性的行动，只只有实行统一一指挥，各方方协调配合，，并按预案的的具体分工，，各司其职，，才能完成总总体任务。因因此，在预案案中要拟定每每一个不同层层次的管理人人员和基层员员工所具有的的岗位职责以以及接受命令令，按一定程程序执行任务务的方法。③必须坚持严严格依法办事事、讲究政策策和策略的原原则。饭店发生生意外外事件件，在在处置置过程程中会会出现现各种种情况况，要要考虑虑到饭店本身身的复复杂性性。不不管事事件性性质如如何，，涉及及对象象是谁谁，都都必须须遵循循法律律程序序，实实事求求是地地，合合情、、合理理、合合法地地进行行处理理。但但对有有些事事件，，还要要讲究究政策策和策策略。。如饭店公共场所发发生群体性的的治安紧急事事件时，首先先要认识到这这类事件的特特征。这类事事件的发展，，一般需经过过接触与摩擦擦、情绪感染染、集体激动动的过程。有有的事件发生生之初，并非非是群体行为为，而由各种种因素的作用用，诱发原来来与事件无关关人员卷入事事件之中，致致使事态扩大大。其次要找找产生的原因因。如果是管管理工作失误误引起的，要要及时纠正，，消除对立情情绪，并注意意有关人员的的动向，作好好解释和稳定定情况的教育育工作。(2)制订实施预案案的方法①调查研究、、拟定预案。。饭店的专门门预案，主要要由安保部制制订。安保部部在制订专门门预案时，要要针对饭店的的具体情况，，开展调查研研究。如治安安状况、四周周环境治安特特点以及直接接危害饭店安安全的行为和和易发生治安安灾害事件的的部位等，先先拟定预案的的设想方案。。②征求意见，，修正预案。。安保部拟定定预案后，要要广泛征求行行政委员会意意见，有关政政府部门的业业务指导性意意见及群众接接受程度的可可行性意见，，进行必要的的修改。③领导批准，，组织落实。。安保部制订订预案后，要要上报饭店经经理批准并转转发各部门贯贯彻落实。同同时，安保部部要开展业务务指导，组织织实施和检查查督促。④定期演练，，充实完善。。预案制订后后，安保部要要定期组织有有关人员演练练，强化操作作技能，提高高员工整体作作战和快速反反应能力。对对演练中暴露露出的问题，，可及时在预预案中充实完完善，使预案案更切合实际际。一、火警处理理程序：饭店消防控制制设备已开始始模拟运转，，消防工作至至关重要，安安保部根据《消防手册》要求，特制定定饭店消防火火警检查程序序。1、火警检查组组负责火警的的处理事宜2、火警检查组组成员组长：安保部部经理（安保保主管）副组长：工程程部值班工程程师成员：大堂副副理、工程部部弱电值班员员1人安保部巡查人人员1人、前台行李李员1人3、火警处理步步骤（1）当消防控制制中心的消防防设备报警时时，当值监控控员立即通知知总机，并报报出火警的地地点、探头号号，总机应立立即进入消防防紧急状态；；（2）总机应及及时通知大大堂副理、、工程部值值班工程师师赶赴现场场；电话通通知其余火火警检查组组成员立即即赶赴现场场查看；（3）行李员携携带灭火器器材同检查查组成员乘乘消防电梯梯赶赴火警警地点的下下一层，然然后从走火火通道到达达火警地点点，安保部部巡查人员员负责控制制消防电梯梯待命；（4）火警检查查组先找到到报警的火火警探头，，其探头状状态应为探探头上的警警示小红灯灯常亮（其其正常状态态小红灯应应为不间断断的闪烁））检查火警警探头附近近的安全状状况（5）根据现场场情况作出出判断属误报的，，将信息反反馈到消防防控制中心心予以消除除；属于初期、、小型火情情时，立即即使用携带带的灭火器器材进行扑扑救；当火势逐渐渐扩大时，，立即向消消防控制中中心报告，，等待支援援；支援人员到到达时协助助扑灭火灾灾。（6）火警检查查完毕后，，填写火警警检查表；；（7）监控值班班员根据火火警检查表表的结果通通知总机，，解除消防防紧急状态态。4、请各部门门按照规定定的步骤执执行，以确确保饭店安安全。二、客人遗遗失报案程程序1、当饭店客客人报失物物品时，客客人所在区区域当班负负责人及时时通知安保保部当班负负责人、大大堂副理。。2、由安保部部当班负责责人向客人人询问具体体情况，大大堂副理协协助，必要要时请客人人书写材料料报案。3、安保部根根据调查了了解的情况况，分析情情况，将相相关信息反反馈给大堂堂副理向客客人解释，，必要时通通知值班经经理。4、如案件情情况较为复复杂或遗失失物品金额额较大时，，安保部在在征得值班班经理/总经理同意意的情况下下，向公安安机关报案案。待公安安机关接警警后安保部部协助公安安机关调查查。接待公公安机关调调查时应注注意警车的的停放位置置、出警人人员出入的的路线、谈谈话地点等等事宜。5、根据公安安机关调查查处理意见见，由大堂堂副理向客客人解释说说明。三、客人出出现意外伤伤害、人身身伤害的程程序1、当饭店客客人出现意意外伤害、、人身伤害害时，客人人所在区域域当班负责责人应立即即协助客人人自救，同同时向安保保部、大堂堂副理、值值班经理报报告。2、安安保保部部、、大大堂堂副副理理、、值值班班经经理理第第一一时时间间赶赶往往事事发发现现场场，，对对客客人人实实施施救救援援（（外外伤伤止止血血））。。当当客客人人出出现现晕晕倒倒、、呕呕吐吐等等现现象象时时，，值值班班经经理理通通知知总总机机拨拨打打““120”急急救救服服务务，，报报请请饭饭店店位位置置、、客客人人伤伤病病情情况况、、施施救救措措施施及及联联系系人人等等。。3、安安保保部部负负责责派派员员引引导导““120”救救护护车车，，停停车车卸卸货货平平台台处处。。大大堂堂副副理理负负责责通通知知工工程程部部将将一一部部客客梯梯手手动动操操作作致致1楼卸卸货货平平台台处处。。大大堂堂副副理理负负责责引引导导““120”急急救救人人员员至至事事发发区区域域。。前前台台负负责责安安排排行行李李员员协协助助““120”急急救救人人员员将将客客人人转转至至““120”急救车车。4、值班经经理负责责前台办办理紧急急借款手手续，协协助客人人亲属/朋友医院院求治。。5、安保部部负责给给保险公公司拨打打保险出出险报案案电话，，记录报报案号。。大堂副副理、财财务部负负责后期期客人治治疗费用用保险索索赔事宜宜。四、紧急急开仓程程序1、当使用用部门因因营运需需要要求求紧急开开仓时，，使用部部门应通通知安保保部主管管、大堂堂副理至至安保部部员工通通道警卫卫室。2、安保部主主管、大堂堂副理、使使用部门人人员在警卫卫室填写钥钥匙领用记记录并签字字确认，领领取所需库库房钥匙。。3、三方人员员凭领取钥钥匙至库房房开仓。由由使用部门门填写开仓仓记录。注注明领用货货物名称、、数量。使使用部门留留1联，库房留留1联。五、员工受受伤程序1、当饭店员员工出现意意外