食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件

食品安全知识培训2019.04.12卫生防疫知识培训食品安全知识培训1食品污染概念--在食品生产加工经营过程中,可能对人体健康产生危害的物质介入到食品中的现象。例如,致病性微生物等。食品污染是食品生产经营过程中很常见的一种现象,也是为什么要加强食品安全管理的理由。卫生防疫知识培训食品污染2造成食品污染的原因1工具、餐具、炊具、容器、包装材料2生物性、化学性、物理性中的有害物质3从业人员健康状况、个人卫生习惯4滥用食品添加剂5环境卫生状况6其他卫生防疫知识培训造成食品污染的原因3食品受到污染后可能对人体健康的危害食品污染分类按照污染的性质来区分,食品可受到来自于外环境中三大类因素的污染生物性:致病性微生物、寄生虫化学性:农药、化肥、重金属物理性:混入杂物、化学纤维、玻璃昆虫卫生防疫知识培训食品受到污染后41生物性污染食品受到致病性微生物即细菌、病毒、有毒真菌和寄生虫的污染。我们人类生活的自然界里微生物分布广泛,水中,空气中,土壤中,无处不在。卫生防疫知识培训1生物性污染5为什么要讲究个人卫生?因为正常人体中也存在着不少细菌、病毒,如皮肤、外耳道、眼结膜、口腔、鼻咽腔、肠道、其他腔道。不同的身体部位存在不同种类的细菌。其对人体的致病性是相对的,在条件适宜、人体抵抗力降低的情况下,这些细菌就对人体有致病性,如皮肤上患疥疮等。工作人员患有此病,可能导致食物中毒。卫生防疫知识培训为什么要讲究个人卫生?6仅一小部分干扰人类的正常生活,其中有的微生物可通过食物、水源等途径进入人体,导致食物中毒和食源性疾病(如伤寒、霍乱等)。致病性微生物影响着人类健康。一旦发生食物中毒、食源性疾病,以及其他食品安全、食品污染事故,将会给个人与家庭、社会、国家都带来身体上、精神上的痛苦和经济贸易、国际交往上的损失。卫生防疫知识培训仅一小部分干扰人类的正常生活,其中有的微7就食品卫生方面来说,防止食物中毒和有害因素对人体健康的危害是搞好食品卫生的最重要目的,尤其在强调“以人为本”,构建和谐社会的今天,作为食品生产经营企业,更应该把食品卫生质量放在第一位,而不应该一味的去追求经济效益,把食品安全质量放在次要位置。卫生防疫知识培训就食品卫生方面来说,防止食物中毒和有害因8生物性污染是最常见的,包括餐饮业在内的一类食品污染类型,也是导致食物中毒与食源性疾病的主要原因。卫生防疫知识培训生物性污染是最常见的,包括餐饮9什么是微生物?类结构简单,肉眼看不见的微小生物。人类要观察他们,则需要借助于光学显微镜放大几百倍,甚至用电子显微镜放大上万倍方可看到。具有致病能力的,称为致病性微生物。包括细菌、病毒、真菌(霉菌)等。这些致病性微生物通过食物作载体,进入到人体中去,导致生病。较常见的是有毒细菌,即致病菌卫生防疫知识培训什么是微生物?10食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件11食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件12食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件13食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件14食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件15食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件16食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件17食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件18食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件19食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件20食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件21食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件22食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件23食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件24食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件25食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件26食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件27食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件28食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件29食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件30食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件31食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件32食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件33食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件34食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件35食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件36食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件37食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件38食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件39食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件40食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件41食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件42食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件43食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件44食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件45食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件46食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件47食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件48食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件49食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件50食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件51食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件52食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件53食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件54食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件55食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件56食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件57食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件58食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件59食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件60食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件61食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件62食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件63食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件64食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件65食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件66食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件67食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件68食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件69食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件70食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件71食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件72食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件73食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件74食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件75食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件76食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件77食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件78食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件79食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件80食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件81食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件82食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件83食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件84食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件85食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件86食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件87食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件88食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件89食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件90食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件91食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件92食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件93食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件94食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件95食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件96食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件97食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件98食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件99食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件100食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件101食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件102食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件103食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件104食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件105食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件106食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件107食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件108食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件109食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件110食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件111食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件112食品安全知识培训2019.04.12卫生防疫知识培训食品安全知识培训113食品污染概念--在食品生产加工经营过程中,可能对人体健康产生危害的物质介入到食品中的现象。例如,致病性微生物等。食品污染是食品生产经营过程中很常见的一种现象,也是为什么要加强食品安全管理的理由。卫生防疫知识培训食品污染114造成食品污染的原因1工具、餐具、炊具、容器、包装材料2生物性、化学性、物理性中的有害物质3从业人员健康状况、个人卫生习惯4滥用食品添加剂5环境卫生状况6其他卫生防疫知识培训造成食品污染的原因115食品受到污染后可能对人体健康的危害食品污染分类按照污染的性质来区分,食品可受到来自于外环境中三大类因素的污染生物性:致病性微生物、寄生虫化学性:农药、化肥、重金属物理性:混入杂物、化学纤维、玻璃昆虫卫生防疫知识培训食品受到污染后1161生物性污染食品受到致病性微生物即细菌、病毒、有毒真菌和寄生虫的污染。我们人类生活的自然界里微生物分布广泛,水中,空气中,土壤中,无处不在。卫生防疫知识培训1生物性污染117为什么要讲究个人卫生?因为正常人体中也存在着不少细菌、病毒,如皮肤、外耳道、眼结膜、口腔、鼻咽腔、肠道、其他腔道。不同的身体部位存在不同种类的细菌。其对人体的致病性是相对的,在条件适宜、人体抵抗力降低的情况下,这些细菌就对人体有致病性,如皮肤上患疥疮等。工作人员患有此病,可能导致食物中毒。卫生防疫知识培训为什么要讲究个人卫生?118仅一小部分干扰人类的正常生活,其中有的微生物可通过食物、水源等途径进入人体,导致食物中毒和食源性疾病(如伤寒、霍乱等)。致病性微生物影响着人类健康。一旦发生食物中毒、食源性疾病,以及其他食品安全、食品污染事故,将会给个人与家庭、社会、国家都带来身体上、精神上的痛苦和经济贸易、国际交往上的损失。卫生防疫知识培训仅一小部分干扰人类的正常生活,其中有的微119就食品卫生方面来说,防止食物中毒和有害因素对人体健康的危害是搞好食品卫生的最重要目的,尤其在强调“以人为本”,构建和谐社会的今天,作为食品生产经营企业,更应该把食品卫生质量放在第一位,而不应该一味的去追求经济效益,把食品安全质量放在次要位置。卫生防疫知识培训就食品卫生方面来说,防止食物中毒和有害因120生物性污染是最常见的,包括餐饮业在内的一类食品污染类型,也是导致食物中毒与食源性疾病的主要原因。卫生防疫知识培训生物性污染是最常见的,包括餐饮121什么是微生物?类结构简单,肉眼看不见的微小生物。人类要观察他们,则需要借助于光学显微镜放大几百倍,甚至用电子显微镜放大上万倍方可看到。具有致病能力的,称为致病性微生物。包括细菌、病毒、真菌(霉菌)等。这些致病性微生物通过食物作载体,进入到人体中去,导致生病。较常见的是有毒细菌,即致病菌卫生防疫知识培训什么是微生物?122食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件123食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件124食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件125食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件126食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件127食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件128食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件129食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件130食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件131食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件132食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件133食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件134食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件135食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件136食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件137食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件138食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件139食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件140食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件141食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件142食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件143食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件144食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件145食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件146食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件147食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件148食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件149食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件150食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件151食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件152食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件153食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件154食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件155食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件156食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件157食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件158食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件159食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件160食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件161食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件162食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件163食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件164食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件165食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件166食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件167食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件168食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件169食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件170食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件171食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件172食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件173食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件174食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件175食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件176食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件177食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件178食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件179食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件180食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件181食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件182食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件183食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件184食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件185食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件186食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件187食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件188食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件189食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件190食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件191食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件192食堂培训(预防食物中毒)卫生防疫课件193