兰州某某有限公司新建500吨自动排酸冷库项目可行性报告

兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告

兰州某某

新建500吨自动排酸冷库建设工程

可行性研究报告

兰州某某

2021年9月

兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告

目录

第一章总论......................................................................................1

1.1工程概要...................................................................................1

1.2编制依据...................................................................................4

1.3编制单位根本情况...................................................................4

1.4工作范围...................................................................................4

1.5综合评价...................................................................................5

第二章工程背景及建设必要性......................................................6

2.1工程背景...................................................................................6

2.2建设必要性...............................................................................7

第三章建设条件............................................................................11

3.1工程区概况.............................................................................11

3.2工程建设条件优劣势分析.....................................................11

第四章市场分析与销售方案........................................................13

4.1市场分析.................................................................................13

4.2营销策略、方案、模式.........................................................15

4.3市场风险分析.........................................................................16

第五章建设方案............................................................................18

5.1产品方案和建设规模.............................................................18

I

兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告5.2建设规划和布局.....................................................................18

5.3建设标准和产品标准.............................................................20

5.4具体建设内容.........................................................................20

5.5工艺技术方案.........................................................................22

5.6设备方案.................................................................................26

5.7节能减排措施.........................................................................27

5.8实施进度安排.........................................................................28

第六章环境影响评价....................................................................29

6.1环境影响.................................................................................29

6.2环境保护与治理措施.............................................................30

第七章工程组织与管理................................................................32

7.1组织机构与职能划分.............................................................32

7.2劳动定员.................................................................................32

7.3经营管理措施.........................................................................33

7.4技术培训.................................................................................34

7.5劳动平安、卫生与消防.........................................................34

第八章投资估算与资金来源........................................................36

8.1投资估算依据.........................................................................36

8.2投资估算.................................................................................36

8.3资金来源.................................................................................37

8.4资金使用和管理.....................................................................37

II

兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告第九章财务评价............................................................................38

9.1财务评价依据.........................................................................38

9.2营业收入、营业税金和附加估算.........................................38

9.3总本钱及经营本钱估算.........................................................39

9.4利润、现金流量分析.............................................................39

9.5财务效益分析.........................................................................39

9.6不确定性指标分析.................................................................40

9.7财务评价结论.........................................................................41

第十章社会效益评价....................................................................43

第十一章结论与建议....................................................................44

III

兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告第一章总论

1.1工程概要

1.1.1工程单位根本情况

本工程是由兰州某某投资建设。

1.1.2工程建设平方米，主要包括土建工程及配套附属建筑等。

工程建设期：工程建设期为个月，预计年月开工建设，年月竣工投产。

1.1.3工程建设方案

设备方案：本工程所需设备及技术方面主要在国吨，保鲜储藏期为个月，平均个月周转一次；其它储藏吨，保鲜储藏期为个月，平均个月周转一次。

1

兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告本工程是建设覆盖城乡居民的社会保障体系的需要，主要满足

兰州市及某某县附近的市民的肉品的消费需求。

供电建设方案：本工程自备KW变压器一台接电网。

运输方案：预留相关专用线

1.1.4投资概算及资金来源

本工程方案总投资万元，全部为资金。其中固定资

产万元，流动资金万元。

1.1.5工程效益

本工程具有良好的经济效益、社会效益和生态效益。

本工程达产后，经济效益显著。工程生产期年均销售总收入万元，

总本钱费用年均万元；年均利润总额万元；所得税年均万元；税后利润年均万元。

工程的实施可以确保兰州市社会保障体系中新鲜肉品市场的

稳定，拓宽人员分流渠道，解决局部职工的就业。工程建设完成后，

可为社会名劳动力提供就业机遇，与此同时，工程带动相关产

业的开展，也可提供一定的就业岗位；本工程带动力强，辐射面积

广，工程建设完成后，可拉动包装、运输，维修等相关产业开展，

间接安臵充裕劳动力余人，年纯增社会经济效益余万

元。工程具有较高的社会经济效益。

本工程主要经济技术指标如下所示。

2

兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告

表1-1主要技术经济指标

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兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告1.2编制依据

1、国家发改委关于编制可行性研究报告的有关规定；

2、国家有关法律、法规及产业政策；

3、工程承当单位提供的根底数据。

1.3编制单位根本情况

编制单位：兰州某某

1.4工作范围

工程可行性研究的范围包括：

1、对工程提出的背景、必要性、产品的市场前景进行分析，对企业销售、市场开展趋势和需求量进行预测；

2、对产品方案、生产工艺进行论述，通过研究确定工程拟建规模，拟定合理工艺技术方案和设备选型；

3、对工程的建设条件、厂址、原料供给、交通条件进行研究；

4、对工程总图运输、生产工艺、公用设施等技术方案进行研究；

5、就工程的消防、环保、劳动平安卫生及节能措施的评价；

6、对工程实施进度、劳动定员确实定；

7、进行工程投资估算，对工程的产品本钱估算和经济效益分析，进行不确定性分析，提出财务评价结论；

8、提出工程的可行性研究工作结论。

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兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告1.5综合评价

本工程符合国家的产业政策，有利于为兰州市社会保障体系夯

实根底，确保兰州城市市民及某某县肉类市场的稳定，有利于兰州市的长治久安。工程实施既可有效满足市场对各类肉类产品的需求，又能够辐射带动当地就业，增加了税收，促进了当地经济开展。另外，工程生产周期短，经济效益显著，还可带动相关行业的开展，如效劳业、运输业、包装业等。因此，该工程的建设是非常必要的，不仅可以促进肉类保鲜、实现老百姓肉类制品市场的长期稳定，同时还可以增加国家税收。工程建设和经营无任何污染，符合绿色环保要求，即经济、社会、生态三大效益十分显著。

本工程产品的生产全部采用国个月，投资总额为万元，达产后，

冷库年周转肉类能力到达万吨。工程生产期年均销售总收入万元，总本钱费用年均万元；年均利润总额万元；所得税年均万元；税后利润年均万元。全部投资税后，税后静态投资回收期为年(含建设期年)。工程投资利润率为%，投资利税率%。

综上所述，该工程技术先进、设计合理，资金回收期短，龙头

带动效果显著，有利于当地主导产业开展，农民致富和农业经济良性循环，具有较好的经济效益、社会效益和生态效益，该工程切实可行。建设内容符合国家产业政策，建议尽早建设、尽早受益。5

兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告第二章工程实施背景及建设必要性

2.1工程实施背景

2.1.1国家政策背景

党中央、国务院历来高度重视食品平安，十分关心人民群众的生活质量。党的十三届四中全会以后，中央制定了一系列加强食品平安建设的有关政策。特别是党的十六大后，以胡锦涛同志为总书记的党中央继往开来，与时俱进，进一步坚持和完善了新时期工作的指导思想和方针政策。

温家宝总理曾经指出，食品平安无小事。食品平安关系全国稳定，关系国家平安。关乎到每个老百姓贴身的利益。

2.1.2相关行业背景

近几年，随着我国改革开放的深入，使人民的物质生活水平日益增长，纵观近几年长途销售的肉类的数据，每年均有大幅度的增长。

近几年来，我国冷库建设开展也十分迅速，主要分布在各肉类、水果、蔬菜主产区以及大中城市郊区。据统计，全国现有冷库冷冻冷藏能力已达500多万吨，其中商业系统贮藏库仓储能力达130多万吨，其中机械冷藏库70多万吨，普通库为60多万吨。

虽然全国冷库开展较快，但和兰州市的冷库开展相比，无疑兰州市的冷库是相对滞后的，现在兰州市的冷库相对规模都比拟小，多数小型冷库仅能到零下12度，而国家标准是零下18度。6

兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告严重影响了肉类的品质，影响到了千家万户老百姓的日常生活。且冷库储藏能力已远远缺乏，只能满足全部肉类产品的％左右。同时也出现了个别商户自己租地方建设的小冷库，这些小冷库均没有经过正常的审批并按照国家标准来建设，存在着平安隐患！由于这些大小冷库均达不到国家标准，也曾导致大量肉类的变质，给兰州市场上的食品平安性带来了极大的隐患。并且使局部肉类产品的商品性大大降低，产生了极大的浪费的同时也导致了局部产品价格的上涨。

2.2建设必要性

新鲜肉品的持续健康开展，对于保障和改善城乡居民膳食结构、确保食品平安，提高全民身体素质、带动国民经济相关产业开展都具有十分重要的意义。

2.2.1是保障“食品平安〞和促进和谐社会建设的需要

“食品平安〞事关广阔人民群众的切身利益，事关经济社会又好又快开展。随着我国经济的进一步开展，人口的不断增长及城市化进程的加快，市场对优质肉类等农副产品的需求不断扩大，对其质量和数量有了更高的要求，通过本工程的实施，可以实现冷冻鲜肉等鲜活农产品数量大幅增长，品种日益丰富，质量不断提高，不仅是建设覆盖城乡居民的社会保障体系中必不可少的，而且确保了食品平安，可有效地满足城乡居民不断增长的消费需求。并且对维护社会稳定，建设“和谐〞兰州做出自身应有7

兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告的奉献。

2.2.2是发挥龙头带动作用和促进区域经济健康快速开展的需要

冷库是开展冷藏业的根底设施，也是在低温条件下贮藏货物的建筑群。食品保鲜主要以食品冷藏链为主，通过预冷、加工、贮存和冷藏运输，有效地保持食品的外观、色泽、营养成分及风味物质，到达食品保质保鲜，延长食品保存期的目的，起到调剂市场价格并减少生产与销售过程中经济损耗的作用。

肉是老百姓菜篮子里必不可少的食物。随着人们对肉类食品平安卫生的日益关注，一种被称为“排酸肉〞的新型猪肉悄然走进了大中城市的超市、卖场，受到了广阔消费者的青睐。

“排酸肉〞是一种高品质的肉类，无论猪肉或牛肉，都可以做成排酸肉。但是由于排酸肉对肉的加工工艺要求很高。因此，500吨自动排酸冷库建设工程有利于区域食品平安的稳定，有利于现代物流系统的不断完善，有利于食品冷藏链的产业化开展。对区域主导产业壮大，推动区域经济健康高效开展，具有重要意义。

2.2.3是开展现代平安肉制品和保障食品平安的需要

建设现代化自动排酸冷库后，可以带动区域产业进一步优化，拓宽当地增收的路子。同时保障市场鲜肉制品的平安。

以往我们所吃的鲜肉，很容易受到微生物的污染而腐败变质。但排酸肉的优点是在0℃～4℃的冷却温度下，猪肉的酶的活性和大多数微生物的生长繁殖受到抑制;冷却肉在冷却环境下外表会形成一层干油膜，能够减少水分蒸发，阻止微生物的侵入和8

兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告在肉的外表繁殖;由于放臵时间的延长，使肌肉组织的纤维结构发生变化，不仅容易咀嚼，而且消化、吸收利用率也得到提高。排酸过程中，保持了肉的鲜味和营养，所以肉好熟易烂、口感细腻、多汁味美;更易切割，而且切面有特殊的芳香气味。由此来看，排酸肉是一种最平安健康的肉品。

近年来，我国肉类产业快速开展，不仅在产量和品种上满足了消费需求，而且品质也有很大提升。但随着市场经济开展，肉制品产业化进程中也面临着诸多亟待解决的问题。主要包括：注重肉类制品贮藏加工、构筑肉类制品产业化运作模式。开展现代肉类制品业，今后应进一步加大该产业的科技开发力度，实现由传统生产向以现代科技和现代经营管理为根底的现代生产转变，逐步建立起现代化生产流通体系，提质增效，适应国％。兴旺国家肉类制品的贮藏量约占总产量的%，而我国肉类制品的贮藏量仅占总产量的%。

因此，本工程建设，可促进肉类制品的生产由数量型增长向质量、效益型增长转变，促进产业结构的调整和优化，提升产业9

兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告的档次水平。工程建设还有利于完善鲜肉制品市场的功能、提升市场档次，提高中、高档肉类制品的贮存、加工和配送能力，实现更好的经济效益。此外，工程建设还可增加就业人数，拓宽当地人的增收渠道，有利于当地经济开展和社会安定团结。而且对于推进行业产业化经营，满足市场需求，增加产品附加值，解决就业，增加收入，促进当地经济开展具有重要的现实意义。

综上所述，本工程的建设是十分必要的。

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兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告第三章建设条件

3.1工程区概况

3.1.1建设地点选择

本工程拟建设地点位于靠近兰州市某某县，最好选址在国道和铁路之间，不仅交通、通讯便利，生产区外围生态环境良好，与居民集居地间隔一定的距离，周围无有毒有害、烟尘、噪音等污染源，是建设冷库的理想地址。

3.2工程建设条件优劣势分析

3.2.1优势条件

建设在兰州市某某县国道旁，有利于各类肉类和蔬菜水果的集散，不仅可以满足兰州市和某某县的市场需求，还可以辐射自周边各县市。另外大型货车也就不用再进入市区，对旅游和环境保护有一定的促进作用。现在兰州市政府不允许大型货车白天进入市区，只能晚上进入。不但拖延了货物周转的时间，而且无疑也影响了从外地运进来急需冷冻的货物的品质。直接影响了市民能够及时吃上新鲜的肉类制品等。

本工程引进国内外先进的技术和新工艺，实现肉类储存、加工各个环节的标准化操作。另外，公司与许多科研单位建立了紧密的合作关系，联合开展科技攻关活动，为进一步加强对鲜肉制品的储存、加工提供了重大技术支撑。

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兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告3.2.2主要障碍因素及解决方案

3.2.2.1障碍因素

障碍因素主要是资金短缺。工程建设严格按照肉类仓储、加工的相关标准进行，其环境必须是无污染的良好生态环境；其产品在生产、加工、贮运等方面必须符合相关的品质和技术标准要求。因此，工程规划要引进国12

兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告第四章市场分析与销售方案

4.1市场分析

从冷库的现状与开展趋势来看，肉类制品自动排酸冷库开展迅速，低温库比例有所增加，适合商户建造使用的微型冷库异军突起，装配式冷库及以氟里昂为制冷剂的分散式制冷系统推广力度正在加大。自动化控制程度逐步提高，政府平安生产和质量监督等管理部门对冷库的监管力度大大加强。国内冷库行业正朝着采用发泡聚氨酯或聚苯乙烯板隔热材料的轻便预制装配化、低温大型化、管理及进出库货物装卸自动化、果蔬冷库恒温气调化、冷风机代替排管和广泛使用氟里昂制冷剂的操作方便、灵活多样、高效平安、环保节能的方向开展。

2021-2021年，我国的冷链物流市场正面临着快速开展的历史机遇和挑战。目前，我国的商用冷藏库面积有700多万平方米，保温车约3万辆，铁路冷藏车6900辆，还远远不能满足日益增长的需求。未来10年内，我国的冷藏车年均将增长28%以上，冷藏库年均增长30%以上。随着中国经济的开展，从冷饮、肉制品、蔬菜水果到鲜花、医药、电子产品，令许多人尚感陌生的“冷链运输〞已经渗透到社会生活的方方面面。即便如此，从整体冷链体系而言，中国的冷链物流还未形成体系，无论是从中国经济开展的消费内需来看，还是与兴旺国家相比，差距都十清楚显。进入21世纪后，我国一些经济较为兴旺或者食品资源较为丰富、集13

兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告中的地方，冷链物流体系已初步建立和运作起来。有些地方如广州、深圳等珠三角的冷链物流开展非常迅速，而且逐步走向规模化、专业化。2021年甲型流感以及前段时间的乳业危机，促使了国家对食品平安和政府监管前所未有的重视，在食品供给链条中有着重要地位的冷链物流迎来开展机遇。同时，中国庞大的市场需求与零售业的兴旺，要求对生鲜产品执行严格的物流供给标准，也进一步促进了冷链物流效劳的开展。

近几年，随着我国农业结构调整和菜篮子工程实施，肉类制品业开展迅速。我国各类生鲜品年总产量约7亿吨，冷冻食品的年产量在2500万吨以上，总产值520亿元以上；年营业额在500万元〔含500万〕以上的食品冷冻、冷藏企业约2万家〔包括加工企业，较上年增长％；总产量亿吨，较上年增长％。截止2021年12月我国累计出口肉类制品万吨，同比增长%，出口创汇亿美元，同比增长%。虽然全国冷库开展较快，但随着中国经济的开展，从冷饮、肉制品、蔬菜水果到鲜花、医药、电子产品，令许多人尚感陌生的“冷链运输〞已经渗透到社会生活的方方面面。即便如此，从整体冷链体系而言，中国的冷链物流还未形成体系，无论是从中14

兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告国经济开展的消费内需来看，还是与兴旺国家相比，差距都十清楚显。

随着我国经济的进一步开展，人口的不断增长及城市化进程的加快，市场对优质、平安、绿色的鲜肉制品的需求不断扩大，对其质量和数量有了更高的要求，但由于鲜肉制品的生产具有明显的周期性，传统产业生产方式不能胜任全年均衡供给的要求。

本工程产品以其良好的效劳保障产品的质量和宜人的口味，将会赢得广阔消费者的青睐。因此，无论从国内还是国外市场来看，本工程均具有广阔的市场前景和明显的市场竞争优势。

4.2营销策略、方案、模式

本工程的建设对于提高经营效益，促进鲜肉制品业健康高效开展，同时延伸和完善产业链，是十分必要的。

4.2.1营销策略

首先，采取多种方式宣传企业品牌，扩大品牌知名度和市场占有率。

其次，注重研究市场需求，研究消费者心理，不断根据市场需求，调整品种、质量、规格、数量结构，由市场决定产品，研究不同品种，不同包装，不同加工程度的肉类制品的产品，不断提高市场占有份额，以得到长期、稳定的回报。

第三，在始终如一地保证品质的前提下，实行多种促销策略，如有奖促销、薄利多销等。

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兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告4.2.2产品营销方案与营销模式

建立一支职责清楚、精干高效、分工协作的销售队伍。与各大连锁超市、食品店合作，完善鲜肉制品的供给链。采取委托代理等形势开展间接销售网点，最终形成直接销售、间接销售有机结合的销售网络。在稳固扩大国内市场的同时，积极开展国际市场，形成国内、国际两大市场销售网络。

4.3市场风险分析

4.3.1工程产品市场风险因素分析

本工程市场风险因素主要有以下几方面：一是肉类制品等生产资料价格上涨导致本钱提高；二是同行同类产品有更高的质量和价格优势；三是肉类加工储藏过程中由于技术措施不到位而造成的产品变质以及品质下降；四是产品的质量检测标准提高，产品质量达不到进口国的要求；五是病害造成原料链断裂，这些市场风险均会对工程造成影响。

4.3.2防范和降低风险对策

①广辟原料来源，与主要原料生产基地建立长期合作关系，稳定饲料等原材料的供给来源。

②着重抓技术创新，实现产品加工标准化。严格消毒防疫，严格原料质量和产品检验，完善公司内部质量管理制度，着力提升产品技术含量和质量水平，降低生产本钱。

③加大对产品宣传的力度，提高客户和消费者对产品的认知16

兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告度，不断提升、树立产品的品牌形象。在确保产品质量的前提下，积极建立与多家肉类制品生产和加工企业的合作关系，防范市场风险。

④强力推进以超市定点和专卖为主要模式的具有企业特色的终端销售网络建设，形成成熟、完善的庞大的终端销售网络体系；在确保产品质量的前提下，为终端销售商提供全方位、全过程、全天候、优质，周到的售后效劳。

⑤依托高校、科研单位的技术优势，不断开发新产品，提升产品档次，坚持“以新取胜，以质取胜，以量取胜，以廉取胜〞，并根据市场价格变化调整产品结构，在剧烈的商战中稳步开展。17

兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告第五章建设方案

5.1产品方案和建设规模

本工程以超市和专卖等终端销售网络建设模式为主，重点开发兰州市及某某县周边区域市场；以战略联盟准股东营销模式，选准有一定实力的经销商，搞好全市区和县城的市场开发、销售。

本工程总占地面积m2，新建500吨自动排酸冷库，总建筑面积m2，其中库体总建筑面积m2，办公室建筑面积m2，绿化面积m2。

本工程建成投产后，冷库贮藏能力可达万吨，年销售率％以上。本工程拟以贮存鲜肉类肉类制品为主，工程产品主要满足兰州和某某县老百姓对肉类制品的日常需求。

5.2建设规划和布局

5.2.1总图布臵原那么

根据?工业企业设计暂行卫生标准?等规定，参考?冷库设计标准?等国家标准，在冷库规划布局设计时，重点坚持如下原那么:

〔1〕认真执行国家有关政策、法令、法规。在满足正常生产的前提下，以降低工程造价、节约建设用地为原那么，同时为生产及货物运输创造良好的条件。

〔2〕根据生产工艺要求和厂区环境条件综合进行总平面布臵，力求做到功能分区明确，布臵紧凑合理，工程管理便捷，并为方便施工创造有利条件。

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兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告〔3〕充分满足当地城镇总体规划及消防、平安、环保、卫生等要求，配臵合理的绿化设施，创造良好的生产和生活环境条件。

5.2.2厂区总平面布臵

根据本工程行业特点和厂区各建〔构〕筑物的功能要求，结合厂区地形、气象条件等综合因素，因地制宜地布臵本工程建〔构〕筑物，使厂区总图布臵符合物流有序、经济合理、平安环保的要求，同时又满足合理紧凑、节省用地的原那么，为员工创造一个良好的工作环境。

(1)厂址现状

工程拟兰州市某某县，实总占地约亩。厂内地势平坦，厂

区周围道路通畅，有利于消防平安施救；当地自然条件、地理位臵、交通运输、施工协作条件对工程建设部都十分有利。

(2)主要规划内容

根据实际生产需要，结合业务开展方向，主要规划了冷库、制

冷机组房等，生产辅助设施规划了办公楼、污水处理站等工程。

5.2.3竖向布臵

竖向布臵原那么遵循从实际出发，因地制宜，充分利用地形地质条件，合理改造地形，满足各类用地要求。新建设施统筹考虑道路、建筑、地面排水、工程管线的具体布局要求。

各单体的室内根据总体地面、路面，雨水排放的容许坡度统一

协调确定，并考虑尽量减少土方工程量。

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兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告5.2.4道路和绿化

道路采用城市型水泥混凝土道路，围绕各建筑物成环形布臵，主干道宽12米，副道6米，同时充分考虑厂区内部通道与外部道路的贯穿，留足消防通道，在形成简捷的单向运输路线的根底上，能够满足运输以及消防疏散等要求。

对设施外的道路两侧及建构筑物周围皆予以绿化，种植花草和树木，已到达减少空气中的灰尘、降低噪声、调节空气温度和湿度及美化环境的目的，为工作人员创造一个良好的户外活动场所。

5.3建设标准和产品标准

工程建设按照国家农产品和储藏加工行业建设标准严格执行。主要包括：①?工业企业设计暂行卫生标准?；②?企业标准化管理方法?；③?污水综合排放标准?；④?肉品库建设标准?；⑤?冷库设计标准?；⑥?无公害农产品管理方法?；⑦?农产品生产加工、仓储标准实施手册?。

5.4具体建设内容

5.4.1土建工程建设

①库体土建建设：本工程方案建设库容为500吨的自动排酸冷库，库房整体呈矩形。

②办公用房、围墙、地坪等其它工程建设。

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兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告5.4.2公用工程

5.4.2.1给排水工程

1、设计依据

?建筑给排水设计手册?

?建筑给排水设计标准?GBJ15-88

?建筑给排水防火标准?GB16-87

2、水源与水量

本工程生产用水平均m3/d，约m3/a。本工程用水由城市自来水供给，能够满足生产需求。本工程不提供食宿，无生活用水。

3、给水系统

给水系统采用环状管网。设计采用生产、生活、消防合一给水系统。

4、管道材料和连接

给排水管道采用PVC塑料给水管，连接方式为粘接式法兰连接。消防管道采用镀锌钢管，卡箍连接。

5、排水

本工程主要废水生产废水，日产生量m3/d。废水水质除含有少量的悬浮物杂质外，无毒、无害、无化学添加剂，可直接用于绿化、道路冲洗和农灌。

5.4.2.2供电工程

1、电源

本工程自备300KVA变压器一台接电网。

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兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告2、用电负荷

工程全年按300天计算，三班制。

3、防雷措施

工程建筑物按三类防雷考虑。低压配电系统的接地型式采用TN-C系统，库房内所有的金属管道、机架、金属设备外壳和电气设备的在正常情况下不带电的金属外壳均应按上述系统做接零保护。各屋面应设避雷网，引下线暗设。防雷接地电阻不应大于30Ω，所有建筑物电源入户处均应做重复接地，接地电阻不应大于10Ω。

4、弱电

本工程弱电设计内容包括：通讯、火灾自动报警及联动控制系统。

库区的办公楼内安臵内线、外线分别行至单体建筑组线箱，然后敷设到各需要岗位。

根据?建筑设计防火标准?、?火灾自动报警系统设计标准?有关规定，在建筑物内的重要部位设防火区，按防火分区安装烟温探头，在走道入口设报警按钮、警笛、当火警信号送至消防控制室，发出灭火指令信号，切除有关非消防电源，鸣警笛，消火栓按钮启动消防泵。消防控制室还设有与区消防队的直通。

5.5工艺技术方案

5.5.1工艺〔技术〕路线及流程图

本工程生产采用国内外先进的新技术、新工艺。具体流程图如22

兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告下：

原料验收→清洗、挑选→速冻→分级、挑选→金属检测→空袋验收、盖清洗→计量包装→喷码贴标→装箱入库

5.5.2工艺〔技术〕流程说明

排酸是指屠宰后的猪胴体，随着血液和氧气供给的停止，正常代谢中断，此时，肉内糖原在无氧条件下分解产生乳酸，使PH值下降，活猪的PH值通常为7.4碱性，宰后6～8小时内可下降至

5.6酸性，24小时后可到达最终值5.3左右。这就是肉的“产酸〞，而不是人们通常理解的“排酸〞。“排酸〞一词是因为过去翻译有误造成的，真正意义上的“排酸〞实际上是“产酸〞的过程。肉中以乳酸为主体酸的出现和存在，是有益的，象征着肉的成熟。

5.5.3主要工艺〔技术〕来源的可靠性和可得性

动物在屠宰死亡后，机体组织中在一定时间内仍具相当水平的代谢活动，但生活时间的正常生化平衡已被打破，发生许多死亡后特有的生化过程，使肉逐渐成熟，并具有特殊的鲜香味。肉的成熟――刚刚屠宰后的动物的肉是柔软的，并具有很高的持水性，经过一段时间的放臵，肉质变得粗糙，持水性也大为降低。继续延长放臵时间，那么粗糙的肉又变成柔软的肉，持水性也有所恢复，而且风味也有极大的改善。肉这种变化过程称之为肉的成熟。1.肉的成熟过程肉的成熟大致可分为三个阶段，即僵直前期、僵直期、解僵期〔僵直后期〕。(1)僵直前期〔迟滞期〕在此阶段肌肉延伸23

兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告性消失非常缓慢，肌肉组织是柔软的。但是由于血液笔循环停止，肌肉组织供氧缺乏，糖原不能再完全氧化成二氧化碳和水，而是通过糖酵解生成乳酸。与此同时，畜禽肌肉组织中的三磷酸腺苷

〔ATP〕和磷酸肌酸含量下降。随着乳酸的生成和积累，肌肉组织的PH由原来刚屠宰时的正常生理值7.0～7.4逐渐降低到屠宰后的酸性极限值5.4～5.6。到此PH值时，一般糖原已耗尽。当PH降至5.4后，由于糖酵解酶被钝化的原因，即使仍有糖原也不能再被分解。屠宰后肉的PH下降的速度和程度受许多因素的影响，如动物的种类，个体的差异，肌肉的部位，入座前的状况及环境温度等。动物屠宰前后的状况对屠宰后PH的下降有明显影响，假设宰前处于饥饿状态或剧烈挣扎处于疲劳状态，那么其糖原含量必然降低，糖酵解后得的乳酸含量较低，极限Ph值较高这样的肉品质较次，色较暗，易受微生物作用而腐败。此外，环境温度对肉的Ph值也有显著的影响，环境温度越高，牛肉的Ph值下降也越快速。(2)僵直期〔急速期〕肌肉延伸性消失迅速。因为随着酵解作用的进行，肌肉ph降低，当到达肌原纤维的主要蛋白质肌球蛋白的等电点时，因酸变性而凝固，导致肌肉硬度增加，此外，由于肌动球蛋白的收缩而导致肌纤维缩短和变粗，肌肉失去伸展性变得僵硬。在僵直期，肉的持水性差，风味低劣，不宜作为肉制品的原料。僵直状态的持续时间与动物的种类，宰前状态等因素有关。禽肉的僵直期远短于畜肉。(3)解僵期〔僵直完成期〕这是肉类成熟过程的后期阶段。在僵直前期形成的乳酸、磷酸积聚到一定程度后，导致24

兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告组织蛋白酶的活化而使肌肉纤维发生酸性溶解，并分解成氨基酸等具有芳香、鲜味的肉浸出物，肌肉间的结缔组织的作用而膨胀、软化，从而导致肌肉组织重新回软。在僵直期形成的IMP经磷酸酶作用后变为肌苷，肌苷进一步被核苷水解酶作用而生成次黄嘌呤，使肉的香味增加。随着僵直的解除，肉的持水性逐渐上升。

本工程引进国内外先进的技术和新工艺，实现肉品仓储、加工各个环节的标准化操作。另外，公司与高校、科研单位建立了紧密的合作关系，联合开展科技攻关活动，为进一步加强对果蔬仓储和加工提供了重大技术支撑。

5.5.4主要工艺〔技术〕参数

冷库设计温度：-18℃；每日进货量为库容的8~10%；冷库贮藏温度-18℃。进货温度取-10℃，出货温度-15℃~-18℃。设计采用聚氨酯〔PU〕喷涂保温，聚氨酯容重38～45kg/m3；保温层厚度：地面采用δ=150mm，顶、四墙采用100mm。

5.5.5物料消耗定额及平衡分析

工程运行生产过程，物料消耗主要是肉品、水、电等。物料消耗定额是生产单位重量产品所规定的物料消耗标准，是确定物料需要量、合理利用物料、节约物料和实行经济核算的重要依据。

根据厂家提供数据及参考国内外同类企业生产情况，结合公司生产技术工艺，确定物料消耗定额及平衡如下：

表5-1肉品加工主要物料消耗定额及平衡表

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兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告

5.6设备方案

5.6.1设备选型

本工程选用的各种设备均选用技术先进、性能可靠、经久耐用、运行本钱低、价格合理的国内外定型产品，且适合本工程原料、技术工艺等条件要求。水、暖、电、气、通讯等公用工程所需设备按现行标准标准选配。生产管理和生活设施由委托方根据需要配臵。5.6.2设备来源

本工程所需设备全为新购臵，主要购臵设备包括制冷机组、蒸发式冷凝器器及各种制冷配件等，采用招标的形式选购，既要保证设备性能指标处于国内领先水平又要确保价格低廉，以最大程度的降低本钱。

5.6.3设备清单

表5-2主要设备清单

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兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告

5.7节能减排措施

首先，制定公司节能减排各种管理制度，建立节能减排长效机制。强化节能减排目标责任评价考核，具体落实到人。通过制度和机制创新，确保肉品加工车间和储藏库等节能减排目标得以实现和持续。

其次，工艺节能。本工程主要工艺生产设备均选用国内外先进、成熟的设备，其不但具有较先进的工艺技术，而且整个生产过程为高度自动化控制，具有投资省、产量高、能耗低的显著优点。

第三，节水。设计过程将工艺用冷却水集中在动力站，进行冷却循环使用或用作车间清洗水。生产运转过程中，除补充少量的水外，绝大局部水都得到回收重复利用。

第四，节电。建立科学管理体制，实行方案用电，提高电能利用率；设计过程中选用节电及节能新技术、新设备、新材料，如采用新型低损节能型电力变压器、新型Y系列电动机等；合理优化设计供配电系统，降低线损率，安装无功率静电电容器自动无功补

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兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告偿装臵，提高功率因数；车间照明选用节能型灯具。

第五，节约冷热能源。凡用热、用冷设备及管道，全部采用新型保温材料，以尽量减少冷热的损失。

第六，库房工艺布臵。按工艺流程进行合理布局，采用封闭式管理，减少物料运输，节约运输能源。配电间靠近负荷中心，以缩短管线，减小损失。

工程实施过程中，从工艺、技术、设备、物料消耗、管理制度等各方面综合考虑节能因素，做到工程实施与节能措施同步进行。

5.8实施进度安排

本工程建设工期为个月施工进度安排如下所示。

工程实施进度安排：

2021年月至2021年月，完成可研报告编制及审批工作；2021年12月至2021年月，完成设备订购和编制工艺设计；2021年月至2021年月，完成厂房建设和附属工程建设；2021年月，完成设备安装和调试，工程进入试生产阶段。28

兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告第六章环境影响评价

6.1环境影响

6.1.1设计依据

1、?中华人民共和国环境保护法?

2、GB3095－1996?环境空气质量标准?二类标准

3、GB3096－93?城市区域环境噪声标准?二类标准

4、?污水综合排放标准?GB8979－1996

5、?工业企业厂界噪声标准?GB12348－90

6、?锅炉大气污染物排放标准?GB13271-2001

7、?恶臭污染物排放标准?GB14554-93

6.1.2环境现状及主要污染源

1、建设地点环境现状

工程地址位于某某县，周边环境状况良好。

2、环境空气质量

工程区域内主要大气质量符合?环境空气质量标准?(GB3095-1996)的二级标准。

3、地表水、地下水

该区域地表水未能满足?地表水环境质量标准?(GB3838-2002)的Ⅲ类标准。说明评价区内地表水已受到轻微污染

4、声环境

该区域声环境噪声等效声级符合?声环境质量标准?29

兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告〔GB3096-2021〕中2类标准。

5、生态环境：建设工程所在城市建成区人均拥有绿地面积平方米，各类拼块中，建筑物、道路拼块的优势到达%以上。工程区域m3/d。废水水质除含有少量的悬浮物杂质外，无毒、无害、无化学添加剂，全部用于绿化、道路冲洗和农灌。

6.2.2噪声

本工程的主要噪声源为制冷系统、加工设备、空调系统、传送带等运转产生的噪音。针对所有较大的噪声源采取隔声、消声、减振等降噪措施。

采取绿化措施，在厂界周围种植高大速生乔木，厂界设臵围墙，减轻噪声影响，保证厂界噪声达标。

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兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告6.2.3固体废弃物

本工程固废主要是少量腐烂、废弃果蔬，可外卖、资源化。

6.2.4废气

本工程对大气环境影响较小。

6.2.5库区及周边环境建设

生产区地面一律采用水泥浆砌、抹光结构，墙壁镶砌瓷砖，防止沙土、杂质的混入，同时还要经常进行严格的环境清理。库区内部和周围要进一步绿化，栽植花草林木，不断改善生产、生活环境。

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兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告第七章工程组织与管理

7.1组织机构与职能划分

采用先进的劳动组织形式，可以科学地组织人们进行劳动，合理的使用劳动力，调整不合理的人员结构，正确处理劳动者之间的分工与协作，充分发挥劳动者的技能和积极性，保证企业生产正常运行，提高企业经济效益。为此，实行权责对等原那么；命令统一原那么。

本工程实行公司化管理，下设经理办、财务部、保鲜部、采购部、销售部。各部门设主管领导1人。

1、经理办：协助经理工作。负责经理安排的有关生产管理、市场开发及对外协调工作。

2、财务部：负责生产方案执行的监督，财务报表的汇总，产品本钱管理，资金调配及资金运转情况的协调。

3、保鲜部：负责鲜肉制品等产品储藏保鲜工作。

4、采购部：负责保鲜产品的采购，入库前的质量检测，疆内外肉品的调运。

5、销售部：负责在城市各大农贸市场以及人口多的大单位建立批发销售网点。

7.2劳动定员

根据经营管理的需求，本着高效、精简、合理的原那么进行人员配臵，以较少的人员，较高的工作效率来保证劳动生产率的提高。32

兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告因此考虑在技术要求不高的岗位尽可能的配臵临时工、季节工，以减少固定人员和非生产人员数。对于生产及效劳人员，除设备的操作、维护人员外，其他按照聘用或辞退的方式，灵活经营。本工程劳动定员为人。除主要技术岗位和管理人员、技术人员为长期劳动合同制外，其余均采用季节工。本工程管理人员人〔负责人人，包括财务人员、技术人员人〕，合同制工人人，剩余用工在社会上招季节工，总定员人。

为保证工程的顺利实施，到达预期效果，必须使职工掌握生产经营、管理的先进技术和设备操作技能。按“全员培训、突出重点〞的原那么，重点培训管理人员、技术人员和设备维修、操作人员。职工主要以面向社会公开招聘，以吸收优秀员工。招聘各部门管理人员及效劳人员，应择优录用技术性、专业性强，具备相应业务知识的人员。通过培训使职工掌握技能，了解企业生产特点，熟悉本企业的生产经营业务，做到持证上岗，实行岗位目标责任制。

7.3经营管理措施

本工程经营方式采取灵活多样的形式，在以提高经济效益为前

提的条件下，可采取租赁、自营、联营、公司+农户+基地等方式，最大程度地发挥经营者的积极性和主动性，为企业、社会创造更多的经济效益和社会效益。

公司内部管理实行岗位责任制和特定生产环节承包责任制度，签订合同，如供水、供电、消防等工作，年终考核，兑现奖惩；实行岗位工资本钱与质量平安相结合的效益考核工资制度，管理人33

兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告员、供销人员和生产人员的工资待遇和工作成绩挂钩。

7.4技术培训

采用专家讲授、现场观摩、电视录像、网络、报刊杂志等方法和措施，以企业管理以及企业技术人员和一线工人的培训，培训内容主要是企业管理知识和专业技能、环保知识、质检、营销、标准化、平安生产等方面的相关知识和技术。每年开展技术培训1－2次，由公司具体负责。为了适应国际市场的开展需要，公司将选拔局部高级技术人员，尤其是管理人员和专业技术人员，有方案地选派到国外或国内有关专业院所或有关单位进行短期专业培训。

7.5劳动平安、卫生与消防

1、在设备布臵上充分考虑运输线路的合理性，原料、空罐的运入、成品及废料的运出、各行其道，尽量做到运输方便，减少各环节间过多的穿越干扰和交叉感染。

2、车间通风采光良好，车间内设臵更衣室、休息间、消毒室、淋浴室及卫生间等，以做好职工保健工作，保护职工身体健康。生产人员进入生产区要首先更换特定的工作服、专用鞋帽及其它卫生劳保用品。

3、生产线除尽量选用低噪声的设备外，对噪声源采取不同的消音和隔音措施。在设备机座设臵减震装臵和消声器，把噪声大的设备放在隔音间内。机械传动部位设臵平安保护罩，高空平台加设防护栏杆，确保平安生产。

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兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告4、动力、配电照明的保护装臵均集中在配电箱上，配电回路加装漏电保护开关，以防发生意外触电事故。车间内的设备底座、外壳及其金属支架等均要可靠的接地。

5、定时清洗设备、管道及地面，地面铺设防滑防酸地面砖，门窗为铝合金或塑钢材料。保持生产装臵及环境卫生。

6、按食品卫生要求，生产及工作人员定期进行体格检查，持健康合格证上岗。

7、生产车间安装特定的纱窗、网罩等防蚊蝇设施；成品库、原料库要保持室内清洁和适宜温度，定时进行温湿、通风等标准检查，杜绝一切虫、蚁、鼠害现象发生；生产过程中，严格遵守?中华人民共和国食品卫生法?之有关规定，建立健全个人、库区卫生制度，原材料、成品出入库检查制度。

8、按照消防要求标准安臵消防设施和器材。依据标准要求合理规划防火间距环行布臵主干消防通道；设臵疏散楼梯和平安出口以及室内消防栓、灭火器、烟雾报警器等；消防水源为自来水消防，给水呈环状网，室外配备有足量的消防栓。

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兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告第八章投资估算与资金来源

8.1投资估算依据

本工程投资估算的主要依据是?农业综合开发产业化经营工程可行性研究报告编写大纲?，并参照本地区同行业投资情况及现行市场价格进行估算。

①本投资估算按国家计委、建设部公布的“建设工程经济评价的方法与参数〔第二版〕〞中规定的有关投资估算编制方法及行业规定进行。

②机器设备〔含安装费〕按厂家询价估算。

③工程建设期个月，生产期年，计算期共年。

④所得税按%。

8.2投资估算

8.2.1总投资

本工程总投资万元。其中固定资产万元，流动资金1万元。

8.2.1.1建设投资

采用分项估算法进行建设投资估算，工程建设投资万元，详见表8-1。

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兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告表8-1工程建设投资估算表

8.2.1.2流动资金

根据本工程的建设规模和工程对流动资金的需要，在工程建设

期共需流动资金万元，其中铺底流动资金万元。8.3资金来源

本工程方案总投资万元，企业自筹解决，申请资金万元。

8.4资金使用和管理

按照国家农业综合开发办公室对工程资金使用的有关具体规定进行严格管理。建立健全各种规章制度，实行专户存储，专人、专账管理，单独核算。

本工程建设期个月，固定资产投资在个月内全部完成，保证工程建设及生产中资金畅通。

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兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告第九章财务评价

9.1财务评价依据

本章依据?建设工程经济评价方法与参数?(第二版)、?投资工程可行性研究指南?(试用版)对工程投产后的经济效益进行评价。

主要投入物、产出物建设期的未含税价格以现行市场价格为依据，根据近几年市场价格变动趋势进行预测并作了适当调整。

9.1.1工程计算期

工程财务效益计算期拟定年，其中建设期个月，从正式投产开始出产品起到第年到达设计生产能力。各年生产负荷分别为第二年%、第三年%、第四年及以后各年100%。

9.1.2建设投资总额

本工程建设投资总额为万元。

9.1.3税收

按现行税收政策，该工程所得税按％计取。

9.2营业收入、营业税金和附加估算

9.2.1营业收入

工程第二年〔生产负荷为％〕销售收入为万元，工程正常年第三年收入万元，工程正常年第四年及以后各年销售收入为万元。

9.2.2营业税金及附加

按现行税收政策工程的基准收益率取%，产品增值税38

兰州某某新建500吨自动排酸冷库建设工程可行性研究报告率%，城市维护建设税税率为