除霉篇-猪之隐形杀手-霉菌毒素症.对母猪、仔猪的典型危害课件

霉菌毒素是由真菌(霉菌)产生的具有毒性的次级代谢产物。主要的产毒素霉菌为曲霉属（Aspergillus）、镰刀菌属（Fusarium）和青霉菌属（Penicillium）已知的霉菌毒素有３５0种，其分子量在200-500道尔顿，被确认的8种对动物造成严重伤害,多数没有得到充分研究。霉菌毒素在动物体内可产生多种生理作用:肝毒、肾毒、对中枢神经系统的作用以及类似雌激素效应，等等。3霉菌毒素的特点隐蔽性除了急性霉菌毒素感染，多数情况下属于慢性霉菌毒素污染造成临床症状。同时，由于污染浓度不高，检测有难度。复杂性霉菌毒素具有相互协同作用。受霉菌毒素的自然污染的饲料，其毒性高于人工添加

相同浓度霉菌毒素的制成的饲料。

发生霉菌毒素中毒的动物并不常常呈现出典型症状，而是消化功能紊乱、采食量降

低、健康程度下降、被毛粗乱、饲料效率降低、增重减缓，繁殖性能变差等非特异

症状。物种特异性

不同霉菌毒素对于不同动物造成的危害不一样。例如，猪对DON非常敏感（1ppm），但是18ppm的DON并不影响来航鸡的增重。蛋鸡对DON的耐受程度更高。5霉菌毒素是谷物里生长的真菌在田间、加工、运输以及储存过程中，产生的有毒二次代谢产物，通过污染的饲料、垫料对动物造成危害。报告显示，世界上25%的谷物被霉菌毒素污染。6随处可见的霉菌毒素7近几年猪只疾病越来越复杂，越来越难以控制，在各个养殖场高度重视疾病防控的过程中，却忽视了霉菌毒素的危害，最终导致猪病无法控制，死伤成群。今天就把霉菌毒素的对各阶段猪只的危害介绍给大家，以引起高度重视。8临床症状随接触剂量和猪年龄不同而异。据实验，6周龄的小母猪每天喂给5ppb的F-2毒素，第5天和第7天便可见阴户、乳房和乳头肿大，阴道脱出，子宫明显胀大及卵巢显著萎缩和八字腿。后备母猪对F-2毒素最为敏感。在0.5~1.0ppm低含量下即可造成假发情和阴道脱垂或脱肛。ZearalenoneBlaney和Williams，1991）[1]10玉米赤霉烯酮对小母猪繁殖系统危害12玉米赤霉烯酮对小母猪繁殖系统危害14F-2能影响卵巢发生机能性障碍，主要表现为卵巢发育不良及卵巢内分泌紊乱而导致配种年龄时不发情、屡配不上、不排卵、发情不明显和流产。含1~5ppm浓度的的F-2日粮可引起初情期前的后备母猪外阴道炎，特征是外阴和阴道肿胀和水肿，早熟性乳房发育。常发生里急后重，偶尔导致直肠脱垂。（Carson,1986）[1]。15F-2对性成熟母猪繁殖性能的影响与其对初情期前后备母猪的影响完全不同。F-2具有促黄体作用，给发情中期的母猪饲喂含3~10ppmF-2可引发休情期。16发情第6~10天或第11~15天，饲喂20ppm，其配种间隔延长只要F-2毒素从饲料中除去，母猪在30天之内恢复发情、再配种以及生产正常的仔猪。交配后7~10天，给怀孕母猪饲喂1ppmF-2的饲料导致11天时囊胚轻度退化，13天时囊胚进一步退化，个别胚胎存活时间明显不超过21天。17饲喂含22.1ppmF-2日粮，引起种母猪黄体减少，卵巢重量减轻，存活胚胎减少，分娩死仔数和流产次数上升（Kordic等，1992）[1]，且饲料毒素引起的流产具有蓄积性（胎次越高，危害性越大），没有明显的临床症状。F-2毒素对胚胎发育的危害期是在配种后的7~10天，当早期怀孕母猪摄食F-2毒素后，由于胚胎的损失，不但繁殖效率会降低，而且这些母猪需要数月后才能再发情而再配上。18霉菌毒素的协同效应-ByDr.JowamanKhajarernAF=黄曲霉毒素；ZON=玉米赤霉烯酮；T2=T-2毒素；OTA=赭曲霉毒素；FUM=烟曲霉毒素；DON=呕吐毒素2021玉米赤霉烯酮对母猪繁殖系统危害1ppm玉米赤霉烯酮即可导致高雌激素症！！23生殖器红肿、脱垂24卵巢萎缩26霉菌毒素对猪组织器官27霉菌毒素对猪危害主要表现

★出生仔猪体重低；

★断奶仔猪体重小；

★保育猪死淘率高；

★母猪断奶后7天内的发情率低；

★母猪断奶后到配种的间隔期长；

28霉菌毒素对育肥猪危害黄曲霉素和烟曲霉素：

能引起育肥猪肝损害，免疫力抑制，生长迟缓，同时具有致癌作用。烟曲霉素：还能引起育肥猪肺水肿和胰腺坏死。30

黄曲霉毒素的化学结构式黄曲霉毒素B1

黄曲霉毒素B2黄曲霉毒素G1黄曲霉毒素M1黄曲霉毒素G2黄曲霉毒素M231

赭曲霉毒素对猪的危害间质水肿32呕吐毒素对猪的危害33霉菌毒素对仔猪危害赭曲霉毒素A：

能引起仔猪粪便中带血，下痢，肾脏，肝脏，膀胱受损，增重减少，饮水量增加，血液紊乱；

呕吐霉素：

能引起仔猪消化机能紊乱，呕吐腹泻，拒食，出血症，口腔和皮肤病变，结膜炎，饲料转化率下降等。34霉菌毒素对仔猪的危害仔猪的耐受力低，极易中毒，中毒的仔猪常呈急性发作，出现中枢神经症状，头弯向一侧，头顶猪栏，数天内死亡。35霉菌毒素危害的作用机制

降低采食量；影响养分消化吸收；影响动物内分泌和外分泌系统；诱发细胞死亡；

抑制免疫系统；霉菌毒素引起的免疫抑制，从而导致条件性病原菌或者病毒引发疾病在临床上越来越常见36霉菌毒素对仔猪免疫系统的危害37

赭曲霉毒素、桔霉素、烟曲霉菌毒素对PMWS与园环病毒的协同作用

PCV-Ⅱ主要引起多个系统进行性功能衰竭（PMWS），主要症状为精神不振、食欲减低、生长发育不良，渐行性消瘦，皮肤苍白贫血、干枯缺少光泽。部分病猪出现黄疸，拉黄色、黑色稀粪，生长猪常形成皮炎，皮肤形成红色斑(PDNS)。

母猪胃溃疡胀气急性死亡；经常与PRRS混合感染，协同造成严重的免疫抑制。38PMWS病猪39PMWS病猪40PMWS病猪41渐行性消瘦（PMWS）42脾肿大变黑、淋巴结肿大43白色坏死灶、黄疸44肝脏:黄疸、松软，胆管堵塞导致胆囊膨胀45胃粘膜出血、溃疡46

霉菌毒素对肥育猪的危害霉菌毒素危害免疫器官后导致传染病的感染47解剖症状48491、造成大量的营养物质损失。

据研究，导致饲料霉变的孢霉菌，属一种腐生微生物。该微生物自身不仅不制造营养，

而且常可通过分泌多种酶分解饲料养分，供其生长繁殖。因此，凡被霉菌污染的饲料，营养物质含量大大降低。

霉菌对饲料的危害50霉菌毒素的营养毒性黄曲霉毒素B1降低VitD,Se,Zn,Fe(liverandserum)降低血钙浓度降低血液中酶的浓度（人，狗）奶中1.6%残留,一周小猪肝毒素浓度增加8倍51霉菌毒素的营养毒性

黄曲霉毒素攻击肝胆肝脏分泌胆汁减少,胆囊排放胆汁失控消化酶不能有效被激活饲料粪,下痢(消化率通常下降10%左右)52

全价料(自配全价料)中霉菌毒素的检出率明显高于单一能量饲料和蛋白饲料，检出率均在90％以上，黄曲霉毒素、T-2毒素、呕吐毒素和玉米赤霉烯酮的检出率高达100％，其中呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、烟曲霉毒素、赭曲霉毒素均有不同程度的超标，而蛋白饲料中霉菌毒素的污染也不容忽视。

霉菌毒素的相乘作用53

慢性中毒情况下，除生产力稍有下降外，临床症状不很明显，因此不易诊断。

鉴于黄曲霉毒素是一种重要的有害饲料污染物，已经制订了限制其在饲料和食品中最高含量的严格的管理条例。

霉菌对饲料的危害54猪饲料中霉菌毒素的最大允许量（２００７年） -ByDr.JowamanKhajarernAF=黄曲霉毒素；ZON=玉米赤霉烯酮；T2=T-2毒素；OTA=赭曲霉毒素；FUM=烟曲霉毒素；DON=呕吐毒素动物霉菌毒素（ppb)AFZONT２OTAFUMDON小猪<30kg20<100100<100<200<300生长猪30-60kg50<150100-200150<300<300育肥猪>60kg100<200<300<200<400<300后备母猪100<100<200<100<200<300母猪100<100<200<100<200<30055美国2001年FDA霉菌毒素控制标准

ItemsAlfB1,ppb黄曲霉毒素ZEN,ppb玉米赤霉烯酮Don,ppb呕吐仔猪料<10<200300中猪<50<200300

成年<100<200300种猪<50<100300562008-2010年饲料以及原料的霉菌毒素342-300份样品，包括配合饲料、玉米、玉米加工副产品、小麦、麸皮、蛋白原料（豆粕、鱼粉其他蛋白原料）。仅有20-15份样品完全没有检测到已知的霉菌毒素。57霉菌毒素调查结果58霉菌毒素对母、仔猪的危害59霉菌毒素引起母猪流产6061霉菌毒素对禽组织器官62

★产蛋率、种蛋受精率下降，孵化率降低；

★日增重、饲料报酬降低；

★脚色苍白、蛋黄及皮肤色素差，头部脱毛、羽毛松乱；

★口腔溃疡、拒食、神经失调；

★软粪、下痢，尿排泄量增加；

★急性肺水肿、肝障碍、摄食量下降、免疫抑制；

★抑制肾脏、免疫及造血系统。霉菌毒素对禽危害主要表现：63

霉菌毒素对牛组织器官64

★

奶水污染、产奶量下降；

★阴道炎，直肠脱落；

★拒食、呕吐、神经失调；

★侵害消化道、腺胃及肠道，肠炎、出血；

★免疫力下降，易发病。霉菌毒素对牛危害主要表现65毒素分类对家畜造成的影响对家禽造成的影响黄曲霉毒素（Aflatoxins）生长迟缓、饲料率下降、黄疸、被毛粗糙、低蛋白血症、抑郁、厌食、急性肝病、肝癌、免疫抑制法氏囊和胸腺萎缩，皮下出血，免疫反应差，抗体力价下降，疫苗失效，对疾病感受性提高，蛋变小、蛋黄重量降低，受精率、孵化率降低，胚胎死亡增加及不正常赭曲霉毒素（Ochratoxin）攻击肾脏、免疫系统及造血系统，肝脏变得脆弱，轻度肾脏病变，增重下降，剧渴、生长迟缓，氮血症、多尿、下痢，糖尿症抑制肾脏、免疫及造血系统，钙磷吸收不全、骨骼脆弱，蛋壳钙化不全、破蛋率高，皮下出血，容易挫伤呕吐毒素（Vomitoxin）损害肠道、骨髓、脾脏，采食量降低，换肉率差，容易遭到细菌的二次感染，呕吐、拒食侵害消化道、腺胃及肠道病变，采食量下降、拒食，降低产蛋率T-2毒素（T-2Toxin）侵害消化道-口部、胃及肠道病变，采食量减少，口腔、皮肤受刺激出现病灶，拒食、呕吐，神经失调，免疫抑制产蛋率降低，羽毛生长不良，口腔溃疡，采食量下降、拒食，神经失调，抑制免疫力桔霉素（Citrinin）侵害肾脏，造成肾脏病变，采食量下降，多尿、软粪、下痢抑制肾脏，尿排泄量增加、软粪、下痢常见几种霉菌毒素的作用66毒素分类对家畜造成的影响对家禽造成的影响F-2毒素（Zearalenone）

雌激素作用亢进，发情不规则或不发情，后备母猪假发情、未配前流脓，母猪阴唇、子宫扩大，受胎率降低、阴道炎、流产、死胎，产下仔猪外翻腿、阴唇红肿，脱肛、阴道脱出，公猪精液品质下降。卵巢萎缩，产蛋率下降，种蛋受精率下降烟曲毒素（Fumonisins）

生长受阻，黄疸，肝组织损伤，慢性肝机能障碍，急性肺水肿，采食量下降，淋巴胚细胞的生殖受损，免疫抑制

急性肺水肿，肝障碍，摄食量下降，免疫抑制麦角毒素（Ergot）增重、采食量下降，繁殖率降低，缺乳、新生仔猪初生体重下降，暂时性或后驱麻痹、痉挛以及双肢、耳朵和尾部失血，导致坏疽采食量下降，增重缓慢，饲料浪费常见几种霉菌毒素的作用67在被检饲料和原料中，黄曲霉毒素并非主要的霉菌毒素，呕吐毒素、烟曲霉毒素和玉米赤霉烯酮的污染最为严重.而由多种饲料原料配制的全价料将会大大增加全价料受多种霉菌毒素污染的危险。

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霉菌毒素的核心危害:诱发动物传染病黄曲霉毒素:重点是免疫抑制高度关注玉米赤霉烯酮:彻底解决问题我国须关注69普通脱霉剂可以脱去毒素吗?不可以,脱霉剂只能把毒素吸附在肠壁表面,而不能杀死毒素,当肠壁表面的毒素达到一定量的时候,会导致猪只一系列的神经症状或者突然死亡.是不可取的做法。70霉菌毒素的检测方法以及解决方案饲料中霉菌及霉菌毒素的检测方法主要有目测法、薄层色谱法(TLC)、高效液相色谱法(HPLC)、酶联免疫法(ELISA)、放射免疫法(KIA)及气相色谱法等。快速试纸检测法71如何解决霉菌毒素的危害？1、预防2、脱毒1)物理、化学处理法2)、吸附法3)、生物转化法3、消除毒素效果72吸附剂法复合生物驱霉素作为霉菌毒素的吸附剂来处理霉变

饲料，即在饲料中添加复合生物驱霉素吸附霉菌

毒素物质，使毒素在经过动物肠道时不被动物所吸

收，直接排出体外。73单一吸附剂法的缺陷74沸石/硅藻土等可用于吸附毒素吗?1：天然铝硅酸盐：沸石粉、蒙脱石、硅藻土、高岭土等。2：天然铝硅酸盐吸附力小，效力低，占饲料容量大，对营养物质有吸效果不好。结论：没有解决特异性吸附的问题，是一种假劣吸附剂产品。75

蒙脱石种类繁多一般普通蒙脱石并不具备脱霉的功效前几年许多人尝试用普通蒙脱石（多数是类似膨润土,硅藻土,沸石粉的产品）但效果不佳-不要走捷关于蒙脱石(脱霉剂)76理想状态：广谱性与特异性吸附的统一由于毒素与营养物质结构的复杂性，一个世界面性问题目前不可能解决，但可以部分解决。特异性吸附的要点在于特异性位点(不只针对某类毒素)广谱性吸附的要点在于增加多种的特异性位点。复配多种专一性强的吸附剂是方向。和美华公司生产的复合生物驱霉素解决以上问题77

霉菌毒素吸附剂的作用原理78生物转化法79脱毒新途径:微生物降解或酶解决。用微生物(细菌)产生的酶来分解霉菌毒素或直接用微生物来降解霉菌毒素 。优点：直接受去除，分解后的产物无毒生物转化法(酶解法)80生物酶能破坏极性较弱的霉菌毒素〔如呕吐毒素、T-2毒素和玉米赤霉烯酮等)中的毒性基团从而使其失去致病能力，随肠蠕动排出体外，从而消除这些霉菌毒素的毒性。生物酶对霉菌的细胞壁有强力的破坏作用，使霉菌细胞内的酶蛋白变性失活，不能参与催化作用，从而抑制霉菌的代谢活动，防止饲料发霉变质，延长饲料保质期。81理想状态：广谱性与特异性吸附的统一由于毒素与营养物质结构的复杂性，一个世界面性问题目前不可能解决，但可以部分解决。特异性吸附的要点在于特异性位点(只针对某类毒素)广谱性吸附的要点在于增加多种的特异性位点。复配多种专一性强的吸附剂是方向。复合生物驱霉素解决了以上问题：防霉吸霉脱毒解毒解除免疫抑制82复合生物驱霉素抗霉菌毒素产品定义效果显著促进生长绿色环保协调肠道微生物菌群具备以上条件:可谓是理想的肠道调理剂83理想的霉菌毒素吸附剂具有吸附不同种类霉菌毒素的能力在制备颗粒、膨化料和饲料储存期间具有较强的稳定性；不会吸附饲料中的维生素、微量元素或其他营养物质；在广泛的pH范围内具有高稳定性；排出后可被生物降解84正常小肠绒毛

坏死，脱落的小肠绒毛

USAresearchdata,200785坏死，脱落的小肠绒毛86肠绒毛膜本身:在不断生长及不断凋萎的双向过程中完成对营养的吸收和水分的调节功能仔猪下痢时肠道绒毛膜会大量坏死，脱落如果能够促进绒毛膜的快速增生，减少脱落，复合生物驱霉素对迅速控制下痢有重要意义。猪专用:<维他康>对肠道绒毛膜影响87霉菌毒素的防治预防：复合生物驱霉菌产品，预防原料或成品饲料霉变。功能：防止毒素对组织细胞损伤并修复肠细胞，抑制肠细胞过度渗透分泌而止泻。复合益生菌：益生菌通过在机体生物夺氧、占位、拮抗等机制有效抑制多种产霉菌的生长繁殖，维持胃肠道中微生物的菌群平衡，促进肠道局部淋巴组织的发育，具有预防疾病、提高饲料转化率、提高蛋的品质等作用。88

天然的抗菌活性在细菌的细胞膜上打孔使胞质渗漏，进而碎裂细胞膜抑制其它细菌的粘附和定植益生菌在机体形成生物夺氧、占位、拮抗等机制有效抑制多种产霉菌的生长繁殖，维持肠道微生物的平衡脂性肽打孔89和美华公司生产复合生物驱霉素天然VC：起到保肝护肝，缓解中毒作用天然VC的添加，起到保肝护肝，缓解中毒症状的作用。可促进幼龄动物的生长，预防动物的皮肤病变、脱毛、皮

肤变厚及坏血病等，有利于提高猪、蛋鸡的产蛋