菌类和地衣课件

植物系统学专题二菌类和地衣第二章菌类

菌类与一般动物、植物的差别很大。安兹沃斯（Ainsworth）于1973年提出“真菌界”（Fungikingdom），将真菌与植物和动物两界并列，本界包括真菌和粘菌两个门。细菌和放线菌是原核生物，和蓝藻、原绿藻共同被另列为原核生物界。第一节细菌门第二节粘菌门第三节真菌门第三章地衣植物

一般特征地衣分类第一节细菌门

（Bacteriophyta）一、原核生物概述二、细菌门二、细菌门分布1.细菌的形态2.细菌的结构3.细菌的繁殖4.放线菌5.人体细菌——共栖细菌6.植物细菌病二、细菌门分布：细菌给人们一般的印象大概是讨厌的病原，“谈菌色变”。实际上，细菌到处都有，包括人的体内、体表，土壤，空气，低空高空，深层土壤，深海，高寒低温处，热带高温处等等，到处都有。在所有的生态系统中都有细菌，也离不开细菌，甚至在一些其它生物不能生存的地方，也可能有细菌的踪迹。细菌的发现：最早发现细菌的人是荷兰的列文.虎克。他用自制的显微镜大量观察随手取到的各种材料，如污水、牙垢等。他绘的细菌图竟能区分球菌、杆菌和螺旋菌。二、细菌门1.细菌的形态大小：细菌极其微小，直径约0.5μm，长约2—3μm。形态：球菌：球形或椭圆形的细菌称为球菌（coccus），如肺炎球菌。杆菌：杆状或长柱状的细菌称为杆菌（bacillus），如伤寒沙门氏菌、工业上用来生产淀粉酶的枯草杆菌等。螺旋菌（spirillum)：有多种形态。霍乱弧菌形如月牙，螺旋体呈长螺旋，是最大一类细菌，腐水中很多，能旋转前进如螺钉。梅毒的病原就是一种螺旋体。很多细菌不是单体存在的，而是多个细菌聚成一定形式的，例如聚成链状的链球菌，聚集成串的葡萄球菌，肺炎球菌是两两成对。结核杆菌有时３个组成“Y”形。二、细菌门2.细菌的结构细胞构成：细菌为原核细胞，无细胞核及具膜细胞器（如质体、线粒体、高尔基体、内质网等待），中心质（类核体）内只有一个环状的DNA分子及少量的RNA和非组蛋白蛋白质。类核体与周围的细胞质之间没有截然的界线。细胞质（周质）中有散布的核糖体。细胞壁：所有细菌都有细胞壁。细胞壁不含纤维素，其主要成分是含乙酰胞壁酸的肽聚糖。胞壁酸：是细菌壁的特有成分，植物细胞壁不含胞壁酸。青霉素杀菌的原理：抑制肽聚糖的生成。二、细菌门

荚膜：是某些细菌产生的附着在细胞壁外，有一定外形的胶状物。其主要成分：多糖，多肽或蛋白质。以多糖居多。主要功能：保护，贮存养料，堆积代谢废物及吸附。3.细菌的繁殖：主要以裂殖的方式繁殖。裂殖：细菌分裂能力异常强大，如果条件适宜，每２０分钟就可分裂一次。夏秋季节温、湿度最适宜细菌的繁殖，因此这两个季节食物最易腐烂。细菌在适宜条件下的繁殖以裂殖为主，在条件恶劣，不易生存时，可通过产生芽胞以渡过不良环境。芽孢：是某些细菌在生长发育到一定阶段，在细胞内形成的一个圆形的，椭圆形的或圆柱形的休眠体。一个营养细胞一般只产生一个芽胞，因而芽胞不是繁殖体。内生孢子的外面包有外衣，耐受不良环境的能力很强，多种细菌的内孢子能在沸水中坚持１小时或更长！也能在冰冻下生活十几年或上百年。甚至灭菌药剂的短期处理对内孢子也不能奏效。高压下温度达120℃，可杀死大多数细菌孢子。一种厌氧的革兰氏阳性细菌—肉毒梭菌的孢子在沸水中不死，在灭菌不彻底的罐头中能迅速萌发繁殖。这种细菌能产生一种肉毒素，毒性极强。1mg肉毒素足可杀死100万只豚鼠。二、细菌门5.人体细菌——共栖细菌人体消化道内栖息着大量细菌群落。人的粪便几乎一半干重都是消化道中的细菌。这些细菌只是借人体中温暖而有丰富食物的环境繁衍后代，对人无害。肠道细菌对人甚至有所贡献，能合成多种B族维生素和维生素E、K（互利共生）。这些细菌的存在还起着防止或排斥外来有害细菌入侵的作用。外来细菌刚侵入时，数量上处于劣势，无力和正常菌群竞争。正常群落还能分泌一些对入侵者不利的毒素，例如，大肠杆菌能分泌大肠菌素对外来的细菌有毒害作用；二、细菌门5.人体细菌——细菌病的疫苗防治：多种细菌病，可用疫苗、抗毒素或抗血清预防或治疗。疫苗：是死的或弱化（钝化）的不再能致病的活病菌。疫苗起抗原的作用，能使受体产生抗体，所以属于主动免疫。霍乱疫苗是死的霍乱孤菌，伤寒疫苗是弱化活的伤寒杆菌，抗毒素来自细菌的外毒素，临床上最常用的是白喉抗毒素和破伤风抗毒素。将白喉杆菌（或制成类毒素）注射到马血液中，几次注射后，马血中即含有了白喉抗毒素。抗毒素没有杀菌的功能，它的作用是中和细菌释放的毒素。抗血清：也是抗体，属被动免疫。将病菌注射到受体动物如马、兔中，受体动物血清就含有抗体，成为抗血清，如肺炎球菌抗血清。注射抗血清可立即发生杀菌效果，但因是被动免疫，故效果不能持久。二、细菌门5.人体细菌——药物治疗：磺胺药：磺胺药是20世纪30年代开始使用的，是40年代最重要的化学治疗剂。直到现在，磺胺药还在一再改进使用。抗生素：是20年代发现的，但直到二次大战时，才迅速发展起来。磺胺药及抗生素的作用，使人们对细菌病已能有效控制。人类社会有待克服的传染病，已经不是细菌病而是病毒病了。二、细菌门6.植物细菌病植物细菌病种类很多。例如，苹果、梨的火疫病，病原是一种杆菌。此菌在植物体内繁殖极快，使树枯萎，如被火烧。植物的冠瘿病，病原是一种土壤杆菌，各种果树、甜菜等均可发生。病树细胞不受约束地分裂增生而成瘿，使植物因运输隔断而死亡。一旦细菌感染，即使杀死细菌也不能制止冠商贩继续发育。现在已知，这是因为细菌的质粒进入了植物细胞，使植物细胞发生了癌变之故。第二节粘菌门（Myxomyxota）

一、粘菌门的一般特征二、粘菌门的主要类群一、粘菌门的一般特征

粘菌是介于动物和植物之间的真核生物，在其生活史中，产生孢子囊近似真菌，孢子具纤维素壁，呈植物性状。而营养体形态、构造为原生质团，近似动物动物的变形虫。这种营养体时期为没有细胞壁的裸露原生质体，体形不断改变的生物体，叫做变形体。二、粘菌门的主要类群孢子萌发：孢子在适宜的环境下，萌发为具2条不等长鞭毛的游动细胞。鞭毛收缩使游动细胞变成1个变形体状细胞，称变形菌胞。游动细胞或变形菌胞两两配合，形成合子，合子不经休眠，核进行多次有丝分裂，形成多数双倍核，构成1个多核的变形体。即完成了生殖过程。3.生活史第三节真菌门（Eumycota）一、真菌的一般特征二、真菌的分类一、真菌的一般特征

形态特征和营养方式形态特征：多为丝状体，少为单细胞，绝大多数具明显的细胞壁，通常不能运动，孢子繁殖。真菌贮藏物主要是肝糖，少量蛋白质和脂肪、微量维生素。营养方式：异养。自身无合成有机物的能力，从外来有机物中获取营养物质的生活方式即为异养。这类生物即为异养生物。异养生物从动物、植物的活体、尸体及其排泄物，以及枯枝败叶和土壤的腐质殖中，分解和吸收有机物，作为自己的营养。异养类型：寄生：以活的有机物（生物）作为营养来源的营养方式。腐生：以无生命的有机物作为营养来源的营养方式。兼性寄生：以腐生为主，兼营寄生的营养方式。兼性腐生：以寄生为主，兼营腐生的营养方式。

一、真菌的一般特征

㈠真菌的营养体1.菌丝与菌丝体除酵母菌等少数单细胞真菌外，大多真菌是多细胞的，是由菌丝构成的。菌丝：是纤细管状体菌丝体：组成一个菌体的丝状体称为菌丝体。有隔菌丝：具横隔壁，将菌丝隔成许多细胞的菌丝称有隔菌丝。有隔菌丝横隔壁上有小孔，原生质甚至核可以从小孔中相互流通。无隔菌丝：低等种类的菌丝无横隔壁，为一个多核长管状分枝的大细胞，故称无隔菌丝。菌丝具有潜在的生长能力，人工接菌就是利用其潜在的生长能力培养新的菌丝。

一、真菌的一般特征

㈠真菌的营养体3.菌丝组织体许多真菌生活史的某些阶段，在环境条件不良或繁殖的时候，菌丝互相密结，构成的结构称菌丝组织体。构成组织体的菌丝组织有二种形式，一种是疏丝组织，由多少相互平行较为疏松的菌丝构成。另一种是拟薄壁组织，由排列紧密，多少等径的细胞构成，与高等植物的薄壁组织相似。常见的菌丝组织体有三种：一、真菌的一般特征

㈠真菌的营养体3.菌丝组织体菌核：贮有营养物质的一团紧密交织的菌丝体。外层细胞壁厚，质地坚硬，能抵抗不良环境。大如人头，小如针尖。在适宜条件下，从菌核上发生菌丝、子实体（子实体是高等真菌的产孢构造，即果实体，由已组织化的菌丝体组成。在担子菌中又叫担子果，在子囊菌中又叫子囊果。无论是有性生殖还是无性生殖，无论结构简单或复杂，都称其产孢结构为子实体)或子座，产生分生孢子、子囊孢子或担孢子而繁殖。如麦角菌、茯苓、猪苓的菌核可供药用。菌索（根状菌索）：高等真菌的菌丝相互紧密连续在一起而形成的绳索状的结构。内层菌丝细胞大型，组合较松散，属疏丝组织；外层菌丝细胞小型，较致密，属薄壁组织，外表有平铺的菌丝向外伸展呈假根状。菌索起固着和吸收作用，并能抵抗不良环境。子座：真菌产生子实体的褥座。是具有外生或内生子实体的一团紧密的菌丝体，有的还包括寄主组织。子囊菌纲及半知菌纲菌多具子座。子座的形状不一，如冬虫夏草的子座呈棒形，而麦角的子座呈球形。一、真菌的一般特征

㈡真菌的繁殖1.营养繁殖：单细胞真菌类：以裂殖的方式产生子细胞，子细胞长大即为新个体，如裂殖酵母菌属类。丝状体真菌类：菌丝以各种方式的伸展（如分枝的伸展）、断裂以增加菌丝量，均属营养繁殖。芽生孢子、厚壁孢子、节孢子均属营养繁殖。节孢子是菌丝细胞完全断裂（裂为一个一个的细胞）而形成的。一、真菌的一般特征

㈡真菌的繁殖有性生殖：低等真菌为配子的配合，有同配和异配之别。有些真菌形成卵囊和精子囊，有精子和卵配合成卵孢子。真菌有性生殖的基本过程：质配→核配→减数分裂

由质配到核配：低等真菌经历的时间短，高等真菌经历时间长。由核配到减数分裂：低等真菌经历时间长，高等真菌经历时间短。一、真菌的一般特征

㈢真菌的生活史真菌的生活史：真菌从孢子萌发开始，经过生长和发育阶段，最后又产生同一种孢子所经历的过程。无性阶段：孢子在适宜的环境条件下萌发，生长形成菌丝体，菌丝体在一个生长季里可产生若干代无性孢子。有性阶段：真菌在生长后期，形成配子囊，先行质配，形成双核细胞，再行核配，形成合子，最后经减数分裂产生有性孢子，这是真菌的有性阶段。通常合子迅速减数分裂，而回到单倍体的菌丝体时期，在真菌的生活史中，双相核的细胞是一个合子而不是一个营养体，只有核相交替，因此没有世代交替。二、真菌的分类㈠鞭毛菌亚门㈡接合菌亚门㈢子囊菌亚门㈣担子菌亚门（五）半知菌亚门二、真菌的分类1.鞭毛菌亚门一般特征：一部分为典型的单细胞，大部分为分枝的丝状体。菌丝通常为无隔、多核，只在繁殖时生殖器官的基部产生分隔，把生殖器官隔成一个典型的细胞。生殖：无性生殖产生单鞭毛或双鞭毛的游动孢子。有性生殖产生卵孢子或休眠孢子，低等种类为同配或异配生殖。无隔菌丝和无性孢子具鞭毛是本亚门的主要特征。二、真菌的分类

代表种类：⑴水霉属（Saprolegnia）：寄生和腐生种类均有，多生活于水环境或湿润环境。菌丝特征：多核的无隔菌丝是由1个细胞发育而来的。由短菌丝和长菌丝构成。短菌丝根状，侵入寄主组织中，吸收寄主的养分；长菌丝细长分枝，从基质表面向各方向生长，形成一团无色菌丝。孢子囊：孢子囊的层出形成是水霉的另一主要特征。在适宜条件下，菌丝的顶端稍膨大，多数细胞核向此流动，在膨大部分的基部，产生横隔壁，便形成一个长筒形的游动孢子囊。成熟后顶端开一圆孔，放出孢子，然后在孢子囊基部再生第二个孢子囊，伸入旧孢子囊空壳中，如此孢子囊可以重复产生三四次，顺序地一个套着一个，这种现象即为孢子囊的层出形成。二、真菌的分类

2.接合菌亚门一般特征：①大多数是分枝的丝状体。

②菌丝通常无横隔，多核。

③有性生殖形成接合孢子；无性生殖形成孢囊孢子或分生孢子。

④利用它们制成酒曲，可将淀粉分解为葡萄糖，这种糖化作用是酿酒的第一步。

⑤腐生，兼性寄生，寄生或专性寄生。06十二月202235/67二、真菌的分类

2.接合菌亚门2.代表种类——⑵根霉属：三大霉菌之一。重点掌握根霉的三个主要识别特征，了解其有性生殖过程。识别特征：无隔菌丝；具匍匐枝和假根；孢囊孢子（静孢子）。

有性生殖：邻近2个不同接合型（＋、－）菌株的其菌丝上生出侧枝，侧枝顶端膨大而形成配子囊。配子无鞭毛。2个不同接合型的配子囊互相接触，融合为一。两个配子囊接合而成的具多数合子核的新细胞，称接合孢子。接合孢子黑色，细胞壁厚，有疣状突起，经过一段休眠后，长出孢子囊梗，顶端形成孢子囊，称接合孢子囊，其中的双倍核经减数分裂产生多个单倍核，形成无数黑色的单倍的孢子（＋或－）。此时孢子囊破裂，放出孢子。孢子再萌发成新的菌丝。生活史中只有合子是双倍性的，其余阶段，包括菌丝，都是单倍性的。

无性生殖有性生殖接合孢子囊（有性生殖）孢囊孢子（无性生殖）匍匐枝假根接合孢子二菌丝接触、膨大配子囊接合孢子配子囊柄根霉的形态及其繁殖二、真菌的分类

3.子囊菌亚门是真菌中最多的一类，约有30000种。一般特征除酵母菌类为单细胞外，绝大多数都是多细胞的有机体。有隔菌丝：营养体除少数低等的为单细胞外，大多数都具有发达的有隔菌丝。通常每个细胞中有一个或多个细胞核。无性生殖发达：本纲的无性生殖特别发达，单细胞的种类为出芽繁殖，多细胞的种类产生分生孢子。可产生芽孢子、节孢子、厚壁孢子，主要产生分生孢子。有性生殖：有性生殖形成子囊，合子在子囊内进行减数分裂，产生子囊孢子。形成子囊、子囊孢子是子囊菌纲最重要的特征。二、真菌的分类

3.子囊菌亚门代表种类重点：酵母菌属和青霉属。①酵母菌属酵母菌属为单细胞的真菌，具有明显的细胞壁和细胞核。无性生殖：由母细胞壁突出，形成小芽，称芽孢子，芽孢子脱离母细胞发育成新个体。繁殖旺盛时芽体未脱离母体又形成新芽，芽细胞相连构成假菌丝。有性生殖：略。在工业发酵中，根霉将淀粉发酵为葡萄糖等简单的糖类，酵母菌再将这些糖类发酵为酒精，并产生二氧化碳和能量。红薯窑内产生酒味，并使温度升高的原因亦在于此。二、真菌的分类

3.子囊菌纲代表种类——青霉属识别特征：产生扫帚状的分生孢子梗，小梗上一串绿色分生孢子。

青霉素：是从本属的产黄青霉中提取的。青霉素也称盘尼西林。本属更常见的是让人讨厌的污染种类。更有许多有毒的种类，可产生多种肝毒毒素等可引起肝病甚至肝癌的毒素。水果最容易污染青霉，另外衣物、皮革等也易污染青霉。桔子上的霉菌大都是青霉。中国人有一种美德，先捡坏的吃，结果到最后也吃不到一个好的！怎么这样不开窍呢？实际上，即使将水果上的坏的部分切掉，未切的部分也已经有了菌丝和毒素。二、真菌的分类

4.担子菌亚门

1.担子菌纲的一般特征①营养体：多细胞分枝的有隔菌丝。具有初生菌丝体和次生菌丝体二种菌丝类型是担子菌纲的主要识别特征。初生菌丝：单核细胞构成的菌丝，在生活史中生命很短。次生菌丝：由双核细胞构成的菌丝。又称双核菌丝体，占生活大部分时间。高等担子菌由次生菌丝形成子实体，称担子果，次生菌丝的主要形态特征是有锁状连合。②无性生殖不发达是担子菌纲的另一识别特征：本纲无性生殖不发达，许多种类没有无性生殖。有芽孢、分生孢子、粉孢子和厚壁孢子等。③有性生殖：锁状连合（一种特殊的分裂方式）、形成担子，担孢子，是担子菌纲最主要的识别特征。二、真菌的分类

4.担子菌亚门2.担子菌纲的有性生殖过程担子、担孢子及担子果形成过程：担子果子实层担孢子形成锁状连合质配过程担子担孢子第一次减数分裂合子双核细胞06十二月202242/67二、真菌的分类

㈢担子菌亚门2.担子菌纲的有性生殖过程担子、担孢子及担子果形成过程：担子果子实层担孢子形成锁状连合质配过程担子担孢子第一次减数分裂合子双核细胞二、真菌的分类

4.担子菌亚门分类及代表种类：银耳、木耳、蘑菇、香菇等二、真菌的分类

5.半知菌亚门也就是说，将真菌中未发现有性生殖的种类都放在本门，实际上可能是子囊菌或担子菌的种类。一旦发现其有性生殖过程，就将其放入以上二类中。本门有很多种类为植物病害的病原菌。第三章地衣（Lichens）

一．地衣的一般特征

㈠藻菌共生的复合有机体1.地衣的概念：地衣植物是藻类和真菌共生的复合有机体。由于藻、菌之间长期的共同生活，从而具有一定的形态、构造、生理功能和遗传等生物学特性，不同于一般藻类和真菌，这是长期历史发展进化的结果。2.地衣的构成共生菌：构成地衣的真菌。多为子囊菌，少担子菌，极少藻状菌和半知菌。共生藻：构成地衣的藻类。多为蓝藻和绿藻，共26属，念珠菌属、共球藻属和桔色藻属约占地衣共生藻类的90％。3.藻、菌的共生关系营养关系：藻细胞光合作用为地衣植物体制造有机养料，菌类则吸收水分和无机盐，为藻类进行光合作用提供原料。结构建成：地衣体的形态几乎完全是由共生的真菌决定的。甚至一种地衣共生菌可与二种藻类共生，形成同样形态