必修1-2.4细胞中的糖类和脂质1课件

无机物水无机盐有机物糖类脂质蛋白质核酸构成细胞的化合物第4节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类:（一）组成元素：单糖、二糖、多糖说一说，你吃过哪些糖？（二）种类：C、H、O思考:临床上,医生常给病人静脉输入葡萄糖液.这样做起什么作用?为什么?提供水、营养和增加能量。两分子单糖脱水缩合形成二糖二糖水解形成两分子单糖二糖分子式：C12H22O11植物：蔗糖、麦芽糖动物：乳糖两分子单糖脱水缩合形成二糖，水解后形成两分子单糖。（2）水解水解水解许多个葡萄糖分子连在一起形成多糖，淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖分子。糖的分类单糖是不能水解的糖。二糖是水解后能够生成二分子单糖的糖。多糖是水解后能够生成许多个分子单糖的糖。自然界中含量最多的糖类植物：蔗糖、麦芽糖动物：乳糖分子式都是：C12H22O11植物：淀粉、纤维素动物：糖原（肝糖原、肌糖原）分子式都是：（C6H10O5）n葡萄糖（C6H12O6）、果糖、半乳糖核糖（C5H10O5）、脱氧核糖（C5H10O4）小结思考：糖类都是能源物质吗？(1)糖类是生物体进行生命活动利用的主要能源物质(2)淀粉是植物细胞的重要储能物质；(3)糖原是动物细胞的重要储能物质是;(4)葡萄糖是细胞的重要能源物质；(5)纤维素是构成植物细胞壁的主要成分

(纤维素不是能源物质)

二、细胞中的脂质(一)元素组成：主要是C、H、O（有的含N、

P）(二)种类及作用:脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量多。常见的脂质有脂肪、磷脂、固醇和植物蜡等思考:氧化同等质量的糖类和脂肪,脂肪氧化释放能量多.为什么?①储存能量②很好的绝热体,具有保温的作用③

具有缓冲和减压的作用，保护内脏器官。脂肪的作用：1、脂肪（C、H、O）脂肪的基本组成单位：甘油和脂肪酸

资料:1g脂肪在体内储存所占体积是1g糖原的1/5，但1g脂舫氧化分解释放的能量约39KJ，而1g糖原氧化分解释放的能量约17KJ。脂肪的检测:脂肪＋苏丹Ⅲ橘黄色苏丹Ⅳ红色

在常温下植物油脂呈液态，称为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。基本结构单元：甘油和脂肪酸

油脂油脂的形成甘油三酯3、固醇：包括胆固醇、性激素和维生素D等（1）胆固醇：是构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输

（2）性激素：促进生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。

（3）维生素D：促进小肠对钙和磷的吸收。

2、磷脂（C、H、0、N、P）：

是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。4、植物蜡：睾酮是一种雄性激素，在男性青春期可促进肌肉和骨质的生长，并且维持终生的肌肉特性。因为促进蛋白质合成的类固醇在结构上与睾酮相似，它也有睾酮的某些效应。所以有些运动员就利用这种人工合成的类固醇刺激肌肉迅速增长而提高成绩。[与生活的联系]三、生物大分子以碳连为骨架：P331、单体：P332、单体的多聚体：P33每个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，有许多单体连接成多聚体.说一说：多糖、蛋白质和核酸的基本组成单位分别是什么？碳是生命的核心元素,没有碳就没有生命.1．组成细胞中的糖类、脂质和蛋白质的共同元素是（）A.C、H、NB.C、H、OC.N、P、KD.O、N、PB2.下列各项中，不属于脂质物质的是（）A、维生素DB、胆固醇C、雄性激素D、脂肪酶D练习题5.关于细胞中化学成分的叙述错误的是（）A.蛋白质的基本组成单位是氨基酸B.染色体组成成分是脱氧核糖和蛋白质C.胆固醇、脂肪、磷脂都属于脂质D.乳糖和麦芽糖都属于二糖B6.(08江苏生物)下列各组物质中，由相同种类元素组成的是()A．胆固醇、脂肪酸、脂肪酶B．淀粉、半乳糖、糖原C．氨基酸、核苷酸、丙酮酸D．性激素、生长激素、胰岛素B7.（2009·福建高考）下列关于组成细胞的化合物的叙述，不正确的是()A.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变B.RNA与DNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息C.DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性D.胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输A8.（2008·上海高考）下列糖类中属于单糖的是（）A.蔗糖B.核糖C.糖原D.淀粉B9.（2009·广东高考）脂质具有的生物学功能是（多选）A.构成生物膜B.调节生理代谢C.储存能量D.携带遗传信息ABC（1）A是指

；若E在动物是指

，若在植物是指

。（2）F的化学名称叫做

；它是由一个______分子和三个________分子结合而成的化合物。（3）C是指

；通式是

，C形成G过程叫做

。答案（1）葡萄糖

糖元

淀粉(2)甘油三脂

甘油

脂肪酸(3)氨基酸

脱水缩合12、下图表示细胞四种有机物的组成，依据主要功能分析回答：

（4）对绝大多数生物来说，H是

（中文名称），简称

。(5)这四类有机物中的许多物质,相对分子量一般都以万计,甚至百万计,而且基本都是由细胞在生命活动中产生的,所以称为__________。答案(4)脱氧核糖核酸

DNA(5)生物大分子

练习P33：二、拓展题：1、为什么等量的脂肪比糖含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质？提示：糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。练习P33：二、拓展题：2、葡萄糖可以口服，也可以静脉注射进入人体细胞，蔗糖是否可以呢？为什么？.提示：葡萄糖是不能水解的糖类，它不需要消化可以直接进入细胞内，因此葡萄糖可以口服也可以静脉注射；但是蔗糖只能口服而不可以静脉注射，因为蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞。蔗糖经过口服后，可以在消化道内消化分解，变成单糖后被细胞吸收。思考与讨论：P321、2、3（1）.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。（2）提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。（一）有机物中元素的种类C、H、O主要是C、H、O（有的含N、P）C、H、O、N、PC、H、O、N（有的含S、P、Fe、Mg）课堂小结：（二）糖类单糖是不能水解的糖。二糖是水解后能够生成二分子单糖的糖。多糖是水解后能够生成许多个分子单糖的糖。自然界中含量最多的糖类植物：蔗糖、麦芽糖动物：乳糖分子式都是：C12H22O11植物：淀粉、纤维素动物：糖元（肝糖原、肌糖原）分子式都是：（C6H10O5）n葡萄糖（C6H12O6）、果糖、半乳糖核糖（C5H10O5）、脱氧核糖（C5H10O4）1、组成元素：2、种类：C、H、O(C6H10O5）nC12H22O11C6H12O6C5H10O5C5H10O4是细胞和生物体进行生命活动的主要能源物质：构成细胞的组成成分：如纤维素细胞中重要的贮能物质：淀粉、糖原3、糖类的作用:按功能分供能物质：葡萄糖贮能物质：淀粉、糖原结构物质：纤维素（三）脂质：P91、元素组成：主要是C、H、O（有的含N、

P）２、种类及作用:脂肪、磷脂、固醇、植物蜡等（1）脂肪：(C、H、O)

脂肪的基本组成单位：甘油和脂肪酸①贮存能量脂肪的作用：③很好的绝热体