资产保护回顾课件

资产保护回顾

AssetPreventionReviewApril20051OTG901资产保护回顾AssetPreventionReview话题内容资产保护部简介诚实文化损耗控制质量保证April20052OTG901话题内容资产保护部简介April20052OTG901我们的宗旨公正求实远见April20053OTG901我们的宗旨公正求实远见April20053OTG901工作职责风险控制质量保证损耗控制诚实维护成本控制要员保护April20054OTG901工作职责风险控制April20054OTG901尊重个人诚实WALMARTWALMART服务顾客追求卓越责任诚实–沃尔玛文化的基石April20055OTG901尊重个人诚实WALMARTWALMART服务顾客您熟悉吗？礼品与馈赠公司时间考勤长途电话费用报销资料的真实性公司机密April20056OTG901您熟悉吗？礼品与馈赠April20056OTG901礼品与馈赠谁的礼品馈赠不能接受？哪些属于礼品或馈赠？收到了该怎么办？如果有需要与供应商进餐，需注意什么？能以部门聚会或活动的名义向供应商要礼品或馈赠吗？April20057OTG901礼品与馈赠谁的礼品馈赠不能接受？April20057OTG请看下面的案例，这样做违背了什么？April20058OTG901请看下面的案例，这样做违背了什么？April20058OT超市的一名采购员，在未取得供应商的同意，并且其主管也不知道的情况下。为了不耽误休假时间，私自把已使用过的商品报告表复印后进行更改，作为正式的资料使用，在供应商中造成极坏的影响，并导致货物未能及时送达。案例一：April20059OTG901案例一：April20059OTG901财务部的一名员工，在上班时间经常利用公司电话操作股票，平均每天至少三次，时间长达一年多。案例二：April200510OTG901财务部的一名员工，在上班时间经常利用公司电话操作股票，平均每总部市场部的个别MT在申请到自己的长途密码后，抱着侥幸心理仍使用之前部门经理借给其使用的长途密码拨打私人长途电话，合计话费RMB257元。案例三：April200511OTG901总部市场部的个别MT在申请到自己的长途密码后，抱着侥幸心理仍4754店市场部一名员工，利用上班外出推广会员卡之便，到网吧上网或回家休息，同时该员工还虚填每日推广记录表，并虚报交通费用。案例四：April200512OTG9014754店市场部一名员工，利用上班外出推广会员卡之便，到网吧3408#一名主管在应聘时向公司提供了虚假的学历证明，在随后近六个月的工作时间里，没有向其上司和人力资源部如实反映此事案例五：April200513OTG9013408#一名主管在应聘时向公司提供了虚假的学历证明，在随后公司机密哪些信息属于公司机密？哪些行为会导致公司机密的外泄？日常工作中该如何保护公司的机密信息？April200514OTG901公司机密哪些信息属于公司机密？April200514OTG诚实

IntegrityIntegrityisthefoundationofourWal-MartCulture.

“IntegrityisacornerstoneoftheWal-MartCulture.Allofusmusthaveitinourbusinessdealingsaswellasourpersonallives.Whatwehave,hastakenmanyyearstocreate,butitisfragileandcouldeasilybedestroyed.Let’sprotectitatallcoast.”——DavidClass

“诚实正直是沃尔玛文化的基石，我们所有人必须把它运用到我们的业务甚至个人生活当中去。我们用了多少年的时间去创造这种品德，但是不小心或者很容易就把它破坏掉了，我们要不惜成本的去保护它！”

——大卫.格拉斯

April200515OTG901诚实IntegrityIntegrityisthef诚实April200516OTG901诚实April200516OTG901April200517OTG901April200517OTG901损耗–

不明原因丢失的钱和物损耗的产生途径：

外盗

内盗

帐面错误收货索赔退货商品转运（MTR）销售变价……April200518OTG901损耗–不明原因丢失的钱和物损耗的产生途径：

外盗

来看这个例子某店寄存在DC的烟酒返回商场时被重复登录，相当于给供应商多付款，造成帐面负损156,433元April200519OTG901来看这个例子April200519OTG901得卖多少商品才能赚回来呀？

April200520OTG901得卖多少商品才能赚回来呀？April200520OTG9水晶富士苹果六元快餐69,000公斤152,000份April200521OTG901水晶富士苹果六元快餐69,000公斤152,000份ApriShrinkageisoneofthebiggestenemiesofprofitabilityintheretailbusiness.------SamWalton

损耗是我们零售企业利润的最大敌人

------山姆沃尔顿April200522OTG901Shrinkageisoneofthebigges02HBA92干货01糖烟茶03文具23男装14家庭用品46化妆品05电子产品34女装82前台综合部门十大高损耗部门April200523OTG90102HBA十大高损耗部门April200523OTG9高损耗商品口香糖、巧克力、香烟、奶粉、补品、咖啡、酒(洋酒、国产名酒).剃须刀、刀片、牙刷、护肤品、洗发水、洗面奶、润唇膏、鼻帖、安全套、工具书、碟片、随身听、耳机、胶卷、电池、玩具、体育用品、汽车小配件(汽车香水)、五金工具、电钻、眼镜、钱包、化妆品(玉兰油等)April200524OTG901高损耗商品口香糖、巧克力、香烟、奶粉、补品、咖啡、酒(洋酒、控制损耗，你能够April200525OTG901控制损耗，你能够April200525OTG901EAS源标签是指商品在生产和包装的过程将EAS标签装置到商品上或包装内的过程，即在生产源解决防盗问题商品保护项目-EAS源标签April200526OTG901EAS源标签是指商品在生产和包装的过程将EAS标签装置到商品保护项目-源标签防盗的同时不损坏商品包装和外观，开架陈列促进了销售April200527OTG901商品保护项目-源标签防盗的同时不损坏商品包装和外观，开架陈实施源标签后，销量增长了174%，首次成为部门前50名最畅销商品之一成功故事-京华收银机April200528OTG901实施源标签后，销量增长了174%，首次成为部门前50名最畅销不安全的包装商品保护项目-包装安全双层按扣发泡包装发泡封面配套划卡包装April200529OTG901不安全的包装商品保护项目-包装安全双层按扣发泡包装发泡封面商品保护项目-包装安全不安全的包装透明软包装袋拉链包装April200530OTG901商品保护项目-包装安全不安全的包装透明软包装袋拉链包装Ap双面发泡和蛤壳包装安全的包装PVC发泡包装全封闭包装April200531OTG901双面发泡和蛤壳包装安全的包装PVC发泡包装全封闭包装Apri商品保护项目-条码安全不合格的条码会导致：高价商品被调包PI混乱顾客投诉不干胶贴的条码易被撕掉April200532OTG901商品保护项目-条码安全不合格的条码会导致：不干胶贴的条码易商品保护项目-条码安全把条码缝在商品上把条码印在商品上April200533OTG901商品保护项目-条码安全把条码缝在商品上把条码印在商品上Ap陈列在显眼的位置避免陈列在角落处/柱子后高损耗商品的陈列限制性挂钩陈列April200534OTG901陈列在显眼的位置避免陈列在角落处/柱子后高损耗商品的陈列限制复合条码问题六罐装，有独立的条码；同时单个商品的条码也能扫描损耗点：以单罐的价格买走六罐可乐控制点：外包装的条码必须与单个商品的不同，单个商品的条码须被遮盖。April200535OTG901复合条码问题六罐装，有独立的条码；同时单个商品的条码也能扫描散装糖茶问题损耗点：入帐与销售的金额不同，每卖1KG，帐面负损10元Item#名称供应商规格售价12345好吃牌果冻好吃食品有限KG6016789好吃牌果冻Wal-martKG50收货Item和销售Item的售价不同控制点：采购需将两个Item的变价同时传到商场April200536OTG901散装糖茶问题损耗点：入帐与销售的金额不同，每卖1KG，帐面负参照商品：ItemA和ItemB为参照商品，其中A为主ITEM，系统售价为10.68元。B为次Item，系统售价为11.88元。由于新旧ITEM替换时，次ITEM还是活动状态，可以销售及收货。在11月20日到28日，以次ItemB收货1000个。

产生的损耗为：1000X(11.88-10.68)=1200.00元控制点：几个Item的售价需相同。变价时需将几个Item的变价同时传到商场April200537OTG901参照商品：ItemA和ItemB为参照商品，其中A为主I转部门：2003年7月21日,3430店根据采购Bulletin的要求,将索尼、佳能四款数码摄像机从06部门转到05部门。库存转到05部门后，新的Item却一直没生效，销售仍然计在06部门。结果10月份年度大盘点时，05部门损耗-40,837元，06部门损耗+31576元。单索尼摄像机22E一个Item造成的差异就达31970.94元。

控制点：Item转部门时，将新Item生效的时间通知商场，以便商场及时跟进MTR和销售。April200538OTG901转部门：2003年7月21日,3430店根据采购Bullet散装糖果

01部门某种鱼片有三种规格，但具有相同的PLU条码，销售时按每KG销售，价格是15元/KG，以下是它的收货细节最终报告ITEM产品号包数量包成本售价收到数量成本合计售价合计说明规格01123459135150606300360好吃牌鱼片3KG01234569135150605250300好吃牌鱼片4KG01345679135150604200240好吃牌鱼片5KG

合计------------15750900商品规格：这会导致怎样的损耗呢？April200539OTG901散装糖果01部门某种鱼片有三种规格，但具有相同的PLU条码CPK商品：5722店“蒙牛酸酸乳”单支的售价是1.28元，整箱（24支）的售价是27.37元。6月份发现现货比PI少了5400支。经查发现，该商品的CPK链接不成功，整箱销售时单支的PI没减。整箱卖与单支卖的差价也没有补做，共卖了237箱。因此而造成的损耗是(1.28X24–24.37)X237=1504元April200540OTG901CPK商品：5722店“蒙牛酸酸乳”单支的售价是1.28元，变价时传错价格：9月15日资产保护主管在检查减价小结时发现15部门的商品电磁炉(1558073)由1923.80元降到203.42元，部门变价时计数5。跟进采购时发现是DATA传错变价。潜在的损失是8601.90元April200541OTG901变价时传错价格：9月15日资产保护主管在检查减价小结时发现1传错商品TRAIT号：15部门的松下饭煲,原ItemA的售价是425.64元。9月25日传来一新ItemB，售价384.62元。后发现ItemB实际上是送给其它区域的商品号，DATA在输TRAIT号时把1178输成了1128。第二天，总部传来变价，ItemA从384.62升到425.64元。店内计数10。多做提价410.2元。April200542OTG901传错商品TRAIT号：15部门的松下饭煲,原ItemA的售采购能影响到损耗的每个环节退货内外盗控制收货变价销售转运损耗控制April200543OTG901采购能影响到损耗的每个环节退货内外盗控制收货变价销售转运损耗最佳实践分享-东北的营采会议资产保护经理每月参加第一次的营采会议回顾上月损耗控制计划的执行情况及新发现的问题针对存在问题商谈解决方案April200544OTG901最佳实践分享-东北的营采会议资产保护经理每月参加第一次的营采质量保证April200545OTG901质量保证April200545OTG901

顾客关注

April200546OTG901

顾客关注

April200546OTG901始终有货Alwaysinstock价格Price品种丰富Assortment物有所值ValueforMoney农产品绿色标志LiableQSLabel食品安全FoodSafety4.374.384.314.414.124.75中国连锁经营协会统计April200547OTG901始终有货价格品种丰富物有所值农产品绿色标志食品安全4.37社会舆论

April200548OTG901社会舆论

April200548OTG9012002年3月19日，辽宁省海城市三千多名学生饮用学生奶导致食物中毒引发全国媒体对于食品安全的全面关注。April200549OTG901April200549OTG901非典型肺炎的爆发加深民众的食品安全意识。中央电视台每周质量报告对于金华火腿、冠生园月饼、太仓肉松，加吊白块米粉的报道在全国引起巨大反响。.

April200550OTG901非典型肺炎的爆发加深民众的食品安全意识。April2005政府监督April200551OTG901政府监督April200551OTG901政府加强食品安全监督

2004年1月在零售业正式执行《散装食品管理规范》。2002年底，国家食品药品监督管理局成立。

2004年1月正式全面推行QS市场准入制度。2004年7月,国务院强调采取十项果断措施,加强食品安全工作．

April200552OTG901政府加强食品安全监督

2002年底，国家食品药品监督管理局成2003年政府对商场进行了600余次针对食品安全的检查，占2003年政府检查的62%，比2002年增长213%

April200553OTG9012003年政府对商场进行了600余次针对食品安全的检查，占2沃尔玛食品安全现状April200554OTG901沃尔玛食品安全现状April200554OTG9012003年沃尔玛食品投诉2003年食品总投诉量：

11，124起其中供应商产品投诉量：8，777起省市和中央级媒体曝光：

十多起April200555OTG9012003年沃尔玛食品投诉2003年食品总投诉量：11，12案例１化学污染2003年10月21日,中央电视台2套报道了顾客在南昌店(5782)购买的金针菇食用后造成胃及食管严重烧伤事件.该产品经当地卫生防疫站化验后得出二氧化硫严重超标几十倍.顾客索赔十万元.2004年9月,该案以我公司支付一万元医疗费结束.

April200556OTG901案例１化学污染2003年10月21日,中央电视台2套报道了案例2.微生物污染2003年5月29日,7名顾客在汕头店购买熟食食用后上吐下泻,送往医院就医.我公司最终赔偿医疗费7500元.April200557OTG901案例2.微生物污染2003年5月29日,7名顾客在汕头店案例3---物理污染

2004年6月20日,一位顾客在沈阳5780店购买哈尔滨红肠,吃出一根螺丝钉,牙被磕坏.顾客索要一万元赔偿并在店内闹事,严重影响了商场的营业.April200558OTG901案例3---物理污染2004年6月20日,一位顾客在沈阳5供应商用麻袋装烤鸭食品质量问题案例：April200559OTG901供应商用麻袋装烤鸭食品质量问题案例：April200559我们的管理工具QPR（供应商质量表现审核）

针对食品供应商质量体系的审核，保证沃尔玛食品的优秀质量。自有品牌供应商的审核鲜食供应商的审核April200560OTG901我们的管理工具QPR（供应商质量表现审核）Apr供应商审核的重要性提升客户满意度维护沃尔玛品牌形象降低食品投诉或诉讼确保遵守国家的标准April200561OTG901供应商审核的重要性提升客户满意度April200561OT审核流程开始接洽沃尔玛保留不经通知审核的权利在多数情况下会提前通知通过电话和传真需要负责质量相关人员陪同工厂需要处于生产状态需要工厂在审核时提供相关书面文件April200562OTG901审核流程开始接洽April200562OTG901审核流程QPR审核范围食品保护状况质量保证体系个人卫生制度和实践清洁卫生体系建筑物和地面害虫控制April200563OTG901审核流程QPR审核范围April200563OTG901审核流程见面会现场检查外部环境内部检查文件审阅总结会April200564OTG901审核流程见面会April200564OTG901QPR审核后的行动将审核结论和报告发给供应商(一周内)寻求书面回复供应商必须10天之内出具书面回复如果需要，向供应商索取更多信息April200565OTG901QPR审核后的行动将审核结论和报告发给供应商(一周内)AprQPR收费标准审核所需时间： 现场审核时间3~5小时，报告时间2~3小时，共需一天。费用标准： 第一费用标准：RMB1,000每次(沃尔玛所在省份)。第二费用标准：RMB4,500每次(长江以北)RMB3,000每次(长江以南)April200566OTG901QPR收费标准审核所需时间：April200566OTG采购部确定可能合作的新供应商并通知QA。QA根据产品风险高低确定是否对该供应商QPR。QA传真告知供应商审核时间、程序、内容、评分标准、费用、并通知采购。供应商三个工作日内将费用存入指定帐户。QA审核员现场审核。QA在5个工作日内将审核报告与结论传至供应商与采购部。QPR沟通流程：April200567OTG901采购部确定可能合作的新供应商并通知QA。QA根据产品风险高低QPR审核评级优秀合格有条件合格不合格供应商出具书面的问题纠正报告或照片。签约或继续合作，一年复审一次。签约或继续合作，六个月复审一次。暂缓签约或暂停合作。根据整改速度立即安排复审。纠正报告或照片可以证明其做出了改进，可升格为合格等级纠正报告和照片不足以证明其做出了改进。签约或继续合作，六个月复审一次签约或继续合作，三个月复审一次。April200568OTG901QPR审核评级优秀合格有条件合格不合格供应商出具书面的问题纠我们的管理工具冷链管理

控制易腐食品加工到销售过程中的贮存、运输温度，对于很多保质期短的鲜食安全性非常关键。April200569OTG901我们的管理工具冷链管理April200569O

适用范围：冷熟食寿司系列热熟食中式点心（包子、馒头等）熟食易腐败材料April200570OTG901适用范围：April200570OTG901

要求：包装良好，包装材料清洁无破损运输工具清洁无污染收货时温度检查在规定范围内不符合上述标准的货将被拒收April200571OTG901要求：不符合上述标准的货将被拒收April20057采购-从第一关开始必须保证进入我们商场的食品是卫生和安全的。April200572OTG901采购-从第一关开始必须保证进入我们April20057选择供应商确保供应商：合法，有信誉具备食品安全管理程序员工接受食品安全卫生的培训能够提供质量稳定的产品能够及时的送货具备良好的运输设备具备清洁，合理运作的仓库April200573OTG901选择供应商确保供应商：April200573OTG901记住他们...April200574OTG901记住他们...April200574OTG901让我们共同创造非凡！谢谢您的参与！April200575OTG901让我们共同创造非凡！谢谢您的参与！April200575O资产保护回顾

AssetPreventionReviewApril200576OTG901资产保护回顾AssetPreventionReview话题内容资产保护部简介诚实文化损耗控制质量保证April200577OTG901话题内容资产保护部简介April20052OTG901我们的宗旨公正求实远见April200578OTG901我们的宗旨公正求实远见April20053OTG901工作职责风险控制质量保证损耗控制诚实维护成本控制要员保护April200579OTG901工作职责风险控制April20054OTG901尊重个人诚实WALMARTWALMART服务顾客追求卓越责任诚实–沃尔玛文化的基石April200580OTG901尊重个人诚实WALMARTWALMART服务顾客您熟悉吗？礼品与馈赠公司时间考勤长途电话费用报销资料的真实性公司机密April200581OTG901您熟悉吗？礼品与馈赠April20056OTG901礼品与馈赠谁的礼品馈赠不能接受？哪些属于礼品或馈赠？收到了该怎么办？如果有需要与供应商进餐，需注意什么？能以部门聚会或活动的名义向供应商要礼品或馈赠吗？April200582OTG901礼品与馈赠谁的礼品馈赠不能接受？April20057OTG请看下面的案例，这样做违背了什么？April200583OTG901请看下面的案例，这样做违背了什么？April20058OT超市的一名采购员，在未取得供应商的同意，并且其主管也不知道的情况下。为了不耽误休假时间，私自把已使用过的商品报告表复印后进行更改，作为正式的资料使用，在供应商中造成极坏的影响，并导致货物未能及时送达。案例一：April200584OTG901案例一：April20059OTG901财务部的一名员工，在上班时间经常利用公司电话操作股票，平均每天至少三次，时间长达一年多。案例二：April200585OTG901财务部的一名员工，在上班时间经常利用公司电话操作股票，平均每总部市场部的个别MT在申请到自己的长途密码后，抱着侥幸心理仍使用之前部门经理借给其使用的长途密码拨打私人长途电话，合计话费RMB257元。案例三：April200586OTG901总部市场部的个别MT在申请到自己的长途密码后，抱着侥幸心理仍4754店市场部一名员工，利用上班外出推广会员卡之便，到网吧上网或回家休息，同时该员工还虚填每日推广记录表，并虚报交通费用。案例四：April200587OTG9014754店市场部一名员工，利用上班外出推广会员卡之便，到网吧3408#一名主管在应聘时向公司提供了虚假的学历证明，在随后近六个月的工作时间里，没有向其上司和人力资源部如实反映此事案例五：April200588OTG9013408#一名主管在应聘时向公司提供了虚假的学历证明，在随后公司机密哪些信息属于公司机密？哪些行为会导致公司机密的外泄？日常工作中该如何保护公司的机密信息？April200589OTG901公司机密哪些信息属于公司机密？April200514OTG诚实

IntegrityIntegrityisthefoundationofourWal-MartCulture.

“IntegrityisacornerstoneoftheWal-MartCulture.Allofusmusthaveitinourbusinessdealingsaswellasourpersonallives.Whatwehave,hastakenmanyyearstocreate,butitisfragileandcouldeasilybedestroyed.Let’sprotectitatallcoast.”——DavidClass

“诚实正直是沃尔玛文化的基石，我们所有人必须把它运用到我们的业务甚至个人生活当中去。我们用了多少年的时间去创造这种品德，但是不小心或者很容易就把它破坏掉了，我们要不惜成本的去保护它！”

——大卫.格拉斯

April200590OTG901诚实IntegrityIntegrityisthef诚实April200591OTG901诚实April200516OTG901April200592OTG901April200517OTG901损耗–

不明原因丢失的钱和物损耗的产生途径：

外盗

内盗

帐面错误收货索赔退货商品转运（MTR）销售变价……April200593OTG901损耗–不明原因丢失的钱和物损耗的产生途径：

外盗

来看这个例子某店寄存在DC的烟酒返回商场时被重复登录，相当于给供应商多付款，造成帐面负损156,433元April200594OTG901来看这个例子April200519OTG901得卖多少商品才能赚回来呀？

April200595OTG901得卖多少商品才能赚回来呀？April200520OTG9水晶富士苹果六元快餐69,000公斤152,000份April200596OTG901水晶富士苹果六元快餐69,000公斤152,000份ApriShrinkageisoneofthebiggestenemiesofprofitabilityintheretailbusiness.------SamWalton

损耗是我们零售企业利润的最大敌人

------山姆沃尔顿April200597OTG901Shrinkageisoneofthebigges02HBA92干货01糖烟茶03文具23男装14家庭用品46化妆品05电子产品34女装82前台综合部门十大高损耗部门April200598OTG90102HBA十大高损耗部门April200523OTG9高损耗商品口香糖、巧克力、香烟、奶粉、补品、咖啡、酒(洋酒、国产名酒).剃须刀、刀片、牙刷、护肤品、洗发水、洗面奶、润唇膏、鼻帖、安全套、工具书、碟片、随身听、耳机、胶卷、电池、玩具、体育用品、汽车小配件(汽车香水)、五金工具、电钻、眼镜、钱包、化妆品(玉兰油等)April200599OTG901高损耗商品口香糖、巧克力、香烟、奶粉、补品、咖啡、酒(洋酒、控制损耗，你能够April2005100OTG901控制损耗，你能够April200525OTG901EAS源标签是指商品在生产和包装的过程将EAS标签装置到商品上或包装内的过程，即在生产源解决防盗问题商品保护项目-EAS源标签April2005101OTG901EAS源标签是指商品在生产和包装的过程将EAS标签装置到商品保护项目-源标签防盗的同时不损坏商品包装和外观，开架陈列促进了销售April2005102OTG901商品保护项目-源标签防盗的同时不损坏商品包装和外观，开架陈实施源标签后，销量增长了174%，首次成为部门前50名最畅销商品之一成功故事-京华收银机April2005103OTG901实施源标签后，销量增长了174%，首次成为部门前50名最畅销不安全的包装商品保护项目-包装安全双层按扣发泡包装发泡封面配套划卡包装April2005104OTG901不安全的包装商品保护项目-包装安全双层按扣发泡包装发泡封面商品保护项目-包装安全不安全的包装透明软包装袋拉链包装April2005105OTG901商品保护项目-包装安全不安全的包装透明软包装袋拉链包装Ap双面发泡和蛤壳包装安全的包装PVC发泡包装全封闭包装April2005106OTG901双面发泡和蛤壳包装安全的包装PVC发泡包装全封闭包装Apri商品保护项目-条码安全不合格的条码会导致：高价商品被调包PI混乱顾客投诉不干胶贴的条码易被撕掉April2005107OTG901商品保护项目-条码安全不合格的条码会导致：不干胶贴的条码易商品保护项目-条码安全把条码缝在商品上把条码印在商品上April2005108OTG901商品保护项目-条码安全把条码缝在商品上把条码印在商品上Ap陈列在显眼的位置避免陈列在角落处/柱子后高损耗商品的陈列限制性挂钩陈列April2005109OTG901陈列在显眼的位置避免陈列在角落处/柱子后高损耗商品的陈列限制复合条码问题六罐装，有独立的条码；同时单个商品的条码也能扫描损耗点：以单罐的价格买走六罐可乐控制点：外包装的条码必须与单个商品的不同，单个商品的条码须被遮盖。April2005110OTG901复合条码问题六罐装，有独立的条码；同时单个商品的条码也能扫描散装糖茶问题损耗点：入帐与销售的金额不同，每卖1KG，帐面负损10元Item#名称供应商规格售价12345好吃牌果冻好吃食品有限KG6016789好吃牌果冻Wal-martKG50收货Item和销售Item的售价不同控制点：采购需将两个Item的变价同时传到商场April2005111OTG901散装糖茶问题损耗点：入帐与销售的金额不同，每卖1KG，帐面负参照商品：ItemA和ItemB为参照商品，其中A为主ITEM，系统售价为10.68元。B为次Item，系统售价为11.88元。由于新旧ITEM替换时，次ITEM还是活动状态，可以销售及收货。在11月20日到28日，以次ItemB收货1000个。

产生的损耗为：1000X(11.88-10.68)=1200.00元控制点：几个Item的售价需相同。变价时需将几个Item的变价同时传到商场April2005112OTG901参照商品：ItemA和ItemB为参照商品，其中A为主I转部门：2003年7月21日,3430店根据采购Bulletin的要求,将索尼、佳能四款数码摄像机从06部门转到05部门。库存转到05部门后，新的Item却一直没生效，销售仍然计在06部门。结果10月份年度大盘点时，05部门损耗-40,837元，06部门损耗+31576元。单索尼摄像机22E一个Item造成的差异就达31970.94元。

控制点：Item转部门时，将新Item生效的时间通知商场，以便商场及时跟进MTR和销售。April2005113OTG901转部门：2003年7月21日,3430店根据采购Bullet散装糖果

01部门某种鱼片有三种规格，但具有相同的PLU条码，销售时按每KG销售，价格是15元/KG，以下是它的收货细节最终报告ITEM产品号包数量包成本售价收到数量成本合计售价合计说明规格01123459135150606300360好吃牌鱼片3KG01234569135150605250300好吃牌鱼片4KG01345679135150604200240好吃牌鱼片5KG

合计------------15750900商品规格：这会导致怎样的损耗呢？April2005114OTG901散装糖果01部门某种鱼片有三种规格，但具有相同的PLU条码CPK商品：5722店“蒙牛酸酸乳”单支的售价是1.28元，整箱（24支）的售价是27.37元。6月份发现现货比PI少了5400支。经查发现，该商品的CPK链接不成功，整箱销售时单支的PI没减。整箱卖与单支卖的差价也没有补做，共卖了237箱。因此而造成的损耗是(1.28X24–24.37)X237=1504元April2005115OTG901CPK商品：5722店“蒙牛酸酸乳”单支的售价是1.28元，变价时传错价格：9月15日资产保护主管在检查减价小结时发现15部门的商品电磁炉(1558073)由1923.80元降到203.42元，部门变价时计数5。跟进采购时发现是DATA传错变价。潜在的损失是8601.90元April2005116OTG901变价时传错价格：9月15日资产保护主管在检查减价小结时发现1传错商品TRAIT号：15部门的松下饭煲,原ItemA的售价是425.64元。9月25日传来一新ItemB，售价384.62元。后发现ItemB实际上是送给其它区域的商品号，DATA在输TRAIT号时把1178输成了1128。第二天，总部传来变价，ItemA从384.62升到425.64元。店内计数10。多做提价410.2元。April2005117OTG901传错商品TRAIT号：15部门的松下饭煲,原ItemA的售采购能影响到损耗的每个环节退货内外盗控制收货变价销售转运损耗控制April2005118OTG901采购能影响到损耗的每个环节退货内外盗控制收货变价销售转运损耗最佳实践分享-东北的营采会议资产保护经理每月参加第一次的营采会议回顾上月损耗控制计划的执行情况及新发现的问题针对存在问题商谈解决方案April2005119OTG901最佳实践分享-东北的营采会议资产保护经理每月参加第一次的营采质量保证April2005120OTG901质量保证April200545OTG901

顾客关注

April2005121OTG901

顾客关注

April200546OTG901始终有货Alwaysinstock价格Price品种丰富Assortment物有所值ValueforMoney农产品绿色标志LiableQSLabel食品安全FoodSafety4.374.384.314.414.124.75中国连锁经营协会统计April2005122OTG901始终有货价格品种丰富物有所值农产品绿色标志食品安全4.37社会舆论

April2005123OTG901社会舆论

April200548OTG9012002年3月19日，辽宁省海城市三千多名学生饮用学生奶导致食物中毒引发全国媒体对于食品安全的全面关注。April2005124OTG901April200549OTG901非典型肺炎的爆发加深民众的食品安全意识。中央电视台每周质量报告对于金华火腿、冠生园月饼、太仓肉松，加吊白块米粉的报道在全国引起巨大反响。.

April2005125OTG901非典型肺炎的爆发加深民众的食品安全意识。April2005政府监督April2005126OTG901政府监督April200551OTG901政府加强食品安全监督

2004年1月在零售业正式执行《散装食品管理规范》。2002年底，国家食品药品监督管理局成立。

2004年1月正式全面推行QS市场准入制度。2004年7月,国务院强调采取十项果断措施,加强食品安全工作．

April2005127OTG901政府加强食品安全监督

2002年底，国家食品药品监督管理局成2003年政府对商场进行了600余次针对食品安全的检查，占2003年政府检查的62%，比2002年增长213%

April2005128OTG9012003年政府对商场进行了600余次针对食品安全的检查，占2沃尔玛食品安全现状April2005129OTG901沃尔玛食品安全现状April200554OTG9012003年沃尔玛食品投诉2003年食品总投诉量：

11，124起其中供应商产品投诉量：8，777起省市和中央级媒体曝光：

十多起April2005130OTG9012003年沃尔玛食品投诉2003年食品总投诉量：11，12案例１化学污染2003年10月21日,中央电视台2套报道了顾客在南昌店(5782)购买的金针菇食用后造成胃及食管严重烧伤事件.该产品经当地卫生防疫站化验后得出二氧化硫严重超标几十倍.顾客索赔十万元.2004年9月,该案以我公司支付一万元医疗费结束.

April2005131OTG901案例１化学污染2003年10月21日,中央电视台2套报道了案例2.微生物污染2003年5月29日,7名顾客在汕头店购买熟食食用后上吐下泻,送往医院就医.我公司最终赔偿医疗费7500元.April2005132OTG901案例2.微生物污染2003年5月29日,7名顾客在汕头店案例3---物理污染

2004年6月20日,一位顾客在沈阳5780店购买哈尔滨红肠,吃出一根螺丝钉,牙被磕坏.顾客索要一万元赔偿并在店内闹事,严重影响了商场的营业.April2005133OTG901案例3---物理污染2004年6月20日,一位顾客在沈阳5供应商用麻袋装烤鸭食品质量问题案例：April2005134OTG901供应商用麻袋装烤鸭食品质量问题案例：April200559我们的管理工具QPR（供应商质量表现审核）