监狱食品供货配送验收方案

监狱食品供货配送验收方案1、供货服务整体设想及策划1.1服务理念我司始终秉承“质量第一、信誉至上、诚信经营、服务大众”的经营理念，通过不断努力，逐步走向规范化、流程化、科学化。我司通过服务创新，来满足我们所服务的客户潜在需求，为客户提供优质食品配送服务。我司的宗旨：诚信为本，安全第一；我司的方针：一切为客户着想，努力为客户分忧；我司的追求：用我们的诚心、专心，换取您的放心、舒心；我司的责任：贴心服务，让您无后顾之忧；我司的心愿：打造一个健康的、绿色的饮食平台。1.2管理定位我公司将把本项目列为我公司的重点项目，从人力、物力、财力等资源方面优先配备，对本项目采购的食品做到优先开票、优先装车、优先发车、优先配送，保证满足xx省xx的各项要求。1.3管理目标（1）食品出入库扫码率100%；（2）食品卫生安全率100%；（3）消费者满意率98%以上。（4）送货准时率100%；（5）食品破损率控制在0.01%。以内；1.4管理模式（1）我司拥有专业的食品配送服务团队，对食品进行批量、集中采购，降低进价，减少投入，降低费用，节约开支，扩大市场，实现纵向管理集约化、横向经营连锁化，最大限度地保障客户的利益。（2）我司在管理上严格采用国际食品安全管理体系，坚持军事化、规范化、专业化、国际化管理理念。在职能分工、目标设定、过程监控、效果反馈等方面实现了高效运作，使企业时刻保持旺盛的创新力和高效的执行力。（3）我司注重增强食品配送各环节效率的对比评价，实现节能降耗，持续提升食品运行效率，加强食品人员学习培训，切实增强全体员工的使命感、责任感和紧迫感，不断提升员工的思想素质、业务技能和团队文化，从而更好的为客户提供食品配送服务。1.5管理特色我司拥有专业的食品运输车辆和先进的检验检测设备，全体工作人员均持执业资格，确保为客户单位提供安全、专业的食品配送服务。（1）人员方面，我公司有多名食品采购及配送经验丰富的员工队伍，他们均工作勤恳、敬业。（2）价格方面，我司对产品实行集中采购，在采购价格上获得更大优势；即使某些时候价格相同，在质量上也是更胜一筹。（3）运输方面，我公司有专门厢式货车配送，方便、快捷。能确保配送时间、质量稳定。（4）食品安全方面，我公司严格控制食品采购程序、严格审查供应商各项资质证书和产品检验报告，且我公司拥有先进的检测设备和仪器，从各个方面确保为客户提供安全的食材。（5）经验方面，我公司食品配送工作经验丰富，曾为多家企业事业单位供应食材，积累了丰富的食品配送经验。我司把食品安全放在第一位，在经营活动中，重品质、重信誉，努力为客户提供优质的产品、优质的服务。1.6管理措施（1）合理设计和安排人力资源我司根据各员工特长，合理安排，人尽其才，责任到人，最大限度地发挥团队精神和个人的潜能，为企业和客户单位谋取最大利益。（2）加强领导，提高认识，高度重视食品安全管理与监督工作。食品供应服务工作要以“生命第一”、“安全重于泰山”为指导思想，充分认识食品安全工作的重要性和紧迫性，要以保障消费者饮食卫生安全为重点，结合实际，切实抓好食品安全管理工作。（3）密切配合，强化监督，把食品安全管理工作落到实处。食品安全管理工作坚持预防为主的工作方针，实行具体责任人具体实施，分管领导主管督查，公司负责人监督指导的工作机制。建立健全配送安全工作责任制，做到责任到人、人员到岗、措施到位。分管领导、公司负责人要强化责任、经常性监督指导，发现问题及时提出整改意见，对违反操作规程和整改不到位的相关责任人应依照有关条例严肃处理。从业人员必须进行健康检查，确保持证上岗。加大对货物购买，货物存放的检查力度，严禁不合格食品流入仓库，确保消费者饮食安全。建立定期检查责任制，签订责任书，实施档案管理，一级抓一级，层层落实责任制，一旦出现中毒事件，立即启动追究机制，努力将配送食品的安全管理工作纳入依法管理的轨道。（4）突出重点，扩大宣传，确保食品卫生安全。要把食品卫生管理工作重心下移，重点抓好具体责任人、分管领导等对食品卫生监督和考核，并日常量化，张榜公布。严厉打击购买、制售假冒伪劣食品的不法现象。加强食品卫生安全工作：食品卫生安全工作要做好以下几点，预防食物中毒：严把采购关，坚持采购索证制度（食品卫生许可证、检验检疫合格证、食品生产日期），落实采购、验货人员的责任制。严把储藏关，食品储藏标识要清楚，位置要合理，预防过期食品。严把保管关，严格根据不同食品对储存条件的要求进行存储，确保不出现因存储不当造成食品变质的情况；坚持留样制度。严把从业人员关，要落实从业人员的健康证，操作要规范，合符规程。严把环境关，防治四害，有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫；仓库有纱窗、纱门等防护设施，工作人员的工作服清洁消毒。2、管理方式和工作计划2.1管理方式“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我公司对客户恪守的承诺和经营宗旨，针对xx省xxxx年度狱内供应站物资采购项目，我司将成立“xx省xx食品供应项目实施小组”，由总经理任组长，售后部经理任售后监督调查责任人，配送中心经理任专项配送中心责任人，全面协调各项工作的开展和问题处理，真正做到无论有任何问题8小时内处理完毕的原则。项目实施组织架构图附后。项目实施组织架构图2.2工作计划（1）货源保障我公司中标后将立即与各相关公司、基地联系，安排组织货源，严格执行国家食品生产标准，每一批次质检报告随货同行，送交主管部门备案。（2）配送方案实施计划我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。“三专”，专人、专车、专线。按时一一严格按照招标方的时间要求和规定配送；按质一一保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送货批次；按量一一按照招标方的配送明细、数量、地址认真执行配送工作。专人一一公司安排工作人员实施配送方案，由配送中心经理具体负责；专车——公司针对本项目的实施，抽出运输车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送达到各目的地；专线一一中标后，我司将实地考察需要配送食品原材料的地址和线路并指定经济、合理的运输线路，确保配送工作高效完成。（3）配送管理体系我公司通过锻炼和实践，目前已形成了专业化的配送中心和健全的配送管理体系，管理体系具体有三部分内容组成：第一：健全的岗位职责：员工有章可循；第二：强化现场主管责任制：有效地与客户及员工沟通，建立员工相互间合作的良好关系；第三：加强质量责任管理：建立质量管理登记制度，预防食物中毒，定期进行质量分析，并制定纠正措施。配送部严格按照食品安全管理体系运作，率先在同行业建立了一套科学规范的作业流程和服务标准。严把食材质量关，实施溯源制度，注重过程控制，每道环节进行食品安全检测，建立了完善的健康保障体系。质量第一、服务至上，不断提高客户满意度，做真正的配送专家，是我们坚持不懈的追求。2.3供货流程图2.4配送实施细则（1）接受订单环节公司业务人员收到客户的订单后，首先要详细检查并填写好有关内容：产品的名称及数量客户的姓名、地址、电话号码接单日期接单经手人签名1）确认订单内容准确无误后，统一由商务负责，传订单到财务审核，再由公司总经理审核，审核通过后再传到采购员手中。2）采购人员把当天的原始订单整理好，统一交商务保管，编写当日订单的流水号，按时间顺序装订成册。3）采购人员当天采购订单所需要的食材，当日需要送达的食材，经采购检测合格后，直接装车运送至客户指定地点，其余食材运至仓库存储，由仓库管理员统一发货。（2）仓库出货环节1）仓库主管接到客户订单后，首先要检查清除订单的详细内容，如有不明确之处，要及时联系公司商务。2）仓库主管要准备根据订单的要，安排各组做好出货工作。3）填写发货单（送货单）时，要在发货单上注明货品名称及数量，客户名称、地址等，并在备注栏上注明该批货物的订单日期，是否有欠货，发货单一式三份，仓库及公司各存档一份，客户一份。4）填写补发欠货的发货单时，要在备注栏注明原订单的日期，并注明“补发”的字样，如：补发x年x月x日的订单产品。5）如果新订单和补发的订单同时发货时，要分开填写发货单。仓库主管要在已确定发货的订单上写明“已发货”字样，有欠货的要写明“欠货”字样，已补发欠货的要在传真订单上取消“欠货”字样。当天已发送的货物的发货单要送回公司存档。6）因出货所造成的问题，责任由仓库工作人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。（3）物流送货环节1）装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称及件数，装车后再清点一次，检查是否有遗漏。2）货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、油箱储量、关好车门等。3）发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确后方可出发，避免误送。4）司机在发车前对送货路线要明确，以免走错路线，浪费能源；行车时要遵守交通规则，时刻注意交通安全；留意并熟记送货的路线，以便下次送货时要顺利快速。5）货物送达目的地后，要由收获签收；送到货运站的，物流人员要明确分清不同客户的货物，并注意货运站的环境安全，确保货物安全；当货运站工作人员填写货运单时，要认真核对发往地点、客户名称、电话号码、货物数量等等，确认无误后方可返回。配送人员要把当天已发货的发货单交回给主管，最后由专人带回公司存档，黏贴在原始订单上面。因送货所造成的问题，责任由配送人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。3、安全保障措施（1）安全保障工作实施依据依据《食品安全法》、《突发事件应对法》、《食品安全法实施条例》、《国家重大食品安全事故应急预案》、和《突发公共卫生事件应急条例》等规定。（2）工作原则1）预防为主。坚持预防为主，做好食材采购的食品安全监督、检测。2）安全第一。坚持安全第一的原则，凡来源渠道不明、感官性状异常、未索证索票的食品或原料均拒收。3）监督与服务并重。（3）工作职责1）对我公司检测人员进行食品安全保障专项培训；2）做好食品安全配送、车辆、通讯等保障工作；3）对公司采购员、配送员进行专业培训。（4）监管方式全程食品安全保障主要工作包括：1）审查公司采购来源、冻库保鲜库、分拣配送人员健康、车间环境、加工程序、食品留样等内容；2）实施食品安全方案监测和现场食品安全快速检测。3）根据交行意见选派合适的配送员；4）对公司食材入库进行动态监督，填写现场检测记录和检查报告。（5）工作程序1）召开会议，传达部署关于食品安全保障工作任务。2）做好公司人员、采购、车辆、后勤等食品安全保障准备工作，并对相关人员进行专项培训。3）人员准备，选派具有以下资格的人员参加交行食品安全专项保障工作。业务知识培训考核合格；具有高度的责任心和严谨的工作态度；能够承担食品安全监督管理、快速检测等相关工作；遵守保密纪律，严守工作岗位。技术准备：包括各种检测设备、采样器具。配送人员持有有效健康检查证明，健康档案记录完备；食品及原料供应渠道符合食品安全要求，相关证件资料完备。（5）食品安全问题应急预案、解决措施及接受惩罚承诺1）接受惩罚承诺如因我公司配送的食品质量安全问题而发生食品安全事故，我公司承诺完全承担事故引发的一切法律和经济处罚。2）食品质量安全事故及其解决措施报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向监督小组报告，再由监督小组逐级报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。救援措施。一旦发生较严重食品卫生安全事故，相关领导应当机立断，立即启动应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。医疗求援。发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。病源保护。发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。信息公开。保障相关人员在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。事故责任追究。对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究，情节严重的依法严肃处理。4、产品验收方案（1）招标人在接受产品时，按照投标书所列及提供的产品需求，对我方所提供的产品及时进行检查验收，验明产品合格证明和其他标识，如发现产品的名称、规格、数量、品牌、价格和质量等不符合规定要求的，有权拒收，我方及时按规定更换。如我方拒绝配合，招标人可对我们方产品拒收并按违约行为进行处罚。（2）对于在使用过程中发现的质量问题，招标人应及时向我方提出书面异议和处理方法。我方应在接到书面异议后，十日内负责处理，否则，即视为默认xx提出的异议和处理方法。5、急需供货措施我公司拥有一定量的产品库存，以满足xx省xx对产品的临时性的需求。如xx省xx临时要求我公司配送一定量的食品原材料，我公司承诺在接到配送通知后立即响应，立即调派配送车辆和配送工作人员，保证在xx省xx要求的时间内将足量的货物送至指定地点。如出现延时，xx省xx可对我公司进行经济处罚。（八）质量保障措施1、关于产品质量承诺我公司根据ISO9001质量体系标准和ISO22000食品安全管理体系标准开展经营活动。在市场上所采购物品都是需要商家出示所有质量及安全证书，以保证食品质量合格，符合国家标准和xx省xx要求。（1）我公司承诺所供产品三证齐全：营业执照、卫生许可证、产品检验报告。保证食材卫生安全，无毒、无害，具有相应的色、香、味等感官性状。（2）我公司保证所供商品符合国家质量法规定标准，符合国家相关卫生标准、保质要求，商品各类标示清晰、完整。（3）非经xx省xx书面同意，我公司保证不擅自变更产品品牌、规格、价格。商品品牌以购货清单提供的国内知名品牌为主，我公司绝不以各种借找替代商品，若不按甲方清单私自供货，甲方有权拒收。（4）我公司保证不提供假冒伪劣商品，不提供有毒、有害和受污染商品，杜绝“三无”（无规范包装、无生产厂家、无质量合格标识）商品进入。因商品质量问题、即将或已过保质期限或其它问题，我公司保证按照xx省xx的要求给予无条件退货或调换。（5）我公司保证产品包装标准为该品种正常包装。（6）我公司保证满足xx省xx提出的供货品种调剂方面的要求。2、采购环节的质量保证措施我们公司所有供应商都是经过“供应商评定程序”，严格审核其综合能力（特别是品质保证能力及供应批量和准时性）而确定，必须符合国家相关法律法规要求，同时公司管理层对供货单位的生产加工场地及其它延生环节不定期进行随机抽查，确保其所的商品符合国家卫生标准及质量标准。物流采购部质检组根据不同的食材所对应的不同的检验标准对来料进行严格的验收，并根据食材品种、批量、抽样数量、检验结果、不合格处理结果、来料日期、储存舱位、分发单位名称及分发数量进行详细的记录，以便于出现质量问题的追朔。经物流采购部质检组检验合格后送到各现场的食材，由现场仓管员进行再次检验，合格后方能流入加工过程。原材料在分发前严格按“搬运、储存、包装、防护程序”进行操作，确保因为人为因素导致质量问题的风险降到最低。3、仓储环节质量保证措施我公司对本项目所采购的食品有一定的储存，确保能够及时送达，我公司的仓储环节质量保证措施如下：（1）对食品储存场所环境卫生有管理制度，负责该项工作人员要明确下面职责：1）如何进行工作前的清洗准备。2）能说明如何正确使用洗涤剂和消毒进行清洗、消毒工作。3）知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其浓度。4）知道如何判断设备或用具是否卫生安全。5）知道如何清洗设备以及正确的清洗方法。6）能描述防止食品储存场所、工具清洗处以及存放点之间发生交叉污染的方法。7）知道如何正确处理清扫的垃圾及废弃物。8）了解何种食物可能受到化学有害物质的污染，并知道如何辨别这些食物，杜绝采购。9）知道食源性疾病的主要原因，并能联系自己的岗位操作予以预防。10）设施设备卫生管理（2）工作人员不得随意移动和更换设施设备，工作时要检查自己所使用的设施设备是否正常运转，各种设施设备应有卫生管理制度，如对食品仓库的管理可订《食品仓库卫生管理制度》。1）贮存食品的场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹，无苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。2）仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的食品，并应在食品进库后实行分类存放，存放要求如下：食品与非食品不能混放；洗洁用品、药品、有强气味的物品及其它有毒有害物质不能与食品同仓存放；定型包装食品与散装食品分架存放；肉类及其制品除马上使用外，一律进冷库。肉类及其制品应有容器盛放，室温应控制在T8°C（以下）；每天进行一次冷库除霜，并保持地面清洁；库存食品要分类、分架、隔墙、离地面存放，要有标签，做到先时先出，并定期检查、处理变质或超过保持期限的食品；搞好仓库内、外环境卫生，与食品仓库无关人员，一律不准进入。（3）对由于库存时间过长而超过保存期限的，或发现由于其它原因出现腐败变质、酸败、生虫、霉变的食品，禁止加工生产经营。（4）清洗消毒管理1）设立独立的工具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。2）洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣打、碱水洗、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。3）每次用完的工具、用具，立即进行清洗消毒，不隔次隔夜。清洗具、用具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和标要求。工具消毒前必须清洗干净，消毒后的工具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时放入保洁室保存备用。4）洗刷消毒结束，清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。5）定期清扫室内环境、设备卫生、不留卫生死角，保持清洁。（5）人员卫生管理1）所有新员工必须持合格《健康证》和《卫生知识培训合格证》方可办理入职手续。2）所有人员在《健康证》到期前10天内需到有资质的体检部门进行健康体检，办理新的《健康证》并及时上交行政助理。如体检不合格，单位视病情轻重进行调岗、病休或辞退的处理。3）员工在工作时间内生病或受伤应及时向主管报告，由主管批假治疗，禁止带病带伤生产。4）工作期间如发现患有有碍食品卫生安全的疾病必须及时向相关主管人员报告，单位将视病情轻重进行调岗、病休或辞退的处理。5）所有员工的健康证按班组和办理时间进行存放，保证每一位员工有相应的健康证。健康证存放两年以上的可以销毁。6）按部门及工作内容建立《从业人员健康状况一览表》，详细填写员工的健康状况。4、供货环节质量保证措施（1）运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通风良好。（2）其他类必须包装严密，与蔬菜及其它副食品隔离。（3）送货器具（菜筐、油桶）保持干净，无污渍。（4）运输冷藏食品及易腐食品，应当采取保鲜措施。（5）运输车在运输食品前，必须进行消毒，并设有专人负责监督执行。（6）运输车在运输过程中，应有防雨措施。（7）有特殊气味的食品、调料与易吸收气味的食品不可混合装运。（8）在运输食品时，不得同时装有有毒有害物质，防止食品污染。5、客户反馈环节质量保证措施本公司为切实做好食材供应服务，本着“为健康负责”的宗旨，保证提供优质、安全食品，并对质量、数量、价格、售后服务等方面郑重作如下承诺：（1）遵守一切国家和各级主管部门对于食品流通的相关法律法规及规定。任何时候不出售假冒、伪劣、过期变质产品，各品种均经卫生、防疫、质检等政府职能部门严格检验检疫，杜绝质量伪劣产品，如发现假冒伪劣产品以一罚五十。如发现供应以下食品，保证除全部退货外，还同意没收全部履约保证金，并承担由此造成的经济责任和法律责任：腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健康的害的；含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的;含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的；未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品；病死、毒死或者死因不明的禽、蓄、兽、水产动物等及其制品；掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；超过保质期限的。（2）在服务期限内保证按时、按质、按量将食材配送到所负责甲方指定地点；保证送货品种齐全、数量准确，所有送货数量以客户验收为准。每天的供货时间（包括客户临时加单、补货）由客户指定，如超过规定时间30分钟扣款当次金额10%，超过1小时扣款30%。（3）我方可以派专车和专人，提供全天候的跟踪服务，保证客户的任何需要都得到即时的落实。（4）我公司有关负责人每月定期上门回访跟踪客户，随时了解客户各种建议、意见和要求，并及时做出处理。（5）本公司设立电话专线、专员为该项工作提供24小时服务，全天候受理各类咨询、投诉，并上门服务，第一时间解决业务往来中出现的各种问题。（6）本公司无条件接受各级各部门和社会各界对该项工作的监督。愿意随时无条件接受有关监管部门对协议供货产品质量、价格等的抽查和检查。如违反了承诺，自愿接受处罚；情节严重的，将由招标方没收履约保证金并取消协议供应商资格。6、质量管理工作制度（1）采购管理制度采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受片区检查。进货检验的质量管理加强对食品进货、入库、保管、上柜销售等环节的全程管理，严格审验经销食品的质量及相关身份证明，确保所经销的食品质量安全、可靠。对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品质量和标签，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，销售进食品的，同时查验进食品的合法证明，做好记录、保管和备查工作，批发经营部和连锁超市要运用信息化手段并积极运用信息化手段进行管理，提高工作效率。对经进货审验发现食品明显存在质量问题或标识不规范、标注不真实等情况的，应拒绝进货，并及时向当地工商行政管理部门或有关行政职能部门反映。对供货方不能或拒绝提供相关证明材料以及有其他可疑问题的，及时与食品上标注的生产厂家进行联系查对，经查对情况不实的，拒绝进货，并及时将情况向当地工商行政管理部门反映。加强对上柜食品的日常管理。食品在上柜前，由负责上货人员进行感观检查，凡发现已过保质期、霉变或包装破损的食品应立即撤柜，不得对外销售；对临近保质期的食品，及时发出警示，妥善处理，保质期届满一律撤柜，不得对外销售。有条件的经营者自备技术设备对进货食品实行进货检验，对不具备条件的，对进货食品质量有疑义的应当送检。配备专职进货验收人员或其他质量管理人员，日常加强对内部员工的食品质量检验技能及相关法律法规的业务培训，要积极参加由工商行政管理部门牵头组织培训学习和考试。（3）采购质量记录证明文件查验供货商资质证明文件。营业执照、生产许可证、食品流通许可证；标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书；索取并仔细查验食品质量证明文件。索取销售凭证。索取资料的管理。实行统一配送经营方式的食品经营企业证明文件的查验。记录内容。应当根据食品进货查验文件、凭证如实记录购进食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。（九）售后服务及应急措施方案1、售后服务方案1.1售后服务承诺xx省xx：我公司对本项目售后服务承诺如下：（1）我公司承诺严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律、法规的规定，承担食品安全第一责任，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受社会监督。（2）我公司承诺为本项目设专人服务、专人跟踪，快速处理突发事件；服务人员均为经卫生防疫部门进行健康检查及卫生知识培训，并持《健康证》上岗，严格按照国家ISO2200食品安全管理程序作业，严禁不合产品进入贵单位。（3）我公司承诺对货物及服务的质量、卫生、食品安全承担全部责任，承诺货物运输的安全卫生，防潮防腐措施。（4）我公司承诺对临近质保期及已过期产品提供无偿换货服务；（5）我公司负责将所有货物运至贵单位指定地点，负责卸货并搬运至贵单位指定堆放场地。包装、运输等相关费用由我公司自行承担。（6）如贵单位食堂如出现食源性食物中毒事故，经有关权威部门鉴定事故原因确系我公司提供之原材料造成的，则我公司承担由此而产生的一切法律责任和经济责任。（7）我公司承诺按照贵单位规定的时间、品种、质量、数量要求，及时提供贵单位所需的货物，如在规定的时间内无法提供贵单位所需的货物，贵单位有权另行采购，由此所产生市场价差及其他费用均由我公司承担。8、我公司承诺严格遵守贵单位相关规章制度，服从贵单位管理。我公司在送货途中发生的各类事故与贵单位无关。特此承诺。1.2售后服务工作的开展（1）组织相关采购和配送人员到配送单位走访，了解采购单位对一些产品的品种需求并进行进行记录，再与下单、验收人员进行交流，保证能够详细了解产品等级以及质量等问题。（2）根据采购单位的具体地址及送货时间安排合理的车辆线路，以保证每天的准时送货，安排专车专人提供全天后的跟踪服务，做到有求必应，服务到位的理念。（3）我公司还会根据采购单位的要求，组织相关的配送员进行针对性的培训，已提供配送人员的工作能力。（4）采购单位要是遇有食物不合格或变质等问题，可随时打电话到我方对工作人员投诉，我方受理之后会及时补货及做出修改，避免再次出现类似错误。1.3售后服务管理制度（1）售后服务管理目的为规范售后服务工作，满足用户的需求，保证用户在使用我公司提供的产品时，能发挥最大的效益，提高用户对产品的满意度和信任度，提高产品的市场占有率，我公司特成立售服务部，为客户提供满意的售后服务。（2）售后服务内容根据合同及技术协议的要求，对产品装配及材料等质量问题造成各类问题，无偿为用户更换；定期组织人员对重点销售区域和重点客户进行走访，了解产品的使用情况，征求用户对产品的意见。（3）售后服务的标准及要求售后服务人员必须树立用户满意是检验服务工作标准的理念，要竭尽全力为用户服务，觉不允许顶撞用户和与用户发生角；在服务中积极，热情，耐心的解答用户提出的各种问题，用户问题无法解答时，应耐心解释，并及时报告售后服务总部协助解决；服务人员应举止文明，礼貌待人，主动服务，和用户建立良好的关系；接到服务信息，应在24小时内答复，需要现场服务的，在客户规定的时间内到达现场，切实实现对客户的承诺；不允许服务人员向用户索要财务或变相提出无理要求；服务人员对产品发生的故障，要判断准确，及时修复，不允许同一问题重复修理的情况；服务人员完成工作任务后，要认真仔细填写“售后服务报告单”，必须让用户填写售后服务满意度调查表;重大质量问题，反馈公司有关部门予以解决。建立售后服务来电来函的登记，做好售后服务派遣记录，以及费用等各项报表。2、应急措施方案2.1预警监测（1）加强食品安全知识教育，开展食品安全的日常监测。做到早发现、早预防、早整治、早解决。（2）定期对本公司所供应的食品进行抽样调查，避免发生食品安全问题。（3）进行日常巡查，重点检查消防栓、灭火器、仓库通道情况，如发现问题，仔细观察分析，找出原因，及时解决，并汇报部门领导人。2.2事故响应（1）接到报告后，本公司工作人员将尽快赶赴现场，参加现场救助工作。（2）接应救护车，指引救护人员及时对伤员进行处理或送于医院救治。（3）如发生食物中毒事件应即停止食用可疑食物，尽快脱离接触可疑污染物。（4）发生事故后，在2小时内报告相关管理部门，积极配合有关部门开展应急救援工作，贯彻落实各项应急措施。2.3应急救援过程的人员、物资保障（1）配送车辆和配送人员保障我公司拥有多辆配送车辆和专业的食品配送员工，以应对配送过程中出现的突发状况。（2）食品货源保障我公司与多家食品公司均保持长期的合作关系，确保能在采购人要求的时间内将食品送至采购人指定地点。2.4善后处置（1）应急结束后，妥善安置和慰问受害和受影响人员，清理污染物，尽快消除事故影响，恢复正常，保证社会安定。（2）对导致事故起因的相关责任人进行严肃处理追究。（3）发生事故次日，及时总计经验教训、并在内部发出通知、杜绝再次发生类似事故。2.5应急响应方案恶劣天气配送应急方案（1）安全意识到位。组织所有配送人员开展安全培训，进一步强化安全意识，着重强调遇到恶劣天气时的安全行车注意事项，确保人员、车辆和货款的安全。（2）做好应急运输保障工作，在发生自然灾害如台风、洪水、地震等突发性事件时，要服从县级以上人民政府或者交通主管部门的统一调度