白沟坤源大酒店员工手册

白沟坤源大酒店员工手册员工手册一、总则宗旨：以科学的管理和优秀的服务，实现“让客人完全满意”，并给酒店带来良好的社会效益和经济效益；目的：努力把酒店办成具有高质量管理水平和优质服务水准的酒店，树立良好的声誉和形象；规定：热爱祖国，热爱酒店，遵守职业道德、热情待客，不断提高为来宾服务的水准。让客人完全满意，每位员工必须严格执行酒店各项规章制度。二、工作态度员工必须有认真、尽职、勤奋、高效率的工作态度。三、人事记录所有员工必须呈交酒店规定查阅的一切证明材料；员工所填写的各类表格，应如实填好，做到真实、不隐瞒、不造假；员工如有居住地址、婚姻状况、诞生子女、学历状况、户口性质及其它状况之改变，应于七天内告知人力资源部；如有隐瞒、造假或未及时报告上述情况，一经发现则由此而产生的一切后果，一律由本人负责。四、员工工号牌所有员工均由酒店发给工号牌，员工工作时必须佩戴工号牌；如不按规定佩戴，每发现一次除提出批评外，另处以元以上罚款。工号牌如有遗失，员工应立即告知人事部办理补领。需交手续费为10元；离职工工必须把工号牌交还人事部，不能交出者，需补偿人民币30元整。五、员工出入酒店通道如无特别许可，员工进出酒店时，必须使用指定的通道。六、员工更衣柜员工更衣柜不能私自转让或调换，如有违反，将受纪律处分；所有员工必须保持更衣柜清洁、整齐。柜内不准存放食物、饮料、贵重物品或危险物品；配给更衣柜时，同时免费发给一把钥匙。如有遗失、应及时补领，并交手续费5元整；员工如忘掉带更衣柜钥匙，应向分管部门借用，如擅自撬开以致毁坏，则须补偿，并予以纪律处分；更衣柜须关闭、锁好。若其中储物被窃，应及时报告保卫部协助查找；员工不准私自给更衣柜加装锁；不准在更衣室内无端逗留；更衣室内不准出现吐痰、乱扔垃圾等任何有损卫生的行为；员工离职时，必须清理更衣柜并把钥匙交还分管部门，如有违反或丢失钥匙，须补偿人民币30元整。七、员工制服管理制度一、员工制服的发放员工所有制服统一由工服房保管发放。员工被录用后，持财务部门出具的“物品抵押金”收据到工服房领取制服。员工离职后，应在三天之内积极到工服房退还制服房，并提取物品押金。二、员工制服的补偿及折旧员工退还制服时，如发现衣物有人为导致的污染要视污渍限度予以补偿。制服如有破损或丢失，要按原价补偿。衬衣、厨师服等贴身、易脏的服装不宜反复发放，每件（套）使用期限为一年，员工提前离职，要按价折旧、折旧办法：员工交纳金额=衣物原价值-衣物原价值/12个月×员工在岗月份。三、员工制服的使用及保养员工制服要勤洗、勤换，保持整洁、美观、避免破损或污染。员工制服系公共财产，要精心爱惜，不得随意更改、互换。八、仪容仪表所有员工必须保持个人外表清洁、整齐；所有员工穿黑色皮鞋，男员工必须穿深色袜子，女员工必须穿肉色袜子。男员工必须刮净胡须，发长以不盖耳部及后衣领为标准；女员工头发必须梳理整齐盘起，营业部位的女员工，发长不得过肩，上班须淡妆打扮；员工不准戴手镯、垂挂式耳环等饰物；所有员工应时常保持微笑并保持身体和口腔清洁、严防体臭及口臭；上班前禁吃异味食品（如葱、蒜等）九、礼节礼仪面对客人应表现出热情大方、亲切、真诚、和谐，做到不卑不亢；在工作中的任何区域，任何时候，不得出现哼歌曲、吹口哨、跺脚，挖耳或玩弄其他物品等不良行为；不得当众整理个人衣物、头发或化装，不得将任何物件夹于腋下，在客人面前不得常看手表，咳、打喷嚏时不准面向别人，应转向身后，并说“对不起”；在员工通道或其它公共区域内不得吃东西、喝水或抽烟；十、亲友探访及电话员工在工作时间内，应谢绝一切亲友探访，若有特殊情况，可向部门领导请假，方可到指定地点探视。工作之余若亲友探访需到指定地点；员工不得使用专供客人使用的电话；未经部门经理许可，不可因私事使用电话；外来私人电话，如非急事，话务员将婉言拒绝接拨。十一、电梯、公共区域员工应使用员工电梯或楼梯；如非工作需要，员工不得搭乘客用电梯（详见电梯使用管理规定）；除指定为客人服务者外，各部门员工不得在各客用区域或客房楼层等处停留或闲逛。十二、携带物品及失物解决保卫人员有权检查员工携带离开的物品；员工在酒店内拾到的钱物，应立即上交（按酒店规定程序办理）。十三、劳动条例1、试用期凡经体检合格被录用的员工，均须通过为期3个月的试用。酒店将根据该员工在试用期的表现，酌情延长或缩短试用期。试用期内，倘若员工因不称职或犯有严重过失，将可随时被辞退。2、工作时间与超时工作员工工作时间每周为五天，天天八小时（用餐时间除外）。酒店可根据营业需要，作适当的编排。如有需要，酒店可规定员工做超时工作，涉及国家法定假日。发薪方式员工薪金每月发放一次，发薪时间和方式按酒店有关规定办理。十四、盗窃员工在酒店内偷窃任何财物，无论属于酒店、客人还是其他员工，都将立即受到开除处分。未经许可而擅取或擅用酒店之食物、酒类或其它物品，亦将作同等解决。十五、员工就餐员工应在员工食堂就餐；员工就餐时间为半个小时以内，就餐时间表由部门经理编排。十六、安全及紧急事故1、火警及防火措施：所有员工应熟记火警电话（本市119；酒店911）紧急通道和灭火器放置位置。掌握灭火器的使用方法；如有火警发生，必须按照酒店公布之防火措施行动；若发现任何也许引致火灾之隐患，应立即报告当班领导。2、其它意外若有其它紧急事故，依照酒店紧急事故处置方案执行。十七、保密未经批准，员工不得向外界传说提供酒店内部信息及资料；不得向外透露住店客人的情况，特别是VIP客人的情况；不得运用各种方式泄露酒店机密；不该问的不问、不该看的不看，不携带保密材料出入公共场合住店来宾废弃的有关材料，要做销毁解决；房间钥匙不准转借或存放它处，不得让客人自己使用万能钥匙开锁；员工不得运用工作之变，与客人拉关系，交谈与工作无关的话题；员工不准向外界透露业务计划。十八、服从领导下级必须服从上级，不得擅自改变，迟延或拒绝执行上级指示、决定和工作布置及人员调动；下级若碰到困难或有疑议时，应从速请示直属领导，在得到准许后，方可改变或停止工作。十九、服务守则必须遵守工作时间，并于上班前十分钟到达岗位，以做准备；上班及下班时依指示签到和签离；必须准时到达工作岗位，不得迟到、早退，就餐时应准时往返，以免耽误工作；如因病请假，应立即告知部门主管，病假必须向酒店递交由医院签署的病假条，经批准后休假；若需请假，应按程序提前获得各级经理的许可；若因突发事件而必须请假，应立即亲自请示部门经理，不得让别人转告；非上班时间，如无部门经理许可，不可在酒店内逗留；应使用员工通道进出酒店；上班时，不可擅离工作岗位，未经许可，不可在酒店范围内随意游荡或到其它部门探访；10、酒店许可，不可到酒店的餐厅、酒吧或其他客用场合消费或做客；11、未经允许不得在工作时间内接待亲友；12、不得在上班时解决私人事务；13、与同事相处时必须有礼、互让；14、不可使用客用的洗手间、电话、电梯或其他客用设施，应使用员工专用设备；15、如非工作需要，不可在工作间、办公室或公共区域听收音机、录音机或收看电视；16、与客人谈话时，应保持礼貌，应避免私人谈话；17、不可在员工食堂以外的工作场合饮食，客人用过之食物或饮料应于适当时收回立即送往洗碗间清理，不得私藏或擅用，客人赠送的食（饮）品及物品等应交于部门解决；18、上班时不得嚼口香糖或在非指定吸烟区吸烟；19、在酒店范围内不得高声呼喊、扰乱安宁，上班时不得闲谈，在公共区域内不可大声喧哗；20、必须遵守部门编排的工作时间表；21、工作时碰到困难或特殊情况，应立即向领导请示。二十、员工福利1、法定假日：按国家规定的法定假日享受。2、婚假：员工结婚，享受有薪婚假三天，员工须提前15天书面申请、经所在部门和人事部批准。3、产假：女员工生育，符合国家计划生育政策的，可享受有薪产假。4、丧假：员工因父母、配偶、子女、配偶方父母逝世，可享受有薪假3天。5、工作餐：员工在工作时间可在酒店员工食堂内按规定享受免费工作餐，但不能将饭菜带出食堂，不得将餐卡转让别人使用。6、培训：为了提高管理、服务水平、知识水平、技术水平，员工必须接受培训。二十一、奖惩条例本酒店奖惩条例根据国家颁布的《公司职工奖惩条理》的原则精神而制定的。奖励1、为调动一切积极因素，发明一流服务质量，获得最佳经济效益，酒店员工在下列方面做出显著成绩者，予以奖励：以经营管理和提高服务质量有重大奉献者；完毕任务，提高服务质量方面做出显著成绩者；优质服务，经常受到来宾表扬者；保护公共财产、保卫来宾的安全、排除重大隐患、防止和避免重大事故发生者；增收节支方面做出显著成绩者；坚持原则，履行职责，抵制歪风邪气，事迹突出者；在行业各种评议，竞赛中为酒店争得荣誉者；提出合理化建议并实行有显著成效者；拾金不昧者；其它有助于酒店发展方面做出显著成绩者。2、奖励的审批权限部门奖励由部门经理批准；酒店奖励有部门经理提请人事部报总经理批准；处分酒店本着以思想教育为主、处罚为辅的原则，对违反《公司职工奖励条例》以及酒店规章制度、行为规范的员工要受到纪律处分、行政解决、行政处分。（一）纪律处分分为：轻微过失、过失、严重过失、重大过失。1、轻微过失：每月上班迟到三次以上（含三次，10分钟内）；上、下班不签到、签离；不准时上岗或不执行交接班制度；仪容仪表、着装不符合规定；不戴工号牌或不在规定的位置戴工号牌；不使用指定的员工通道；手插口袋或站、坐姿不正；在接待客人时或当客人面做各种不合礼仪规范的动作；在营业场合打、接私人电话；未经许可擅用各项客用设施，如搭乘客用电梯、客用电话等；将非随身携带的私人物品带入营业场合；在酒店范围内行为不检，大声喧哗，嬉戏追逐，唱歌、吹口哨等；将饭菜带出员工食堂或在营业场合吃食品；在岗或营业区域扎堆闲聊；员工穿工服外出，或将工服转借别人；在严禁吸烟区域吸烟；非工作需要在营业场合逗留；厨房员工穿工服擅自进入营业场合；上班时间阅读与工作业务无关的书刊；工作时间内洗澡；（21）随地吐痰或其他不符合卫生的行为；（22）不配合门卫或总经理授权的人员进行职权范围内的检查；（23）不在指定的地方停放私人车辆；（24）由于疏忽损坏酒店财产（价值50元以下）；（25）不按规定使用更衣柜，或陪钥匙及擅自加锁；（26）下班后无端在酒店内逗留；（27）工作时间内私自带亲友进入酒店；（28）不按规定期间及指定地点用餐；（29）当班时间吃东西、打盹；（30）在更衣柜内存放食品；（31）未经许可在营业部位消费的；（32）工作不与同事合作，影响团结的；（33）犯有其它与本节相近过失的。2、过失：旷工一至二天；代打卡及早退；串岗或擅离工作岗位；在禁烟区或营业场合吸烟；在营业场合看书、报、杂志；工作时间下棋、打牌、睡觉、听收音机或干其它私事；擅自进入待出租房；擅自进入洗浴、夜总会、康乐中心等营业部位；不按规定操作或因工作疏忽引起客人投诉或产生其他不良后果；向客人索要小费或礼品；在酒店内闹事，欺侮别人；不服从领导分派，完不成领导指派的工作；怠慢客人；私吃食品或私用酒店物品（另须10倍经济补偿）；故意损坏公物（价值100元之内）；未得到领导批准擅自缺勤（按旷工解决）；运用工作之便，在委托客人办私事中互相串通，谋求私利；发现非常情况，不向上级或有关部门报告；拒绝有关部门或有关人员检查；玩忽职守，给工作导致不良影响；上班时有饮酒过量及其它失态行为；擅自使用或摆弄客人物品；对来宾不礼貌，引起客人不满；窥视、骚扰客人及同事的私生活；工作散漫或对同事及领导不礼貌；隐瞒客人的意见和反映；涂改或破坏通告、告知或其它宣传品；拾到失物不立即上报；不服从领导的对的领导，影响工作和服务的，或管理人员包庇违纪员工，导致不良影响；未经允许擅自倒班、倒休的；未经许可私配酒店、客房钥匙；进入禁区重地（机房、监控中心等）；领导不利、管理不严、下属涣散、影响工作质量；违反财务制度，导致跑账、漏账或帐目不符；擅用酒店厨具、炊具煮食以自用；犯有其它与本节相近的过失。3、严重过失一年内累计旷工超过15天或连续旷工超过7天；在营业场合下棋、打牌、睡觉、听收音机或其他影响酒店正常经营活动的私事；对待客人态度粗暴得罪客人；故意损坏酒店财物或玩忽职守，使酒店财物受到损失（价值100元以下）；擅自将消防设备或其他设备挪位或动用；运用职权私利或强求客人办私事；运用营业场合出售私人物品；因失误、失职、管理不善导致酒店经济损失（价值500元以下的）；私藏或传看黄色淫秽物品；发表虚假或诽谤言论，袭击酒店或员工；在酒店聚众结集，惹起骚乱；遇紧急事故时，不遵从指示；长期不能达成工作规定的标准；对酒店、客人或其他员工之财物有所遗失、破坏或损毁之情况知而不报，或协助调查是捏造事实；在酒店内散布传单；酒后驾车违反交通法规，导致不良影响；欺侮、漫骂同事，导致恶劣影响的；犯有其它与本节相近的过失。4、重大过失：年内累计旷工超过30天或连续旷工超过15天的；偷窃公物或别人物品或私藏客人遗忘的贵重物品；因态度恶劣，严重损害酒店及员工利益；敲诈客人或向客人索贿；贪污酒店财物；为谋取私利，损害酒店及员工利益；违反操作规程，导致重大责任事故；不服从工作分派，无理取闹，纠缠领导，影响正常工作秩序或采用报复别人的行为；道德败坏，如乱搞男女关系或做任何令人不能容忍的违反社会公德的行为；私开客房；打击报复检举揭发者；玩忽职守导致重大经济损失或其他严重后果者；病假期间在外从事有收入的活动；参与赌博；行贿受贿，私留回扣；欺侮、谩骂客人或伤害客人身体；私兑外币或与客人做交易；伪造文献，涂改原始凭证、帐单或单据、诈骗等行为；在酒店醉酒失态导致恶劣影响；私藏或使用麻醉药品、武器；因大意或恶意行为而引起别人受伤；私自在收银处、总机房、电脑房、监控室、财务及其它重要部门会客，屡教不改的；违反酒店规章制度或工作条文，屡教不改的；酒后驾车或违反交通法规及酒店车辆管理规定，导致恶劣影响的；在酒店范围内打人、打架、互相斗殴或企图伤害别人身体；传播淫秽书刊、录象带、光盘及一切违禁品；组织煽动罢工，故意制造事端或带头聚众闹事；对外泄露酒店机密文献、资料、数据等，致使酒店利益遭受严重损失；营私舞弊，谋取私立，假公济私；恶意破坏酒店财物，涉及涂改划墙壁及电梯等触犯此条例者，除纪律处分外，并可给予罚款处分；因工作疏忽而导致酒店名誉或财物蒙受重大损失者；犯有其它与本节相近的过失。5、具体处分如下：（1）轻微过失：第一次书面警告，扣款10元；第二次书面警告，扣款20元；第三次书面警告，扣款50元；第四次最后警告，解除劳动协议。（2）过失：第一次书面警告，扣款20元；第二次书面警告，扣款50元；第三次最后警告，解除劳动协议。（3）严重过失：第一次书面警告，下岗培训或扣款400元；第二次书面警告，解除劳动协议。（4）重大过失：凡发生重大过失的，一律解除劳动协议。（二）行政解决分为：停工检查、除名。根据过失情节，可给予上述解决。（三）在进行纪律处分的同时，可视情节和态度给予行政解决。犯有严重过失，则开除处分。凡故意导致酒店设施设备损坏者，按设施设备现价的10倍罚款；非故意导致酒店设施设备损坏者，按设施设备修复费的30%补偿；不能修复的按设施设备进价的50%补偿。（四）处分权限及程序书面警告，由部门及有关职能部门直接解决。违纪员工本人署名，报人事部存档；解除劳动协议，由部门及有关职能部门报人事部，经总经理或总经理办公室审核批准后，人事部按规定办理解除协议手续；凡涉及到部门经理以上（含部门经理）人员违约的，由有关职能部