初中化学元素 营养与健康 巩固练习

关注V信公众号（光前书苑取更多学习资源元素、营养健康责编：熊亚军【固习一、选择题(每小题只有一个选符合题)1.某饮料的配料表净水蔗果汁维素C生素乳酸钙此饮料不含的营养素）A.糖类B.维生素C.水D.脂2.老年人体内缺少下列某种元素发生骨质疏松，该元素是（）A.钙B.锌C.D.3.张红同学出现了腹泻的症状，生建议暂时不吃富含蛋白质和油脂的食物，张红同学应该选择的早餐是（）A．油条和豆浆B．鸡蛋牛奶．馒头和稀饭D．肯德基和酸奶·湖北中考）河南名吃胡辣汤营养美味，下列用到的食材中富含蛋白质的是（）A小麦粉B大葱C牛肉D红薯粉条·广西中考）下列食物中富含维生素的（）A鸡蛋B西红柿C．米饭D．肉6.下列日常生活中的做法可行的（）①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽②由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力恢复A.①③B.②④C.②③⑤D.③7.人体内99%的钙元素存在于（）A.血液、毛发B、骨骼、齿、皮肤、毛发肌、牙齿8.人体中缺少某种元素，会影响康，甚至引起疾病。下列说法正确的是（）A.缺铁会患贫血病B.碘易患夜盲症C.缺锌易患甲状腺疾病D.钙易患动脉硬化疾病9.在日常生活中，下列做法值得倡的是（）A．随手关闭水龙头．经常使用一次性木筷、餐盒C．用甲醛水溶液浸泡海产品D将生活污水直接排放到河流中二、填空题10.人缺碘时会影响正常的生命活动，为提高人体素质，通过饮食补碘已引起人们的高度重视这里的碘是______________。成年体内缺碘时，易发生的病症_____________________。112015江苏中考）化学与健康密切相关。主食副食饮料

米饭、馒头红烧鱼、排骨、鸡蛋牛奶、纯净水、可乐（）如上是某校食堂的食谱，从所含养素分析，除水和无机盐外，主食中主要含有的营养素是，食谱中缺少的营养。（2）小明同学去医院查，医生告诉他有点贫血，你认为他应当补________素。12.请根据下表回答有关问题：无机盐的种类

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121关注V信公众号（光前书苑取更多学习资源121含钙的无机盐含磷的无机盐含铁的无机盐含碘的无机盐

奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等A类）瘦肉、鱼、奶类、蛋类、豆类等B类）血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类C类）海带、紫菜、虾、海盐D类）（）人患骨质疏松症，应多______________类物。（）血患者除了多吃蛋白质丰富的食物外还应多______________类食物。（）大脖子病（地方性甲状腺肿）的人常吃海带、紫菜、海盐能使症状得到缓解，因为这些物提供了______________。（）类食物营养丰富，除富含多种无机盐外还含______________三类能供能的有机营养。“头娃娃”所吃的黑心粉主要______________量极少，故严重影响幼儿的生长发育。13.化学与生活密切相关，合理择饮食、正确使用药物等都离不开化学。水果、蔬菜能为人体提供的主要营养素是体缺少必需微量元素会得病缺会起甲状腺肿(俗称大脖子病；小苏打的药物治疗胃酸过多症的化学方程式为。14.食品卫生与身体健康密切相，下列做法对人体有害的是。①香肠中加入过量的亚硝酸钠；②烧鱼时加点食醋；③白酒中掺入工业酒精；④食品原料中添“苏丹红一号”三、综合题15.（2015昌区二模）牛奶是生活常见的食品。（1）高钙奶中“钙是（选“元”原子（2）儿童缺钙可能会导致（“贫血”或“佝偻病（3）向乳饮料中加入蔗糖（化学式为CH）改变口感；蔗糖中氢、氧元素质量比为。【案解】1.【案D【解析】食物的营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类物质。由饮料的料表可知，此饮料中不含油脂。2.【答案】A【解析】钙元素对人体的作用是预防老年人骨质疏松，促进儿童骨骼牙齿发育，预防佝偻病；的作用是促进食欲，促进生长发育；铁是预防缺铁性贫血；碘是预防甲状腺疾病的。3.【案】C【解析】人体需要糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水。从食谱得知：馒头和稀饭主要糖类，而油条和豆浆、肯德基和酸奶主要含蛋白质、油脂、无机盐和水；鸡蛋和牛奶主要含蛋白。案【解析】鱼、肉、蛋、奶、虾、大豆及豆制品富含蛋白质。案B【解析】鸡蛋富含蛋白质；西红柿富含维生素C米饭富含糖类；牛肉富含蛋白质。6.【案D【解析】①霉变食品人不能使用，也不能喂养家禽，家禽被人食用会间接影响人体健康。②含碘食盐中含有碘元素，不是碘单质，所以不能用淀粉检验加碘食盐的真假。光前教育朝天门校区/22608806

关注V信公众号（光前书苑取更多学习资源③重金属进入人体后会破坏并导致人体内蛋白质变质此时下牛奶,因牛奶的主要成分就是白质所可以替代人体蛋白质遭到重金属破坏。④低血糖病症发作时，可以喝葡萄糖水补糖治疗。吃馒头反应慢，会影响健康。⑤患有夜盲症的病人缺乏维生素。动物肝脏除含有丰富的蛋白质外，还含有较多的无机盐、磷、铁、钙及维生素A、、C)等，所以利于视力恢复。7.【答案】B8.【案A【解析】缺铁会引起贫血；缺碘易患甲状腺肿大；缺锌易引起表皮角质化和癌症；缺钙易患佝病和骨质疏松。9.【答案】A【解析】随手关闭水龙头能够节约水资源；经常使用一次性木筷会对木材资源造成浪费；甲醛毒不能用来浸泡海产品；生活污水直接排放到河流中会造成水污染。10.【答案】碘元素甲腺肿大【解析】碘在人体内的含量虽然很少25mg50mg），但其作用却很重要，碘的主要功能是参与状腺素的构成。如果体内长期缺碘，会给甲状腺素的合成带来困难，使甲状腺组织代偿性增生出现甲状腺肿大。幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。预防甲状腺肿大，应经常吃含碘量高海带、紫菜等海产品，或食用加碘食盐。但是必须注意，若碘摄入过量时也会引起甲状腺肿大。可见即使是人体必需的营养元素，也有一个合理摄入量的问题，摄入不足或过量均不利于人体健康。11案）糖类维素（2）铁【解析）饭、馒头中富含糖类，而鱼、排骨、鸡蛋、牛奶中富含蛋白质和脂肪；从营养均衡的角度看，食谱中还缺少维生素人体中缺少铁元素时会发生缺铁性贫血，故贫血时应当补充铁元素。12.【案(1)A(2)C(3)元素4）糖类、油脂、蛋白质蛋质【解析】根据各元素的作用，可知不同的病患者需补充不同类食物。奶类食品营养素丰富，含糖类、油脂、蛋白质等营养素。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，缺少蛋白质，会严重影响幼的发育。13.【答案】维生素碘NaHCO+HClNaCl+CO+H【解析】水果、蔬菜能为人体提供的主要营养素是维生素；大脖子病主要是缺碘NsHCO的名小苏打。14.【答案】①③④【解析】亚硝酸钠有毒，在香肠中添加必须严格控制用量，超标对人体有害。食醋有调味作用又可帮助消化。工业酒精中含有少量有毒的甲醇，不能掺入白酒中。“苏丹红一号”有致癌作用不能作食品添加剂