新员工培训流程

第第页新员工培训流程外场培训流程第一天：公司简介、规章解读、仪容仪表讲解、示范企业文化、迎宾、送客用语讲解、示范、练习场地环境熟悉、机器用途讲解、器具器皿用途讲解各种配料认识、试吃收桌礼仪与标准，洗完标准实操迎宾、送客语；收桌、洗碗至下班第二天：询问前一天工作感受餐单导读、产品介绍，学看Pos贴纸的内容麻糬制作教学实操迎宾、送客语；收桌、洗碗；麻糬的制作至下班第三天：询问前一天工作感受考核餐单、产品的熟悉度介绍各种配料的有效期与储存方式实操迎宾、送客语；收桌、洗碗；麻糬的制作至下班第四天：询问前一天工作感受复核餐单、产品熟悉度考核各种配料有效期与存储方式笔试前3天所学内容讲解芋圆系列制作方法与配料摆放顺序实操迎宾、送客语；收桌、洗碗；麻糬的制作至下班第五天：考核芋圆系列讲解试卷错误点实操迎宾、送客语；麻糬、芋圆系列制作至下班第六天：询问前一天工作感受复核芋圆系列实操迎宾、送客语；麻糬、芋圆系列制作至下班第七天：开早流程讲解、示范茶桶安装讲解、示范、练习九宫格、冷热台讲解、示范、练习物料补充讲解、示范、练习开店前准备工作讲解、示范、练习实操迎宾、送客语；麻糬、芋圆系列制作至下班第八天：询问前一天工作感受考核开早流程考核茶区开早流程考核开店前准备工作实操迎宾、送客语；麻糬、芋圆系列制作至下班第九天：询问前一天工作感受复核开早流程、茶区开早流程考核九宫格、冷热台开早流程实操迎宾、送客语；麻糬、芋圆系列制作至下班第十天：复核全部开早流程讲解仙草系列制作方法与配料摆放顺序实操迎宾、送客语；麻糬、芋圆、仙草系列制作笔试上1周和前3天所学内容询问学习进度与工作感想实操迎宾、送客语；麻糬、芋圆、仙草系列制作至下班第十一天：独立开早考核考核仙草系列；讲解试卷错误点实操迎宾、送客语；麻糬、芋圆、仙草系列制作独立开早复核仙草系列实操迎宾、送客语；麻糬、芋圆、仙草系列制作至下班第十二天：询问前上周工作感受实操迎宾、送客语；麻糬、芋圆、仙草系列制作打烊流程讲解、示范茶区打烊流程讲解、示范、练习九宫格、冷热台讲解、示范、练习机械清洗维护讲解、示范、练习至下班第十三天：清凉冰品教学、练习麻糬、芋圆、仙草系列、清凉冰品制作考核茶区打烊流程考核九宫格、冷热台打烊流程考核机械清洗维护至下班第十四天：询问前一天工作感受麻糬、芋圆、仙草系列、清凉冰品制作复核茶区打烊流程复核九宫格、冷热台打烊流程、机械清洗维护至下班第十五天：考核清凉冰品制作麻糬、芋圆、仙草系列、清凉冰品制作解答遇到的学习困难笔试前2周和前3天所学内容麻糬、芋圆、仙草系列、清凉冰品制作独立打烊复核第十六天：讲评试卷错误点麻糬、芋圆、仙草系列、清凉冰品制作独立打烊第十七天：询问本周工作感受麻糬、芋圆、仙草系列、清凉冰品制作独立打烊第十八天：询问前上周工作感受茶品制作讲解、示范、练习麻糬、芋圆、仙草系列、清凉冰品制作询问茶品制作学习情况要去学员尝试制作简单茶品麻糬、芋圆、仙草系列、清凉冰品、茶饮制作至下班第十九天：考核茶品制作麻糬、芋圆、仙草系列、清凉冰品、茶品制作豆花、紫米系列讲解、示范、学习要求学员尝试制作豆花、紫米系列清凉冰品、茶饮、豆花、紫米系列制作至下班第二十天：询问前一天工作感受麻糬、芋圆、仙草系列、清凉冰品、茶品制作考核茶品制作清凉冰品、茶饮、豆花、紫米系列制作至下班第二十一天：复核茶品制作清凉冰品、茶饮、豆花、紫米系列制作解答遇到的学习困难笔试前3周和前3天所学内容考核豆花制作清凉冰品、茶饮、豆花、紫米系列制作至下班第二十二天：独立开早讲评试卷错误点清凉冰品、茶饮、豆花、紫米系列制作询问本周工作感受清凉冰品、茶饮、豆花、紫米系列制作独立打烊第二十三天：1.询问前上周工作感受2.Pos机界面讲解、示范、练习3.实操迎宾、送客语、所有产品制作4.询问Pos机学习情况5.要去学员尝试操作Pos机6.实操迎宾、送客语、所有产品制作至下班第二十四天：1.考核Pos机操作2.实操迎宾、送客语、所有产品制作3.询问Pos机学习感受4.观摩训练员Pos实操5.Pos机实操至下班第二十五天：1.询问前一天工作感受2.Pos机实操3.复核Pos操作4.Pos机实操至下班第二十六天：1.独立开早2.Pos机实操3.解答遇到的学习困难4.笔试前4周和前3天所学内容5.Pos机推销至下班第二十七天：1.独立开早2.讲评试卷错误点3.Pos机实操至下班第二十八天：1.询问本周工作感受2.Pos机实操3.Pos机打烊教学至下班第二十九天：1.独立开早2.备料教学3.所有产品制作4.考核备料5.尝试备料6.收桌与洗碗至下班第三十天：1.独立开早2.所有产品制作3.复核备料4.独立备料5.收桌与洗碗；备料至下班第三十一天：1.询问前2天工作感受2.收桌与洗碗；备料3.告诉备料的要点与时间断4.全部产品制作；备料至下班第三十二天：1.备料2.所有产品制作3.解答遇到的学习困难4.笔试之前两周所学全部内容5.备料；协助做餐6.所有产品制作；备料至下班第三十三天：1.讲评试卷错误点2.Pos机实操3.考核Pos机打烊至下班第三十四天：1.备料；协助做餐2.Pos机实操3.Pos独立打烊至下班内场培训流程第一天：1.公司简介、规章解读、仪容仪表讲解、示范2.企业文化、迎宾、送客用语讲解、示范、练习3.场地环境熟悉、机器用途讲解、器具器皿用途讲解4.各种配料认识、试吃5.讲解大、小芋圆制作方法与标准。6.实操大、小芋圆制作方法；周边物品随手清洁至下班第二天：1.询问前一天工作感受2.讲解珍珠、粉条制作方法与标准3.实操大、小芋圆制作方法4.实操四大金刚制作发放至下班第三天：1.询问前一天工作感受2.考核四大金刚的熟悉度3.介绍各种配料的有效期与储存方式4.实操四大金刚的制作至下班第四天：1.询问前一天工作感受2.复核产品制作的熟悉度3.考核各种配料有效期与存储方式4.笔试前3天所学内容5.讲解6种豆类的制作方法6.实操部分豆类、四大金刚的制作至下班第五天：1.考核6种豆类的制作方法2.讲解试卷错误点3.实操6种豆类、四大金刚的制作方法至下班第六天：1.询问前一天工作感受2.复核6种豆类的制作方法3.实操6种豆类、四大金刚的制作至下班第七天：1.开早流程讲解、示范2.每日开早加热物品的讲解、示范3.开早准备四大金刚的流程讲解、示范4.物料补充讲解、示范5.开店前准备工作讲解、示范6.实操四大金刚、6种豆类的制作至下班第八天：1.询问前一天工作感受2.考核开早流程3.讲解布丁系列制作方法与标准4.实操四大金刚、6种豆类、布丁的制作至下班第九天：1.询问前一天工作感受2.复核开早流程3.讲解蜜糖、芋圆糖水、冰糖水的制作方法与标准4.实操四大金刚、6种豆类、布丁、各种糖水制作至下班第十天：1.复核全部开早流程2.笔试上1周和前3天所学内容3.询问学习进度与工作感想4.实操四大金刚、6种豆类、布丁、各种糖水制作至下班第十一天：1.独立开早考核。2.讲解试卷错误点3.实操四大金刚、6种豆类、布丁、各种糖水制作至下班第十二天：1.独立开早2.讲解四种茶品制作方法与标准3.实操四大金刚、6种豆类、布丁、各种糖水制作至下班第十三天：1.询问前上周工作感受2.实操四大金刚、各种糖水、4种茶品的制作3.打烊流程讲解、示范4.机械清洗维护讲解、示范、练习至下班第十四天：1.紫米粥、红豆酱、红豆汤、烧仙草制作讲解2.实操红豆汤、烧仙草制作3.考核打烊流程、机械清洗维护至下班第十五天：1.询问前一天工作感受2.实操四大金刚、各种糖水、红豆汤烧仙草制作3.复核打烊流程、机械清洗维护至下班第十六天：1.考核紫米粥、红豆酱、红豆汤、烧仙草制作2.之前所学的物料的制作3.解答遇到的学习困难4.笔试前2周和前3天所学内容5.之前所学的物料的制作6.独立打烊复核第十七天：1.讲评试卷错误点2.之前所学的物料的制作3.独立打烊第十八天：1.仙草冻、仙草冰沙、豆浆冰沙制作的教学2.之前所学的物料的制作3.独立打烊第十九天：1.询问前上周工作感受2.黄、黑粉粿的制作教学3.之前所学的物料的制作至下班第二十天：1.地瓜、芋头制作教学2.地瓜、芋头去皮，切块方法教学3.实操地瓜、芋头去皮，切块4.之前所学的物料的制作至下班第二十一天：1.豆花制作教学2