东方美食城管理文件-工作工作岗位描述

人事培训部岗位描述职务名称：人事培训部部长位置：新东方美食城人事培训部岗位概述：确保新东方的人员供给，管理各项招聘工作的进行；把服务员的培训、管理人员的培训、技术人员的培训贯彻到工作中去，并制定长期计划；担负各项考核工作和奖罚工作；规划新东方工资、奖金、福利方案。直接上级：总经理直接下级：培训经理、人事培训部干事、秘书主要工作责任及工作范围：1．制定人事工作计划，组织好人事培训部全面工作。2．招募、甄选新员工。3．负责组织新员工的培训工作。4．做好管理人员考核工作，集累资料，向总经理报告，以便总经理掌握情况，选能任贤。5．规划设计员工业余文化生活和各项福利。6．审核并执行对员工、管理人员的奖罚事宜。7．对员工进行考察，掌握员工状况，协调各部门经理做好员工的日常管理工作。8．处理员工关于人事工作方面的投诉。9．完成总经理交办的工作。素质要求：1．本科以上学历，懂一门外语。2．能成为公司的价值观、企业文化的建筑者。3．思维敏捷，具有极强的规划能力。4．善于沟通、口才好。职务名称：人事培训部培训经理位置：人事培训部岗位概况：组织进行新东方美食城所有人员的培训直接上级：人事培训部部长主要工作责任及工作范围：1．完成部门长交办的工作。2．建立完善的培训体制，整理、编写出培训资料。3．协助、指导部门培训活动计划的制定，并监督落实情况。4．负责全店新员工的入店培训。5．配合新东方美食城部门长对员工服务质量的检查与培训。6．参与对新东方美食城员工服务质量的评估活动。7．收集和整理各项服务工作的成功与失败的案例。8．制定公司周、月、季度培训计划。9．整理汇总各部门的、各阶段的培训计划。素质要求：1．大专以上学历，通晓人员培训的方式方法。2．善于沟通，口才好。职务名称：人事培训部人事主任位置：人事培训部岗位概述：负责新东方美食城劳资、人事工作直接上级：人事培训部部长主要工作责任及工作范围：1．完成部门长交办的工作。2．严格执行国家人事调配、员工录用等有关人事工作的政策法规，执行新东方美食城所制定的人事工作规章制度和程序。3．承办新东方美食城各级员工的招聘、调动、考核、任免、奖惩、辞退、退职、退休等工作。4．根据新东方美食城各部门的编制情况和工作需要，做好新东方美食城内部员工的调整工作，保证各部门的工作顺利。5．认真做好新东方美食城员工的人事档案管理工作。6．随时执行部门领导交给的各项临时工作。7．认真执行国家有关劳动工资,职工福利的有关政策，法令、制度、坚持劳动工资工作的各项原则。8．严格按新东方美食城的劳资工作程序办事，及时准确地办理新东方美食城员工的工资核定、工资转移及员工出勤统计，计发员工的工资、加班、假期工资，各种补贴及奖金等。9．负责向主管局填报有关劳动工资的各类月报、季报、年报工作。10．承办员工转正、定级、工资调整、奖金评定的发放标准，负责临时工的工资核定。素质要求：1．懂得国家人事管理制度，有比较丰富的人事工作经验。2．善于沟通，为人谦和。职务名称：人事培训部秘书位置：人事培训部岗位概述：负责内勤和各类文件、书报、办公用品的收发、领取与保管工作。直接上级：人事培训部部长主要工作责任及工作范围：1．完成部门长交办的工作。2．负责员工合同的签字及工作证、出入证、名牌的签发和制做工作。3．负责本部门人员的考勤登记，完成部门领导交办的其它工作。4．记录并收存有关各部门送交的各项信息资料并妥善保管好。5．协助培训经理、人事主任作好相应的工作。素质要求：1．熟悉人事管理制度和工作程序，能够做好有关人事，工资等各项统计报表工作。2．能熟练操作电脑。营业推广部岗位描述职务名称：营业推广部部长位置：营业推广部岗位描述：把新东方的产品、服务、形象推向社会，扩大市场份额，增加新东方美食城的无形资产；创新、组织各项公关活动，规划、设计各种视觉识别系统；管理日常预定咨询和场地公关活动。直接上级：总经理直接下级：市场经理、市场业务主办、广告业务主办、大堂副理。主要工作责任和工作范围：1．负责规划设计起草公司的全年、半年、季度公关销售等营销活动计划、方案。2．为公司的发展战略、经营策略提出建议提案。3．为企业文化建构提出规划、执行方案。4．组织管理新东方市场发展工作，用具体的举措来实现此项工作的开展。5．管理各项广告工作。6．管理、监督预定工作，提出预定工作相关策略和制度。7．是与客户联系、接洽的管理者和执行者。8．制订本部门的预算。9．是下属人员工作的指导者；制度执行的监督者；奖罚的评定者。10．管理营业推广部日常工作。11．完成总经理交办的工作。素质要求：1．大学以上学历，精通一门外语。2．能成为公司的价值观、企业文化的建筑者。3．有丰富的餐饮娱乐市场营销经验。4．思维敏捷，具有极强的创新意识。5．个人形象好，口才好，具有良好的礼仪等方面修养。职务名称：市场经理位置：营业推广部岗位描述：市场经理担当新东方市场规划、拓展的工作。是客源的开发、市场分析、市场调查的责任者。直接上级：营业推广部部长直接下级：市场业务主办主要工作责任与工作范围：1．制订市场开发、拓展的工作计划。2．每月向部门长提供新东方市场发展状况分析报告。3．收集本行业最新情况。4．负责客户档案管理工作。5．指导业务主办开展工作。6．配合营业推广部部长做好重要客户工作。7．收集重要客户的市场喜好。8．带领市场业务主办开展各种现场公关活动。9．对新东方的出品、服务如何适应市场提出建议和意见。素质要求：1．大学以上学历，懂英语。2．有丰富的市场开拓经验。3．思维敏捷、口才好。职务名称：市场业务主办位置：营业推广部岗位描述：根据营业推广部的市场划分，完成上级交办的市场工作：市场调查、客户走访、分析报告、客户管理、公关活动。该岗位是新东方培养管理人员的基地。直接上级：市场经理主要工作责任与工作范围：1．完成上级领导交办的各项工作。2．每日营业时间里，是场地公关人员。3．每日必须走访至少一位客户。4．参与营业推广部各项营销设计、执行工作。5．按时走访客人，做客户代表，收集客户意见。6．建立客户档案，每月必须有一份市场调查报告。7．参与公司广告制定工作。8．不定期提出营销方案。素质要求：1．大专以上学历，懂英文。2．思维敏捷、口才好。职务名称：广告业务主办位置：营业推广部岗位描述：完成新东方各项广告的策划、制定工作，提出广告计划、媒体选择；负责新东方的视觉系统的设计、制定工作；参与各项公关活动。直接上级：营业推广部部长主要工作责任与工作范围：1．完成各项广告的策划工作（文案起草、方案确定）。2．完成各项广告的制定工作（平面设计、绘制）。3．依据新东方工作计划，提出相应的广告计划和费用计划。4．负责新东方的房间装饰，大堂、大厅等处的花草树木的摆放。5．完成各项公关活动中视觉物品制作工作。6．完成上级领导交办的工作。素质要求：1．大专以上学历。2．具有相关工作专业技能和知识。3．思维敏捷、具有创新意识。职务名称：大堂副理（预定经理）位置：大堂预定处岗位描述：通过大堂的预定工作，将新东方的设施和服务介绍给客户，并通过预定将新东方的文化传递给客户，是新东方信息窗口。直接上级：营业推广部部长主要工作责任与工作范围：1．电话接受客户预定。2．现场接待客户预定。3．向客户提供新东方各方面的信息。4．向客户介绍新东方最新营销活动信息。5．协助客户预定、协助客户设计活动。6．向其他部门提供客户信息。7．预定处建立“客户红名单”，向部门提供公关资料。8．将预定资料和前一天的消费资料输入电脑。9．将客人的投诉和表扬记录在案，并反馈给稽核部。10．店内检到客户遗失的物品，均存在大堂预定处。11．收集市场信息、客人意见，定期向部长汇报。12．完成上级领导交办的工作。素质要求：1．中专以上学历，懂英文。2．具有较好的形象。3．思维敏捷、口才好。品质管理部岗位描述职务名称：品质管理部部长位置：品质管理部岗位描述：品质管理部是新东方新产品开发部门，也是各项出品的管理和保障部门；新东方的任何出品都归属品质管理部管理、审核和监督。直接上级：总经理直接下级：一楼厨师长、二楼厨师长、酒水部经理主要工作责任与工作范围：1．规划、设计新东方出品。2．对任何出品进行高质量、低成本的管理。3．确立出品的成本、价格、出品的标准管理模式。4．根据公司全年营销计划，提出不同时期的出品计划。5．不断推出创新出品，以保证市场的领先地位。6．承担因出品不良而造成各种影响的过失责任。7．收集市场对新东方出品的意见和建议。8．每月向总经理提交出品销售分析报告。9．培训、指导各厨房对新产品的制作技术，并经常进行实际操作。10．指导酒水部的日常工作，监督和管理酒水部各种出品质量和数量。11．负责提出每日各种原材料的采购计划。12．全面管理一、二厨房的日常工作。一三．负责各部门的成本与费用支出。14．完成总经理交办的工作。素质要求：1．有十年以上的厨师经验和管理经验。2．有较丰富的知识，善于研究、创新。3．能成为企业价值观、文化的建构者。厨房岗位描述职务名称：厨师长位置：厨房岗位概述：确保餐厅所销售的食品，色香味俱佳，并符合中心的标准与政策。通过严格、健全的管理，来确保餐饮部的利益，同时提供优质服务。直接上级：品质管理部部长直接下级：全体厨房员工主要工作责任及工作范围：1．完成品质管理部部长交办的工作。1．组织厨房日常工作。2．与人事部、餐厅配合，搞好培训及管理工作。3．制定标准菜谱，包括：人数、成份、装饰及服务标准。4．严格遵守有关卫生、安全规定，以及操作程序。5．确保本部门的所需原料，设备的正确使用。6．按时参与本部门的货物盘点。7．参与起草部门的年度预算、食品成本、劳务及各种费用。8．确保食品在保鲜期内使用，并使库存量与销耗量平衡。9．严格执行菜谱标准的检查制度。10．确保所有使用的食品具有高的质量及新鲜度。11．控制库存、备料及加工程序。12．亲自参与烹饪，并监督指导厨房的备菜及上菜工作。素质要求：1．掌握较全面的餐饮知识及各类菜肴的制作方法。2．具有较强的组织能力和管理能力。3．掌握食品卫生知识。职务名称：面点厨师主任位置：一楼面点房岗位概述：面点厨师长直接向厨师长负责面点房的工作，并负责管理本部门一起工作的厨师，提供展台食品及外带食品。直接上级：厨师长直接下级：面点厨工主要工作责任及工作范围：1．需向本部门传授及示范新的制作工艺，因此要求本人具有较丰富的知识及经验。2．随时培训下属，并在必要时，帮助总厨师长做好特殊的培训。3．负责安排面点职工的工作时间表，并为有序地提高面点制品的质量及增加新品种，需密切注视市场的新产品。4．每日检查库存，使食品妥善保管、防止腐烂。5．参加厨房例会。6．控制食品成本，防止过剩生产及腐烂。7．与品质管理部部长一起制定日常食品计划。8．完成厨师长安排的工作。9．在行为与仪表上为下属做出好的榜样。10．帮助完成其它要求的事情。素质要求：具有较丰富的面点制作知识及经验。职务名称：粗加工间主任位置：厨房粗加工间岗位概述：主管粗加工间全面工作直接上级：厨师长直接下级：粗加工间厨工主要工作责任及工作范围：1．负责本部门的培训工作。2．主持本部门的日常工作。3．安排、控制职工的工作时间。4．负责保持工作间的清洁卫生，参加厨房的各种会议。5．与厨师长一起为下属制定时间表。6．在行为、仪表上为下属做出好的榜样。素质要求：掌握各种食品的加工技巧,熟知食品卫生知识。职务名称：烧腊主任位置：烧腊明档职务描述：负责检查灶台工作情况并对厨工加以指导直接上级：厨师长主要工作责任及工作范围：1．对自已部门的主要烧烤物品的操作具有丰富的知识。2．负责工作区的卫生与清洁，其中包括工作区的冰箱卫生。3．执行由厨师长提出的每日食品计划。4．控制食品的成本，防止过剩生产及腐烂。5．在行为与仪表上为下属做出好榜样。素质要求：有较高的烧烤技巧。职务名称：厨师位置：厨房岗位描述：加工烹制各类菜肴直接上级：厨师领班主要工作责任及工作范围：1．本人被分在厨房的某个部门工作。2．能保持菜肴的时代感。3．掌握统一的烹饪程序及品种。4．与主管密切合作,采用新的制作工艺及菜谱配制。5．保持工作场地的清洁,遵守卫生规范。6．与厨房其他部门合作,使之形成一个整体。7．帮助完成其他被要求的事物。素质要求：应具有工作经验及想象力。职务名称：厨工位置：厨房岗位概述：学习烹饪菜肴清洁工作场地直接上级：厨师领班主要工作责任及工作范围：1．完成上级主管交办的工作。2．本着节约的精神、把各部分的剩余备菜,送到另一个部分。3．清洁工作场地,确保高标准的卫生状况。4．与厨房的其它部门搞好合作,有集体主义精神。5．帮助完成其它要求的事物。素质要求：勤劳恳干。酒水部岗位描述职务名称：酒水部经理位置：酒水部岗位概述：负责新东方的酒水销售、管理、培训工作，全面管理酒水部的日常工作，收集、反馈酒水市场状况。直接上级：品质管理部部长直接下级：各楼层酒吧主任、服务员主要工作责任与工作范围：1．负责管理酒水部的日常工作。2．负责本部门的培训和人事部安排的相关知识的培训。3．向品质管理部部长提供每阶段的各式出品计划、出品要求。4．每月向公司提出酒水销售情况分析报告和市场相应酒水的价格情况报告。5．向采购部提出采购计划。6．负责设计重大公关活动中所用酒水出品。7．组织好每月盘点工作。8．提出酒水部非商品的出品核算标准。9．确立酒水部余酒、退酒的管理手段。10．接受品质管理部部长的工作指导。素质要求：1．有丰富的酒水知识和酒水市场销售经验。2．有比较丰富的管理经验，责任心强。3．大专以上学历，能够认同新东方的价值观。职务名称：酒吧主任位置：各楼层酒吧直接上级：酒水部部长主要工作责任及工作范围：１．安排保证吧内清洁。２．安排调酒员的班次，检查调酒员出勤情况。３．检查调酒员的仪表、仪容，带领并督促调酒员完成各项工作。４．营业时，快速准确地提供各种饮料服务，并保证出品质量。５．每日安排酒水盘点，保证酒水成本。６．对酒吧所有用具、电器进行管理。７．以身作责执行所有规章制度，为下属树立良好形象。８．定期向餐厅经理汇报酒吧工作，提出合理化建议，努力改进工作。９．服从经理工作安排。素质要求：1．有丰富的酒水知识。2．有较强的责任心，勤奋好学。职务名称：酒吧服务员位置：各楼层酒吧直接上级：酒吧主任主要工作责任及工作范围：１．做好每日开吧准备工作，确保用具、酒水、器皿清洁数量充足。２．营业时根据订单为客人提供饮料，酒水要确保出品的质量。３．服从酒吧领班安排，准时出勤。４．做好每日收吧工作。５．保证酒吧区域清洁卫生。６．协助酒吧主任进行酒水、用具的盘点。７．服从酒吧主任安排，认真完成各项工作。素质要求：有较强的责任心，勤奋肯干。办公室岗位描述职务名称：办公室主任位置：办公室岗位描述：办公室主任领导整个行政管理工作，是公司各项工作信息沟通和行动协调的枢纽。直接上级：总经理直接下级：办公室秘书主要工作责任与工作范围：1．在行政管理工作中，发挥统筹、协调作用。2．组织企业内部的各项活动。3．建立广泛的社会关系。4．负责和组织新东方美食城对内对外的计划、报告、总结、请示、通知。5．组织和安排办公室会议及其它有关企业的例会，起草相关的会议备忘录、工作纪要。6．负责接待工作。7．完成调查研究、情况分析等方面工作。8．接待和处理一些突发事件。素质要求：1．本科以上学历、文笔好。2．有丰富的社会工作经验和社会关系。3．能成为企业价值观、企业文化的建构者。职务名称：办公室秘书位置：办公室岗位描述：完成办公室各项事务性的工作直接上级：办公室主任主要工作责任与工作范围：1．办公室主任的事务性工作的助手。2．对各种打印发送的文件、通知做初次审核校对。3．文件收集、立卷、分类、存档。4．完成各项接待工作中的事务性工作。素质要求：1．中专以上学历。2．熟练掌握电脑操作，文字汇总能力较强。3．对各种管理文件应做到不外传、不泄密。稽核部岗位描述职务名称：稽核部部长位置：稽核部岗位概述：完成新东方美食城所有需要核实、核对工作，完成日常稽核、检查工作。只做现场工作检查，不做现场指导管理。直接上级：总经理直接下级：稽核主任主要工作责任与工作范围：1．完成总经理交办的工作。2．凡在工作中涉及到数字管理、核算，稽核部均可无须事先通知进行核查。3．完成公司的销售核对、财务核对、采购与收货核对、库存核对、固定资产核对等项工作。4．领导公司的每月盘点工作。5．是“联合质量检查”的常务机构的负责人。6．领导本部门完成营业核对工作。即每日上午就前一天的各项营业区域的销售情况进行核对，核对方法为“三单核对”，即单、收款处分单、传菜处分单核对。7．领导本部门就“海鲜销售累计箱”、“酒水销售累计箱”内进行统计，每月根据核对统计结果，评选出“海鲜销售能手”、“酒水销售能手”，并进行奖励。素质要求：1．本科以上学历，精通电脑。2．能成为企业价值观、企业文化的建构者。3．为人谦和、正直。4．能够以企业为家，勤奋工作。职务名称：稽核主任位置：稽核部岗位概述：完成日常稽核工作，完成部门长交办的工作。