DB37-T 3619-2019良好农业规范　出口香菇操作指南-（高清版）

ICS 65.020.20B05

DB37山 东 省 地 方 标 准DB37/T3619—2019良好农业规范出口香菇操作指南GoodAgriculturalPracticeforExportShiitakeMushroom20192019072320190823山东省市场监督管理局发布目 次前言 II范围 1规性用件 1基选与理 1菌种 2培料备 2菌制作 2出期理 3生投品理 3水管理 4害物合治 4动护 动护 5次理 6术案 6附录A（范附）录果表 7附录B（范附）口香农最留限要求 14前 言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由山东省农业农村厅提出并监督实施。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。良好农业规范出口香菇操作指南范围本标准适用于山东省出口香菇的生产。NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求产地环境条件应符合NY/T5010的要求。宜选择易于排水、通风朝阳、交通方便的区域。基地应远离工业“三废”排放、污染区域。填写《基地基本情况记录表》（要求见附录A.1）。产地环境条件应符合NY/T5010的要求。宜选择易于排水、通风朝阳、交通方便的区域。基地应远离工业“三废”排放、污染区域。填写《基地基本情况记录表》（要求见附录A.1）。2～3A.3）。档案每个香菇生产棚室应建立独立、完整的生产记录档案。工作室基地应建有工作室，面积30m2以上为宜。室内配备桌椅、资料橱等，水、电、通讯配套齐全，放置有关生产管理记录表册，张贴有关规章制度。平面图面积较大的生产基地应制作平面分布图，用来制定轮作计划和种植方案等，并贴挂于工作室内。仓库20m2以上为宜。所有包盥洗室基地应设有盥洗室，且清洁卫生。基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。基地周围应建立隔离网、隔离带等。菌种NY/T528配料配料培养料应符合NY5099标准要求，木屑粉碎颗粒粗粒8mm～11mm，细粒3mm～6mm。粗细比7:3。根据外商要求，选择培养基配方。客商无要求的，可选择以下配方：——配方1：阔叶硬杂木木屑80%，麦麸18%，白糖1%，石膏粉1%；——配方2：阔叶硬杂木木屑68%，棉籽壳15%，麦麸15%，白糖1%，石膏粉1%；——配方3：阔叶硬杂木木屑83%，麦麸16%，石膏粉1%；——配方4：阔叶硬杂木木屑79%，麦麸15%，玉米粉5%，石膏粉1%。6菌棒制作拌料木屑堆积时间不低于2个月，大型拌料机械搅拌，先干拌15min，加水搅拌20min，原料和辅料混合均匀，干湿均匀，含水量58%～60%、pH值6.0～6.5。装袋0.005cm×17cm×33cm或55cm8cm～10cm6灭菌高压灭菌，在0.11MPa～0.15MPa的压力下灭菌3h～4h；常压灭菌，100℃保持12h～16h。冷却宜采用预冷和强制制冷二级冷却，菌袋冷却至25℃以下。接种按无菌操作规程，可采用固体或液体菌种自动接种机器接种和封口。发菌23℃～25℃、湿度65%～7025℃以下，不能超过30℃；接种后10d～15d10d～1540d～50d菌丝即可长满。10d～15d2/38cm～10cm20℃～22℃，85～907出菇期管理催蕾催蕾控制日夜温差8℃～10℃以上，连续3d～4d，每天早晚各通风一次，每次30min，增加光线刺激，光照100lx以上。人为创造冷热差和干湿差，结合通风和光暗差刺激促进菇蕾发生。出菇期温度保持15℃～20℃；相对湿度保持80%～90%，光照保持300lx～500lx。7d～10d，1潮～22～3708生产投入品管理（（农药应储藏于专用仓库。仓库应符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等安全条件要求，由专人负责保管，入口处应贴有警示标志。8.2原料原料应妥善保存，放置于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放。（要A.2）种植者种植者应当经过植保技术培训，或在植保技术人员指导下按照本标准进行有害生物的防治，并填写《基地人员档案表》（要求见附录A.8）。隔期用药。品种隔期用药。品种选用适宜温型、抗病、抗逆性强的优质、丰产品种。基质宜选用60目的防虫网，直接罩在通风口和入口处。悬挂电子(或频振式)杀虫灯，诱杀菇蚊、菇蝇等。2：334g/m3～6g/m310.3.3.2施药施用2.5150050200073%炔螨特乳油2000施药前，施药器械应确保洁净并校验。施药后，施药器械应清洗干净放置。A.9）余药液处理方法处理。经彻底冲洗后的空包装物，将其压坏或刺破，然后集中处理。11收获采收余药液处理方法处理。经彻底冲洗后的空包装物，将其压坏或刺破，然后集中处理。11收获采收A.10）。具有品种固有的色泽、形状、滋味、气味，菇体完整、无损伤，洁净、无霉烂、无虫害、无异味、无杂质。符合进口国质量安全标准要求（要求见附录B）。包装物包装物应妥善存放。再利用的包装物品，应清洗干净。12劳动保护培训（A.8）（A.11）。施药时操作者应做好安全防护，进行安全操作。警示同一地块采用同一种植管理模式，在同一天采收的同一品种为1个生产批次。以1年为1个流水周期编号。产品批次号为采收日期（yymmdd）＋流水号＋基地所在省（市、区）行政区划代码（6位）＋基地名称拼音首字母。求，从而完善整个溯源体系。记录一般应保留2年或更长时间。种植者应保留香菇各生产环节的原始记录（要求见附录A），证实所有的农事操作遵循本标准的要求，从而完善整个溯源体系。记录一般应保留2年或更长时间。制表人：制表日期：制表人：制表日期：表A.2基地生产水质检验结果表制表人：制表日期：附录A（规范性附录）记录结果表记录结果见表A.1～A.11。表A.1基地基本情况记录表基地名称基地编号基地地址基地面积基地负责人电话基地建成时间植保员姓名资格证书号灌溉水源周围环境情况前茬栽培主要作物拟种植的主要作物备 注基地名称基地编号基地负责人电 话检验单位检验日期检验执行标准检验报告编号检 验 结 果检验项目标准值检测值结 论备注表A.3基地空气质量检验结果表基地名称基地编号基地负责人电话检验单位检验日期检验执行标准检验报告编号检验结果检验项目标准值检测值结论备注表A.4菌棒制作记录表制表人：制表日期：制表人： 制表A.4菌棒制作记录表制表人：制表日期：基地名称基地编号基地负责人电 话作物品种操作人防治对象基质灭菌处理情况记录处理方式处理时间处理日期操作人接 种接种人接种时间接种量备注表A.5田间农事活动记录表基地名称： 基地编号： 基地负责人： 电话：日期活动内容投入品名称使用量使用设备天气状况操作人技术负责人注：注：天气状况主要记载温度、风力、降水等。表A.6基地使用投入品表通用名及规格生产厂家登记证号登记作物防治对象制表人：制表人：制表日期：表A.7农药质量检验结果记录表农药名称剂型含量生产厂家登记证号采购单位发票号码检验单位检验日期检验执行标准检验报告编号检 验 结 果检验项目标 准 值检测值结 论制表人： 制日期：表A.8基地人员档案表姓 名性 别民族照片出生日期职称/职务电话学 历毕业学校籍 贯健康状况住 址参加工作时间培训记录：制表人：制表人：表A.9剩余药液或清洗废液处理结果记录表基地名称基地编号基地负责人电 话操作人电 话剩余药液/清洗废液名称数 量处理单位移交日期备 注制表人： 制日期：表A.10样品农药残留检验结果表基地名称基地编号样品名称基地负责人检验单位检验日期检验执行标准检验报告编号检 验 结 果检验项目限量值检测值结 论备 注制表人：制表人：制表日期：表A.11生产基地人员登记表姓名性别出生日期学历职称/职务参加工作时间家庭住址电话备注制表人：制表人：制表日期：附录B（规范性附录）进口国香菇农药最大残留限量要求进口国香菇农药最大残留限量要求见表B.1。表B.1进口国香菇农药最大残留限量要求药剂名称英文通用名农药最大残留限量（mg/kg）日本美国韩国欧盟炔螨特propargite3