乙醇 全省一等奖-完整版课件

乙醇乙醇俗称酒精跟我们日常生活密切联系酒精含量(体积分数)啤酒:3%-5%葡萄酒:6%-20%黄酒:8%-15%白酒:50%-70%乙醇乙醇的制备乙醇的物理性质乙醇的结构乙醇的化学性质乙醇的制备1、发酵法

2、乙烯水化法

乙醇俗称酒精，是没有颜色、透明而具有特殊香味的液体，密度比水小。200C时的密度为0.789g/cm3,沸点是78.50C。乙醇易挥发，能够溶解多种无机物和有机物，能跟水以任意比互溶。乙醇的物理性质问题1、乙醇能跟水以任意比互溶，如何检验乙醇中是否含有水分？2、为什么酒精灯用完后要盖上灯帽？3、酒精是一种很好的有机溶剂，请问能否用酒精来萃取溴水中的溴，为什么？

加入少量无水硫酸铜粉末，观察是否变蓝防止酒精挥发乙醇的组成和结构1、乙醇的分子式：C2H6O2、结构式：C—C—HHHHHO—H

有人提出乙醇的结构可能为C—O—C—HHHHHH如何证明是哪一种呢？C—C—HHHHHO—H乙醇与钠的反应

项目物质金属钠的变化气体燃烧现象检验产物

乙醇气体在空气中燃烧，发出淡蓝色火焰钠沉于无水乙醇底部；不熔成光亮的小球；不发出响声；反应缓慢倒扣在火焰上方的干燥烧杯内壁有水珠，再向烧杯中加入澄清石灰水无明显现象，证明无CO2生成通过实验现象及对比可以得出结论：1、密度：水>钠>乙醇2、钠不与烷烃反应，而钠与乙醇反应产生了氢气，说明乙醇分子里有不同于烃分子里的氢原子存在。所以乙醇的结构式为：C—C—HHHHHO—H结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH其中－OH称为羟基

乙醇与钠的反应：2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑

乙醇钠从这个反应可以看出，金属钠置换出了羟基中的氢，生成了乙醇钠和氢气。

3、乙醇与钠的反应比水与钠的反应要缓和得多：这说明乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。

对比物质及性质CH3CH3

乙烷CH3CH2OH

乙醇1、乙烷属于烃，那乙醇属于哪一类？乙醇可以看做是乙烷分子里的一个氢原子被羟基（-OH）取代后的产物，这些化合物，从结构上说，都可以看成是烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代而衍变成的，因此叫做烃的衍生物。2、乙烷不与钠反应，而乙醇可以，为什么？官能团：决定化合物特殊性质的原子或原子团

－OH与OH－有何区别？－OH是共价化合物中的一个官能团，能电离或不电离，若发生电离时，多数会电离出H＋离子；而OH－则是一种阴离子，显碱性。乙醇的氧化反应（1）乙醇在空气中燃烧，放出大量的热。CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O

点燃（2）实验3-3（反应后，铜丝的质量有无减轻？）2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或Ag乙醛(刺激性气味)2Cu+O2==2CuO△CH3CH2OH+CuO→CH3CHO+Cu+H2O（3）CH3CH2OHCH3COOH酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液乙酸紫色的酸性高锰酸钾溶液褪色，酸性重铬酸溶液由橙色变为绿色，判定司机饮酒超标。脱水反应：消去反应与取代反应消去反应:在一定的条件下,分子中的一个离去基团和相邻碳上的氢从分子中离去,从而形成不饱和碳键，例如乙醇分子内脱水生成乙烯。取代反应：例如分子间脱水将等质量的铜片在酒精灯加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻铜片最终质量增加的是（）A.硝酸B.无水乙醇C.石灰水D.盐酸C—C—HHHHHO—H13264578关于乙醇在各种反应中断裂的说法不正确的是（）乙醇和钠反