企业管理咨询研究市公开课一等奖省赛课获奖课件

7-11物流管理问题研究企业管理咨询研究第1页1927年在美国德克萨斯州创建，7-Eleven名称则源于1946年，藉以标榜该商店营业时间由早晨7时至晚上11时，后由日本零售业经营者伊藤洋华堂于1974年引入日本，从1975年开始变更为二十四小时全天候营业。发展至今，店铺遍布美国、日本、中国、新加坡、马来西亚、菲律宾等国家和地域。企业简介企业管理咨询研究第2页调查的内容和范围

本调查将在抽取了广州7-11连锁店，主要针对7-11物流方面进行调查，我们经过投放调查问卷来以及访谈方法进行调查，取得了宝贵资料。企业管理咨询研究第3页广州7-11便利店配送现实状况分析(一)广州7-11便利店概况说起来，7-11单个店面营业面积较小，商品陈列有限，而且价格并不廉价，为何还有那么多人会趋之若鹜呢？假如要探究7-11“俘获”消费者秘密，就会发觉，这家全球最大便利连锁店，创造了一个独一无二感受——对于很多年轻人来说，7-11不但仅是一家便捷零售商店，更代表了一个简单、新奇生活方式，正如其宣传口号“速递新鲜生活”。企业管理咨询研究第4页(二)广州7-11配送情况在广州7-11发展早期，供货商运输系统适应不了多店铺广域发展连锁店需求。配送不到位，缺货断档，时间衔接不上制约了连锁店发展。于是有了正确认识，7-11实施了总部配送方式。企业管理咨询研究第5页资料分析发现以下问题(一）缺乏物流中心合理配送货物到店(二）配送时间不够弹性(四）新鲜冷冻不合理配送，造成无谓损失(三）引畅销货物不能及时配送到店企业管理咨询研究第6页（1）缺乏物流中心合理配送货物到店

对零售业而言，中国当前物流服务水准或多或少在短期内是由处于上游商品生产商和经销商来决定，起初，7－11并没有自己配送中心，它货物配送依靠是批发商来完成。这种分散化由各个批发商分别送货方式无法再满足规模日渐扩大7－11便利店需要。企业管理咨询研究第7页(2)配送时间不够弹性

配送细化伴随店铺扩大和商品增多，7－11物流配送越来越复杂，配送时间和配送种类细分势在必行。全市物流配送就细分为出版物、常温食品、低温食品和鲜食食品四个类别。单靠一日一送配送频率恐怕极难满足用户要求，更不利于应对如天气、交通等意外引发特发情况。企业管理咨询研究第8页(3)引畅销货物不能及时配送到店

配送不到位，缺货断档问题主出现在商品流动量大门店，其中地铁沿线门店最为突出。地铁沿线门店特点是：面积比路面门店更小，所以囤货量少；客流量大。在这双重压力下，出现缺货断档实属常情.企业管理咨询研究第9页(4)、新鲜冷冻不合理配送，造成无谓损失

伴随7-11发展原有新鲜冷冻配送方式已经不能适应庞大需求。而其原有配送方式是，新鲜冷冻品（诸如鲜牛奶、酸奶、鸡蛋、蔬果等）放于保温胶箱内，加入保温液，跟随日常配送车辆送到店铺。结果往往是因为配送路线长，保温液不能到达足够长保温时间，而造成新鲜冷冻品变质。企业管理咨询研究第10页(一）缺乏物流中心合理配送货物到店(二）配送时间不够弹性(三）引畅销货物不能及时配送到店(四）新鲜冷冻不合理配送，造成无谓损失解决方案企业管理咨询研究第11页(一）设置区域配送中心对于盒饭、牛奶等每日配送商品，各产品窗口企业向各店铺配送费用依然很高。对于这一点，7-11开始将物流路径集约化转变为物流共同配送系统，即按照不一样地域和商品群划分，组成共同配送中心，由该中心统一集货，再向各店铺配送。在连锁业价格竞争日渐犀利情况下，7-11经过降低成本费用，为整体利润提升争取了相当大空间。企业管理咨询研究第12页(二）设置一日三送制度来配合店铺销售参考日本7-11便利店做法，设置配送流程以分钟计算。日本7-11已经实现一日三次配送制度。其中包含一次尤其配送，即当预计到第二天会发生天气改变时对追加商品进行配送。这些，使7-11及时向其全部网点店铺提供高鲜度、高附加值产品，从而为消费者提供了更便利、新鲜食品，实现了与其它便利店经营差异化。企业管理咨询研究第13页

(三）推行无缝补货系统“精准”是硬道理。7-11必须要确保卖场所得到得产品是与发货单上完全一致产品，没有任何错误。做好这一步将为卖场节约很多时间和成本，卖场把整车货物卸下来就好了，不用逐一去检验每个产品，因为他们相信配送过来产品是没有任何问题。精准良好传统赢得消费者心，也为他们赢得了大量时间和金钱。企业管理咨询研究第14页(四）聘请专业第三方物流企业

生鲜冷冻品配送适宜与第三方物流企业合作。相关资料显示，当前，我国冷藏保温技术仍不发达，有效温度控制设施投入有限，训练有素冷藏物流供给链管理和操作人员稀缺，先进全程冷藏物流供给商只能