工厂管理规章制度

工厂管理规章制度工厂管理规章制度

在现实社会中，人们运用到制度的场合不断增多，制度是指在特定社会范围内统一的、调整人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种详细法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。一般制度是怎么制定的呢？下面是我收集整理的工厂管理规章制度，盼望能够关心到大家。

工厂管理规章制度1

一、考勤制度

1、遵守劳动纪律，按时上、下班、不迟到、不早退、不旷工，有事办理需负责人同意。

2、生产期提前十五分钟上班，做为交接班时间。

3、严格请、销假制度：上班迟到10分钟，对其进行批判教育；10分钟以上扣除半天考勤；1天扣除3天考勤。

二、岗位制度

1、仔细履行岗位职责，严格按操作规程及工艺要求操作，违者视情节轻重，处以50元以上罚款。

2、工作时间禁止睡觉、串岗、谈天等于工作无关的事，违者罚款50元。

3、严禁越岗操作，不经车间主任同意，不得私自调整设备重要参数、阀门、开关等，违者担当所造成的全部经济损失。

4、严禁将与生产无关的物品带入车间，违者处以50元罚款。

5、各岗位操作工相互监督、协调协作，紧密协作。

三、奖惩制度

1、听从车间主任管理、调动和各项工作的支配，若有不听从管理、调动和工作支配的，轻者上班且扣除考勤一天，重者到办公室报到学习。

2、对车间提出合理建议，能够降低成本、提高效率，若被公司接受，赐予表彰嘉奖。

3、上班仔细、负责，且本岗位不消失重大失误和设备故障的赐予表彰嘉奖。

4、无责任心，造成设备故障、原材料铺张、影响生产的，赐予肯定惩罚。

工厂管理规章制度2

1、食物应持续新奇清洁卫生并于清洗后分类用塑料袋包紧或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。

2、凡易腐败的食物，应贮存在度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味。冷藏室应配备脱臭剂。

3、地面天花板墙璧门窗应结实美观，全部孔洞缝隙应予填实蜜封，并持续干净，以免蟑螂老鼠隐身隐藏或进出。

4、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除，不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应常常持续洁净。

5、厨房烹调加工食物用过的废水务必准时排解。

6、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许任凭悬挂衣物及放置鞋屐或乱放杂物等。

7、定期清洗抽油烟设备。

8、调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖，全部器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。

9、有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。

10、员工工作时，工作衣帽应穿戴干净，不得留长发长指甲，工作时避开让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子勺子等工具取用。

11、厨房工作人员工作前便利后应彻底洗手，持续双手的清浩。

12、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理刀菜墩抹布等务必持续请清洁卫生。

13、厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。

14、在厨房工作时，不得在工作域抽烟咳嗽吐打喷嚏等要避开食物。

15、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应共性留意清扫，防止残留食物腐蚀。

工厂管理规章制度3

第一章总则

第一条为增加公司员工仆人翁责任感，提高遵纪守法的自觉性，维护公司和员工的利益，避开发生事故，保证各项工作的顺当完成，特制订本制度。

其次条本制度作为公司基本准则，全体员工必需严格遵守。

第三条本制度面前人人公平。

其次章纪律

第四条全体员工须严格遵守国家法律法规，遵守劳动纪律，爱惜公物，团结协作，完成各项任务。

第五条凡各单位(职能部门、分公司)制订的各项规章制度，经分管副总签字后到企管处审核、备案，报经有关领导批准下发。

第六条劳动纪律

(一)全体员工须严格遵守班前班后点名的考勤制度。

(二)上下班须按时点名，不得早退、迟到。

第七条请假制度

(一)员工有事须向有关领导请假。

(二)请假须写请假条，禁止以其它方式请假。重病、意外事故等，须持相关证明事后补假。

(三)员工本人结婚或直系亲属(指有直接血统关系或婚姻关系的父母、夫妻、子女)丧事，准假三天，工资予以编制。

(四)凡符合方案生育政策的育龄妇女，休产假期为十八个月，任何人不得私自缩短产假假期或以其它理由、形式请长假休产假。

1、休产假时，须持有效诊断证明，到工会领取《产假申请表》，经所在单位、人力资源处签章后，交工会备案。

2、凡已参与养老保险的休假人员，须准时按月度交纳个人应交保险费，以连续计算保险交费年限。

3、休产假超过规定期限的人员，须提出书面申请(产假期限最长不超过二年，即续假最长时间为半年)，经工会讨论打算后方可续假，否则按自动离职处理。

4、复工时，须到工会领取《产假复工申请表》，经工会签章后，交人力资源处待工。

5、人力资源处组织已被接收的复工人员进行岗前培训，复工人员考核合格后方可上岗。

(五)请病假三天以上者须持医生证明，请病假三个月以上者，复工须持医生健康证明。

(六)批假权限(停工权限同请假，请假签字须逐级批准)

1、员工请假三天(含三天)以下者，由各部门主管(车间主任)签字批准;

2、员工请假三天以上七天(含七天)以内者，部门经理(分公司经理)签字批准;

3、员工请假七天至三个月(含三个月)者，由分管副总签字批准;

4、员工请假三个月以上者，由总经理签字批准。

(七)凡请假时间较长，所得工资不足以扣除个人应交养老保险费者，须到人力资源处办理保险费预交或补交手续，以连续计算保险交费年限。

第八条工作纪律

(一)上班时间，无部门负责人(车间主任、副处长级或以上人员)签字批准的出门证不得出厂。

(二)因事晚来，须提前将车间主任、副处长级或以上人员签字批准的证明交门卫。

(三)车间主任、副处长级及以上人员出入厂区，须由本人到门岗签字。

(四)工作时间须做到“五不准”。

1、不准睡岗、脱岗、串岗;2、不准吃零食;3、不准打闹、闲聊;4、不准干私活;5、不准自行组织文体活动。

第九条组织纪律

(一)全体员工须无条件听从组织安排，上级对下级负责，下级对上级负责。

(二)员工享有“六项权利”：

1、有了解所从事工作中潜在的危急和可能造成事故的权利;

2、有对危害生命安全的行为批判、检举、控告的权利;

3、有获得保障自身健康、良好的劳动条件和使用劳动爱护用品用具的权利;

4、有遇到生命安全侵害时紧急避险的权利;

5、有对班前不讲安全拒绝上岗的权利;

6、有违章指挥拒绝作业的权利。

第十条生产纪律

(一)须仔细保质保量完成上级下达的各项任务。

(二)须仔细照实填写原始记录，不准弄虚作假、随便涂改。

(三)须严格执行工艺标准和安全操作规程。

第三章安全、消防、保卫

第十一条安全、消防、保卫工作遵照每年的有关规定执行。

第四章质量

第十二条产品质量标准及检验等遵照质量体系运行的有关文件执行。

第五章来客管理

第十三条对来公司联系业务(工作)者，门卫首先与其业务部门电话联系，经同意后填写《来客登记》，并办理贵宾证后方可进入办公区。

第十四条外来人员进入一般生产区，须经副总同意由相关人员伴随;外来人员进入特别生产区，须经授权副总同意由相关人员伴随。

第十五条员工上班时间不准会客，确有特别状况者，经部门负责人同意后，方可会客。

第六章标志牌管理

第十六条员工标志牌由企管处统一管理，任何部门或个人不得私自制造、更改。第十七条如标志牌丢失补办，须交费10元。

第十八条全体员工出入厂区须佩戴标志牌。

第十九条不准借(借给)他人标志牌。

第七章奖励

其次十条防止和排解事故有功或在抢险、防盗等方面，不顾个人安危，使公司利益免受损失者。

其次十一条努力钻研业务技术，在工作中有创造革新或提出合理化建议，被接受且获得较好效果者。

其次十二条爱惜公共财产，堵塞漏洞，节省资金等方面有显著贡献者。

其次十三条通过各种形式勇于同违反本制度和违法犯罪行为做斗争，大胆揭发坏人坏事者。

第八章处罚

其次十四条“违纪”分为稍微违纪、一般违纪、严峻违纪三种。

其次十五条“违纪”处理方式分别为：口头警告、书面警告、单位处分、公司处分四种。

(一)口头警告：视状况赐予口头警告，违纪者如能认清错误，当场改正，不再进行任何书面处分。

(二)书面警告：查获的稍微违纪者，如认错态度不好，又不能诚意改正错误则以书面形式下到所属单位，由单位负责人进行教育，不做任何罚款处理，单位须将处理看法返回相关单位备案。

(三)单位处分：一般违纪，相关单位查获后，全权由违纪者所属单位自行处理，视状况教育、罚款，并将处理看法返回相关单位备案。

(四)公司处分：严峻违纪，公司须罚款处理。

(五)凡一个月内其次次违纪者，赐予该违纪双倍罚款。

第九章附则

其次十六条本制度由公司总经办负责修改并解释。

其次十七条

其次十八条

制度为准。本制度有公司总经理签名盖章后生效。本制度自年月日开头施行。

工厂管理规章制度4

一、目的

为使员工宿舍保持良好、清洁、整齐的环境，以保证员工在工作之余得到充分的休息，维护宿舍安全和提高环境品质，特制订本制度。

二、范围

本公司全部住宿员工以及其他租借公司全部住宿员工

三、内容

(一)住宿须知

1、听从公司支配、监督和管理。

2、员工入住须经批准，听从物业主管人员支配，按指定的房间、铺位入住。未经物业部批准不得擅自入住或自行更换房间、铺位。

3、集体宿舍床位只限本人使用，住宿人员不得将床位转租或出借给其他人使用，一经发觉，马上取消其住宿资格，并追究其相关责任。

4、公司宿舍不允许留宿外来人员，如有特别状况应先到公司报备，公司备案同意后方可入住。

5、已入住人员需退宿的，须提前到公司办理退宿手续。

6、住宿员工离职(包括自离、辞职、开除等)，须到公司办理退宿手续后方可办理离职手续。

7、公司宿舍实行共有负责制，宿舍全部人一起负责本宿舍的卫生、纪律、安全等方面工作，支配宿舍卫生值日表，监督卫生值日员工作，检查房内设施，申报日常修理，检查排解安全隐患，清点离职人员物品等。

(三)设备设施管理

1、有需要的宿舍配备的设施物品，向公司申请后由公司指派专人进行清点并确认。

2、宿舍内非私物品由宿舍内人员共同负责保管，员工不得私自拆换、占用、损坏。

3、宿舍内非私设施，非自然损坏的由责任人照价赔偿，不能明确责任归属的由宿舍内人员平摊赔偿费用，自然损坏准时报修。

(四)纪律管理

1、员工必需根据统一编号使用各自的床、卧具等，不得私自随便调换或多占)。

2、集体宿舍床位只限员工本人使用，不得带外来人员来宿舍住宿,外出请假并按时限返回。离开本宿舍保持衣冠整齐。

3、严禁在宿舍内进行赌博、宣扬迷信等其他有伤风化的活动，违者视情节严峻处以罚款50-200元不等，情节严峻者，送公安机关处理，并予以无薪辞退。

4、严禁在宿舍内酗酒、打架、斗殴或污辱他人，违者视情节轻重处以罚款50-200元不等，情节严峻者，送交公安机关处理，并予以无薪辞退。

5、自觉保持宿舍宁静，不得大声喧哗，同事之间应和谐相处，不得以任何借口争吵、打架、酗酒、赌博，晚上24时后停止一切消遣活动(特别状况除外)。

6、住宿员工不得于宿舍区室内外墙壁、橱柜、门窗随便张贴字画或钉挂物品。

7、严禁在宿舍内饲养动物，严禁向窗外泼水、乱扔杂物。住宿员工不得在公共走廊、楼梯及其他公共场所堆放物品。

8、严禁宿舍白天无人时应关闭照明灯。

(五)安全管理

1、全部宿舍的照明灯具及线路必需由电工安装、修理，禁止乱接临时电线、不准超负荷用电，不准用不符合规定的装置，违者予以100元/次的罚款。

2、不得使用电炉、电饭煲等大功率家用电器，违者除没收器具。

3、要保持高度防火意识，做到安全用电、用水，发觉事故准时上报公司。

4、由于本人私接电源、插座而引起的火灾，未造成后果予以责任者违纪处理，造成肯定后果的视损失程度赐予按价赔偿，并取消住宿资格直至辞退处分。

(六)卫生管理

1、污秽、废物、垃圾等应集中于指定场所倾倒。

2、全部住宿员工必需支配搞好每日所住宿舍的清洁卫生。

(七)物品摆放规定

1、必需保持物品摆放整齐、美观，严禁乱堆、乱放、乱扔。

2、床上用品必需摆放干净，被褥叠放整齐，床单平整，其他床上用品摆放有序。

3、鞋子有序摆放于鞋柜内或床下，鞋内勿放置袜子，并保证其洁净无异味。

4、面盆、水桶置于卫生间内，并置面盆于桶上。

5、住宿员工洗晒衣物须在指定区域或宿舍阳台晾晒，不得随便在走廊、过道、卫生间及其它公共区域晾挂。

(八)迁出管理

1、住宿员工离职(包括自离、辞职、开除等)，须到公司办理退宿手续并于离职当日内搬离宿舍，不得借故拖延或要求任何补偿。

2、住宿员工迁出时须将使用的床位、物品、抽屉等清理洁净，所携出的物品，须先经过相关人员检查。

四、住宿人员发生以下行为之一的，马上取消其住宿资格并视情节严峻呈报至相关部门进行处理。

1、不听从公司支配、管理的;

2、有偷窥、偷窃行为的;

3、在宿舍内赌博、打架、酗酒的;

4、常常阻碍他人休息，屡教不改的;

5、蓄意破坏公物的;

6、常常不在员工宿舍住宿但仍旧占用床位的;

五、附则

本制度自公布之日起实施，由x有限公司负责解释并执行，未尽事宜，另行修订。

工厂员工宿舍管理规定

宿舍是员工在住宿期间学习、生活、休息的重要场所，直接关系到员工的精神风貌和身心健康。为了加强本司员工宿舍安全管理，确保公司财产及员工财产的安全，搞好员工宿舍区的清洁卫生，建设一个良好、干净、美丽的宿舍环境，特制定以下措施：

(一)、个人物品随身保管，一但丢失公司不负任何责任。离开宿舍必需关好门窗，人为缘由造成的失窃大事由大事责任人担当相应责任。

(二)、员工宿舍实行责任制，排出卫生值班表;每天值日人员进行责任范围的保洁工作。支配好每天的清洁卫生工作和保持宿舍的干净。请每组值日员工仔细自觉执行。每月全体宿舍员工对宿舍进行大扫除，请各员工乐观参加。

(三)、任何人不得在宿舍内乱扔果皮、纸屑、烟头、饭菜等垃圾，不得从阳台、门厅等地方向下倒水、吐痰、扔垃圾杂物，不得将塑料袋、饭菜杂物倒入便池和下水道等。凡经发觉，即对当事人处理。宿舍内保持室内干净，卫生洁净、物品摆放整齐，室内通风。

(四)、员工应当自觉维护宿舍墙壁的干净，不得有任何污损行为(包括在墙上乱敲乱砸、张贴标语、广告、乱写乱画、用脚踢、用球砸等)。凡有污损行为，一律视其情节赐予惩罚。如未查出直接责任人，则该室全部成员赐予惩罚。

(五)洗手间、浴室及各公共区域，应保持地面洁净干净，盥洗盆要保持清洁，节省用水、用电，养成顺手关水关电的良好习惯。门外不能堆放垃圾，垃圾要准时清理，不得存放在室内。

(六)不得在室内随便拉接电线，不得在宿舍用未经许可的电器，爱惜宿舍各项公用设施，不得破坏公用设施，若因此造成的事故，大事责任人必需担当全部责任。

(七)宿舍住宿人员应留意个人卫生，养成良好的卫生习惯、生活习惯。严禁在宿舍内参加赌博活动，严禁在宿舍里酗酒或酒后闹事。严禁外来人员留宿或男女混住，一经发觉严峻惩罚。严禁在宿舍大声喧哗，放高音音乐。按时熄灯睡觉，不影响他人的休息。

(八)住宿员工下班外出时，尽量结伴而行，晚12:00前必需返宿，加强防盗、防抢等安全防范意识。

(九)住厂舍员工，必需听从公司支配，未经公司批准，不得更换床位、宿舍。辞工辞退人员必需自停工三天内凭离职证明搬离宿舍，逾期未搬者每天由工资中扣除50元。

(十)要求全体员工必需仔细遵守《员工宿舍管理制度》，携手共创文明宿舍。

工厂管理规章制度5

本规章的适用范围是大米加工企业。制定本规章的目的在于规范大米加工企业的生产技术管理，促进大米加工企业健康进展，同时提高大米质量，确保大米的质量安全。本规章是参考了国内外有关行业的资料并结合我国大米加工企业的详细状况制订的，是对我国大米加工企业实行规范化管理的技术依据。

第一章总则

第一条为了规范我国大米生产，促进大米加工行业健康进展，提高大米产品质量，特制定本规章。

其次条本规章规定了大米产品定义与分类、大米原粮收购及管理、产品包装及添加剂的管理、大米加工厂建设、大米加工设备、大米加工质量管理、大米加工厂卫生管理、产品出货管理等内容。

第三条鼓舞大米加工企业使用本规章引用标准的最新版本。

其次章大米产品定义及分类

第四条大米是指以稻谷为原料，经加工而制成的产品。按国家标准，大米可分为籼米、粳米、糯米三类。

第三章大米原粮收购及管理

第五条大米加工企业应有较为固定的原粮来源，鼓舞建立本企业的原粮基地，在收购原粮时应同原粮供应单位签订收购合同或协议。

第六条大米加工企业应把握供应单位，原粮品种、数量及质量等信息。

第七条大米加工企业生产销售无公害大米、绿色大米、有机大米应保证原料种植、加工及产品符合《NY5115-20xx无公害食品大米》、《NY/T393-20xx绿色食品农药使用准则》、《NY/T419-20xx绿色食品大米》、《NY21-1986农药安全使用指南》等标准要求，要通过主管部门或具有第三方认证资格的认证机构对基地、加工或产品的认证，应了解基地种植环境及种植技术。专用原粮在运输、储存、加工过程中应避开同其它种类原粮相混合。

第八条加工企业应在国家收购政策的指导下，以质论价进行收购。收购点可依据实际状况配备相应的原粮烘干、凉晒、清理设施，保证原粮的储存安全。

第九条按《国家粮油贮存技术规范》要求，原粮进仓前应对仓库进行清理、消毒、再清理，仓库应具备防雨、防潮、防鼠、防虫、防雀、通风设施，配备温度、湿度监控设备。经过培训的仓管人员应按规范要求定期检查粮情，通风降温；仓库主要交通道路应进行硬化处理，排水通畅。

第十条原粮包装不应对原料产生二次污染，造成食品安全隐患。散装原粮应留意保持运输工具的清洁、干燥、卫生。

第十一条原粮收购在执行国家政策收购标准的同时，可结合本企业所在地区产粮的实际状况制定本企业的收购标准。加工前的原粮应符合国家收购标准要求。

第四章产品包装及添加剂的管理

第十二条大米产品包装按材质可分为编织袋、塑料袋、纸袋、散装容器等，按包装形式可分为常态、抽真空、充气等；按包装防护功能可分为内包装和外包装。大米添加剂按添加功能可分为养分强化添加剂、加工性能改善剂等。

第十三条大米加工企业应参照GB/T8947-1998《复合塑料编制袋》、GB/T8946-1998《塑料编制袋》、GB7707-1987《塑料袋》、GB6543-1986《瓦楞纸箱》、GB9687-1988《食品包装卫生标准》等标准制定本单位产品包装验收标准。对于无力量检验的项目，可要求包装供应商定期供应法定检验机构检验报告。

第十四条大米食品添加剂应符合GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》、GB14880-1994《食品养分强化剂使用卫生标准》等标准要求。对于添加到生产过程中直接与产品接触的生产用水，要达到GB5749-1985《生活饮用水卫生标准》要求。

第十五条产品包装标签应按《食品标签通用标准》要求，必需标注食品名称、配料表、净含量、制造者、经销者的名称和地址、日期标志和储存指南、质量等级、产品标准号、及特别标注内容（如添加剂中含有转基因及过敏源成分的说明）。

第十六条包装物及添加剂的存放环境应符合GB14881-1994《食品企业通用卫生规范》要求，对于生产班次领用状况应建立台帐，使其具有可追溯性。

第五章大米加工厂建设

第十七条大米加工企业的建设应遵守GB14881-1994《食品企业通用卫生规范》的要求。同时企业可参照联合国食品法典委员会《食品卫生通用规章》（CAC/RCP1-1969，REV.3，1997）及其附件《HACCP体系及其应用导则》、各科研院所出版的粮食加工厂设计规范的相关要求。

第十八条大米加工厂厂区环境应符合以下要求：

（一）大米加工厂应建在交通便利、粮源充分的地区。工厂不得设于受污染气流、河流的下游；厂区四周没有粉尘、有害气体、放射性物质和其它集中型污染源；不得有昆虫大量孳生的潜在场所等易患病污染的状况。

（二）厂区内设施、设备等应易于维护、清洁，不得成为四周环境的污染源；有毒有害气体、液体、粉尘及其它污染物的泄露排放应遵守国家标准的要求。

（三）厂区空地绿化，防止尘土飞扬或积水。

（四）厂区应合理布局，各功能区域应划分明显；易产生污染的设施应处于主导风向的下风向；焚化炉、锅炉、废气处理、污物处理均应与生产车间、仓库、供水设施有肯定的距离并实行防护措施。

（五）生产区禁止饲养动物。

（六）厂区应有适当防范外来污染源、有害动物侵入的设施，如围墙、围栏。

（七）储水池（塔、槽）、供水管道、器具等应采纳无毒、无味、防腐的材料；供水设施出入口应有安全卫生设施，防止有害动物和有害物质进入导致污染；自备水源选址应距污染源（化粪池、垃圾存放场所）30米以上，且应设置卫生防护带并有专人负责。

第十九条大米加工厂应符合以下要求：

（一）生产厂设置应包括生产部分和帮助生产部分。生产部分包括：原粮清理间、加工制造间、半成品贮存及成品包装间等。帮助生产部分应包括：变配电房、机修间、副产品收集间、检验室、原粮仓库、材料仓库、成品库、更衣室、洗手消毒区、厕所及其它为生产服务的必需场所。

（二）车间应按生产工艺流程及卫生要求合理布局。更衣室及洗手消毒室应与生产车间相连接，并设置在员工进入加工车间的入口处；车间应按生产工艺流程、操作需要和作业区清洁度的要求进行隔离，防止交叉污染。

（三）车间屋顶应易于清扫，防止灰尘积聚，避开结露、长霉或脱落，屋顶应使用无毒、无异味的白色或浅色防水材料建筑，喷涂油漆应使用防霉、不易脱落、易清洗的漆料；水、电等管线不得设置于食品暴露的上方，防止尘埃和凝聚水滴落。

（四）车间的墙壁应采纳无毒、无异味、平滑、不透水、易清洗的浅色防腐材料建筑，墙角及柱角应处理为弧形，以便于清洗消毒；门窗安装应严密，并装配有易于拆卸、清洗、不生锈的纱窗或纱网，窗户一般不做窗台，如设窗台须做成大于30度以上斜面；清洁区的对外出入口应装设能自动关闭的门或空气帘幕。

（五）车间地面与排水：地面应用无毒、无异味、不透水的材料建筑，平坦防滑、无裂缝、易清洗消毒。作业中有排水、废水或有以水洗方式作业区域的地面应耐酸碱、防渗漏、防滑，有肯定的排水坡度（1-1.5%），并装置带水封的地漏或明沟，明沟不宜用盖板。排水出口应有防止有害动物侵入的装置。废水应排至废水处理系统或经其它方式处理。

其次十条生产厂的设施

（一）供水设施：车间内的水质、水压、水量应能符合生产需要；自备水源水质应符合《GB5749生活饮用水卫生标准》的规定。

（二）照明设施：厂房内应有充分的自然采光和人工照明，光源应不至于转变食品的颜色；照明设施不应安装在食品暴露的上方，否则应使用防爆型照明设施，防止裂开时污染食品。

（三）通风设施：清洁作业区应安装空气调整器，以保证室内有相对稳定的温度，防止蒸汽凝聚和保持空气新奇；一般生产区应安装通风设施，准时排出潮湿和污浊的空气；在有臭气或粉尘产生且有可能污染食品之处应安装相应排出、收集或掌握的装置；排气口应装有易清洗、耐腐蚀的网罩，防止有害动物侵入；进风口应距地面2米以上，远离排风口和污染源，并有空气过滤设备。

（四）洗手消毒设施：在车间对外总出入口、厕所、加工场所内设置足够数量的洗手及干手、消毒设施；在清洁作业其入口应设置鞋靴消毒池；洗手台应使用陶瓷或不锈钢材料的器具，水龙头应采纳脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关。

（五）更衣室：更衣室应设在车间入口，并独立间隔。更衣室应男女分设，并与洗手消毒室相邻；更衣室应按员工人数设置足够数量的更衣柜、鞋柜、更衣镜。

（六）厕所：为车间员工供应的厕所宜与车间主体相连接，并设置洗手消毒设施，厕所应与车间相隔离；厕所外门不得开向清洁作业区，能自动关闭；厕所应采纳冲水式，地面、便池易清洗、不积垢；厕所应安装有效的排气装置，适当照明；厕所排污管道应与车间排水管道分设，且有牢靠的防臭水封。

（七）仓库：应以原辅料、半成品、成品等性质的不同分设贮存场所，需要冷（冻）藏的要设有冷（冻）仓库；同一原材料仓库储存不同性质物品时，应适当隔离，分类分架存放；成品库只能存放成品；仓库的性能、结构应能使贮存保存中的物品品质不发生恶化或减低至最低程度；仓库应有防止有害动物侵入的装置；仓库应设置足够的物品存放装置，贮存物品（不含原粮稻谷）应距离墙壁、地面在20以上，以利于空气流通和物品的搬运；冷（冻）仓库应安装可正确指示库内温度的温度计、温度测定仪或温度自动记录仪，并安装自动掌握器或自动报警器。

第六章大米加工设备

其次十一条原粮初清设备包括：初清筛、风选器、输送式磁选机机、除尘器、风机等。

其次十二条原粮加工清理设备包括：振动筛、去石机、磁选器、输送式磁选机机、除尘器、风机等。

其次十三条砻谷及谷糙分别设备包括：砻谷机、稻壳分别机（器）、谷糙分别机、磁选器、输送式磁选机机、除尘器、风机等。

其次十四条碾米、抛光、分级、色选设备包括：碾米机、抛光机、分级机（筛）、配米机（有配米需要）、色选机、空气压缩机、水过滤设施、磁选器、机、除尘器、风机、仓斗等。

其次十五条日期打印、包装、堆码设备包括：包装机、编织袋封口机、塑料袋热封机、打捆机、日期打印（喷码）机等。

第七章大米质量管理

其次十六条大米生产企业应依据原材料、半成品、成品检验的需要配备检验仪器和设备。包括：

（一）基本设备：分析天平、台秤、容重测量器、游标卡尺、分样器、水分测定仪、烘箱、选筛、试验砻谷机、试验碾米机、试验台及试验架等。

（二）专业检验设备：试验色选机、大米品质测定仪、米饭食味测定仪、白度计等。

其次十七条大米生产企业对进厂的每批原辅料经检验合格后方可使用。

其次十八条大米生产企业可采纳HACCP方法管理，制定掌握点的检验项目、检验标准、抽样及检验方法，对生产过程及半成品进行检验，确认其质量合格后方可进入下道工序。

其次十九条大米加工企业应具体制定成品的质量标准、检验项目、检验标准、抽样及检验方法，质量标准的下限不得低于国家标准或行业标准，检验方法原则上应以国家标准为准，如用非国家标准方法时应定期与国家标准方法核对。成品应逐批抽取代表样品，实施理化检验、感官检验、外包装检验。对于特别规检验项目和本企业无法检验的项目可托付具有权威性的讨论和检验机构代为检验。

第三十条大米加工企业应有与生产力量相适应的成品仓库，经检验合格的包装成品应储存在成品仓库内，不得在露天存放。成品仓库中不得储存有毒、有害或其它易腐、易燃及可能引起交叉污染的物品。

第三十一条产品出厂应有产品检验合格证明，并做出货记录，内容包括：生产日期、批号、出货时间、地点、对象、数量等，以便发觉问题时能准时收回。

不合格产品应准时隔离和标识，并按规定准时处理。

第三十二条工厂应有足够的品质管理及检验人员，能做到每批产品检验；产品质量管理负责人应具备大专以上相关学历或中专相关学历并具备4年以上质量管理阅历；质量检验人员应具备中专以上学历，并获得食品质量检验员资格证书。

第三十三条大米生产企业应建立健全质量管理制度，明确检验部门、检验人员的职责权限，制定文件、记录、不合格品掌握、订正及预防等掌握程序，确保不合格的产品不出厂。

第八章大米厂卫生管理

第三十四条环境卫生管理

（一）厂区内的道路应保持良好状态，无破损、不积水、不起扬尘。

（二）厂区内草木要定期修剪，保持环境干净，禁止堆放杂物，防止有害动物孳生。

（三）排水系统应保持畅通，不得有污泥积蓄。

（四）废弃物临时存放地应远离生产车间；盛装废弃物的容器应有遮盖，防止不良气味溢出或被风吹起，防止有害动物孳生；易腐败的废弃物应准时清除，清除后的容器应准时清洗消毒。

（五）厂区内应有防止、杀灭有害动物及昆虫等设施。

第三十五条厂房设施卫生管理

（一）厂房内各种设施应常常性保持良好地清洁卫生状态，厂房屋顶、天花板、墙壁应保持良好无破损，地面不得有积水和破损。

（二）清理间、加工制造间、半成品贮存及成品包装间每天下班后应准时清理、清洁，必要时予以冲洗、消毒。

（三）灯具及管线外表等应定期清扫或洗涤。

（四）冷（冻）仓库内应常常清理，保持清洁，避开地面积水，并定期消毒。

（五）加工作业场所不得积累非即时使用的原料、内包装物或其它物品，严禁存放有毒有害物品。

第三十六条设备卫生管理

（一）用于加工、包装、储运的设备及工具和生产用管道应准时清理、清洁、清洗、消毒。

（二）用具及设备与食品接触的表面应定期予以清洁、消毒，消毒后要彻底再次清洗，以免残留物污染食品。

（三）使用过的设备及用具等应准时彻底地清理、清洁。

（四）与食品接触的设备及用具的清洗用水应符合GB5749《生活饮水卫生标准》的规定。

第三十七条人员卫生管理

（一）大米生产人员应有身体健康证，并定期进行个人卫生、食品加工卫生等方面的培训。

（二）大米生产人员必需保持良好的个人卫生，勤理发、勤洗澡、勤换衣。

（三）进入车间前必需穿戴好干净的工作服、工作帽、工作靴鞋。工作服应能盖住外衣，头发不得露出帽外，必要时应戴口罩。

（四）不得穿工作服、工作鞋进入厕所或离开生产加工场所。

（五）上岗前要洗手。有下列状况之一时必需洗手：上厕所之后、处理被污染的原料物品之后、从事与生产无关的其它活动之后。

（六）与大米直接接触的人员不得涂指甲油，不得佩带手表及饰物；有皮肤传染病或伤口的工人不得连续从事直接接触大米的工作。

（七）工作中不得吸烟、吃食物或做其它有碍食品卫生的活动。

（八）个人衣物应储存在更衣室个人专用的更衣柜内，个人的其它物品不得带入生产车间。

（九）与生产无关的人员不得进入生产场所，参观、来访者应符合现场工作人员卫生要求。

第三十八条工作人员健康管理、除虫灭害管理、工作服管理、卫生设施管理、污物管理应符合GB14881《食品企业通用卫生规范》要求。

第九章产品出货管理

第三十九条产品出厂前应有良好的可追溯信息，包括生产日期、生产班次、检验人员、产品检验状态等。

第四十条产品包装标识应符合《食品通用标签标准》、GB13432《特别养分食品标签》及相应产品标准的规定。对于标签上的商标、认证标志、名优标志等应严格遵守《商标法》及相关法律法规要求。

第四十一条产品出厂时应对运输及防护工具进行检查，防止产品二次污染及运输途中的质量安全。发货员应记录出货产品、出货日期、运输车辆、到货点、接收单位等信息，使其具有可追溯性。

第四十二条生产企业应建立自己的售后服务体系，包括服务承诺、服务程序、服务电话、服务人员等，制定相应的产品回收、退货、召回程序及相关管理方法，确保消费者利益。

第十章附则

第四十三条本规章由中国粮食行业协会制定并负责解释。

第四十四条本规章自发布之日起实施。

工厂管理规章制度6

为增加工厂员工的责任感，提高员工的乐观性，避开发生安全事故，保证各项工作顺当开展，特制定本制度。

一、入职与选用

1、用人原则：重选拔，重潜质，重品德。

2、聘请条件：合格的应聘者应具备应聘岗位所要求的年龄，学历，专业资格等条件，同时具备敬业精神，协作精神，学习精神，创新精神。

3、全部员工都必需签定劳动合同，并遵守公司和国家的各项规章制度、法律法规。

4、全部新进员工，都必需经人事行政部培训，并且在本员工管理制度上签名表示同意遵守公司员工管理制度后，方可上班工作。

5、新进生产线员工入职后1-7天为试工期，试用不合格辞退，无工资发放。入职后的生产线员工按目标产能制计时，其次个月计件，多劳多得。非生产线员工试用期为1-3个月。

二、考勤管理

1.工作时间：上午：8：00-12：00，下午：12：30-16：30，晚上加班的加班时间依工作内容定。遇有特别状况，或者遇时间调整，按工作需要支配。

2.考勤

1）打卡制度：

①本厂实行指纹识别打卡制度，全部员工必需严格遵守上下班打卡制度。

②漏打卡的，填写补卡申请，部门主管签字证明，由厂长最终签字生效，否则作旷工处理。遇打卡机故障未能正常打卡，应填写补卡申请，在24小时内交由厂长签字认可，过时不予受理，作旷工处理。

2）迟到，早退与旷工：

①迟到/早退：上班必需提前10分钟到达岗位，做好工作前的预备，不得迟到/早退。未按时打卡上班算迟到，提前打卡下班算早退。

②迟到/早退的惩罚：迟到/早退每1分钟罚款1元。迟到/早退30分钟以上者，按旷工半天处理。

③旷工：迟到或者早退30分钟（含）以上者算旷工，30分钟以上至4小时算旷工半天，4小时以上者算旷工一天。旷工半天，扣罚一天半工资；矿工一天扣罚三天工资（计件员工罚款时，按公司标准工资进行扣除），连续旷工三天（含三天）或者累计一个月旷工五天以上者视为自动离职，自动离职者不发工资。

3.请假

1）请假程序：请假需本人填写请假单，由工厂授权人员签字同意后，方可生效。文员级（含）以上管理人员请假，需具有职务代理人签字。生产线员工请假签至主管，管理人员请假签至厂长；职员请假必需逐级签核，不准越级请假。凡是请假人员需以签字同意之日起执行。员工请假必需需写请假条，经批准后才可离开工作岗位；不得电话请假，特别状况下需经主管批准，并事后补写请假条，厂长签字同意后方可生效，否则按旷工处理。

2）病假：请病假必需出具区级医院或指定的医院开具之《病历单》，方可生效，否则按旷工处理。

3）事假：进厂未满一年者不行请超过三天之事假；进厂满一年者方可请长假，但最长不得超过十天（公司放2假例外），且全年只可请一次长假。无假中假。事假全年不得超过12天。

4）产假：按国家规定执行。

5）员工请长假需提前三天，管理人员请长假需提前十天。请假最小时数为两小时，不足两小时者以两小时计算，八小时为一个工作日。全部请假单必需经相关人员签字同意后方可生效，否则以旷工论处。员工请假3天和以上者，公司将推迟一个月发放工资。

4.考勤嘉奖：每月对按时上下班的员工实行全勤奖，每月未迟到，早退，旷工，并未请假的发放全勤奖50元。

5.加班

因生产和工作需要，需要加班时，各部门员工必需无条件听从公司的加班支配，包括什么时间加班，加班多少小时等。支配加班时，各部门需在当天下午15:30前填写《加班申请单》，经核准后方可生效。无经核准加班其加班工时无效。如因职务及工作需要，员工必需听从管理人员之加班支配。各部门必需照实记录员工加班工时，若发觉少记或多记，主管连带处分。全部加班工时无效。

6.调休：公司假如遇到特别状况，如停电等，需要调整工作时间的，员工必需无条件听从公司的调休支配。这也是国家法律所允许的。

三、离职规定

离职规定分为四种：辞职、辞退、开除、自离。

1、辞职

1）满试用期的全部职员工辞职，需提前一月提出申请。辞职申请表由员工本人填写，经拉长、部门主管、厂长签核同意后方可生效。管理人员和文员级以上人员最终须经厂长核准同意后方可有效。主管级人员由厂长审核，总经理批准方可有效。并在离职前交接好工作，在商定日期领取工资。

2）新进员工工作未满半个月即辞工的，扣罚全部工资；急辞工的，扣罚一个月工资。

2.辞退（解聘）

员工有下列情形者，公司将予以辞退处理：

1）工作散漫，屡教不改、影响生产工作秩序者。多次违反工作、厂规厂纪，严峻违反劳动纪律，不听从管理者。工作生产怠工，影响生产进度而不能保证客户交期，导致公司信誉、经济受到损失者。

2）依法追究刑事责任者。利用职务之便接受贿赂收取回扣者。散布不利于公司言论，影响和打击报复公司人员的工作、生产乐观性者。破坏公司公共设备设施和财产者。泄漏公司相关的产品、质量、技术、文件和其它相关机密者，严峻送司法机关和处理。

3）公司歇业、转让、业务紧缩、亏损，不行抗力需暂停工作或生产一个月以上时。公司因生产技术变化，有必要削减员工而无适当工作可供应安置时。

4）员工经教育培训仍不能胜任职务工作生产，也不宜改调其他工种职务时。不听从工作支配，导致生产工作无法完成或滞后者。记大过而无改正者。

5）辞退单由拉长填写，经部门主管、厂长签核同意生效，

6）公司辞退人员原则上将不再予以录用，导致公司患病损失时，公司将依法追纠赔偿。

3开除

员工有下列情形者，公司将予以开除处理：

1）试用期被证明不合格者。工作失职，营私舞弊，对公司利益造成损害者。偷盗公司或他人物品者。泄露公司机密者，打架斗殴者，在宿舍内或上班时间赌博、酗酒或吸毒等。

2）开除人员之辞退单由部门主管填写、行政部签核后生效，公司开除人员公司将不再予以录用。

4.自离

1）连续旷工三天（含）以上，或当月累计旷工五天以上者作自离处理。尚在试用期之员工旷工一天以上，作自离处理。

2）凡自离人员扣除全部工资，导致公司患病损失时，依法诉请司法机关追纠赔偿。

四、行为准则

为了员工与工厂的安全运行，按时按质完成工作任务，员工工作期间，应了解，留意安全生产学问，遵守本厂行为准则，以做到安全生产。

1）上班期间，不得穿拖鞋，超短裙，不得留长发（女员工有长头发的，工作期间应将头发束起。），应按要求穿戴劳动爱护用品。不得乱丢乱放材料机器设备等，留意工作范围的干净卫生等。

2）未经培训，不得胡乱使用相应机器设备，否则发生事故时由当事人担当主要责任。员工应疼惜工厂一切生产机械设备，正确操作机械设备，节省使用生产材料。不得有意损坏工厂设施设备，下班后准时检查并关闭设备及电源。每发觉一次违反规定者，罚款5元。

3）依据工厂需要及职责规定，乐观协作同事工作，不得有意拖延，推委，置之不理甚至拒绝。

4）应坚守自己岗位，不得闲谈，嬉笑，打闹，胡乱串岗，甚至工作时间吃东西，玩手机，睡觉。每发觉一次罚款10元。工作时间严禁打私人电话。禁止在厕所抽烟，每发觉一次，罚款10元。

5）员工之间应团结友爱，和谐相处，不得拉帮结派，打架斗殴等，违者马上开除并酌情罚款，严峻者送公安部门处理。

6）员工应遵纪守法，自尊自重，不得偷窃公司及他人财物，若发觉偷盗者马上开除并酌情罚款，严峻者送公安部门处理。

7）员工对公司管理有看法的，应当面或者找厂部有关领导逐层提出申诉，任何人不得意气用事，怠慢工作，聚众闹事或者做出其他违规违法行为，违者马上开除，不做工资结算。

8）上班时间不得无故离开工厂，上班时间原则上谢绝亲友探访。

9）员工无理取闹，纠缠领导，影响本厂正常生产的，将提请相关公安部门根据《治安管理惩罚条例》的有关规定处理，并扣罚全部工资。

本人同意并遵守以上规定，如有违反，情愿按上述规定执行。

工厂管理规章制度7

一、木材经营加工实行许可证管理制度，经营、加工木材的应当向县级林业主管部门申办木材经营、加工许可证，并于每年的1月30日前到县级林业主管部门年检；

二、凡是从事木材经营、加工的单位或个人，必需严格遵守林业相关的法律、法规、规章，合法经营、加工，严禁违法收购加工木材，严禁经营、加工国家和省级爱护的树种；

三、木材加工厂加工所需的木材，必需办理林木采伐许可证；

四、木材加工厂收购加工所需木材的，出售方必需供应林木采伐许可、供货合同及数、县内木材运输证等木材的合法来源凭证；

五、加工农夫自用材的，必需持有由县级林业主管部门发放的林木采伐许可证；

六、各加工厂用木材来源合法凭证建立管理台帐，按自己采伐、收购加工和加工农夫自用材分类进行管理。同时持合法凭证到乡镇林业站登记并在林业站建立台帐，实行双台帐管理。乡镇林业站应加强对辖区内木材加工厂的管理；

七、木材加工经营许可证年检时必需供应管理台帐，无管理台帐或管理混乱的，县级林业主管理部门依据状况将吊销加工经营许可证，取缔木材加工厂；

八、各加工厂之间的木材指标不得相互冲抵、借用，各采伐点之间的采伐指标不得相互冲抵、借用；

九、各木材加工厂要运输木材的，向乡镇林业站申请。林业站依据所建台帐对所申请运输的木材进行检尺，并出具检尺单同时发放县内木材运输证。加工厂凭林业站检尺单和县内木材运输证到县林业局办理木材运输证；

十、县内运输木材必需到乡镇林业站办理县内运输证，出县运输必需到县林业局办理木材运输证。运输期限：县内运输证有效期为1天，出县运输从办证当天算起，最多不超过10天。州内不超过2天，省内不超过3天，四川、贵州、广西、广东、重庆不超过4天，黑龙江、哈尔滨、新疆、辽宁、内蒙古、西藏吉8至10天，其余各地5至7天。如有特别状况要求延长期限的，必需持有相关证明复印件；

十一、各加工厂要加强管理，建立各种管理制度，做好安全生产工作。对管理混乱不予整改、发觉两次以上违法收购木材的将赐予取缔。

工厂管理规章制度8

一、原材料、外购件、外协件进厂入库质量检验

1、凡属生产所需的原材料，外购件、外协件都按有关标准，技术文件订货合同的规定进行检查验收，经检查合格后在验收单上盖章，方可办理入库和报销手续，假如无标准又无明确的指导性技术文件，必需进行质量检查，方可进行验收。

2、定期或不定期的抽查原材料库的保管状况，严防混料，并按材料标准做好出库检查。

3、对于不符合外购，外协件规定的原材料，必需按有关制度办理代用手续，经有关技术部门同意方可代用，做好生产检验把好质量关。

二、做好生产检验，把好质量关。

1、做到以防为主，首件必检，检查首件时"三对比"（按图样和工艺、工艺要求检查实物）。

2、对于质量掌握点或已挂管理图的加工工序，按规定的时间进行抽样检查，并将检查结果填写在管理图上，发觉有特别状况准时发出信息。

3、凡经检查合格的零件，在零件的适当位置加盖标记，转入下道工序，生产中只允许合格品流传。

4、对于生产过程中随时消失的不良品（返修品，废品、回用品、次品）要准时发觉，并加以管理隔离。

4.1返修品经修复并检查合格后，方准进行下道工序的加工。

4.2废品应订（写）上标记，返回原工序连续加工或转入废品区。

4.3回用品，检查员加盖回用标记，返回原工序连续加工或转入成品。

4.4次品、不算产值，不估计划，加盖次品标记单独存放，在生产过程中，只允许合格及经同意的回用品流传。

5、为做到以防为主，把好质量关，专职检验人员要当好三员，做好三帮，"三员"即是质量检查员又是质量宣扬员，技术辅导员，"三帮"关心工人找出并分析不良产品产生的缘由，关心工人增加质量第一思想，关心解决质量问题。

6、仔细填写好质量报表，任务单准时做好质量信息反馈。

三、搞好质量检验，确保出厂产品符合标准规定。

1、质量检验科应监督促装配工作按装配工艺操作，并做到不合格配件不装配。

2、按产品的有关规定逐项仔细检查。

四、做好工艺装备、设备的质量检查

1、负责生产中使用新的或外加工，量具等工艺装备的检查工作。

2、对于生产中所使用设备的检修质量，备用配件的制造的外外购件质量按有关标准进行检查，以确保设备处于良好状态。

五、提出质量考核建议指标，进行统计考核，上报质量报表

1、依据上级要求和上期产品与工作质量的实际状况，提出年、季（分月）的各单位考核指标的初步看法，交企业管理办公室组织各有关部门争论，厂长批准后交生产科，技术科统一下达实施。

2、按规定时间汇总，统计上报，并公布全厂各车间质量指标完成状况，做到精确     准时无差错。

3、通过统计数字，把握与分析质量动态，每月按时提出质量动态分析报告，分析报告应针对存在的问题，分析产生缘由，提出解决的初步看法。

六、参加新产品的试制签字，老产品的重大改革。

1、参加新产品的设计、工艺审查、产品标准的制定，为新产品鉴定定出有关试验，检验等方面的报告，对新产品能否正式投产提出看法。

2、参加老产品的重大改革，提出必要的检查结果。

七、做好用户服务工作

1、做好用户的质量服务工作，有方案地组织有关人员到使用单位进行现场技术服务，收集用户的看法和要求。

2、代表工厂对于已出厂的产品仔细做好：包修、包退、包换工作，以不断增加工厂信誉。

3、定期或不定期地组织用户访问，对用户提出的质量问题制定改进措施，督促有关部门仔细改进。

4、仔细做好产品质量方面以外的反馈工作，不断健全、完善与检查工作中有关的质量保证体系运行状况。

八、不断健全、完善配检验工作有关的质量保证体系

1、逐步建立材料，外购件、配套件（产品）的协作工厂质量保证体系，以确保入厂的外购件、外协件、配套件（产品）符合技术标准。

2、逐步建立各生产车间的产品质量保证体系。

3、建立用户的信息反馈系统，按用户的要求改进产品质量。

九、检查与考核

1、对已列入升级或创优规划的各级优质产品，要每月进行重点考核，以把握质量状况，针对存在的问题准时提出改进看法。

2、按要求的内容和格式准时汇总上报省、市（部），国家质量奖产品的技术资料，亲密协作有关机关组织监督与检验。

3、检验考核及奖惩，依据各个工序和个人的质量状况，与工资、奖金结合，对完不成质量指标的要扣发奖金，奖征分明。

工厂管理规章制度9

为了适应本厂内治安防范工作的需要，更好地维护厂内治安秩序，搞好保卫队伍的建设工作，充分发挥保卫组在治安防范工作中的作用，现结合我保卫组实际状况，针对工作中存在的问题，特制定以下管理实施细则：

一、严格文明执勤

1、仪表文明：执勤组员应服装干净、佩正上岗。标志醒目齐全，禁止留长发、穿拖鞋、打赤膊、单穿背心、单穿内裤上岗，严禁流淌吸烟，违者罚款10元。

2、语言文明：门岗组员在执勤中要留意规范语言，文明礼貌用语，处理问题不能态度粗暴。

3、行为文明：执勤中严禁打人、骂人，凡发生打人、骂人者，除按厂部相关规定处理所发生的医疗费用全部由打人者担当，组内赐予20—100元罚款，并通报全厂。（制止违法乱纪行为除外）

二、仔细履行保卫职责

1、执勤期间组员应思想集中，精神饱满，听从领导支配，严禁消极怠工。

2、门岗组员执勤要做到勤问、勤看、勤检查、对进出厂的各类人员、车辆、物资要严格按本厂出入厂规章制度执行，仔细检查，核实记录，符合规定者才放行。若有不符合规定放行者，将按出入厂管理规定惩罚。遇到不能处理的事情，必需准时向上级领导汇报。

3、值夜班组员要勤观看、勤巡逻，对重点部位门、窗、锁、物资勤检查，做好防盗、防火、防破坏、防灾难工作。交接班要做到仔细、认真汇报，并作书面交班。交接班不仔细、认真，对发觉问题解释不清晰，上班人员不能离开，必需连续留下至有明确结论为止。

4、在岗不听从管理，无正值理由者，一次罚款20元。

5、严禁酒醉上班，或在岗位上饮酒，经组长查证属实一次罚款10元。

6、保卫组员在岗参加违法犯罪活动，监守自盗者，除赔偿单位经济损失将依法追究其法律责任，同时解除劳动合同关系。

7、组长值班不巡逻，不查哨，一次罚款20元，累计计算。

8、因疏忽大意或人为缘由造成火灾火险，不准时处理汇报，按情节轻重予以20—100元惩罚。

三、加强执勤纪律

1、准时上班到岗，坚守岗位，不擅离职守。

2、上班不佩戴出入证一次罚款5元，与工作无关遗失者罚款10元。

3、凡迟到，早退15分钟一次罚款5元，迟到30分钟罚款10元。

4、严禁在岗睡觉，打牌，或带无关人员到岗位谈天。发觉一次罚款20元。

5、工作时间脱岗，窜岗，发觉一次罚款10元。工作时间脱岗参加打牌，赌博者发觉一次，罚款50元，并依据情节轻重通报全厂。连续三次赐予解除劳动合同关系。

四、严格请假制度

1、病假除重、急病情外，一律以医院开具证明及病历为依据，且入院就诊前必需向组长请假，否则按旷工处理。

2、事假必需有事假条，四小时内由组长批准，半天以上需经保卫分管厂长批准。未经批准擅自离司按旷工处理。

3、未经保卫组长同意，正值值班人员不得随便换班，未经许可换班的一次分别罚款20元。

4、保卫组长应随时保证通讯畅通，以应突发大事急调。保安组长应带头执行，以上各项，以身作则，并仔细监督，若有违反或隐瞒包庇，经查实后将加倍惩罚。保卫组内若有月累计惩罚在三次（含三次）以上者，保卫组内部将予以50—100元罚款，年累计惩罚在六次（含六次）以上者将退回劳工部门解除劳动合同。

五、嘉奖制度

1、保卫组人员能在同一周内有三次（含三次）以上发觉并制止出入厂违规行为者，赐予嘉奖10元。（从违规罚款金额中加奖）

2、对检举保卫组内部有关违反规定的检举者嘉奖10元/次。

3、对制止打架、斗欧一次，赐予制止者嘉奖10元。

4、对查出偷盗行为的立功者，按罚款的比例予以嘉奖（以罚款金额的10%嘉奖个人，罚款金额的20%嘉奖保卫组。）有重大立功表现者予以重奖。

5、对在保卫、巡逻，执勤过程中现行捉获盗窃及各类案犯的当班门卫分别视状况予以嘉奖，案犯够治安拘留的嘉奖30元，够刑事拘留的嘉奖50元。同时在厂内部产生罚款的将按罚款金额的10%嘉奖捉获者，按罚款金额的20%嘉奖保卫组。

***厂

20xx年8月20日

工厂管理规章制度10

一、行政总厨

直接领导：董事会或总经理管理对象：各厨师长联系范围：公司各部门

工作职权：

1、据公司董事会或总经理指示，负责公司厨政系统日常工作调整，部门沟通，做到“上传下达”。

2、师队伍技术培训规划和指导。

3、负责公司厨政系统菜品、原料讨论开发、厨政管理讨论工作。

4、组织酒店对关键原料品质的鉴定工作。

5、对酒店厨师系统的考察和考核评级作总体把关和掌握。

6、与酒店总经理共同处理各种重大突发大事。

7、负责组织对菜品的设计和审计工作，不断了解菜品动态和动向。

工作职责：

1、进行厨政作业管理的巡察、解决各种疑难技术问题。

2、进行厨师脱产培训、在岗培训指导。

3、调整各厨房厨师的人员配置，并将处理看法报公司总经理审定。

4、组织制定酒店原料的选购，供应与存储规划，并对其作业管理流程进行亲密监控。

5、对酒店菜品烹饪作业过程进行检查、指导、确保酒店菜品数量与品质的正常供应。

6、依据总公司规划，定期组织菜品讨论与开发，并负责完成各个时期菜品研发职责指标。

7、依据公司总经理指示，参加和组织国家级和国际大型餐饮，食品学术研讨沟通会议与活动。

8、对酒店重大烹饪作业任务亲自指挥指导。

9、负责对厨政管理制度执行状况进行监督和订正。

二、厨师长

直接领导：总厨(无总厨由总经理)管理对象：厨房各组组长联系范围：酒店各部门

工作职权：

1、负责各小组组长的考勤考绩工作，依据他们工作表现的好坏，正确行使表扬和批判、嘉奖或惩罚职权。2、全权处理各厨房的日常业务工作并做好事前工作支配。

3、合理调动，支配各小组组长、厨师、厨工的人员配置。

4、现场检查、督导厨房的各种预备工作。

工作职责：

1、依据酒店的特点和要求，制定零餐和宴会菜单。

2、制定厨房的操作规程及岗位职责、确保厨房工作正常进行。

3、巡察检查厨房工作状况，合理支配人力及技术力气，统筹各个工作环节。

4、检查厨房设备运转状况和厨具、用具的使用状况，制定年度订购方案。

5、依据不一样季节和重大节日组织特色食品节、推出时令菜式，增加花色品种，以促进销售。

6、每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。

7、定期实施厨师技术培训，组织厨师学习新技术和先进阅历。定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师，对厨师的晋升调动提出看法经批实施。

8、负责保证并不断提高食品质量和餐饮特色、指挥大型和重要宴会的烹调工作，制定菜单，对菜品质量进行现场把关，重要客人可亲自操作。

9、合理调配人员，科学支配操作程序，保证出菜节奏，为服务工作带给良好的基础。

10、负责掌握食品和有关劳动力成本，精确     把握原料库存量，了解市场供应状况和价格。依据原料供应和来宾的不一样口味要求，制订菜单和规格、审核厨房的请购单，负责每月厨房盘点工作，常常检查和掌握库存食品的质量和数量，防止变质、短缺，合理支配使用食品原料。高档原料的进货和领用务必经厨师长审核或开单才能领发，把好成本核算关。11、负责指导主厨的日常工作，依据客人口味要求，不断改善菜品质量、并帮助总经理设计、改善菜单，使之更有吸引力，不断收集、研制新的菜点品种，并持续地方特色风味。12、常常与各部门联系协调、并听取来宾看法，不断改善工作。

三、红案炉子组长

直接领导：厨师长管理范围：炉灶厨师

联系范围：厨房其它各组职权：负责小组考勤，支配本组厨师上岗。

工作职责：

1、帮助厨师长制作菜单，懂得成本核算和菜肴的销售价。

2、娴熟地烹制厨房能够带给的季节、月、周、日特色菜。

3、检查督导组内全部厨师的仪容、仪表及工作服。帮助厨师长培训厨师，指导新厨师按厨房的程序工作。

4、开餐前检查全部烹饪原料是否预备妥当，检查炉头各岗位的预备工作。

5、负责零点、餐、宴会及团体餐的出菜挨次、烹调工作，与烧烤、切配、打荷、汤锅及面点厨师搞好协作。

6、把握各种原料的名称，产地，出菜使用率、用法和制作方法，分派下属领取当日厨房所需要的原料。

7、向厨师长汇报厨房工作，并提出推举，如厨房人员问题，厨房食品卫生质量问题，当天厨房所不能带给的菜品，食品原料的选购问题，客人对食品投诉及要求、季节、月、周、日、厨房的特色创新菜式。其次天原料申购。

8、工作完毕后，应负责检查厨具、用具是否整齐清洁，保证一切烹饪原料安全贮存、场所卫生洁净、各种能源开关如水、电、气、油等是否安全关掉。

四、红案炉子厨师

直接领导：红案组长联系范围：传菜员、管事组

工作职责：

1、负责零餐及宴会菜肴的烹制，满意客人对食品提出的特别烹饪要求。2、娴熟地烹制厨房带给的各类菜肴。

3、按组长的要求，填写领料单经厨师长签字，领取每日货物。

4、负责制作当天所需氽煮食品及半成品的预备工作，配制各种调料。

5、上班后，预备好全部炉头必用的生产工具，如铁锅、勺、铲、毛巾、竹刷、漏勺等。

6、开餐完毕后，清洗全部炉头生产工具，摆放整齐。原料保藏、环境卫生的清洁、能源的关掉。

7、理解上级的其它任务。

五、红案墩子组长

直接领导：厨师长管理范围：打荷厨师、墩子厨师

联系范围：前厅、厨房各组工作职权：负责本组考勤、工作支配

工作职责：

1、负责对洗涤初加工后的肉类、禽类、水产品及野味蔬菜原料的加工(切片、丝、丁、块、花形等)。

2、熟识菜谱上各种菜品原材料、并针对其原料进行加工，支配打荷厨师做好菜肴所需的装饰，菜品餐具的配置，确保开餐的正常供应。

3、努力提高配菜质量及速度，做到忙而不乱。

4、接到传菜组的点菜后，按“先到先制，先难后简，先荤后素”的原则配菜。

5、如遇所供菜品原料用完，应准时通知传菜组，再由服务员告知客人。避开引起客人的误会。

6、对点菜单，菜名不清晰的必需要查清配菜，以免错配。严格遵守“见单配菜，无单不配”的原则，配餐后保管好配菜单、以便核查。

工厂管理规章制度11

均衡生产，调度有序

⒈协作公司,依据厂部下达的生产任务指标，结合本部的生产实力，详细组织生产方案的实施工作。

⒉负责实施上级下达的生产任务指标，贯彻落实致员工。

⒊制定和执行现场作业标准及工艺流程，从而使生产的产品，根据客户的需要进行，保证进度和质量。

⒋实现全面均衡有节奏的同步生产，使最终的生产便于包装及装箱。

产品质量掌握有力

⒈车间主任接单后，先组织各组现场管理人员，分析该款标准样衣的工艺特点，认真阅读工艺单的制作要求。

⒉对标准样衣的各个部位协商制定质量标准，制定工艺流程。

⒊新款上线前务必督促有关现场管理员制作产前样、对一线生产员工缝制辅导到位，要求管理人员、质检人员进行巡检和半成品抽检。

⒋严格要求并督促各组员工按工艺标准进行缝制,并准时向业务部门供应大货样。

⒌各款在上线生产前即将生产时，有关现场管理人员应组织车间员工开生产例会或早会，对该款做具体的说明，并将技术部供应的样衣、工艺单及质量标准标准书面通知，公布于众。

⒍车间主任必需组织督促各现场管理员将质量问题解决于车位之上，处理于成品之前，以保降低成品的返工率，从而保证产品质量。

原辅材料，供应准时

⒈车间主任必需准时追踪正下单的原辅材料，如有需上报解决的问题应准时上报处理。

⒉组织车间各有关人员做好一切产前预备工作：如生产设备的配置，有关人员的调配，有关工具的搭配等。

⒊协作技术部预备好有关需用的定位板、实样板等各类生产前的必备用品，使每款上线，都井井有条，临阵不乱。

纪律严明、考核严格

⒈严格执行厂部的各项规章制度，严守管理制度，对违反本厂管理制度人员，视情节轻重，按规章制度有关条款予以惩罚。

⒉督促每位员工准时上下班，做好车间有关人员的考勤制度。

⒊对考勤制度做到公正、公正，以理服人，以事实为依据。

设备完好，运转正常

⒈督促各组员工负责保养好各自的机台设备，做到“谁使用—谁保管—谁使用”。

⒉督促有关人员定期对生产设备进行检修、调整、维护和保养。

⒊督促各组员工每天上班清洁机台，检查自用设备是否完好，发觉特别准时通知修理人员进行修理，以保机台运作正常。

安全第一，消退隐患

⒈做好防火、防盗等安全工作，做到安全第一。

⒉做好安全生产消防等方面的宣扬工作。

⒊严禁一切易燃品及火种进入生产车间，车间内杜绝吸烟。

⒋车间主任每天下班前需督促有关人员检查车间每个角落，做好安全检查工作。

⒌下班后督促各有关人员关闭好门窗，大门上锁前务必检查各门窗是否有关闭妥当，清理车间全部人员，关闭车间全部电路。

⒍督促每位员工养成人离机关的习惯，并提示有关人员定期安检。

堆放整齐，文明生产

元器件不落地，工装不乱放;边角预料不掉地，成品不乱堆;耗材不乱抛，工具不乱丢;易损件以旧换新，不合格品以次换优;食物不进车间，杂物不放工位;机台保持清洁，场地干净卫生。

⒈平车、凳子、框子及有关工具、设备定放置，排放整齐，不准随便摆放、挪动或调换。

⒉与生产无关的个人物品(如茶杯、零食等)严禁带入车间。

⒊要求半成品、成品要堆放整齐，不行随便捆绑，不能落地，次品隔离并加以标识，防止机器漏油造成污渍，对不同扎号的半成品或裁片分开，以免造成色差。

⒋保证生产现场的环境卫生清洁，督促有关人员每天打扫生产现场，督促各组员工保持环境卫生。

⒌督促有关人员定期擦洗门窗、现场地面及各生产备用工具。

原始记录，齐、准、快、明

⒈做好日常事物记录，车间的人事记录，登记好员工名单，对每单货的投产日期及结束日期、生产员工等做好具体的记录，并妥当保管。

⒉现场管理人员保管好全部的生产资料，每天汇总《生产日报表》、《质检记录》，及各项报告按时上报厂特长。

⒊落实有关呈上的报告及《生产日报表》、《质检记录》是否精确     实际和在看板上公示。

⒋每天下班前处理好当天的日常事务。

⒌负责车间生产数量收发全都，准时处理好车间与各有关部门的交接手续。

士气高涨，协调全都

⒈带头遵守厂部的各项规章制度，在制度的规章上可以适当加入一些激励机制，以达到充分发挥员工及有关人员的乐观性、制造性这个目的，使之为公司更好的服务。

⒉调动车间生产员工的紧迫感，实行有效措施提高生产工作气氛，使生产线员工士气高涨。

⒊协调各班组的生产安排恰到好处。依据有关人员的缝制技术，结合各方面因素，进行合理的工作安排。

⒋督促各组长完成当日的生产方案指标，并保持每当位员工的持续运作。

⒌督促质检员处理完当日交到验收室的成品，填写每日《检验记