特色林果业储藏及深加工项目申请立项可行性分析研究论证报告

轮台县杏宝果品工贸有限公司

特色林果业储藏及深加工建设项目可行性研究报告二O一一年三月轮台县杏宝果品工贸有限公司

特色林果业储藏及深加工建设项目可行性研究报告主任：李欣总工：赵陈海新疆巴州工程咨询中心二O—一年三月目录TOC\o"1-5"\h\z\o"CurrentDocument"第一章 总论 1\o"CurrentDocument"项目概况 1可研报告编制依据及研究范围 21.3结论与建议 3\o"CurrentDocument"第二章项目背景及建设必要性 4\o"CurrentDocument"项目背景 42.2项目建设的必要性 5\o"CurrentDocument"第三章 市场分析 93.1设施建设现状 93.2项目定位及前景分析 9\o"CurrentDocument"第四章 项目建设条件 10\o"CurrentDocument"自然概况 104.2社会经济条件 114.3项目的优势条件 12项目的主要风险因素及解决方案 13\o"CurrentDocument"第五章 项目建设方案 145.1项目建设指导思想和原则 145.2建设规模和产品方案 145.3建设标准和技术方案 15建设内容 185.5安全监控中心 23\o"CurrentDocument"第六章消防与节能 26\o"CurrentDocument"6.1消防 26\o"CurrentDocument"6.2节能 27\o"CurrentDocument"第七章 环境保护与安全生产 28\o"CurrentDocument"环境保护 28节能设计 307.3工艺节能措施 307.4电气节能措施 30\o"CurrentDocument"7.5其它节能措施 31\o"CurrentDocument"节能管理 31\o"CurrentDocument"环境评价 31\o"CurrentDocument"第八章 项目管理与劳动组织 32\o"CurrentDocument"项目管理 32招标采购制 33\o"CurrentDocument"劳动组织 33\o"CurrentDocument"第九章 项目实施进度 35建设工期 359.2项目实施进度安排 35\o"CurrentDocument"第十章 投资估算及资金筹措 3610.1投资估算 36\o"CurrentDocument"10.2资金筹措 37\o"CurrentDocument"第十一章财务评价 38财务评价依据 3811.2财务评价基础数据选取 3811.3销售收入及成本预测 38财务指标分析 40财务分析结论 42\o"CurrentDocument"第十二章结论与建议 43\o"CurrentDocument"12.1结论 43\o"CurrentDocument"12.2建议 43第一章总论项目概况1.1.1项目名称：特色林果业储藏及深加工建设项目1.1.2项目建设单位：轮台县杏宝果品工贸有限公司项目法人代表：吐尼牙孜•依明项目建设地点：新疆轮台县红桥开发区（314国道旁）项目建设性质：新建项目建设期限：2年，2011年3月〜2012年12月建设主要内容及规模：1、6000平方米的原料储藏冷库1座2、新建低糖杏脯生产线2条3、充分利用原厂现有厂房及生产设施，新建原料贮藏冷库6000平方米、杏脯车间800平方米、锅炉房140平方米、在满足生产工艺流程的同时，所有生产设施必须符合食品生产卫生要求、环保要求及消防等规范的要求。总平面布置方案新建场区位于轮台县轮台县红桥工业园区314国道625公里处，按照轮台县土地规划管理局规划的设计条件，项目占地面积91334平方米。基本呈南北长150米，东西宽609米的长方形。在项目建设区域中，平面布置中厂区按功能由南向北分为厂前区、厂中区和厂后区三部分。其中厂前区西侧布置办公楼，中间布置了企业文化雕塑及小广场，东侧为预留建设用地。厂中区为生产和仓储区，以厂区中间南北向主干道为界，西侧为生产区，由南向北依次布有杏脯、杏酱生产车间、开心杏核生产车间、杏仁油生产车间；东侧布置为仓储区，设有相应的库房。厂后区为生活区和辅助生产区，西侧布置宿舍楼和食堂，东侧布置有配电室、锅炉房及地埋式污水处理设施。1.1.8建设进度安排：项目建设工期为2年。2011年3〜5月前期工作；6〜10月建设工程；2012年2〜3月采购设备；2012年4-6月设备安装，7月设备调试；8月投入运转，12月项目验收。•建设目标：通过本项目建设，提高特色林果业的产业链，延长疆内外市场销售期、保证果品品质、提高附加值、对提高轮台县鲜杏、香梨等特色林果业产品保鲜产业技术装备水平和规模化发展水平都有很好的示范带动作用。由于果品品质的提高和外销规模的扩大，将有效带动轮台县特色林果业种植、加工水平和规范化、标准化水平的提升，因而，进一步完善农产品的交易能力，提高产品信誉，提高市场的规模和档次，降低农产品流通成本，促进当地农业产业结构调整和农民增收，带动周边地区农产品流通，实现杏子、杏干、甜瓜、香梨、葡萄等农产品交易安全。投资估算及资金筹措：项目建设总投资2500万元，银行贷款1800万元，企业自筹500万元，申请国家补助200万元。1.1.11可研报告编制单位：新疆巴州工程咨询中心可研报告编制依据及研究范围1.2.1编制依据本项目依据我国相关法律法规、规划、有关文件及项目业主的要求编制。1、自治区特色林果业“十二五”发展规划；2、《投资项目可行性研究指南》；3、《新疆维吾尔自治区国民经济发展“十二五”规划纲要》；4、《新疆维吾尔自治区西部大开发规划》；5、《巴州“十二五”规划纲要》；6、《轮台县“十二五”规划纲要》7、《巴音郭楞统计年鉴2010》；研究工作范围根据国家对基本建设项目可行性研究的内容和深度要求，并结合国家对发展特色林果基地建设和农产品加工的有关规定，结合轮台县特色林果业发展的实际，重点研究以下内容：1、分析研究项目的产业政策、市场导向、投资环境和可行性；2、项目建设的资源、环境、社会和实施配套条件；3、确定项目的建设内容、建设规模和实施方案；4、估算项目建设投资和安排资金使用计划；5、计算和评价项目的经济效益。1.3结论与建议1、项目建设对轮台县特色林果业发展有显著的社会效益、对企业增收有明显的经济效益，对轮台县发展农村经济、促进农业结构调整和农民增收、扩大就业、提高农业产业化经营水平具有十分重要的意义。2、本项目建设包括农残快速检测、安全监控系统等先进的管理方式，科技含量高，有一定的实施难度，建议建设单位组织人员考察学习，尽快掌握设备性能，发挥设备效益。第二章项目背景及建设必要性项目背景轮台县位于新疆巴音郭楞蒙古自治州境内，地处塔克拉玛干沙漠北缘，东临库尔勒市，西连库车县，北为天山山脉与和静县相邻，南至塔里木盆地和尉犁县接壤。地理坐标为东经83°8'，至85°6北纬41°6'夯2°2'境内面积为14789.39平方公里，辖7乡4镇3场65个行政村，总人口近12万人。其中非农业人口为5.5万余人，农业人口6.5万余人。轮台县地处欧亚大陆中心，属暖温大陆性干旱气候，其特点为:光热资源丰富，无霜期长（200天），降水少，平均年降水量为65.6mm，蒸发量大，昼夜温差大。平均年日照时数为2658小时，有效积温为4081C，适于经济作物（尤其是杏子，香梨等水果类经济作物）的生长。轮台县现有杏子种植面积20.062万亩，其中结果面积已近8万亩，2010年产量近20万吨。香梨种植面积已达5.5万亩，属于库尔勒香梨主产区，并已被自治区列为杏子基地县。经过轮台县杏宝果品工贸有限公司多年的生产、加工、贸易实践，并经近二年的对市场调查研究及对国家产业政策的学习，管理层经充分研究后决定，在轮台实施“一一二0”工程，即成立一家以杏宝公司为主的杏产品加工龙头企业，带动一万户杏子种植果农，发展与确保二十万亩原料基地，即以“公司+农户”的形式带动这一万户果农共同致富。为使“公司+农户”的形式下确保农民增收，公司应投入大量资金，进行基本设施建设，目前急需建设5000吨果品保鲜库一座、低糖杏脯生产线2条。项目建设的必要性2.2.1符合国家产业政策和行业发展规划食品加工业总产值与农业总产值之比是衡量一个国家乃至一个地区食品业发展程度的重要标志。我国食品工业产值与农业产值的比值在0.3—0.4：1之间，而西部省区为0.18：1，轮台县却连0.1：1都达不到，远远低于国内平均水平，更不用说与发达国家 2—3：1相比较了，这说明了轮台县的食品工业潜力很大。1、轮台县现有水果保鲜库和果品加工普遍规模小，设施简陋，已不能适应当前轮台县特色林果产业的发展、农业产业结构的调整和农业产业化发展的需要。2、现有的农产品交易场所都是传统的集贸市场，功能很不完善，管理方式和交易方式都十分落后，主要表现在：一是检测检疫制度尚未建立，检测、检疫设施严重不足，难以对生产者和中间商起到制约作用，直接影响人民生活的质量和安全；二是市场信息网络建设落后，在当今信息时代已远远不能适应经济的发展；三是龙头企业的带动作用发挥不够，企业、农民之间尚未形成紧密的经济利益共同体；四是农产品的储藏、配送设施落后，所以急需高起点、上档次、上水平地建设大型保鲜库，完善各类配套服务设施，采用先进的储藏技术和管理方式，使之成为现代化的农产品保鲜基地。3、信息处理系统、信息采集发布系统、电子结算系统、网上交易系统等先进的信息处理设施和技术都不具备，不适应当前现代市场的发展。4、农产品储藏、加工、运销能力严重不足，每年因腐烂而损失的农产品数量占收购量相当大的比例。农产品因缺少专用制冷能力和制冷设备，每年运输损耗高达20%以上，损失很大。轮台县杏宝果品工贸公司作为农业产业化的龙头企业，可以带动西部地区包括贫困落后地区农牧业的发展，同时也可以为发展其它工业和基础设施建设、环境改造积累资金。该县大量的鲜杏、香梨收获季节特别强，没有一定规模的水果保鲜库，是无法保证特色林果业的健康发展。尤其是结合轮台特色林果业特点与优势发展水果保鲜库既符合国家产业政策，更符合行业发展规划，符合自治区支持环塔里木特色林果业发展的政策。还能为当地的经济发展、扩大就业起到一个推动作用。项目完成后，主要每年可吸收城镇下岗职工，待业青年，农村富余劳动力等150多人。为扩大就业，保持稳定做出积极贡献。是响应国家食品行业“十二五”规划的需要我国目前果蔬加工处理率仅为20—30%，而轮台县的果蔬加工处理率达不到50%，能够达到稍有规模的工厂化生产仅有轮台华隆农林开发公司和轮台杏宝果品工贸有限公司两家。目前轮台杏宝果品工贸有限公司果品加工处理的品种仅限于果脯、天然杏干、开口杏核、杏仁油，杏酱等，在轮台县没有规模较大的保鲜库。而保鲜库的建设，不但延长了杏产品、甜瓜、香梨、葡萄等水果的保鲜储藏时间，而且延长了农产品加工链，增加了产品的附加值，而且为轮台县杏资源转换，增加农民收入起到推动作用。产品市场预测与技术条件分析是可行的，库址选择、建设条件、建设规模等也是适宜的，经济、社会效益亦非常显著；建设地点具有优越的地理位置和良好的交通运输条件，且项目法人有较强的资金筹措能力和银行贷款诚信度，建设资金和建设用地等前期工作已经完全落实，并可实现当年建设、当年投产、当年受益。是提高地方经济、增加就业、保持边疆安定团结的需要轮台县以农业人口为主，少数民族人口占总人口85％以上，项目的建设不但能够带动地方经济的发展，吸收城镇失业人员和农村富余劳动力再就业，在扩大就业、安置富余人员方面具有积极作用，同时是为发展民族经济，促进各民族共同繁荣，加强民族团结，保持少数民族地区的安定团结和可持续发展的需要。有利于轮台农业和农村经济结构的战略性调整推进农业和农村经济结构的战略性调整，必须坚持以市场为导向，发展市场上需求量大的农产品。随着经济的发展,人民生活水平的不断提高以及对果品营养价值的普遍认识，果品需求潜力较大。轮台鲜杏资源丰富，依据资源优势和市场优势，结合产业结构的调整，采取“公司+农户”的产业模式，走种、加、销产业化综合开发路子。项目的建设将有利于促进当地农业的发展，有利于拉动产业结构调整和增加农牧民收入，给农业、种植业及其他相关产业带来了发展的契机。是增加农民收入，全面建设小康社会目标的需要综上所述，本项目将带动整个南疆地区农业及相关产业的健康发展，对自治区特色农业的发展也将起到积极的推动作用。项目具有投资大，回收快，风险小，社会效益显著特点，改变当地农民传统储藏的习惯，延伸产业链，形成公司加农户，带动千家万户致富奔小康是实现宏伟目标必由之路。使农民从特色轻工发展项目经营中得到好处，切实带动农民致富奔小康。因此，该项目符合国家产业政策和西部大开发战略的需要，对自治区农业产业结构调整、农村经济发展和农民生活水平的提高都具有十分重要的意义。当前新疆正处于一个跨越式发展期，新疆工作座谈会的召开，正像一股强劲的春风，给企业发展带来前所未有的机遇，我公司一定抢抓机遇做好“特色林果业储藏及深加工建设”项目。因此，项目的建设是十分必要和紧迫的第三章市场分析3.1设施建设现状1、农产品的储藏、加工、运销能力不断增加。一些个体工商户相应建设了储藏、加工设施，从事储藏设施租赁、运销服务的社会化设施也有一定的发展。2、项目的建设将有利促进轮台县及南疆特色林果业产业化发展，促进相关产业的协调，对全县特色林果产品贮藏保鲜将起到积极的推动作用，该项目一头连着千家万户的林果业生产者，为果农销售果品提供服务，另一头连着国际国内消费者，为市场提供优质新鲜的果品。该项目建设提升农业产业化水平，促进轮台小白杏种植规模和管理水平的提高，扩大出口创汇，有效地带动果农增产增收。3、农产品的跨区域流通初步形成，农产品城市供应品种丰富，淡旺季、地区差异明显减小。新鲜小白杏作为精品水果在北京、上海等大城市不但价格高，而且市场巨大。但由于受季节性太强的影响，无法让大城市人经常吃到新鲜小白杏，特色林果业大型保鲜储藏库的建设将改变这种现状，而且能给企业带来显著的经济效益，能带动农民增产增收。项目定位及前景分析轮台县通过314国道、高速公路、南疆铁路的畅通，使得轮台县成为南疆地区的轮台小白杏等特色林果产品储藏、加工和销售的战略基地，利用其地缘优势和资源优势，对南疆地区特色林果业发展创造了有利条件。第四章项目建设条件自然概况1、地形地貌轮台县杏宝果品工贸有限公司，位于轮台县城南（城边）。轮台县位于天山南麓，塔里木盆地北缘，地势由北向南减低，坡度变缓。地貌类型属山前洪积冲积扇，地形开阔平坦，特别是绿洲南缘属洪积冲积扇边缘地带，地形更加平坦。2、气候项目区属暖温带大陆性干旱气候，干旱炎热，降水稀少，蒸发量大，晴多雨少，光热资源丰富，风沙浮尘天气较多，日照充足，昼夜温差大，全年四季分明，夏季长而酷热，冬季短而严寒。全年平均气温为11.1C，极端最高气温40.9C,极端最低气温-23.5C,年平均降水量约78.5毫米，年日照时数为2672小时，年太阳总辐射量为137千卡/平方厘米，年蒸发量2011毫米，A10C年活动积温4140C,亘TC年活动积温4556C,年无霜期199天，灾害性天气主要有干旱、大风、干热风、冻害、冰雹等。3、土壤项目区内土壤类型单一，以灌淤土为主，伴有棕漠土、盐土、草甸土及风沙土。风沙土生物积累过程不明显，质地粗，结构松散，透水性好，保水积肥能力差，有机肥含量仅为0.1-0.4%，易于风蚀流动。棕漠土分布于洪积冲积扇上，地表多裸露，植被覆盖度低，有飘砾或风沙岩砾碎石覆盖，十分干燥，土壤中夹有厚度不同的盐块、石膏块，不易流动。土壤养分为全氮、速效磷含量低，全钾、速效钾含量高，有机质含量一般。4、植被由于受内陆干旱气候影响，植被属典型的荒漠植被。山前洪积扇地带是以勃式麻黄、泡泡刺等旱生超生灌木半灌木为主组成的荒漠植被，洪水冲积平原和盐碱洼地广泛分布着柽柳、盐穗木、盐节木等盐生灌木，冲积平原上则零星分布着胡杨、灰杨和沙枣，沿主要河流两岸分布着柽柳、铃铛刺、芦苇、大花罗布麻等植物。5、水资源轮台县地表水总径流量为5.614亿立方米，其特点是春秋季节水量小，夏季节水量大，以融雪水为主，另有少量泉水补给。迪那河、塔里木河、阳霞河、策大雅河、野云沟河等五条河流年径流量为5.234亿立方米。4.2社会经济条件轮台县辖七乡、四镇、二场，2009年全县总人口11.2万人，其中少数民族人口占85%以上，主要有维、汉、回等民族。地理位置优越，314国道、高速公路、南疆铁路从县城通过，运输条件便利，通讯便捷。改革开放以来，特别是自塔里木石油开发以后，轮台县国民经济持续、快速、健康发展。轮台县政治稳定，社会安定，民族团结，多民族和睦相处，种植小白杏、香梨是当地各民族的传统习惯，也符合区域经济发展规划。这些都是冷藏保鲜库建设和发挥重要作用的重要保证。4.3项目的优势条件政策环境优势轮台县县委、政府认真分析我国农业面对的形势和挑战，科学论证和利用轮台县得天独厚的光热、气候资源，按照特色林果业、生态农业、节水农业的思路，积极培植新的经济增长点和农业发展思路，确立了“轮台小白杏产业发展战略”，组织制定了《轮台小白杏产业发展纲要》，把杏子产业的发展作为全县经济工作的一项重要工作，加快农业产业化的战略性结构调整，确立了建立全疆最优质小白杏基地的宏伟目标。由于急需为农民的水果提供保鲜储藏的需求，因此县委、政府对本项目给予了极大的关注和支持。4.3.2资源优势杏子在未来五年内，将作为轮台县的主要经济作物，种植面积2010年已达到20万亩。约占全县农林作物面积的71.43%以上。鲜杏因其保存性差，无法长途外运与保鲜，除少量鲜食外，其余均加工成杏干，部分由“杏宝果品公司”和2个公司制成杏系列产品。几十年来已形成了传统习惯。因此在离项目建设地80公里内，资源即原料的供给量可大大超过需求量。4.3.3基础设施条件项目区交通方便，通讯便捷，基础设施条件较好。近年来,轮台县农业基础设施也得到了加强，项目区基础设施较好，主要表现在以下几方面：供水：厂区自来水井为2010年5月所打，出水量60立方米/小时，水质、卫生指标均经县防疫站检验合格，该项目生产用水量为10-20立方米/小时，可以满足新项目的实施，项目区独立供水系统，完全可满足生活、生产、保鲜和消防用水的需求。供电：新厂区自有变压器为250千伏安，新项目需要用电量（高峰期）为250千伏安，己有轮台县供电局批文，可满足扩建所需的电力供应。4.4项目的主要风险因素及解决方案4.4.1项目的主要风险因素：项目由于受资金、技术条件的限制，项目的实施，需投入巨额资金，靠自筹资金建立难度较大。项目建成后须纳入统一管理，缺少专业人才队伍等。4.4.2解决方案为解决上述问题，使项目早日实施，早受益，项目业主应做到：加强项目融资，积极争取国家补助资金。积极与有关科研院所建立技术协作关系。及时选派人员到国内外同行业中先进单位参观学习，加强经验交流。第五章项目建设方案项目建设指导思想和原则建设指导思想充分利用当地的资源优势和地缘优势，在加快农药残留检验检测系统、信息管理系统、信息采集发布系统、电子结算系统和储藏、加工和运销等设施建设的基础上，尽快提升工程的功能和档次，因而扩大市场销售网络，增强经营管理水平，提高市场辐射范围，将本项目建成南疆区域农产品的集散中心，面向全国，辐射南疆各地区，从而促进南疆地区农业产业结构调整，增加农民收入，便利市民生活，扩大城乡居民就业，完善市场功能，应对加入WTO的挑战，增强农产品的国际市场竞争力。5.1.2建设原则1、遵循以市场为导向，因地制宜，适当超前的原则。2、坚持统一规划、合理布局、分步实施的原则。3、坚持从本地区实际出发的原则，搞好农产品流通，有利于发展农副业生产，增加农民收入。4、坚持杏系列加工和保鲜库建设是轮台县城市建设发展规划的一部分，建设用地符合城市总体规划。5、坚持高起点、上档次、上水平的原则，依托先进的科学技术，提高深加工保鲜水平。建设规模和产品方案本项目新建6000平方米的原料储藏冷库1座。新建低糖杏脯生产线2条本项目采用传统工艺加工的杏脯加工产品含糖量过高、 营养成分损失严重，致使这种传统产品的市场占有率越来越低，产品缺乏竞争力，致使许多杏脯加工企业纷纷停产或减产；杏脯加工最大的特点是原料可以用鲜杏、杏干为原料生产，如果能形成规模化生产则可以缓解鲜杏集中上市销售难的问题，也是当前杏产业发展中亟待解决的难题，为提高产品的市场竞争力、杏产业走上规模化道路，公司经市场调查，决定以新疆农业大学为技术依托，采用“十一五’科研成果，实现对原有杏脯生产进行技术提升，拟对原有生产设备进行改造，并新建两条低糖杏脯生产线，使公司年增加加工鲜杏达到 6000吨左右。项目加工产品所需主要原料为轮台县小白杏和大油杏， 其中：小白杏占80%，大油杏占20%。522产品方案表5-1 拟建生产规模及产品方案序号产品名称原料量（吨）产量（吨）单价万元/吨总产值万元备注1低糖杏脯6000吨鲜杏60031800新建2储藏运输收入50000.201000新建合计6000吨鲜杏28005.3建设标准和技术方案5.3.1产品采用的质量标准用于储藏的农副产品收购标准采用新疆地方标准，产品标准由新疆卫生厅颁布实施，出口香梨达到出口国规定的标准。轮台县杏宝果品有限责任公司为项目的实施和技术依托单位，并与新疆农业大学食品科学院合作组成研发机构。低糖杏脯质量技术指标见表5-2。表5-2 低糖杏脯质量技术指标项目指标水分^24总糖(以转化糖计)%<55含硫量g/kg0.35总酸%<4.5铅mg/kg<1.0铜mg/kg<10砷mg/kg<0.5真含量，g按包装、标志规定、负偏差符合《定量包装商品计量监督规定》532技术方案的选择1、工艺流程通过自控冷却系统和对保鲜库内的温度和湿度实行自动取样分析、检测、控制，使果品长时间存放而保持新鲜。2、 低糖杏脯生产工艺流程杏干—清洗—复水—回软—去核，原料验收—硫处理—清洗—去核—硬化—漂烫—一次真空渗糖—一次糖渍—二次真空渗糖—二次糖渍—沥糖—整形—烘制—回软—包装3、 加工工艺流程杏干复水回软：将杏干浸入一定比例的水中，在水中浸泡一定时间、浸泡后沥干密封回软，至能去核为止。清洗去核：将预处理过的鲜杏或复水回软后的杏干经水漂洗干净，自果蒂部位开始沿杏果合缝线处划开约1/3〜1/2,轻轻将杏核自果蒂部位挤出。硬化护色：将鲜杏坯放入一定浓度是硬化剂溶液浸泡4h,同时添加一定浓度的亚硫酸盐进行护色。漂烫：将经硬化护色过的杏坯放入沸水中漂烫2〜3min,捞出。二次真空渗糖、糖渍工艺：采用一定浓度的填充剂浓度及甜味剂分别进行二次真空渗糖和二次常压糖渍：一次真空渗糖糖液浓度40%、时间20min，常压糖渍时间10小时；二次真空渗糖糖液浓度50%、时间20min，常压糖渍时间10小时。沥糖、整形：将糖渍好的杏坯从糖液中捞出置于筛网上，沥去表面糖液，然后将杏坯逐个捏合、使两瓣杏肉重合成圆片状，呈鱼鳞状摆放在烤盘中。烘制：将烤盘中送入烘房中烘制，烘制温度为60-65C,烘烤8-10h，烘至杏肉表面不黏手并有弹性为止。(8)回软：将烘制好的杏脯收入容器中密封，放置5-8小时，使大小片形、及内外水分均衡，以保证杏脯的柔软性和良好的弹性。(9)包装：采用阻湿性好的复合、透明软塑料包装材料进行定量包装。4、主要技术来源(1)知识产权的获得方式项目技术来源于自治区“十一五”重大专项“果品生产工艺开发”部分研究成果，由新疆农业大学食品科学学院完成；轮台县杏宝果品工贸有限公司、新疆农业大学均为企业联盟成员单位，成果、利益共享。(2)技术成熟度和先进性评价该技术经过了实验室研究、中式试验、产品保藏等方面的研究认为：该项目产品技术方案合理，能够进行产业化生产；项目组成员及产业化实施单位有多年从事杏脯生产的经验，能够解决生产过程中出现的问题，保证项目的顺利实施目前文献中关于低糖果脯的报道较多，但市场上销售的果脯仍为高糖产品，被广泛关注的低糖果脯还处在研究阶段，特别杏脯产品，传统工艺生产的杏脯含糖量均大于60%。该产品关键工序中填充剂的选择、甜味剂的选择、品质评价标准均无文献报道，专利申报工作正在进行过程中。5.4建设内容主要由生产工程、辅助生产工程、公用工程和服务工程四部分组成。主要生产工程包括、冷库主体、杏脯车间，包装厂（分检）；辅助生产工程包括机房、变配电室等；公用工程包括警卫室、机修间、供排水、消防设施、库区道路、厂区绿化等。5.4.1设备选型及清单设备清单见表5-3。表5-3 低糖杏脯车间主要设备一览表 单位：万元序号设备名称规格电机容量数量（台）参考单价/元金额/元1清洗、筛选，脱硫机20t/h24318542行车5t32243微波杀菌机连续式:7.5310304不锈钢调配罐5.552105不锈钢浸泡池3101.5156真空渗糖罐10.589727微波脱硫机5.5215308自动成型机2.227.5159微波烘干机426813610真空包装机连续式331.54.511自动包装机连续式2242812自动打码机连续式0752122413叉车1353514 蒸汽锅炉 —4吨—16565

15其他辅助设备34.5合计7.1548537表5-4 新建特色林果业仓储保鲜库设备一览表单位：万元序号名称型号数量单位单价/元金额（元）备注1制冷机K7500CS6台6300037.80意大利都灵原装机头2制冷机H1500CS4台2900011.6意大利都灵原装机头3水冷凝器570kw2台490009.80南京金典4冷却塔175t2台210004.20广东凌科5冷却水泵90m3h4台49501.986冷却水管件PVC2套50001.007机组控制箱2台260005.20并联机组控制器为意大利蒂斯8机组辅材2棕60001.409贮液器400L2台95001.90南京金典10吊顶排管（铝排）9000m2119107.10山东枣庄雪峰11智能恒温控制箱24台12002.88意大利蒂斯控温器12制冷系统管件无缝钢管+铜管24套450010.80022mm以上为钢管，C22mm以下为铜管，13膨胀阀TEX-272套3002.16丹麦丹佛斯14制冷剂R2240瓶3901.56南京金典15冷冻油3GS20瓶1500.3济南格斯特16集中远程控制器XWEB5001台210002.10意大利蒂斯17热氟冲霜系统24套30007.218电线电缆特变电工24套9002.16只含恒温控制箱以下部分19保温管及扎带橡塑1棕60000.620小五金及配件1棕50000.521电磁阀SV1620只4000.8上海奉申22安装调试费24间500012.0023消防设备1套2824环保设备1套2225合计275.0542建筑工程5.4.2.1建筑设计原则1、应满足工艺流程要求，平面紧凑，布局合理，便于生产操作与管理，做到“技术先进，经济合理，安全适用，确保质量”。2、库区建筑造型简洁明快，整个库区基本统一。3、遵照国家规范，妥善处理好防火、防噪声、保温等问题。4、工程设计均遵照执行国家计委、建设部颁发的现行设计规范、规定计量单位。建筑设计方案选择1、原料储藏冷库6000平方米、新建杏脯车间800平方米、锅炉房140平方米。在满足生产工艺流程的同时，所有生产设施必须符合食品生产卫生要求、环保要求及消防等规范的要求。2、保鲜库采用组装结构，库基础采用砼独立基础，在砼基础上预埋库体钢架地脚；3、各冷藏间地坪保温采用直喷聚氨脂，其厚度不低于 80mm；4、厂房采用砖混结构，5.4.2.3主要生产工程生产加工厂房为轻钢结构，单层，平面尺寸为152X25川，高度5米，生产类别为丙类，耐火等级为B1级。钢结构主体工程H钢，钢材Q235B,±060cm以上为100加芯彩，板屋顶为C型钢领条，放100加芯彩板，墙面设塑钢窗，门为推拉式彩板门。±0以下为钢筋混凝土独立基础，标号C20,地面为普通砼地面，±0以上60cm为240砖墙，抹灰后贴砖。保鲜库采用轻钢结构，库基础采用独立柱基，在柱基上预埋库体钢架地脚螺栓。库体为拼接组装，库体所需的墙体、屋顶、梁都以成品出厂运到建设工地。设置冷藏间5间，单间面积15mxi2m=180m2,库体净高8m;库体特征是金属门式钢架内装聚氨脂组合库体外罩彩色金属压型瓦，墙面装饰辅以蓝白色相间涂料，罩金属彩瓦。冷藏门采用聚氨脂成型气密门，外包0.6mm厚不锈钢面板，设库内自动脱锁及安全呼救系统。5.4.2.4建筑特征与结构采用彩钢板，建筑类别三级，耐火等级二级，按8度抗震烈度设防，设计耐久年限为20年。1、室内水电暖设施给水设计水源及水压：生活用水及消防用水由县自来水公司统一供给， 管网水压大于0.3MPa。用水量：综合生活用水可按每人74升计算，平均日用水量为2立方米。室内消防用水量按10升/秒计算。管材及用水器具：给水管道采用PP－R管，消防管道采用外壁热浸镀锌钢管。用水器具均采用节水器具。排水设计排水方式：排水系统采用污废合流收集方式直接排入城镇污水管网。管材及防腐：排水管道采用硬聚氯乙烯排水塑料管， 出户埋地管为铸铁管，出户埋地铸铁管防腐刷冷底子油一道，热沥青两道。电气设计供电系统：包括电源和供电方式。电源：供电负荷为三级，采用低压供电，电源为380/220V，直接就近新厂区250KVA公用变压器引入。供电方式：建筑物设总配电箱，采用放射式和树干式供电至各实验室。照明设计：包括电源、系统、灯具。电源：照明电源为三相四线制380/220V供电方式，按标准照明度设计。系统：分正常照明和应急照明，走道均设指示照明和疏散指示标志灯。灯具：均采用高效节能型荧光灯，管、线采用暗埋方式。2、给、排水系统项目给、排水设计依据为《建筑给水排水设计规范》(GB50015-2003)。拟建项目给水、排水系统与县城给排水网相接。供水：给水管选用PP-R管，公称压力0.6Mpa，热熔粘接，消防系统采用内外热镀锌钢管，卡箍式接口。排水：建筑物排水主要是卫生设备冲洗和部分生活用水，经处理后达到排放标准后排入县城排水管网。排水管采用建筑用UPVC排水塑料管，承插粘接。3、电气供电：本项目均采用低压供电，电源采用380/220V，电缆直埋引入，电缆室外埋深0.8米，供电负荷为三级。宜采用双路电源供电，设总电源控制开关。配电线路按功能分区划分支路，插座回路单独回路配电，走道等公共场所单独照明回路。在电源总进线处做重复接地，工程供电制式为TN-C-S系统。照明：功能用房照度值为300~500LX，照度均匀度为0.7，布灯采用与视线相平行布置。弱电：房间按功能要求设电视、电话插座，电视系统采用双向输出。各房间采用综合布线，传输介质为超五类双绞线。4、消防：项目消防设计依据《建设防火规范》GBJ16-87。项目区四邻环境对本项目无消防安全影响。项目采取的消防措施主要有：项目消防设计依据《建设防火规范》要求配套消防设备。在实验区内各层设有消火栓箱，消火栓箱保护范围按防火规范确定，消火栓水量达到15升/秒，外部设消防泵。项目区建筑物分布合理，出入口及车行道宽度均可满足消防设计规范。定期对项目区内消防设施检查更换，建立健全防火制度，对工作人员进行消防知识教育。表5-5 建筑工程投资估算明细表序号设备名称单位工程量单价（万元）合价（万元）备注一一一主要建（构）筑工程8331杏脯车间m28000.1296新建2原料储藏冷库m260000.12720新建3锅炉房m21400.1217新建三 三建筑工程总合计69408335.5安全监控中心5.5.1基本功能要求1、能够全方位实施24小时市场监控，监控覆盖率达到95％以上。2、录像可采取定时录像、移动侦测录像、报警录像和手动录像等多种方式，能够对监控图像进行成组和万能切换。3、视频监控信息能够保存15天以上。4、具有报警系统，能够支持报警触发录像和预报警自动录像。在监控室可现场指挥处理突发事件。5、可实现远程网络控制、录像文件传输。5.5.2建设要求1、建设原则安全监控中心建设应按照经济实用、安全可靠、功能齐全、操作简便、可扩展原则进行。设计符合国家相关规定和国家、行业标准要求。2、设施设备（1）监控室监控室建筑面积在30□以上，具有避雷和接地装置。避雷措施应符合GB50057等国家标准的规定。（2）主要设备主要设备由彩色转黑白（自动转换摄像头在照度不够的情况下也能实现监控）一体化摄像机、彩色低照度摄像机、云台、变焦镜头、数字硬盘录像机、控制台、控制键盘、远程分控台、电视墙、显示器、UPS电源、报警探测器、报警控制主机等构成。设备的采购应本着技术先进、经济适用原则进行，优先采购符合国际、国家、行业标准，且在同等设备中排名位于前列的知名品牌设备。选用属于公安系统规定的设备应由公安部安全与警用电子产品质量检测中心出具检验报告。设备安装应符合国家有关规定和相关技术规范。系统分为监控中心和监控点两部分。监控中心设在交易市场门卫室边，包括监控室、技术室、数据处理室、信息室、保密室、溯源室等。监控点按公安监控要求设在市场内，能满足市场监控要求。第六章消防与节能6.1消防总平面与建筑1、总平面（1）总平面设计按使用功能分区布置，项目区与仓储区、生活办公区分别在相对独立的区域。以减少火灾发生及蔓延的可能性。（2）各建、构筑物之间设有通道，其间距均满足防火间距的需要。2、建筑单体（1）各建筑单体的生产类别、结构类型、主要承重构建的耐火等级等均按有关标准设计。（2）各建筑单体的安全出口数量及宽度均符合防火规范的规定。6.1.2消防系统消防系统分为室内消火栓系统和室外消火栓系统。1、室外消防采用沿主要建筑物周边的给水管网设 2个消火栓。并按消防规范的规定，设置适量室外消火栓、消防箱和灭火器。设备用房使用配套的防火器材。2、消防用水由项目区供水管网直接供给。6.1.3消防给水消防用水量，根据《建筑设计防火规范》（GBJ16-87）的有关规定，该项目冷库为戊级库耐火等级为二级，室外消防用水量为108m3/h;室内消防用水量为 72m3/h，本设计总消防用水量为 180m3/h。6.1.4防报警控制按国家标准“火灾自动报警系统”要求对灾情进行监视，并控制（手动或自动）有关通机及放水阀等设备的联动。6.1.5安全设施定期检查、校正和维修计量仪表，定期清除设备内沉积的灰尘、水垢和其他附着物，杜绝设备和管道的跑、冒、滴、漏现象，保证其良好的传热性能。在生产前对设备进行维护、检查，使之保持良好的状态，做好各部门用水、用电记录，以提高设备的使用。为调节消火栓栓口的不同压力和出流量，设置减压孔板进行均衡调节。为解决室内消防水泵可能发生故障，室内消防用水量因某种原因满足不了消防需要，需设置2个以上的消防水泵接合器，同时设置2台消防水泵（1用1备），每台泵有独立的吸水管。6.2节能6.2.1设计依据本项目设计贯彻执行《节约能源暂行条例》。项目中选用的设备均为国家推广的节能产品，性能可靠，能耗低，力求获得较好的节能效果。6.2.2节能措施本项目定员编制内设有专人负责节能工作，其任务是制定规章制度及节能措施并监督管理。定期对职工进行节能工作的教育，以提高职工对节能工作重要性的认识。第七章环境保护与安全生产环境保护7.1.1“三废”排放执行标准GB8978-96《污水综合排放标准》中二级标准；GB13271-91《锅炉大气污染物排放标准》；GB12348-90《工业企业厂界噪声标准》。7.1.2建设地点环境现状轮台县杏宝果品工贸公司位于轮台县城南（城边），再往南部即为农田，主要生产杏脯、杏酱、杏包仁、杏核、杏仁、杏仁油等产品，各种产品在生产过程中均不会产生有毒有害气体、污水等污染环境。7.1.3本项目主要污染源、污染物及治理1、废气本项目需新增4t/h蒸汽锅炉一台，烟气排放量为100m3/h，经高效多管除尘器收尘，达到国家规定的排放标准后，高空排放，烟囱高度为30m。2、废水本项目生产时的污水排放量为1t/h，主要是清洗用水，无毒无害，污水可通过排污管道直接排入城市下水管网。3、废渣1台4t/h蒸汽炉年排渣量约40t，可集中堆放于锅炉房侧面的炉渣堆放处，然后定期集中运出作建筑材料用。每年杏子产品加工时产生的废渣约有10t左右，主要为杏子皮、渣、碎核等，这些废渣无毒无害，可以拉往附近农田作为肥料用。4、噪音：锅炉房及生产设备是主要噪音源，会对工作人员产生不利影响，因此，对噪音较大的工作场所可采取独立运行的控制室与操作间隔离。其余小型机械设备可采取加隔振垫层隔声垫等处理措施，进行消声减噪处理，一般情况生产设备噪声声强在 80dB（A）以内，均可符合《工业企业厂界噪声标准》。7.1.4绿化本项目生产区内由于空地已很少，绿化工作只能是见缝插针地进行，在职工住宅区内，绿化率可达40%以上。本项目用于环保的投资约15万元，主要用于以下内容：1、 扩大主下水管道，管径全部为©400，并增加长度600m，约需投资7万元。2、 增加一套锅炉消烟除尘装置，使其排出的烟尘能保证达到国家标准，约需投资5万元。3、 改造全厂排水系统，增加阻物筛、沉淀池，以使排入下水系统的活水不夹带杂物，约需投资2万元。4、增加绿化面积，栽种部分观赏树种及果树约投资 1万元。7.1.5职业卫生项目区尽可能做到人货分流；利用一切条件搞好项目区绿化，以提高环境质量，为职工创造安

静、舒适的工作条件，建立必要的生活设施，如休息室、食堂、浴室、更衣室及卫生室等；项目区道路用水泥铺砌，垃圾及下脚料放在远离生产车间的地方集中堆放，并于当天处理。节能设计本项目设计贯彻执行国务院（1996）4号文件发布的《节约能源暂行条例》。项目中选用的设备均为国家推广的节能产品，性能可靠，能耗低，力求获得较好的节能效果。7.3工艺节能措施1、在满足工艺作业的前提下，尽可能以最短的工艺路线完成较多的工艺作业功能。2、在满足产量的情况下，选用性能稳定、可靠、操作和维修保

养简便，耗能低的先进设备，设备的装机容量配备合理，动力消耗低。3、在操作、维修管理中，要求操作人员在各个生产环节上，严格执行操作规程，减少设备故障，并及时排除故障，防止设备空载；4、设备开启和关闭采用集中控制与人工操作相结合，避免设备空转。7.4电气节能措施本工程国内配套设备选用推广的节能产品，国外设备选用性能可靠、构造合理，配套有电气及控制设备，力求获得较好的节能效果。1、电动机采用节能电机；2、变压器选节能变压器；3、采用电力电容器补偿无功容量，减少线路损耗和变压器损耗。7.5其它节能措施1、工业用水在能保证使用的情况下尽量循环使用，节约用水。2、水、电均有计量装置，便于管理核算。7.6节能管理本项目定员编制内设有专人负责节能工作，其任务是制定规章制度及节能措施并监督管理。定期对职工进行教育，以提高职工对节能工作重要性的认识。定期检查、校正和维修计量仪表，定期清除设备内沉积的灰尘、水垢和其他附着物，杜绝设备和管道的跑、冒、滴、漏现象，保证其良好的传热性能。在生产前对设备进行维护、检查，使之保持良好的状态，做好各部门用水、用电记录，以提高设备的使用效率。环境评价本建设项目位于轮台县城南（城边），再往南部即为农田，四周无污染源对其影响。本次建设中电器设施有部分辐射污染，在建设过程中有部分建筑垃圾。在设计中根据国家有关标准的要求，采取必要的措施，保证各项指标达到国家标准，不会对环境产生不利影响。第八章项目管理与劳动组织项目管理8.1.1组织机构项目要按照现代企业制度的要求，组建企业法人，实行总经理负责制。设总经理、总经济师和总会计师和总经理办公室、财务部、市场招商部、经营策划部、信息管理部、物业管理部和保安部。由企业法人统一管理，建立“谁投资、谁管理、谁受益”的发展机制。应具有完备的管理制度，并和经营企业和政府有关部门成立管理监督委员会。实行独立核算，自主经营，自负盈亏，并承担项目的资金投入，工程建设，经营管理和偿还贷款、债务的责任。8.1.2实施措施1、项目法人责任制由组建的项目法人负责项目建设方案筹划、项目申报、组织招标、项目管理及竣工验收等工作。2、资金管理制度项目投资资金的拨付及财务管理，要严格执行有关财务管理制度法规进行使用。严禁以任何名义、任何方式挤占挪用项目建设资金，不得擅自提高建设标准，增加建设内容。在项目实施过程中，如对批准的建设内容和规模进行调整，须报经原审批部门审批。3、合同管理制应严格按照工程项目合同管理制的要求，项目业主应与供货商、施工承包商订立、履行合同，合同的内容、形式、程序都要符合法律法规规定，不得扰乱社会秩序，损害社会公共利益。在合同履行过程中，按照规范、标准要求，保证工程质量。8.2招标采购制本项目的建设，经有关部门批准建设后，依据《中华人民共和国招标投标法》的规定，对本工程建设项目应进行招标，对国家和地方政府扶持部分的设计、施工和主要设备的招标采购，采用公开招标的方式，择优选择勘察设计单位、施工队伍和供货单位。其中勘察设计、土建施工、监理单位由发改委负责组织，主要设备由国家发改委确定技术标准统一招标采购。设计单位、监理单位必须具有乙级以上资质，通过招标方式确定。1、招标阶段：对项目建设工程进行招标方案研究、编制招标文件，发布招标公告或邀请，对投标人的资格预审通过后向其出售招标文件。2、招标阶段：投标人参加现场踏勘并出席答辩会、编制投标文件，在招标文件确定的地点和期限投标。3、开标阶段：投标人按照招标顺序进行符合性审查、依次开标、唱标并请投标人澄清。4、评标阶段：组织评委进行阅读标书、填写评审意见，推荐中标人选。5、定标阶段：根据评委意见汇总结果确定中标人顺序，公布中标结果。劳动组织8.3.1劳动定员根据定岗、定人的原则，因岗设人。本项目定员为80人，其中：管理人员20人，技术人员10人，员工50人。8.3.2劳动力来源所需用工主要从当地下岗职工和社会中招聘，并经考试后择优录取。管理人员和从事专业技术人员必须具有大学专科以上学历，并有从事专业工作3年以上经历。其他员工需具有中等专业学校、技校、高中以上学历或经过有关部门的职业培训。8.3.3人员培训需建立一个完整、规范的职业技术培训系统，定期对员工进行政治理论、技术专业理论和职业技能的培训，应建立高标准的培训、考核机制，以满足公司技术、生产、仓储、营销和管理的需要。凡在低糖杏脯生产和保鲜库主要岗位的操作工人，必须进行严格的技术培训，参加设备安装、调试，通过安装过程基本上了解设备的基本结构，掌握本岗位设备的简单修理和维护才方可上岗。其他人员将进行必要的管理业务知识培训后方可上岗。第九章项目实施进度9.1建设工期为了让本项目能尽早地发挥作用，根据以往的经验，项目建设期定为2年。9.2项目实施进度安排计划在2年内完成：2011年3〜4月完成可研编制及审批等前期工作，2011年5〜6月完成施工图设计，6〜10月进行工程建设，2012年2〜3月采购设备；2012年3月设备安装，4月设备调试；5月投入运转，12月项目验收。建设进度安排如下表。建设进度规划表项目2011年2012年345689102345121.可研编制审批2.施工图设计3.土建施工4.设备米购4.2安全监测中心用房5.设备安装—6.竣工、验收及运转第十章投资估算及资金筹措10.1投资估算10.1.1投资估算依据建筑工程根据项目的建设内容和工程量，按照库尔勒市建筑工程单位估算指标、综合定额和参考2004年《巴州地区单位估价汇总表》、2004年《新疆维吾尔自治区建筑工程补充预算定额》、2007年《全国统一建筑工程基础定额》以及乌鲁木齐同类建筑单位造价对比测算。主要设备价格以生产企业报价为依据，并参考市场现行价格进行估算。设备安装费根据相关行业规定，并结合实际发生比例确定。建设管理费按5万元估列。勘察设计费按土建工程费的2%估列。工程监理费用按土建工程费的1.5%估列。基本预备费按工程费的6%计取。10.1.2建设投资估算项目总投资为2500万元，详见《总投资估算汇总表》表10-1投资估算汇总表序号设备名称单位工程量单价（万元）合价（万元）备注主要建（构）筑工程833设备购置812一、二、部分费用合计1645三工程建设其它费用31

1规划设计及工程监理费5%202技术培训及咨询费11四建设期利息24五流动资金800总投资250010.2资金筹措项目融资方案如下：项目建设总投资2500万元，银行贷款1800万元，企业自筹500万元，申请中小企业发展资金200万元。固定资产投资的土建部分833万元，在2011年一次性投入使用，设备购置部分812万元在2012年上半年投入使用。流动资金800万元在投产时向银行贷款。投资计划与资金筹措表序号筹资方式金额(万元)占总投资比例(%)备注1银行贷款1800722企业自筹500203申请政府投资2008总投资2500100第十一章财务评价11.1财务评价依据本项目财务评价主要依据国家发展计划委员会和建设部发布的《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）及结合轮台县实际情况编制。11.2财务评价基础数据选取1计算期与运营负荷本项目为新建项目，建设期2年，运营期为20年。2013年正式投入运营，储藏能力当年达到60%。2、财务基准收益率设定财务效益分析中财务基准收益率取定为 10%。11.3销售收入及成本预测11.3.1营业收入及税金估算1、年营业收入正常年每年增量生产量为:加工600吨低糖杏脯，售价30000元/吨，则正常年份杏脯销售收入为：600吨X30000元/吨=1800万元储藏运输收入： 5000吨X2000元/吨=1000万元销售收入总计2800万元。2、销售成本计算销售收入总计2800万元。（1）、销售成本：2030.5万元。（2）、管理费用：110万元。（3）、销售费用：168万元。按销售收入的6%计算为168万元。（4）、财务费用：50.5万元。本项目申请银行流动资金贷款800万元，贷款利率6.31%，财务费用为50.5万元。总成本为：2359万元。11.3.3销售税金及附加计算本项目缴纳的税种有增值税、城市维护建设税及教育费附加和所得税。增值税率按17%计算，收购农产品增值税（进项税）按13%计算。储藏运输收入缴纳营业