五大酒庄介绍

1拉菲酒庄

红酒头牌

红酒头牌：拉菲酒庄ChateauLafiteRothschild（波尔多）

1785年，

起草人，第三届

托马斯.杰斐逊

波尔多

中

最著名的就是拉菲酒。1986年，一瓶有杰斐逊签名的拉菲酒在英国克里斯蒂拍卖公司拍卖，

以15.6万美圆成交，为福布斯杂志的

马康姆.福布斯收藏，保存在纽约福布斯

一层

的福布斯收藏馆中，至今保持葡萄酒拍卖价格的最高

。

拉菲-罗斯柴尔德酒庄是波尔多最著名，也是世界上最著名的酒庄和顶级酒。早在18

世纪初，拉菲酒庄遍闻名欧洲。在1855年波尔多历史上首次正式认定的分级中，拉菲酒庄

贵为一级首位，其地位至今没有改变，拉菲酒也历来位于最具收藏价值的葡萄酒之一。

品酒

品酒：经典的黑醋栗和铅笔芯香，铅笔芯、雪松、衫木香气和矿质气；纯美馥郁，层

次丰富，优雅完美，单宁精致而强劲，陈年潜力非常长；富有独特香气的回味持续时间长，

香气萦绕久久不散，在顶级葡萄酒中独树一帜。

酿造

酿造：葡萄收获的采摘完全用传统经典方式。采摘人工选摘葡萄，在葡萄园地头的运

输车上挑选。随即将葡萄运到酒庄，直接倒进

的大槽中，去梗破碎后便入发酵罐。发酵

前不进行冷渗泡皮，发酵基本是自然进行的，尽量减少人为干预。橡木桶培养是100%的新

橡木桶。拉菲酒庄的特点是自己制造所有的橡木桶，橡木桶烘烤程度为中度，所以拉菲酒没

有浓重的熏烤味。橡木桶培养一般为18-20个月，装瓶前轻微澄清。

葡萄园

葡萄园：拉菲酒庄有103公顷葡萄园，在波亚克村最好的地段。拉菲葡萄园土壤的砾

石层有数米厚，30%-80%是沙砾石土壤，11%-15%是黏土壤。葡萄平均树龄为30年，酿头牌

酒的葡萄来自40年的葡萄树。

2红颜容

概述

最老的

：红颜容酒庄ChateauHaut-Brion（波尔多）

红颜容酒庄是波尔多历史最悠久的酒庄之一，480年前酒庄周围一定都是葡萄园。随着

欧洲工业

带来的

，在波尔多市的扩展中多少葡萄园

了，红颜容留了下来。因

为红颜容酒庄离波尔多市最近，历史上从来都是葡萄成熟最早，以第一个采摘葡萄而标志着

波尔多葡萄收获季节的开始。在波尔多“5大”中最小，却最早成名。

年月

日是

红颜容酒庄的诞生日。第一次记载以红颜容酒庄为名的酒是在

年，当时法国国王用奥

比安的酒招待宾客，1855年，在波尔多分级中，奥比安酒庄被列为一级酒庄。

3拉图酒庄

雄性气质

雄性气质：拉图酒庄ChateauLatour（波尔多）

1714年，一桶拉图酒的价格相当于普通波尔多葡萄酒价格的4-5倍，1767年增长到20

倍。虽然拉图酒长期高质高价，但并未妨碍自身的不断革新。今天，除了原来的酒坊的石灰

石建筑外表依然如故外，酒庄

全部装修为现代风格与现代技术控制。发酵窖、橡木桶窖、

瓶装厅所有墙体均用防霉菌的材料装修，温湿度全部是自动控制，酿酒依然保持传统方式，

但酿酒过程全部自动控制。

品酒

拉图酒庄以波尔多最强劲雄壮、浓郁醇厚，以具有非常强的陈年潜力的红酒著称。

酿造：拉图酒庄酿酒采用自然重力法，葡萄采摘后由叉车送到发酵窖楼上。经过葡萄

整串和去梗颗粒双挑选，破碎后进入发酵罐。66个不锈钢控温发酵罐将不同品种、不同地

块的葡萄区分发酵。发酵罐由计算机控制，从控制板上可以清楚的看到每个发酵罐的温度，

根据需要进行调整。每年12月，新酒入橡木桶培养。拉图的头牌酒全部用新法国橡木桶培

养。橡木桶培养的第一个月，酿酒技术总监，酒窖总管等会经常品试以及当年酒的结构决定

如何将压榨酒调配到头牌酒。第二年夏季之前将橡木桶移到第二年的橡木桶窖继续培养。在

酒入橡木桶一年时用蛋白澄清，最后澄清是在装瓶前45天，然后装瓶入储藏窖。

4玛歌酒庄

优雅风格

优雅风格：玛歌酒庄ChateauMargaux（波尔多）

玛歌和上面4个酒庄一起被公认为波尔多5大顶级酒庄，但玛歌酒庄因为酿的酒品质

上乘，早在17世纪就曾被列为享誉的“一级”酒庄，比官定的1855年分级早了两个世纪。

如同酒庄的建筑一样，玛歌酒庄的独特之处是优雅迷人与气势磅礴的完美结合。

品酒

品酒：玛歌酒庄红酒以芬芳复杂的香气，层次丰富和经久，不断变幻而迷人。以

醇厚，细致而浓郁的质地，丝滑而又劲道的单宁为特点。当然每个年份的酒不同，是将优雅

迷人与浓郁醇厚、细腻柔美与劲道结合得独特的酒。

5木桐酒庄

艺术风范

艺术家风范：木桐酒庄ChateauMoutonRothschild（波尔多）

令木桐出名的是艺术酒标。1924年，老庄主菲力普男爵聘请

派艺术家让.卡路设计

木桐酒标。到1945年二次大战胜利，木桐酿出世纪之酒。在1973年,木桐终于升级为一级

酒庄，菲力普决定设计新酒标以示庆祝。从此，木桐每年聘请艺术家为酒标创作。自从著名

画家乔治.勃拉克为木桐专门创作一幅酒标画，印刷在酒标上时与原作尺寸一样后，吸引了

世界名画家们的

，超现实派大师萨尔瓦多.达利、雕塑家亨利.摩尔等世界著名画家纷纷

提笔为木桐创作，最著名的酒标是1973年毕加索的“酒神狂欢图”，神气活现的展示了美

酒为生活带来的欢乐。

品酒

品酒：木桐酒具有典型的赤霞珠特征，成

黑醋栗香、咖啡、烤木香气，香气熟美

丰沛；口感浓厚，层次复杂，单宁劲道。新酒熟美劲道，陈年后依然年青，丰厚醇美。

特色

木桐酒庄最大的特色是

酒标自从1945年起，ChateauMoutonRothschild酒庄开

始每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为

的装饰。这成为Mouton酒庄的标志

之一，也是Mouton的精明

手腕的一

。很多人仅仅是为了收藏酒标而要将Mouton

买齐，这一方法后来也被一些别的酒厂所效仿。拥有多姿多彩的历史,每年选用不同的著名

名画作

.酒质刚烈强劲,个性突出

概况

木桐酒庄现在拥有82公顷葡萄园，其中77%种的是赤霞珠，10%为品丽珠，11%为美乐，

2%为味而多。葡萄园管理现代化，聘请葡萄种植

负责，种植密度每公顷8500株，平均

树龄45年。收获时是人工采摘，只采摘完全成

葡萄，放在篮子中送到酒坊。使用橡木

发酵桶发酵，木桐是

一直使用木发酵桶的少数波尔多酒庄之一。一般发酵时间为21至

31天；然后转入新橡木桶熟化18至22个月，每年产量在30万瓶左右。木桐·罗斯乔德酒

庄的历史，要追溯到波旁

时期。当时，整个波尔多地区因沼泽而无法种植葡萄。木桐·罗

斯乔德

深知路易十四喜好葡萄酒，便在南方朗格多克省购置了葡萄园并开始酿酒然后进

贡皇室。品质优良的酒立刻就被皇室认可，以至于相当一段时期，

王只喝木桐·罗斯乔

德

酿制的酒。为了表彰木桐·罗斯乔德

对皇室的忠诚，酷爱艺术的路易十四将普桑