KTV营运部管理人员工作流程及岗位职责

页脚内容页脚内容营运经理工作流程及岗位职责上班时间：14:00——12:00一、14:00——15:001、格的地方重新清理，并检查台、凳、椅、杯子、电池、及包厢摆台是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。2、检查前台工作情况及待客情况。3、检查登记店内员工的考勤，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运作所需人手充分。编排好每日的员工值班表二、15:00——16:001、查看前一日工作日志，认识遗留未解决问题的原因。足超市定量，统计登记存取酒状况。理。统计出品当日果盘销售量，赠送商品量，以及进货成本核算。三、16:00——17:001、检查各区域人员是否做好二次巡包销售工作，并处理客人消费经过的需求，巡查区域房间消费多少，跟送情况，客人属性心理，是否常来或自来客人，并做好招呼，按情况不同给予服务接待及优惠政策。2、预备每日管理人员例会内容，总结前日工作、营业业绩布置当日工作营业目标。四、17:30——19:001、做好客离房间的买单，送客服务的落实2、做好客离房间的清扫，用电情况的检查做到走一间出清一间，房间电器及时关闭五、19:00——19:301（店长召开，店长不在由营运经理负责召开）2（前厅、过道、吧台、超市、包房、卫生间、机房、员工餐厅、员工宿舍、办公区域、消防通道等）的卫生情况、工作预备情况、交接情况，并做好记录。对不合物品。六、20：00——20:30待会议商讨解决。七、20:00——23:001、巡查全店各部门运转情况，各部门工作流程的衔接。2、检查前台待客派房情况是否正常。3、检查管理人员的工作落实情况。4、检查各部门员工促销情况，并做好引导、带动员工促销激情的工作。5、检查各部门员工的工作纪律、服务状况、清包状况、洗备间卫生状况，发觉违反规章制度的行为及时制止并做好记录。6、观察下属干部和员工的工作激情与工作状态，适当鼓舞员工的工作热情。7、收集顾客反馈信息，认识顾客需求。对高端消费顾客的结识与沟通。培育自己的客源群体并督促组长级干部培育自己的客源群体。8、认识顾客消费倾向及消费劲。为市场拓展和营销策划做预备。9、检查全店的安全隐患工作，发觉客诉及时处理并尽可能解决，不能解决问题及时上报。10、统筹布置协调全店的营运工作，使营运各部门达到运转顺畅、员工激进、团队观念统一的良好局面。八、23:00——下班1、合理布置自己工作范围及时间。2、对营运部员工进行约谈，收集员工想法和意见。3、对员工进行约谈。4、汇总当日工作情况并做好工作日志。5、及时与总办回报沟通工作意见和情况。6、思考、探究科学有效的管理方式，主动为店长分担工作担子。楼面组长工作流程及岗位职责白班上班时间：12:30——21:30一、12:30——13:15并将遗留工作和前一班次问题汇总在例会布置工作中宣达。（大门、前厅、楼道、包房、洗备间、卫生间）的卫生情况，设备运转情况。并将检查问题汇总在例会中布置宣达。3、到指定地点点到，做好考勤工作，检查到岗人员的仪容仪表，检查人员是日工作业绩及提成数额，以示鼓舞员工再创佳绩。二、 13:00——13:301、布置员工上线，做营业前预备工作，督促协作各部门员工清理本区域卫生，公共区域卫生。2、查看前台开房系统，认识当天禁用房数量，禁用原因，向工程部认识维修情况，并在记录在工作日志中。3、检查区域包房，洗备间卫生情况，对不合格区域及时布置人员清扫。检查区域内物品补充情况，及时布置补充或领取待客物品。4、做好营业前预备工作预备开头待客。三、 14:00——16:001、巡查全店各部门运转情况，各部门工作流程的衔接。2、认识前台待客派房情况是否正常。3、认识当班每个时段楼面待客房待客人数、待客批数、消费状况等。4、检查店内店外公播发放情况。5、检查各部门员工促销情况，并做好引导、带动员工促销激情的工作。6、检查各部门员工的工作纪律、服务状况、清包状况、洗备间卫生状况，发觉违反规章制度的行为及时制止并做好记录。7、检查全店的安全隐患工作，发觉客诉及时处理并尽可能解决，不能解决问题及时上报。四、 16:00——16：301、 填写上线后时间段内的工作日志。2、 汇总非黄金时段的工作情况。3、 管理人员例会做预备。五、17:00——18:301、顾客离场高峰期，协作督促员工对客离房的检查。2、对出清房是否合格进行检查。3、检查客离房的电源、电器设备的关闭情况。用餐做预备。合理布置员工用餐。六、18：0018 ：30用餐做预备。合理布置员工用餐。避开此时段顾客离场无人送客。七、18:30——19:00总清做预备。2、布置员工清洁区域卫生。3、检查总清卫生（总清工作应细致!）检查范围（前厅、过道、包房、卫生间、员工餐厅、员工宿舍、办公区域、消防通道等）八、19：00——19:30情况，区域考核情况，仪容仪表情况，区域工作情况，区域业绩，电脑机具问题，工程问题等。与夜班领班进行交接。（大门、前厅、楼道、包房、洗备间、卫生间）的卫生情况，设备运转情况，并做好记录。九、20:00——20:301、与夜班进行交接。2、开本班次下线例会，总结白天工作情况，宣达管理人员例会事宜。十、20：30——21:3019:30的例行检查。2、依据上级工作布置落实本质工作。3、协作夜班人员做好全店管理工作。1、认真填写工作日志，汇总当天工作。2（包括顾客意见卡收集、申购单等）3、做好下线例会会议内容。4、开白班下线例会。5正式下线。夜班上班时间：19:00——营业结束、所有工作完毕一、19:00——19:301题等。2（大门、前厅、楼道、包房、洗备间、卫生间）的卫生情况，设备运转情况，并做好记录。3二、19:30——20:00（前台、派送、服务、保洁洗备间、楼接、巡场等人员。2、宣达前日工作业绩及提成数额，以示鼓舞员工再创佳绩。三、20:00——20:30（此时段内的清洁工作应细致!）修情况，并在记录在工作日志中。（车场、前厅、过道、吧台、出品间、超市、包房、卫生间、机房、员工餐厅、员工宿舍、办公区域、消防通道等）的卫生情况、工作预备情况、交接情况，并做好记录。对不合格区四、20:30——24:001、巡查全店各部门运转情况，各部门工作流程的衔接。2、认识前台待客派房情况是否正常。3、认识当班每个时段楼面待客房待客人数、待客批数、消费状况等。4、检查店内店外公播发放情况。4、检查各部门员工促销情况，并做好引导、带动员工促销激情的工作。5、检查各部门员工的工作纪律、服务状况、清包状况、洗手间卫生状况，发觉违反规章制度的行为及时制止并做好记录。6、检查全店的安全隐患工作，发觉客诉及时处理并尽可能解决，不能解决问题及时上报。五、23:00——1:001、顾客离场高峰期，协作督促员工对客离房的检查。2、对出清房是否合格进行检查。3（12点左右关闭不必要之电源灯光）用餐做预备。合理布置员工用餐。避开此时段顾客离场无人送客。六、1:00——2:00总清做预备。2、布置员工清洁区域卫生。3、检查总清卫生（总清工作应细致!）检查范围（前厅、过道、包房、卫生间、员工餐厅、员工宿舍、办公区域、消防通道等）七、2:00——下班1、布置协助卫生，及卫生完毕员工休息场地。2、召开本班次下线例会。员工下线。3、完成当班工作日志。4、查看当班巡查记录下工作单，并将工作日志与工作单一块放在指定位置以便白班店长查看。注：业高峰期做此类工作！避开工作的遗留和堆积！变化会有相应调整。3出品主任工作流程及岗位职责上班时间：16:00——营业结束一、16:00——16:301、检查超市、二级库、吧台的上线预备工作及售卖情况。2、检查超市备货情况，货架商品摆放情况。3、检查吧台出品卫生质量。4、布置库房补货。16:30——17:301、参加管理人员每日例行会议。2、汇报超市小食品及酒水的销售状况。3、依据楼面经营情况合理调配超市货品摆放和铺货数量。三、17:30——18:00四、18:00——19:001、将前天盘点完毕的数据录入到超市日盘点表。2、布置超市卫生总清。3、核对商品保质期。五、19:00——19:30并立刻落实。六、19:30——24:001、协作出品部各个部门进行日常营运工作。2、替换出品各个环节员工休息和离岗期间的接替工作。3、监督出品货物有无被盗、漏扫、错扫的情况。保证货品数量。4、身先士卒做好带头促销工作，督促员工乐观促销。七、24:00——1:00合理布置出品员工用餐八