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大穗型水稻品种在不同播期条件下的品质表现关键词：大穗型水稻；加工品质；外观品质长江中下游地区是水稻的主产区，7月中下旬至8月中上旬气温较高，正是水稻进入生殖生长的关键时期，也是对气温最敏感的时期，近年来极端高温出现的频率逐年增加，严重影响着许多水稻品种优良品质的发挥。2022年是一个高温年，极端的气候条件严重影响了水稻的生长发育，本研究以6个大穗型水稻品种为试验材料，分期播种，调查了各品种的品质性状，结合对应的逐日气象资料，分析温度、湿度、降雨量、日照时数等气象因子对大穗型水稻品质的影响，讨论各品种不同性状对播期的反响机制及规律，以期选出优质的水稻品种，并为长江中下游水稻优质消费及品质改进提供理论根据。1材料与方法1.1试验设计定期观察参试品种的生育时期和生长动态，并做好记录和标记。在稻穗齐穗后30d，各品种每个重复选取长势一致的稻株2穴，分期收获，自然枯燥至核定含水量〔13.5%〕，在恒温恒湿条件下存放3个月后，按国家优质稻谷质量标准〔GB/T17891-1999〕测定糙米率、精米率、整精米率、粒长、粒宽、长宽比、垩白粒率和垩白度等品质指标。1.3各品种生育期间的气象条件对于长江中下游地区来说，每年从7月下旬起至8月上旬气温到达一年中的顶峰，此后缓慢下降。水稻高温热害的温度界限值为连续3d日平均气温达30℃以上或日最高气温35℃[5]，低温冷害的温度界限值为连续3d日平均气温22℃以下[6]。本试验的气象数据来源于湖北省荆州市农业气象试验站〔国家一级生态农业试验站〕记录的气象数据〔图1〕，普查生育期间的温度、光照和降雨量，挑选与品质相关的气象因子。2结果与分析2.1不同播期水稻经历的气象条件2.2不同播期水稻品种的品质表现及其与灌浆期气象因子的相关性分析以上结果说明，整个灌浆期的高温热害和低温冷害处理稻米的垩白较大，高温对稻米垩白的影响大于低温，上下温交替处理垩白粒率和垩白度较小。垩白度的上升主要是垩白粒率增加造成的，不同品种的垩白对灌浆期温度的响应差异明显，高温敏感型品种〔湘恢210和K106〕的垩白受影响较大，推测垩白与品种对温度的敏感性有关。3小结与讨论水稻高温热害的温度界限值为连续3d日平均气温30℃或日最高气温35℃。4个播期的水稻在整个生育期均遭受了严重的高温危害，随着播期推延，温度降低，高温危害减轻，不同品种的糙米率呈现不同的变化趋势，但是差异不明显；整精米率总体不断增加；垩白粒率和垩白度总体呈降低的趋势；稻米的外形受播期的影响较小。总体来讲，随着播期的推延水稻的加工品质和外观品质逐渐变优，但是播期太晚会导致外观品质变差。参考文献：[3]张洪熙，戴正元，夏广宏，等.不同栽培措施对扬粳9538稻米品质的影响[J].江苏农业科学，2022〔2〕：14-16.[4]孟亚利，周治国.结实期温度与稻米品质的关系[J].中国水稻科学，1997，11〔l〕：51-54.[9]张小祥，季红娟，戴正元，等.播期对扬粳4227

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