db33- 333.3-2019 无公害竹笋 第3部分 质量安全要求

db33-333.3-2019无公害笋第3分质量全要求本部分5.2为强制性条款。DB33/333-2006《公害竹笋》为三个部分：——第１部分：产地环境要求；——第２部分：生产技术规程；——第３部分：质量安全要求。本部分为DB33/333-2006《公竹笋》的第３部分。本部分代替并废止DB33/333.3-2001无公害竹笋质量要求》本部分与DB33/333.3-2001《公害竹笋质量要求》相比主要变化如下：——根据GB2762-2005《食品中染物限量GB2763-2005食品中农药最大残留限量》的规定，部分安全限量指标作了相应调整；——为强调高毒农药在某些农作物上的禁用，原标准中的不得检出，更改为其方法的测定限；——检测项目作了部分调整；——删除了无公害竹笋质量分级参考指标的技术要求。本部分由浙江省林业厅提出并归口。本部分起草单位：浙江省林学会、安吉县林业局、临安市林科所、浙江省林科院、浙江林学院德清县林技站、临安市森防站、浙江省林产品质检站。本部分主要起草人：陈天霞、陈建寅、肖新方、周骋、何钧潮、华锡奇、金爱武、周云娥、胡良、周晓丽、柴振林。无公害竹笋第部分质量安全求1范本部分规定了无公害竹笋产品的质量安全要求、检验方法、检验规那么、包装、标志、标签、输与贮存。本标准适用于浙江省内生产和销售无公害竹笋〔商品鲜笋〕。2规性引用文件以下文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款注日期的引用文件随后所有的修改〔不包括勘误的内容〕或订版均不适用于本部分，然而根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/T5009.11食中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食中铅的测定GB/T5009.15食中镉的测定

22GB/T5009.17食中总汞及有机汞的测定GB/T5009.33食中亚硝酸盐、硝酸盐的测定植性食品中氯菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定植性食品中有磷和氨基甲酸酯类农药多种残留量的测定数修约规那么新水果和蔬菜的取方法DB33/T333.1-2006无害竹笋第１部分：产地环境要求DB33/T333.2-2006无害竹笋第２部分：生产技术规程3产环境要求应符合B33/T333.1-2006的规定4生技术规程要求应符合B33/T333.2-2006的规定5质安全要求5.1外要求产品应具有该竹笋可采食的应有的特性。要求大小适中，笋体饱满完整、新鲜清洁、色泽良好无腐烂、无霉变、无异味、无影响食用的病虫为害。5.2卫指标应符合表的规定。表1卫指标序号12３４５６７８９1011121314

项目铅〔以Pb计〕,mg/kg砷〔无机砷计〕镉〔以Cd计〕,mg/kg汞以Hg计,mg/kg敌敌畏mg/kg乐果,mg/kg溴氰菊酯,mg/kg氰戊菊酯,mg/kg乙酰甲胺磷mg/kg毒死蜱mg/kg甲胺磷，mg/kg呋喃丹，mg/kg氧化乐果，mg/kg亚硝酸盐〔以NaNO计

〔最大残留限量〕指标≤0.3≤0.05≤0.1≤0.01≤0.2≤0.5≤0.5≤0.05≤1.0≤0.05≤0.01≤0.01≤0.01≤6检方法6.1外质量用目测法观看外表并嗅其气味。6.2卫指标6.2.1砷测定：按GB/T5009.11的规定执行。6.2.2铅测定：按GB/T5009.12的规定执行。

6.2.3镉测定：按GB/T5009.15的规定执行。6.2.4汞测定：按GB/T5009.1的规定执行。6.2.5乐、敌敌畏、氧化乐果、甲胺磷、乙酰甲胺磷、呋喃丹、毒死蜱的测定：按GB/T5009.145的规定执行。6.2.6氰菊脂和溴氰菊脂的测定：按的定执行。6.2.7亚酸盐的测定：按GB/T5009.33的规定执行。7检规那么7.1每次交货须将同品种，时采收产品作为一个检验批次。7.2抽方法采用随机抽样法按照GB/T8855规定执行。7.3检结果的数值修约按照GB/T8170执行。7.4判规那么测目中假设有一项不符合表1卫生指标的要求么判定该批次产品为不合格。第一次检测不合格的允许重新对同批产品进行加密取样复验仍有一项不合格那判该批次产品为不合格。8包、标志与标签8.1包：无公害竹笋的包装符合食品卫生标准要求，防止二次污染。8.2标、标签：有包装的无害竹笋的标签标识应标明产品品种、重量、生产单位、产地、采用标准号、采收日期。标志、检签按有关规定执行。9运与贮存9.1装时做到轻装、轻卸、