(新教材)高中化学《蛋白质》完美课件人教版1

1、(新教材)高中化学蛋白质完美课件人教版1第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者第1课时第2章 组成细胞的分子2022/10/16第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者第2章 组成细胞的分子22022/10/16？问题探讨 用某些动物组织提取的胶原蛋白制作手术缝合线，能够被人体组织吸收，是因为组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质。 这种手术缝合线要变为小分子物质才能被吸收，初中学习过食物中的蛋白质要分解为氨基酸才能被吸收，因此说明蛋白质在化学组成上应该可以分为更小的分子。 从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。

2、讨论 1为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？ 2这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？ 这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？2022/10/14？问题探讨 用某些动物组织提取的胶2022/10/16一、蛋白质的功能2022/10/14一、蛋白质的功能2022/10/161、结构蛋白：2、催化：3、运输：4、信息传递：5、防御：如肌肉、头发、羽毛、蛛丝等的成分主要是蛋白质。绝大多数酶是蛋白质。如血红蛋白运输氧。如胰岛素能传递信息,调节机体的生命活动。如抗体具有免疫功能。 可以说，细胞的各项生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。2022/10/141、结构蛋白：如肌肉、头发、

3、羽毛、蛛丝等2022/10/16二、蛋白质的基本组成单位-氨基酸思考讨论1、氨基酸的结构特点：观察下列几种氨基酸的结构。2022/10/14二、蛋白质的基本组成单位-氨基酸思考2022/10/161、这些氨基酸的结构具有什么共同特点？思考讨论2、“氨基酸”这一名词与其分子结构有怎样的对应关系？ 每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中的主要部分氨基和羧基。氨基酸分子结构通式RH2NCOOHCH主要组成元素：C、H、O、N决定氨基酸种类氨基羧基侧链基团提示：氨基写法 H2N-，-NH2 ,-N-HH羧基写法-COOH

4、,-C-OHO=2022/10/141、这些氨基酸的结构具有什么共同特点？思2022/10/16练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2HCH2COOH2022/10/14练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?C2022/10/162、氨基酸的种类（1）组成蛋白质的氨基酸有21种。（2）分类必需氨基酸（8种）非必需氨基酸（13种）甲硫氨酸、赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸，亮氨酸、色氨酸、苏氨酸（谐音：甲来写一本亮色书） 2022/10/142、氨基酸的种类（1）组成蛋白质的氨基酸CHCOOHR2HN二肽CHR1H2NOHCOH

5、肽键三、蛋白质的结构及其多样性1、氨基酸的结合方式：脱水缩合H2O特别提醒：寻找肽键的方法注意：形成肽键时，相应的COOH失去OH，相应的NH2失去H，形成一分子水。所以脱去的水分子中，H既来自氨基又来自羧基，O来自羧基。肽键CHCOOHR2HN二肽CHR1H2NOHCOH肽键三、蛋白自己写一写三肽CCHR1H2NCOCHR2HNOCHCOOHR3HN那四肽呢？CCHR1H2NCOCHR2HNOOCHCR3HNCHCOOHR4HN注意：一条肽链至少有一个游离的NH2和一个游离的COOH，分别位于肽链的两端，R基中的NH2和COOH不参与脱水缩合过程。所以多肽中氨基(或羧基)数R基中的氨基(或羧

6、基)数肽链条数。自己写一写三肽CCHR1H2NCOCHR2HNOCHCOOH五肽六肽七肽多肽通常由三个或三个以上氨基酸分子脱水缩合而成的、含有多个肽键的化合物都叫多肽。多肽通常呈链状结构，叫做肽链。五肽六肽七肽多肽通常由三个或三个以上氨基酸分子脱水缩合而1、两个氨基酸分子缩合脱水生成二肽，脱去的水分子中的氢来源于（ ） A.氨基 B.羧基 C.氨基和羧基 D.R基2、一多肽链有21个氨基酸,含肽键多少个?脱水分子多少个?3、牛胰岛素有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，牛胰岛素分子中含有多少个肽键?课堂练习20，2049脱水数肽键数氨基酸数肽链数1、两个氨基酸分子缩合脱水生

7、成二肽，脱去的水分子中的氢来源于4.某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中 NH2和COOH的数目至少有（ ） A152;152 B151;151C 1；1 D2；2至少含有的氨基数 =至少含有的羧基数=肽链数5、谷氨酸的R基为C3H5O2，在一个谷氨酸分 子中，含有碳和氧的原子数分别（ ）。 A5、4 B4、4 C5、6 D5、5至少含有的氨基数 =至少含有的羧基数=肽链数5、谷氨酸的R基 某种蛋白质是由1条多肽链构成的，共含 100个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平 均是120，则该蛋白质的相对分子量是？120100-18(100-1)=10218蛋白质相对质量分数氨基酸平均相对分子质量

8、x氨基酸数水分子质量x脱水数 某种蛋白质是由1条多肽链构成的，共含120100- CH2NHHCONH CCH3HCOOHCONH CHCH2CONH2CONHHCH2CCOOH（1）该化合物中，表示_表示_ 表示_ ；（2）该化合物由_个氨基酸通过_ 反应，失去_个水分子形成的，有氨基_个，有羧基_个，含有_个肽键。（3）该化合物称为 _ _氨基羧基肽键22多肽（四肽）4脱水缩合33【巩固练习】 H2NHHCONH CCH3HCOOH本课小结氨基酸 C、H、O、N等 元素组成 二肽 蛋白质 肽键 约20种 基本单位 种类 H H2N C COOH R结构通式 脱水缩合 化学键 盘曲折叠 多肽

9、三肽本课小结氨基酸 C、H、O、N等 元素组成 二肽 蛋白质 肽1.志愿精神可以表述为一种具体化或日常化的人文精神。作为促进社区发展、社会进步和社会成员个人身心完善的一种价值观念和社会心理，志愿精神在日常生活层面的实际体现形式就是志愿行动。志愿精神的兴起，作为一种独特的社会文化形式，体现了在不同层面上的功能。 2.礼、乐与城市文明有密切关系，这可从什么是文明，文明与城市的关系，以及什么是城市文明的核心内容等角度加以认识与阐释。3小说开头的环境描写和简单的人物对话，交代了“他”的身份和家庭生活状况，也照应结尾，凸显人物品质。4媳妇为了“他”也来到城市，来到工地，找不到合适的进钱门路，就捡起了破烂，为此，她常常抱怨“他”无能。5对比是本文主要的表现手法，以媳妇迫于生活压力让丈夫监守自盗与丈夫的断然拒绝为对比突出了丈夫的品质。6.一个真性情的人活在一个最冷酷的现实中，一个最洁净的人落在一个最肮脏的泥塘里，一个最遵循内心真实的人面对的是种种的虚伪和狡诈。你无法对他们宽容，哪怕是丁点儿的虚与委蛇，你谨持自己理想的绝对纯洁。7.信仰是灵魂的支撑，对一个刚直的文人来说，它比生命重要得多。当肉体的保存与精神的救赎发生避无可避的冲突时，他们毅然选择了后者，让肉体下沉，让精神在碧波