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文档简介

1、电脑系统宕机应急预案电脑系统宕机应急预案电脑系统宕机应急预案电脑系统宕机应急预案编制仅供参考审核批准生效日期地址： 电话：传真: 邮编:一、 PDA系统宕机预案单纯PDA系统宕机，无法即时恢复，门店其他部门均正常营运立即通知前后场当班最高管理层；前场最高管理层令专人确认在宕机前后是否有人员开单、加单，单据是否顺利到达厨房，进行统计并核算相关金额，避免因宕机对公司造成不必要的损失；管理层立即汇总各区域未买单台号及其金额；与此同时前场最高管理层立即下令拿出手写单替代PDA进行点单工作；手写单：规格：分大小两种，均为一式四联，上有编号；领用：服务员按编号从收银台领取，一桌只允许领大单一张，如需加单使

2、用小单；各联用处：白色联（第一联）厨房自留蓝色联（第三联）交与传菜部，红色联（第二联）送收银，绿色联（第四联）服务员自留对单；注意事项：白色联为总单，厨房自留，晚上与收银处对单。第三联由服务员撕好，交与管理层送至厨房，务必标清楚台号。其中，白色联与红色联务必保存完整，如有遗失，厨师长，当班服务员，收银，店经理均追求其责任，处罚300元/人；如收银员因单据过多，无法及时算出每张台位的消费金额，管理层进收银台帮忙核算；买单流程 买单买单发票流程会员卡结束要求刷银行卡备注： 1.当遇到态度强硬或过激客人，服务员应立即通知店经理或当班最高管理层进行处理；2.一般电脑宕机情况下均能开发票，但个别门店不能开发票，观察客人是否真的需要发票，用赠送听装饮

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