银杏森林食品生产技术规程

1、丰艮杏森林食品生技术规程林业标准制修订项目合同任务书项目编号：项目名称:银杏森林食品生产技术规程委托单位（甲方）:国家林业局科技司承担单位（乙方）：保证单位（丙方）：起止年限：年月-签订日期：国家林业局科学技术司制一、标准项目的技术基础、采用国际标准或国外先进标准的情况，国内外技术现状以及制定标准项目的目的和意义森林食品是指同森林环境密切相关，符合人类自然、环境、清洁生产技术要求的优质、营养食用林产品，是浙江省率先在全球提出的食品新概念，是继有机 食品、绿色食品、无公害食品之后，更直观诱人的可食林产品。森林食品具以 下特征：一、是在产品范围上，森林食品是以森林环境为前提，对象是可食林产 品；二

2、、是在产地环境上，森林食品来自山野，产于山林；三、是在技术规程上， 森林食品生产以森林生态系统的能量和营养循环为理论，基本不使用化肥和农 药；四、是在产品质量上，森林食品达到了国际标准和国外先进标准的质量安全 要求。 经国家林业局同意，浙江省开始开展与国际森林认证接轨的森林食品 基地建设和森林食品产品认定（认证）试点。试点以国际森林管理委员会的森 林认定原则和标准为原则，参照国际有机农业运动联合会有机农业和食品加 工的基本标准展开。当前，浙江省已制定了森林食品系列标准，出台了森林食 品基地管理办法，初步构建起了森林食品生产的技术支撑框架。浙江省森林食 品认定委员会已于11月27日认定并公布了浙

3、江省首批53个森林食品基地 和2O个森林食品。银杏是中国特有的珍稀孑遗植物，其种仁营养丰富，药食两用,具有保健延寿 之功效;银杏叶富含黄酮甙，由其制成的药物制品在治疗心血管动脉硬化、高血 压、糖尿病、脑血管硬化、脑功能衰退方面有特殊疗效;银杏外种皮对蚜虫、 红蜘蛛、稻螟虫、棉蚜虫行装害虫有很好的杀灭作用;银杏的木质极佳，是制 造高档家具的上佳木料;银杏树体挺拔，树叶婀娜多姿是一种很好的城市绿化树 种。因此银杏是集食用、药用、材用、绿化观赏为一体的重要经济树种，是一 种经济价值极高的经济林木，被群众称为”摇钱树”。近几年来，由于种仁（白 果）和叶子的开发利用蓬勃兴起，核用银杏林（嫁接树）种植面积

4、快速扩大，当前 全国核用银杏林种植面积已超过17万hm2分布在全国20多个省区。然而由于银 杏品种选择不正确、栽培技术落后、管理科技含量较低等原因，许多主要栽培 生产区的经济效益十分低下，有的甚至颗粒无收，严重挫伤了果农生产积极性。二、标准项目的范围、主要内容1、银杏森林食品生产、加工的技术遵循原则2、银杏森林食品生产的产地选择要求3、银杏森林食品生产中病虫害控制技术要求4、银杏森林食品生产过程中化肥及农药使用原则和要求5、银杏森林食品生产过程中水土保持与生物多样性保护6、银杏森林食品生产过程中采收、加工要求。项目进度截止时间备注起草阶段69个月内完成征求意见阶段3个月内完成送审阶段3个月内完成审查阶段3个月内完成报批阶段.12前四、技术路线不同银杏产地环境调查病虫害防治调查肥料及农药使用调查水土保持与生物多样性保采收、加工调查和分析产品质量分析制定银杏森林食品生产技术五、项目经费开支预算：单位:万元项目名称国家补助经费地方企业自