酒吧服务员岗位职责

1、酒吧服务员岗位职第一章仪容仪表礼貌礼节第一节仪容仪表一、仪容：是指人的容貌。仪容：指甲要经常修剪，不涂有色指甲油，不留长甲，上班 时不佩戴夸张二、仪表：是指人的外表，它包括人的容貌，服饰个人卫生 和姿态等方面，是一个人精神面貌的外在体现。仪表要求：上班穿工服，服装整齐，工服要整洁干净，必须 佩带工牌，不能把衣袖卷起。女员工不可漏出了袜口，应穿肉色 袜子。男员工穿深色袜子，系领带领结，要把衣服扎进裤里，男 员工不得卷裤腿。三、仪态：是指人在行为中表现出来的姿态及风度礼貌礼节 礼仪。仪态：行走要挺，目视前方，两手自然摆。站立时位置适 当，不前倚，不后靠，不双手抱臂，不是特殊情况服务期间不能 在公司

2、内奔跑，跟客人下单时要自然弯腰，不能抽烟或吃东西服 务客人。第二节礼貌礼节一、礼貌：是人与人之间交往中，相互表示敬重和友好的行 为规范，是文明行为的最起码要求。二、礼节：是人们在日常生活中，特别是在交际场合中相互问候、致意、祝愿、慰问以及给予必要的协助与照料。惯用的形 式：点头、作揖、跪拜、拥抱、握手、鞠躬。三、礼仪：是一个区域内人们交往所认同的准则和行为规四、表情要求：1、面带微笑，和颜悦色给人以亲切感。不能面孔冷漠，面无2、要聚精会神，注意倾听，给人以受尊重的感觉。3、要坦诚相待，给人以真诚感。4、要神色坦然，轻松自然，给人以宽慰感。5、不能面带忧伤和疲惫的感觉，不能扭捏作态，给人以负重五

3、、用词十句：一、晚上好，欢迎光临。六、请慢用。二、请问先生/小姐。七、请问还有什么需要。三、请稍等。八、有什么请尽管吩咐。四、对不起，打扰一下。九、祝您玩得开心。五、不好意思，让您久等了。十、多谢光临，请慢走，欢迎 下次光临。六、用词十词：请、您好、谢谢、对不起、请原谅、没关系、不要紧、别客 气、再见。七、工作中严禁说的话语:6、您去*部门问一下76、您去*部门问一下7、不行，我会给人骂8、没有。9、这样很麻烦。10、*部门真是的，有就知道了。2、不去。的。3、干吗？4、您怎么这样？5、我们的规定是这样的。没有搞错。八、养成用礼貌用语的好习惯:1、见到上司和其它部门上司要主动打招呼和问好2、见

4、到同事要主动请安，每天第一次见面时要主动问好。3、要熟记上司的名字和姓让人有亲切感。遇到客人要做到三声：欢迎声、招呼声、欢送声。礼貌服务要做到三轻：说话声音轻、动作轻、脚步轻。主动做到三让：让路、让座、让梯。尊重客人的风俗习惯：对于奇装异服及举止特殊、相貌奇怪 的人，不嘲笑、不谈论、不叫别人的外号、不说粗话、不在客人 面前挖鼻子、挖耳朵、伸懒腰、打哈欠、吹口哨、哼小调和做不 雅小动作等。行礼规范在离客人1.5米左右和感觉与客人的目光相遇时开始行礼， 行礼时必须双眼平视，收腹挺胸，腰部要自然下弯35度。基本礼貌用语:问候语：“您好，晚上好，欢迎光临！ ”问候时表情自 然，和蔼亲切，脸上带有微笑，且鞠躬。道歉语：“抱歉，打扰您了，对不起让您久等了。”向客人道歉时态度和蔼，语速不过快。征询语:“请问需要什么服务吗？ ”说话时面带微笑，语征询语:“请问需要什么服务吗？ ”说话时面带微笑，语气温和。应答语:“是的，好的，稍等，马上来，对不起马上为您应答语:“是的，好的，稍等，马上来，对不起马上为您处理。”欢送语:“祝您玩愉快，谢谢光临，请慢走，欢迎再度光欢送语:“祝您玩愉快，谢谢光临，请慢走，欢迎再度光临。”第二章基本技能第一节托盘一、托盘的种类及用途托盘有木制的，金属