宝安区幼儿园幼儿伙食管理暂行办法

1、PAGE 17 -深圳市宝安安区教育育局文件件深宝教2200991665号关于印发宝安区幼儿园幼儿伙食管理暂行办法的的通知各街道教育育办，各各幼儿园园：现将宝安安区幼儿儿园幼儿儿伙食管管理暂行行办法印印发给你你们，请请结合工工作实际际，认真真贯彻落落实。 深圳圳市宝安安区教育育局 二九年五月二十七日宝安区幼儿儿园幼儿儿伙食管管理暂行行办法 为为加强我我区幼儿儿园幼儿儿伙食及伙伙食费的的管理，规规范办学学行为，根根据幼幼儿园工工作规程程、深圳市学前教育管理暂行办法、关于规范我市民办学校收费管理的通知等规章制定本办法。一、伙食管管理1成立幼幼儿伙食食管理委委员会（简简称伙委委会）。委员会会成员由由

2、园长、后后勤主任任、保健健医生、厨厨房管理理人员、家家长代表表、教师师代表、炊炊事员代代表等人人员组成成（附件件1），其中家长长代表不不少于5人。委员会会每学期期至少召召开一次次会议，制定完善本办法的具体实施细则，研究解决幼儿伙食方面的问题，并作好会议记录。2科学营营养配餐餐。保健健医生要要严格按按照配餐餐软件和和妇幼保保健部门门提供的的营养摄摄入量标标准（附附件2），核算算幼儿每每餐的营营养需要要量，科科学合理理配置每每周食谱谱（附件件3），保证证实际摄摄入量不不低于摄摄入参考考量，每周末公布布下周食谱谱。3实行定定点采购购。食品品原料供供应实行行定点采采购，并并向商家家索要购物凭凭证、营营

3、业执照照、食品品质量检检测等相相关证明明材料存存档。4实施全全程监督督。建立从采采购、验验收、加加工制作作到配餐餐各环节节的全程程监督制制度，每每个环节节至少22名人员员参加，采购和验收环节的人员不得完全相同，所有参与人员必须做好记录并签名（附件4）。 55家长长参与监督督。幼儿儿园要在在收费公公告栏等等醒目位位置张贴贴公布本本管理办办法，动动员伙委委会和家家委会的的家长代表表参与原原料采购购、验收收、加工工制作、配餐和就就餐等环环节的监监督，并并做好监监督记录录（附件件5）。幼儿园园要积极极有序接受受家长主主动参与与监督并并采纳家家长的合合理建议议。二、伙食费费管理6全部用用于幼儿儿伙食。幼

4、儿伙食费属于代收代管费，要全部用于幼儿膳食支出，包括食品类（粮油、肉类、牛奶、蔬菜、水果、调料等）支出和非食品类（燃料、厨房水电）支出，不包括厨工工资、厨房用品折旧、厨房租金等费用。7实行专专款专用用和独立立核算。幼儿伙食费要开设独立银行账户，专款专用，收支明细单独记账，每月结算，学期末有结余要按规定清退。所有购买膳食用品相关票据及送货清单必须编入会计凭证。幼儿园教师的伙食费不能混搭在幼儿伙食费里。8实行帐帐务公开开。幼儿儿伙食费费使用要要接受家家长的监监督，在在每月结结算后由由家长代代表签字字（至少少一式三三份），并于下月15日前在醒目位置张榜公布（附件6），至少一份原件存档。三、建立外外部

5、监督督机制9建立定定期报备备制度。各幼儿园每学期初15日内将伙委会人员名单（见附件1）和伙食费独立账户、每月15日前将上月家长参与监督情况记录（附件5）和伙食费结算情况公示表（附件6）报街道教育办备查，直属幼儿园向区教育局计审科和幼教室报备。10建立立每月核查制度度。街道教教育办要要根据报报备材料料上有关关人员签签名和电电话，每每月抽取取部分幼幼儿园对对幼儿伙伙食监管管和公示示情况进进行核实实，如发发现问题题及时报报区教育育局计审审科和幼幼教室。11建立立不定期期检查制制度。区教育育局和街街道教育育办不定定期对幼幼儿伙食食管理情情况进行行检查。四、违规处处理12对不不按要求求进行幼幼儿伙食食管

6、理或或不按要要求管理理使用幼幼儿伙食食费，情情节轻微微的，给给予警告告并责令令限期改改正。13对贪贪污挪用用幼儿伙伙食费、偷偷窃原料料、所购购原料没没有全部部用于幼幼儿膳食食等克扣幼幼儿伙食食的，予予以全区区通报批批评，追追究当事事人责任任，并取取消幼儿儿园和责责任人当当年评级级和评优优评先资格格。情节节严重的的，移送送司法部部门处理理。14一年年内违反反本规定定达两次次的，幼幼儿园年年检结论论定为“基本合合格”；违反反本规定定三次及及以上者者，幼儿儿园年检检结论定定为“不合格格”；情节节严重的的，将按教教育行政政处罚的的相关规规定予以以处罚。五、附则15本办办法若有有与法规规、上级级规定不不

7、一致的的地方或或上级有有新规定定出台，则则以法规规和上级级规定为为准。16本办办法由区区教育局局负责解解释，自自二OOO九年六六月起施施行。附件：1宝安区区幼儿园园幼儿伙伙食管理理委员会会人员名名单23-55岁儿童童每日营营养实际际摄入参参考量3宝安区区幼儿园园幼儿伙伙食一周周食谱4宝安区区幼儿园园幼儿伙伙食全程程监督情情况记录录表5宝安区区幼儿园园家长参参与幼儿儿伙食监监督情况况记录表表6宝安区区幼儿园园幼儿伙伙食费结结算情况况公示表表附件1：宝安区幼儿儿园幼儿儿伙食管管理委员员会人员员名单幼儿园名称称（盖章章）： 学年第 学期姓 名职务或身份份联系电话备注说明： 1幼幼儿伙食食管理委委员会

8、人人员应包包括园长长、保健健医生、后后勤主任任、厨房房管理人人员、家家长代表表、教师师代表、炊炊事员代代表等，其其中家长长代表不不少于55名。 2委员会会每学期期至少召召开一次次会议，并并做好记记录备查查。 33每学期期初155日内将将本名单和伙伙食费独独立账户户报街道道教育办办备查。附件件2：35岁儿儿童每日日营养摄摄入参考考量名 称摄 取 量量备 注注米面粉类120-1150克克/人天早餐55-60克克;中餐餐75-80克克;午点点20-25克克鱼肉类鸡鸭鱼肉等等100-1110克克/人天早餐25-30克克;中餐餐60-70克克;午点点10-15克克猪 肝40-500克/人人周蔬 菜150

9、-2200克克/人天其中早餐555-660克;中餐880-990克;午点330克蛋 类1-4个/人天50克/人人天牛 奶200克/人天水 果100克/人天豆 类25克/人人天植物油15-200克/人人天说明：对55岁及以以上孩子子的营养养摄入参参考量应应取上限限或更高高。附件3：宝安区幼儿儿园幼儿儿伙食一一周食谱谱幼儿园名称称（盖章章）： 第第 周 ( 月 日- 月 日)餐别及时间间星期一星期二星期三星期四星期五早餐（ 至 ）午餐（ 至 ）午点（ 至 ）说明： 1保保健医生生使用配配餐软件件按照营营养摄入入量标准准核算幼幼儿每餐餐的营养养需要量量，科学学合理配配置上述述食谱，保保证实际际摄入量

10、量不低于于摄入参参考量。 2每每周五117时前前公布下下周食谱谱。保健医生签签名： 联系电电话：附附件4：宝安区幼儿儿园幼儿儿伙食全全程监督督情况记记录表幼儿园名称称（盖章章）： 月月份： 年 月日期环节监督情况签名备注 日原料采购原料验收加工制作配餐就餐 日原料采购原料验收加工制作配餐就餐 日原料采购原料验收加工制作配餐就餐 日原料采购原料验收加工制作配餐就餐说明： 11每个个环节至至少2名名人员参参加，采采购和验验收环节节的人员员不得完完全相同同，所有有参与人人员须做做好记录录并签名名。 22“原料采采购”和“原料验验收”栏应填填写所购购买的主主要原料料的品种种和数量量。 33.加工工、配

11、餐餐等环节节要保证证所购食食品全部部用于幼幼儿膳食食。附件5：家长代表参参与幼儿儿伙食监监督情况况记录表表幼儿园名称称（盖章章）： 月月份： 年 月日期家长姓名参与监督情情况意见和建议议联系电话说明： 1本本表由参参与监督督的家长长亲笔填填写，不不得代填填或打印印。 2家家长可参参与原料料采购、验验收、加加工制作作、配餐餐和就餐餐等环节节的监督督，并将将监督情情况填入入相应栏栏目。 33参与监监督后无无意见和和建议的的，要在相相应栏目目填写“无意见见”。 4联系电电话须留留存有效效联系方方式，以以便于抽抽查核实实。 5每月115日前前将本表表和上月伙食食费结算算情况公公示表（附附件6）报街道道教育办办备查。附件6：宝安区幼儿儿园幼儿儿伙食费费结算情情况公示示表幼儿园名称称（盖章章）： 结算月月份： 年 月项目金额（元）备注收入上月结转本月收入 人人 元元/人及及其它累计支出米面粉类鱼肉类蛋奶类蔬菜水果油料调料燃料水电人员工资