


下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
1、荷兰工厂化栽培双饱菇生产摘要 荷兰工厂化栽培双饱菇历史悠久,生产分工明确,每个环节都做到最好,单位面积产 量高,是中国的3-4倍。学习、借鉴荷兰双饱菇栽培技术,提高我国双饱菇产量,促进我国 食用菌产业健康发展据有积极意义。荷兰双饱菇生产现状荷兰双饱菇历史悠久,20世纪从法国引进双饱菇种植技术,50年代开始转业研究,逐 步实现菌种、堆肥在不同场所预先制作生产。经过近几十年的发展,荷兰双饱菇工厂化生产 处于世界领先水平。每皿双饱菇3潮菇的平均产量可到30KG,第一潮菇可达15KG,第二 潮菇可达10KG,第三潮菇可达5KG。最高产量可达40KG/tf,我国的双饱菇单产只有 5-10KG/。现在荷兰
2、的双饱菇年产25 万-30万T。其中95%是白菇,5%是褐色菇,产品 37%是鲜销,63%是罐头。生产食用菌的企业有250家。(以前有450家,经过逐年整合现 在只剩下250家,而生量没有减少)。白色菇批发价1.5-2.0元/KG。超市3.5-4.0元/KG。专业分工明细目前在荷兰双饱菇工厂化栽培已经形成明确专业分工;专门做堆肥的公司。设计建造厂 房的公司;生产菌种的公司;菌种与堆肥的公司联系;有专门做覆土的公司(草炭生产、销 售为蘑菇厂覆土);有专门出菇场;专业做废料回收的公司。出菇农场在整个生产链中只占 很少的分额。堆肥公司比较大的有4家。最大的堆肥公司为walkro K.W可以做3个阶段
3、的 堆肥,每周生产3个阶段的堆肥8000t.。其此”CNC BV”现正在扩建生产厂,完成后每周生 产第3阶段的堆肥8000T。第3为Hooymans,每周生产第3阶段的堆肥5000T;第4为 Prine Champs,每周生产的堆肥2300T,但该公司的堆肥质量高;其他的一些小公司,只生 产第3堆肥,他们只从大公司购买第2阶段堆肥后,生产第3阶段堆肥,最后销售给出菇 农场。他们生产的堆肥除供本国出菇厂使用外,还出口到中欧等国家,甚止出口到日本。3标准化 高质量堆肥帛作荷兰制作堆肥经过了3个时期,即室外自然发酵、仓式发酵和隧道式发酵3个时期。 在荷兰称之为dyke system,bunker s
4、ystem,tunnel。不管仓式还是遂道式都要培养料下面增 加通风系统。能够很好控制培养料的发酵温度。室外自然发酵是最早阶段,目前在国内大多使用自然发酵堆肥方式。花费的时间较长, 堆肥混合不均匀,受外界因素影响较低大。堆肥发酵温度很难控制。仓式发酵是对室外自然 发酵的一大改进,由室外转到室内发酵,可以是封闭也可以半封闭状态,进料跟传统种植一 样,也是有装载机来完成。主要是控制进入堆肥的空气来控制整个发酵进程。人工控制进入 堆肥空气流量来调整发酵速度,仓式发酵的最大进步是发酵仓的地板下装了管道式通风系 统,通风面积达30%,外界的空气可以通过地板自下而上垂直进入堆肥,从而保证发酵温 度均一。进
5、而可以是堆肥完全充分并且均匀进行发酵。遂道发酵是对仓式发酵的更进一步改进,全封闭式结构,对地板进行改进,使地面形成 网状结构,地面为条形镂状空式,整体通风面积为地板面积的50%左右,进料完全实现机 械化,通过网络地面设计,自然通风按照设计充分进入堆肥,在一个封闭空间里进行充分发 酵,比较节约能源;厌氧发酵(促进碳水化合物分解)与有氧发酵(促进蛋白质氮的转换) 交提进行。使秸杆充分分解、转化,并使部分氨离子(NH4)固化,变成菌丝可利用的氮源。 从实际实用效果来看,没有大量氨气排出,同时也缩短发酵时间,目前在荷兰双饱菇堆肥生 产公司,大多采用这种遂道式发酵模式。这种方法对进料要求较高,必须采取铺
6、砖式分层均匀铺料方法,否则通风量大小不一, 影响发酵质量。然而,从技术上来讲,不管采用那种发酵模式,双饱菇堆肥生产过程划分4 个部分。3.1预湿13 d马粪(含氮0.9%-1.5%)、稻草(含氮0.4%-0.5%)、鸡粪(含氮2.2%5.5%),有机质(15%73% )充分混匀,同时加水,水含量77%,预湿 时巳开始发热,温度达到4 5 6 5。预湿可用循环水,因为循环水中含有大量细菌和氮 (含氮量1.2%1.7%),可以促进发酵速度。需要每天翻堆。预湿过程中对培养料的营 养含量进行调整,通过增加鸡粪和尿素调整氮含量,马粪和鲜草比例9:1,鸡粪占马粪和 稻草总数的15% (鸡粪内含2 5%石膏
7、)。稻草不能粉碎,利用稻草的结构起到对氧气和 水保持作用,混料阶段配料中氮含量达到1.7%以上,C:N=3 3:,用在石膏调整PH值 达到8 . 5以上;含水量7 5 %7 7 %。3.2阶段1 (Phase I)将预湿、混合好的料送到遂道里进行第一次厌氧发酵,在进 料过程中掺加原来做好的1 %2%Phasell的料,以增加含菌量,进料后,料温讯速上升, 下部下达到8or82r,上部达到7or,氧气含量达到8 %以上,最好10 %1 5%。高温充分使原料焦化,促进碳水化合物的分解及氨的转化。制造双饱菇生长的营养, 含水量7 7%,PH值8%,5-6d。温度由通风系统控制,利用事先设计好通风系统
8、,以 3 0分为一个单元做通风和停止操作:通风15min,停止15 min,温度为60C;通风8 min,停止2 2 min,温度为7 5C;通风4min,停止26 min,温度为80C。.阶段2 (Phase II)阶段的目的继续是桔杆转化分解、并通过巴氏消毒来杀死细菌和 病毒及促进放线菌的恢复生长。巴氏消毒需要注意的是控制料温和时间,料温从4 5C以每 H升1C1 . 5C的速度,升到5 6C61C,保持8小时,最少不能底于6小时,然 后快速降至4 5C46C,45C更使合放线菌的生长,时间为5 6天,同时促进氨离 子的固化,巴氏消毒时氨气含量2 5 0 6 0 0 mg/L,随着放线菌的
9、生长,氨的浓度渐降底, 第2天为1 0 0 1 5 0 mg/L,第3天为50 mg/L,第4天为1 0 30 mg/L,第5天降 到5 mg/L以下后温度降2 5C,准备下一步的播种工作,此时培养料巳长满放线菌,含水 量7 0 %,C :N= 17 : 1,ph值7.2 7.7。阶段2发好的桔杆颜色是暗褐色、均匀一致、 但有形一拉就断、没氨味、不发生黏、没有臭味。.阶段3 (Phasern)将降温后的2阶段的培养料换仓,转到另外一个遂道间,在换仓 的过程中播入双饱菇菌种,保持2 4 2 5 C进入发菌阶段,这个阶段需要很好的控制温度 和湿度,促进菌丝的快速生长,一般需要15 26天就可以发满
10、菌丝,此时水含量65%, 氮的百分含量2.3%以上,C:N为16:1,PH值6. 2 6.6。经历了这个阶段,堆 肥公司才可以把培养的好堆肥送到种植者手中。在发好菌装车时,可以添加一些用甲醇处理 的豆粕和为主营养粉1 %1.6% (填充营养后注意绿霉的发生),装车时要水平填装,填 充与营养充分混合。每个环节对水分、氨气和PH值及养分进行测定。4 .机械化进料和覆土同时进行堆肥公司按照农户计划生产堆肥,并及时把发好菌3阶段培养料送到农场,并以覆 土公司衔接、合作,覆土同时进行。一般进料厚度为2 0 cm,镇压紧实,每皿铺料9 0100KG。覆土使用专门较深层的高级泥炭土,采用1M以下棕色及黑色泥
11、炭, PH值7.0,EC值1 2(EC越高越不容易吸收堆肥中营养)泥炭含水量70% 一 8 0%。覆土厚度3 5cm,人工采收的覆土时在表面造成凹凸不平的“人工小气候” 形,以利于蘑菇分批生长,分批采收,早晨进料并覆土的,进料后向覆土浇水6kg/tf, 晚上再浇水6 kg,以后每天浇水6 kg。5电脑控制菇房环境堆肥进入菇房后菌丝需要恢复生长,堆肥温度由2 0C22C,上升到25C26C开始降温,此时注意控制温度、湿度,料温由2 4笆一25笆,气温20-22, 湿度9 5%,让恢复后的菌丝在覆土层中生长,视情况浇水,每天1 2次,间隔0 .5H 以上,每次1 2kg/,浇水在气高时进行,有利于
12、蒸发。用通风管向室内通风来控制 温度,前2天用室外空气来降温,二氧化碳浓度8 0 0 mg/L,第3天达到3 0 0 0 mg/L, 4 8天后用室内空气降温,二氧化碳浓度达到5 0 0 0 mg/L,8 10天菌丝穿过覆 土层,16 18天开始降温出菇,气温控制的15C16 C,降温速度根据菌丝生 长的强弱而定,降温过快,菇蕾多,蘑菇小,料温2 2C2 3C,湿度控制在8 6%9 0 %,湿度过小易出现鳞片菇,湿度过易出现原基死亡不出菇或病虫害;二氧化碳浓度10 0 0 1 6 0 0 mg/L。在前期降温催蕾期,第6天前看菇蕾多少,通过温度、湿度来控制菇蕾数量,保证 10 0 c皿面积有上有10 15个菇蕾最佳。如果菇蕾多了提高温度到18 C1 9C,湿度9 2%9 5%,会有部分少菇蕾死掉;菇蕾少了降温,2 3天内从19C降 到16C,湿度从92%降到95% (不能90%),可促进菇蕾更多的分化。出菇内设通风管道,管上有小孔,孔的总面积不超过管截面积的贝,孔径5.0 6.0 cm,根据房间高倭调整孔径大小,(一般为5. 5 cm)根据管径和孔径计算孔间距
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 供热应急抢险管理办法
- 便民流动摊位管理办法
- 急性创伤骨折患者的康复干预方案研究
- 共同体理论下的社区安全韧性建设路径探索与实践进路
- 矿山节能技术-洞察及研究
- 煤矿机电管理绩效评价与改进策略
- 历史焦点人物康熙帝研究
- 自动控制技术的应用与发展故事
- 机场商业投诉管理办法
- 煤矿突发事故应急预案
- 2023年医技类-康复医学(副高)考试历年真题荟萃带答案
- 改进维持性血液透析患者贫血状况PDCA
- 公司岗位职级管理制度
- 漏肩风(肩周炎)中医临床路径及入院标准2020版
- 光面爆破知识讲座课件
- 高铁站装饰装修方案
- DB4401-T 112.1-2021 城市道路占道施工交通组织和安全措施设置+第1部分:交通安全设施设置-(高清现行)
- 质量整改通知单(样板)
- 杭州市高级中学2022年高一新生素质测试(分班考)模拟试卷
- 《碳纤维片材加固混凝土结构技术规程》(2022年版)
- 智能建筑项目设计方案(模板)
评论
0/150
提交评论