2022-2023年（备考资料）中医药适宜技术-临床营养师历年真题精选一含答案44

1、2022-2023年（备考资料）中医药适宜技术-临床营养师历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共40题)1.参与能量代谢的维生素是_、_。正确答案:VB2,VB12.某妊娠妇女，妊娠反应强烈，不愿吃动物性食品，只吃水果和谷类食物，至妊娠中期，该孕妇感到手脚麻木，关节痛，并有“抽筋”现象。产生抽筋现象最可能的原因是( )A、血清铁降低B、血清锌降低C、血清钙降低D、血清磷降低E、血清钠降低正确答案:C在补充缺乏的盐类物质时，最好应同时补充( )A、维生素CB、维生素DC、维生素B1D、维生素EE、维生素B2正确答案:B3.干性脚气病以何系统症状为主( )A、消化系统B、心血管系统C、神经系

2、统D、内分泌系统E、骨骼系统正确答案:C4.“盐水鸭”属于哪一个菜系的名菜？( )A、闽菜B、苏菜C、浙菜D、粤菜正确答案:A5.试比较无力性便秘和阻塞性便秘的营养治疗异同点正确答案:相同点：补充充足的水分；大量的维生素 C 和 B 族维生素；饮食宜清淡，忌辛辣刺激食物无力性便秘 阻塞性便秘不同点： 增加膳食纤维，每日 15-20 克 减少膳食纤维的摄入适当增加脂肪的摄入 低脂肪饮食多摄入产气胀气食物 忌产气胀气食物6.米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失( )A、维生素CB、维生素AC、维生素ED、B族维生素E、维生素D正确答案:D7.在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )A、山东B

3、、湖北C、上海D、新疆E、广西正确答案:D8.骨质疏松症首选营养治疗是( )。A、补CaB、补充Vit.DC、补充氟化物D、补充降钙素正确答案:A9.适宜儿童糖尿病患者的营养治疗原则为A、减少能量的摄入B、蛋白质供能比例为10%C、脂肪供能比例为30D、碳水化合物供能比例为60E、每天只给予3次正餐正确答案:C10.维生素可分为_和水溶性维生素，而水溶性维生素主要包括_和_。正确答案:脂溶性维生素,维生素 B 族,维生素 C11.以下食物中单不饱和脂肪酸含量最高的是( )A、鱼油B、豆油C、橄榄油D、羊油E、花生油正确答案:C12.补充维生素E可以改善（ ）A、出血症状B、免疫力C、贫血D、心

4、肌功能正确答案:D13.某肺结核病患者，需要营养辅助治疗。下列不属于结核病营养治疗目的的是( )A、补充充足的能量B、补足机体需要和疾病消耗的营养素C、加速结核病灶的钙化D、抑制细菌的繁殖和生长E、提高机体的免疫力正确答案:D关于结核病营养治疗的论述错误的是( )A、每千克体重供给4050kcal的能量B、每千克体重供给1.52.0g的蛋白质，其中优质蛋白占一半左右C、补充含钙丰富的食物D、补充含铁丰富的食物E、饮酒促进血液循环，促进营养素的吸收利用正确答案:E14.慢性阻塞性肺疾病患者，碳水化合物与脂肪的能量比为A、4：6B、5：5C、6：4D、7：3E、8：2正确答案:A15.人体内具有高

5、效抗氧化作用的维生素是( )A、维生素AB、维生素B1C、维生素B2D、维生素DE、维生素E正确答案:E16.奶类的碳水化物主要以( )为主A、葡萄糖B、乳糖C、淀粉D、蔗糖正确答案:B17.A.色氨酸B.苯丙氨酸C.赖氨酸D.含硫氨基酸E.组氨酸婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外，还应含有的必需氨基酸是( )正确答案:E粮食类食品应强化的氨基酸是( )正确答案:C膳食中酪氨酸含量丰富时，可节约( )正确答案:B大豆的限制氨基酸是( )正确答案:D18.单纯性甘油三酯增高营养治疗原则A、限制总能量，限制胆固醇300mgd，适当补充蛋白质B、限制脂肪，限制胆固醇200mgd，适当补充蛋白质C

6、、限制总能量，限制胆固醇200mgd，限制蛋白质D、限制总能量，限制胆固醇，限制蛋白质E、限制脂肪，限制胆固醇，限制蛋白质正确答案:A19.某地农民从山上采摘野生蘑菇于家中食用，0.5h6h内共同进餐的6人都出现头晕头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻，后出现烦躁不安，抽搐昏迷等症状，2人死亡。此次中毒最可能是哪种类型中毒：( )A、胃肠炎型毒蕈中毒B、神经精神型毒蕈中毒C、溶血型毒蕈中毒D、脏器损害型毒蕈中毒E、肾毒性毒蕈中毒正确答案:D20.人工合成甜味剂( )A、糖精钠B、麦芽糖醇C、甜菊糖甙D、甘草E、甜蜜素正确答案:A,E21.因为碘的缺乏而造成对人体最为严重影响的疾病是( )A、=1*GB3克

7、山病B、=2*GB3克汀病C、=3*GB3侏儒症D、=4*GB3脚气病正确答案:B22.与评价膳食脂肪营养价值无关的指标是( )A、脂肪的消化率B、脂肪的状态C、脂溶性维生素的含量D、必需脂肪酸的含量E、脂肪的溶点正确答案:B23.评价食物蛋白质营养价值的公式100表示的是( )A、蛋白质的消化率B、蛋白质的功效比值C、蛋白质的净利用率D、蛋白质的生物价正确答案:D24.肝性昏迷患者宜采用( )A、高蛋白饮食B、低蛋白饮食C、低嘌呤饮食D、低铜饮食E、低糖饮食正确答案:B25.慢性肝炎病人的适宜膳食( )A、高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食B、低蛋白、低脂肪膳食C、高蛋白质、低脂肪、适量碳水化

8、合物和能量的膳食D、严格限制脂肪摄入E、严格限制蛋白质摄入正确答案:C26.A.维生素AB.维生素DC.维生素KD.维生素B12E.维生素C降糖药物双胍类竞争性抑制的维生素是( )正确答案:D抗惊厥药苯巴比妥、苯妥英钠干扰其代谢，促进其分解的维生素是( )正确答案:B广谱抗生素和磺胺药可抑制肠内正常菌群生长，减少其内源性合成的维生素是( )正确答案:C四环素、巴比妥、阿司匹林等可增加其在尿中排出量的维生素是( )正确答案:E27.维生素有那几种类型？正确答案:脂溶性和水溶性。28.下面哪一项因素与冠心病的发生没有关系( )A、膳食中缺乏磷脂B、脂肪酸的比例C、摄入较多的豆腐D、食物中长期缺乏膳

9、食纤维正确答案:C29.简述蛋白质的基本生理功能正确答案:答：蛋白质能构成和修补身体组织；蛋白质能构成生理活性物质；蛋白质能调节渗透压；蛋白质能供给能量。30.简述维生素缺乏的主要原因。正确答案:维生素摄入量不足；人体对维生素的吸收利用能力降低；机体对维生素的需要量增加。31.赤霉病麦食物中毒患者主要症状有( )A、形似醉酒，俗称“醉谷病”B、意识障碍C、早期昏迷D、血压下降明显E、呼吸麻痹正确答案:A32.下列食物中饱和脂肪酸含量最高的是( )。A、猪油B、猪肝C、花生油D、葵花籽油E、大豆油正确答案:A33.下列哪类食物为酸性食物：( )。A、大白菜B、鱼C、苹果D、茶叶正确答案:B34.可以通过何种途径获取维生素 D？正确答案:答：食物来源：鱼肝油，动物肝脏及脂肪；经常接触阳光；以牛奶为主食的婴儿应适当补充鱼肝油，并经常接受日光照晒；阳光不足或污染严重的地区可采用紫外线灯作预防性照射35.急性胃炎伴呕吐和剧烈腹痛时应采取( )A、匀浆膳B、流食C、少渣半流食D、禁食正确答案:D36.引起葡萄球食物中毒的污染源常为( )A、海产品B、野生动物C、鼠类、苍蝇D、家禽、家畜E、带有化脓性病灶的厨师正确答案:E37.低碘膳食用于_。正确答案:放射性同位素检查甲状腺吸碘率38.急性支气管炎患者服用茶碱类药物时，避免饮食A、咖啡、茶叶B、过冷、过热食物C、果汁D、高钾食品E、