某美容美发公司实习报告

1、更多企业学学院： 中小企业业管理全全能版183套讲讲座+8897000份资料总经理、高高层管理理49套讲座座+1663888份资料中层管理理学院46套讲座座+60020份份资料国学智慧慧、易经经46套讲座座人力资源源学院56套讲座座+2771233份资料各阶段员员工培训训学院77套讲座座+ 3324份份资料员工管理理企业学学院67套讲座座+ 887200份资料工厂生产产管理学学院52套讲座座+ 1139220份资料财务管理理学院53套讲座座+ 1179445份资料销售经理理学院56套讲座座+ 1143550份资料销售人员员培训学学院72套讲座座+ 448799份资料更多企业学学院： 中小企业业

2、管理全全能版183套讲讲座+8897000份资料总经理、高高层管理理49套讲座座+1663888份资料中层管理理学院46套讲座座+60020份份资料国学智慧慧、易经经46套讲座座人力资源源学院56套讲座座+2771233份资料各阶段员员工培训训学院77套讲座座+ 3324份份资料员工管理理企业学学院67套讲座座+ 887200份资料工厂生产产管理学学院52套讲座座+ 1139220份资料财务管理理学院53套讲座座+ 1179445份资料销售经理理学院56套讲座座+ 1143550份资料销售人员员培训学学院72套讲座座+ 448799份资料尚艺实习报报告姓名：黄盛盛锋性别：男学号：2000955

3、30008522系别：经济济管理系系专业：市场场营销连连锁经营营（1）班班指导老师：李伟只只实习单位：广州尚尚艺美容容美发投投资与管管理有限限公司实习地点：珠海井井岸镇井井岸江湾湾三店实习时间：20110年111月11日到20110年111月114日目录前言实习目的实习时间实习地点实习单位实习内容实习过程实习中发现现存在的的问题和和解决方方案实习中提出出的建议议实习中如何何提高店店的利润润和降低低营业成成本实习中策划划方案实习总结前言首先我非常常感谢广广州尚艺艺美容美美发投资资与管理理有限公公司能给给这个非非常难得得的实习习机会给给我，也也非常感感谢学校校为我们们连锁专专业所做做出的所所有努力

4、力。很高高兴能在在这么有有实力的的连锁企企业去实实习，也也很荣幸幸能在尚尚艺连锁锁店去学学习和了了解其经经营模式式和管理理模式及及其未来来发展方方向。这这给我未未来的就就业方向向和就业业道路指指明方向向。一、实习目目的实习是大学学生提早早进入社社会前理理论与实实际结合合的最好好的锻炼炼机会，也也是大学学生到从从业者一一个非常常好的过过度阶段段，也是是大学生生了解现现在的就就业环境境、就业业压力和和未来就就业方向向；更是是大学生生培养自自身工作作能力和和其他方方面能力力的磨刀刀石，作作为一名名正在读读的大学学生，能能否在实实习过程中中掌握好好实习内容，培培养好工工作能力力、管理能能力和领领导能力

5、力等；改改变就业业观念，显显得尤为重重要。在在两个星星期里，我我严格按按照尚艺艺人事部部下发的的实习目目标书，认认真研读读，逐一一学习，在在思想行行动上，努努力做到到“想实实习，会会实习，实实好习”为宗旨，把培养工作能力、管理能力和领导能力，提高自身素质作为己任，圆满地完成了两个星期的实习任务。二、实习时时间这次实习时时间是从从20110年111月11日到20110年111月114日，为期期两周的的岗位实实习。三、实习地地点珠海井岸镇镇井岸江江湾三店店四、实习单单位实习单位：广州尚尚艺美容容美发投投资与管管理有限限公司广州尚艺美美容美发发连锁机机构是由由国内顶顶级美发发大师张张泽全先先生199

6、94年年创办，集集美容美美发服务务及教育育培训为为一体的的连锁企企业。从从一家名名不见经经传的小小型美发发中心逐逐渐发展展成为一一家拥有有12331家（截截止至220100年5月月31日日）美容容美发连连锁分店店、600多个分分支机构构、1所所职业培培训学院院、9所所职业培培训学校校，6个个直属企企业、在在职员工工超过22万人、终终端顾客客达到115000万人的的大型连连锁集团团。十余余年的风风雨兼程程、摸爬爬滚打，尚尚艺走出出了一条条以“学校育育人才、以以分店出出效益”的成功功之路，培培养了大大批美容容美发经经营管理理人才和和专业技技术人才才，打造造出了“尚艺”这一全全国知名名品牌。尚尚艺秉

7、承承“共创、共共荣、共共享”的核心心理念，弘弘扬“自强不不息、永永不言败败”的企业业精神，着着力打造造企业的的核心竞竞争力，使使企业始始终站在在时代发发展的最最前沿，引引领美容容美发行行业的时时尚潮流流。五、实习内内容实习内容一一共分为为四部分分：1.店铺基基本情况况了解：包括（1）熟悉悉店铺环环境，（2）认识识同事，（3）学习习店铺规规章制度度，（4）企业业文化（5）店铺铺晋升流流程2.前台接接待：掌掌握接待待岗位工工作流程程及具体体操作，包包括（1）学习习迎客话话术、服服务礼貌貌用语（2）熟悉悉店铺服服务项目目及项目目推荐技技巧（3）熟悉悉店铺外外卖产品品及外卖卖销售技技巧（4）接待待岗位

8、上上岗工作作（包括括迎客、接接受顾客客咨询、带带领顾客客至工作作区等）3.收银员员：掌握握收银岗岗位工作作流程及及具体操操作，包包括（1）学习习使用收收银软件件并进行行具体实实操（2）学习习水牌操操作流程程并进行行具体操操作（3）学习习如何开开水单及及叫位并并进行具具体操作作（4）学习习一卡通通开卡、充充值及销销售技巧巧并进行行具体操操作（5）学习习账单的的结算并并进行具具体操作作（6）学习习顾客档档案建立立、预约约登记、通通知以及及如何解解答顾客客的咨询询、疑难难解答等等并进行行具体实实操。4.掌握店店面巡查查工作流流程及具具体操作作，包括括（1）学习习如何进进行店面面巡查（包包括卫生生、照

9、明明、通风风、温度度、音响响、电视视、产品品陈列、货货架配置置装饰品品、毛巾巾、用具具、茶具具、设备备等）并并进行具具体实操操六：实习过过程在开完连锁锁专业与与尚艺公公司的联联谊活动动之后，我我们从尚尚艺人事事部的分分配中了了解到，我我和我们们班上的的另一个个同学被被分配到到珠海井井岸镇尚尚艺店。在开心的联联谊活动动后，我我们开始始准备收收拾好去去实习的的各种物物品。在在10月月31号号早上88点多出出发到珠珠海井岸岸镇已经经是中午午12点点，由区区经理助助理张晶晶晶小姐姐来接我我们并帮帮我们安安排住宿宿和一些些应该注注意事项项。并带带领我们们在井岸岸镇这个个区域的的三间尚尚艺店都都去了解解和

10、看一一下。并并在这三三间店中中任意由由我们选选一间。我我们从这这三间店店中发现现老店即即是中兴兴店和江江湾二店店的员工工没有什什么热情情，表情情冷漠，有有点勾心心斗角而而且员工工之间的的交流很很少，不不利于员员工之间间的和谐谐。这样样的员工工无疑是是会赶跑跑顾客，因因为顾客客来这里里消费是是享受这这里的优优质服务务的，不不是来这这里看你你脸色的的。顾客客既然出出钱买服服务来享享受，作作为服务务员的我我们就应应该所以以我们最最终选择择江湾三三店，因因为我在在江湾三三店中，其其员工之之间很和和谐，为为人热情情好客。正正是这样样的店铺铺才显示示出团队队精神，在在这样的的店才会会有自己己发展前前途。1

11、0月311日刚好好要开店店的100月份的的总结会会，我主主动留下下听这个个会议的的内容，即即便是晚晚上122点多，因因为我觉觉得这个个会议对对我在这这两周的的实习期期间有很很大的帮帮助。在在这个会会议我了了解到这这个江湾湾三店的的经营情情况和员员工服务务情况。这这些都对对我对以以后这两两周实习习期间制制定有一一定的目目标和计计划。11月1号号作为实实习生的的我，也也是我去去到店铺铺实习的的第一天天。到店店里对于于一切都都很感到到非常陌陌生，无无从下手手，不知知道做些些什么好好，然后后就拿着着实习目目标书找找店长9哥，然然后9哥哥就和我我们聊了了一下，就就拿着他他培训的的金牌店店长课程程给我看看

12、，让我我了解作作为一个个店长的的职能和和所做的的工作。我我从金牌牌店长培培训课程程中了解解到，作作为一个个店长就就要从底底层做起起，一步步一个脚脚印，慢慢慢积累累经验，对对每一个个工作岗岗位该怎怎么做如如何做都都要很了了解。这这样的话话才可以以解决店店铺所出出现的问问题。也也从金牌牌店长培培训课程程了解到到店里员员工的晋晋升的流流程。从从发型助助理-助理班班长技师助助理初级技技师高级技技师初级发发型师发型师师高级发发型师或初级级美容师师-美美容师班班长高级美美容师美容师师导师主管助助理主管店长助助理店长。在在第一天天中除了了了解店店铺晋升升流程和和熟悉店店铺环境境，还有有认识同同事，学学习店铺

13、铺规章制制度，企企业文化化等。在在了解企企业文化化这部分分我特别别留意了了一下，其其尚艺的的企业文文化核心心理念，比比如企业使命：创精彩彩人生，造造美丽生生活。企业愿景：打造中中国美容容美发界界第一品品牌，成成为美容容美发界界的“肯德基基”。成功定义：不断帮帮助他人人变得更更成功，才才是真正正的成功功。管理理念：管理好好自己，领导好好他人。服务理念：用心全全方位，细节见见真诚 。 发展策略：立足广广东，面向全全国，走向世世界等等等。其文文化底体体现出人人性化和和渗透力力。在未未到尚艺艺实习时时，我对对尚艺美美容美发发店没有有抱很大大希望能能在尚艺艺学到很很多东西西，但实实习完之之后，我我改变这

14、这个看法法。单单单从尚艺艺的文化化背景就就可以看看出来尚尚艺是一一个很了了不起的的企业，也也怪不得得现在能能在全国国开上112311间分店店。其这这一套经经营模式式和管理理模式就就很了不不起啦！我这次次实习就就想学到到这套经经营模式式和管理理模式。在第一天实实习中，我我只是了了解店铺铺企业的的文化、其其规章制制度和其其店铺晋晋升流程程，并未未有从实实际店里里的服务务方面的的实习。第第二天我我才开始始接触服服务的实实习学习前前台接待待。除了了细心观观察发型型助理如如何做或或者有什什么不懂懂的，请请教发型型助理。从从中学会会前台接接待的迎迎客话术术和礼貌貌用语、带带领顾客客到工作作区和掌掌握外卖卖

15、产品销销售技巧巧等等。并并加强思思想学习习，主动动与店长长、主管管沟通，努努力提高高思想水水平。思想是是人的灵灵魂，是是人的内内在力，要要想把实实习任务务完成好好，首先先要把思思想和心心态调整整好。店店长、主主管是在在思想上上引领我我，为其其排忧解解疑，指指引方向向的。自自己在心心态上转转变角色色，从一一个在读读大学生生转变一一个从业业者角色色。在此此优势下下，我主主动与店店长、主主管进行行了沟通通，在店店长主管管的教导导下，我我对实习习有了更更为深层层次的理理解，更更明确了了我的工工作目标标，在思思想上使使我对未未来的工工作有了了新的认认识，在在行动上上使我对对未来人人生有了了新的规规划。在

16、第三天实实习中我我学会了了使用收收银软件件、水牌牌操作流流程、如如何开水水单及叫叫位、一一卡通开开卡、充充值及销销售技巧巧等并进进行具体体实操。在在前三天天里，由由于对店店里的环环境和员员工不熟熟悉，做做起事有有点不顺顺心，但但经过前前三天与与员工的的交流与与沟通，很很快就和和店里的的员工打打成一片片，慢慢慢逐渐真真正成为为熟悉店店铺的管管理经营营的一个个就业者者。完全全可以担担任店长长或行政政主管的的部分管管理、经经营职能能。在第四天开开始学习习如何进进行店面面巡查（包包括卫生生、照明明、通风风、温度度、音响响、电视视、产品品陈列、货货架配置置装饰品品、毛巾巾、用具具、茶具具、设备备等）并并

17、进行具具体实操操。如果果遇到不不懂的就就问静姐姐主管，静静姐主管管是一个个很热心心的人，我我遇到不不懂的，她她都很认认真帮我我解析，直直到我搞搞明白为为止。我我从她身身上学到到不少在在课堂上上没有学学到的知知识。从第五天开开始，我我慢慢进进入管理理经营店店铺的状状态，慢慢慢发现现店里所所存在的的一些问问题，也也慢慢发发现尚艺艺美容美美发店的的店头面面都是一一样的。不不一样的的是店里里的设置置和装修修，每一一间店都都有其特特点和特特色。同同样的只只有美发发项目的的店里面面装修有有着各自自的特色色和风格格。七. 实习习中发现现存在的的问题和和解决方方案在这两周的的实习过过程中，我我发现店店里存在在

18、的问题题；员工的服务务态度不不好，特特别是发发型助理理。有一一些在上上班时闹闹情绪，导导致顾客客不满意意。发型助理有有时不站站牌，导导致有一一些顾客客以为人人手不够够而走掉掉。发型助理严严重不足足，一般般顾客都都不愿意意在等，原原因是发发型助理理不足而而不能满满足忙时时顾客服服务要求求导致顾顾客走掉掉，从而而失去客客源。发型助理的的推销外外卖技巧巧熟悉，导导致外卖卖产品的的销售直直接下降降。前台电脑的的配置有有点落后后，有时时会出现现死机，导导致埋单单时不能能正常使使用和顾顾客的不不满。发型助理在在站牌时时，顾客客来时用用的迎客客语不当当，导致致给顾客客的第一一感觉不不好。员工在上班班时玩手手

19、机或者者随便外外出而没没有请假假，特别别是在有有客人来来时或者者做其他他东西。发型师没有有及时摆摆好水牌牌，导致致助理以以为该发发型师在在做事或或者做其其他事。发型助理的的人员安安排不合合理，特特别是助助理随意意请钟出出去，导导致助理理不足，顾顾客流失失。外卖产品很很单调，只只有洗发发产品，没没有护发发或定型型产品（比比如发蜡蜡、啫喱喱膏等外外卖产品品）店面选址不不好，我我经过细细心观察察和统计计每天到到店里消消费项目目和金额额，发现现经过店店的路人人每天不不超过1120人人，而且且选择在在不繁荣荣、不富富裕的小小区，导导致每天天到店里里消费的的客人每每天平均均只有660个左左右，而而且900

20、%以上上都是过过来洗吹吹的，剪剪发染发发或者做做其它项项目的很很少。店里的高级级发型师师很少，只只有两三三个高级级发型师师一个技技术总监监，不满满足各方方面的顾顾客需求求。没有合理的的员工管管理制度度，导致致在员工工方面出出现工作作散漫。缺少管理者者与员工工沟通制制度，导导致员工工有苦或或者有什什么事都都不能有有效地与与上一级级领导进进行沟通通，不利利于员工工的工作作积极性性。管理层不重重视员工工的建议议和意见见，让员员工在工工作中感感到不满满。发型助理对对顾客使使用别的的发水需需要另加加钱时未未能及时时说清楚楚，导致致顾客埋埋单时发发生一些些不愉快快的事情情来。在这两周的的实习过过程中，我我

21、发现店店里存在在的问题题提出相相应的解解决方案案：在不定时进进行员工工服务方方面培训训，提高高员工的的服务态态度和意意识。对于发型助助理不站站牌的情情况建立立站牌制制度，对对于不按按照站牌牌的助理理进行警警告，警警告三次次扣100元到人才市场场招发型型助理、现现场招聘聘、网上上招聘或或员工介介绍。对员工进行行素质培培训，提提高员工工的知识识素质和和推销技技巧，从从而提高高外卖产产品的销销售额。更新前台的的电脑配配置，提提高收银银员工的的收银速速度。对发型助理理进行迎迎客礼貌貌用语培培训，树树立良好好的员工工形象。出台员工上上班制度度，规定定在站牌牌或工作作区不准准玩手机机或做其其他与工工作无关

22、关的事。发型师要严严格要求求自己水水牌管理理号水牌牌制度。制定助理请请假问题题制度，错错开高峰峰请假，保保证助理理人手充充足。开发各方面面外卖组组合护发发洗发产产品，增增加店铺铺收入，例例如发蜡蜡、啫喱喱膏等选址不好，人人流量不不多的情情况下，可可以搞活活动、搞搞促销、优优惠或提提高服务务质量等等等策略略来吸引引顾客，增增加顾客客流量，从从而提高高店里的的收入。可以从其他他发廊挖挖人才或或现场招招聘、员员工介绍绍、网上上招聘等等等手段段制定员工管管理制度度，提高高员工的的积极性性。建立员工与与领导沟沟通制度度，深化化员工与与领导的的沟通，增增加员工工与领导导的凝聚聚力。管理层应该该多听一一下员

23、工工的意见见和建议议，加强强管理层层与员工工之间的的交流。主管在早会会应该多多强调发发型助理理在这方方面注意意说清楚楚给顾客客知道，让让顾客来来选择。八，实习中中提出的的建议 管理层应应该多关关心一下下员工的的生活或或其他方方面问题题，实行行人性 化管理理，让员员工感到到有个家家的感觉觉。多充值多优优惠策略略（3000元以以上），因因为让顾顾客把钱钱冲进卡卡里面，会会增加顾顾客来消消费的几几率，从从而增加加店里的的利润。发型师和员员工分别别统一服服装。发型助理合合理分配配吃饭时时间，保保证站牌牌有人站站。在经济不景景气或客客流量少少时，多多搞一些些特价或或优惠活活动吸引引顾客建立顾客档档案，把

24、把顾客的的电话号号码建立立一个飞飞信群，如如果店里里搞什么么活动或或优惠时时提早通通知顾客客，或者者在节日日里向顾顾客发一一条短信信关于提提醒、关关心、祝祝福顾客客等之类类的话语语，从而而达到宣宣传本店店的效果果和使顾顾客忠情情于本店店。对于一直以以来的忠忠实本店店的顾客客给予极极大的优优惠或节节日消费费派送精精美礼品品等建立一个顾顾客exxcell文档来来统计每每天或每每月的顾顾客量和和顾客消消费情况况，从这这些数据据中寻找找一条普普遍规律律，然后后根据这这个规律律在适当当的时间间开展一一些优惠惠或活动动吸引顾顾客消费费。建立一个奖奖罚制度度，对于于那些服服务态度度，单调调多而且且业绩好好的

25、员工工进行奖奖励，而而对于那那些工作作散漫、服服务态度度不好的的员工就就进行处处罚，建建立这个个制度有有利于增增强员工工之间的的竞争意意识和服服务意识识、业绩绩意识等等，也有有利于增增强本店店的活力力和核心心竞争力力。九. 实习习中如何何提高店店的利润润和降低低营业成成本如何提高店店铺的利利润增加吸引顾顾客的办办法（如如搞活动动、打折折、赠优优惠劵等等）提高员工的的推销外外卖产品品技巧和和增加外外卖产品品的品种种提高服务质质量、态态度和知知识素质质。顾客介绍或或带顾客客过来消消费给予予一定的的优惠政政策。消费满一定定的金额额也给予予一定返返还金额额等优惠惠政策促促进消费费。如何降低营营业成本本

26、提高发型助助理在洗洗头时注注意节约约水资源源和使用用适当发发水的意意识，从从而降低低生产成成本。节约电费，如如果没有有客人的的房间应应该把灯灯、电视视或空调调关掉。节约店里的的资源和和爱护店店里的公公共财物物。招收一些学学徒，一一来可以以降低营营业成本本，二来来可以解解决人手手不够的的现象十、实习中中策划方方案经过我一周周以来的的细心观观察和统统计，发发现到本本店消费费的顾客客都是本本店的熟熟客，而而且有990%都都是女性性、100%是男男顾客，新新顾客真真的少之之又少，每每天只有有一到两两个。而而且900%的顾顾客都是是洗吹，刚刚好洗吹吹在周一一到周五五在下午午六点前前是122元，晚晚上有卡

27、卡15元元，没有有卡200元。这这样的营营业收入入使本店店一直处处于亏损损状态，导导致这样样的情况况有很多多原因，我我听店长长说，这这个店只只有美发发项目，经经营比较较单一，而而且由于于上个店店长的多多次调价价格和很很多发型型师、发发型助理理都跳槽槽，从而而导致很很多熟客客都到别别的尚艺艺店去啦啦！我我就想紧紧紧抓住住这些仅仅有的熟熟客，让让熟客带带新顾客客来消费费。为此此策划一一个方案案来刺激激老顾客客的消费费热情和和提高本本店的知知名度。但但是我这这份方案案未能给给店长所所接受，特特此在实实习报告告中做出出如下方方案做出一一份优惠惠宣传单单，就是是等客人人埋单时时的那段段短暂时时间发一一张

28、优惠惠宣传单单，一来来可以让让顾客了了解本店店的哪些些发型或或染发、电电发搞特特价优惠惠情况，二二来让顾顾客知道道哪些外外卖产品品搞紧优优惠和哪哪些项目目可以打打折等信信息。如如下是优优惠宣传传单： 号外！号外！1号外！号外！1江湾三店大优惠洗吹只需12元 优惠时间：11月月到122月300号欢迎你的到来欢迎你的到来地址：井岸岸江湾三三店，预预约电话话：xxxxxxxxx惊爆价128元原价248惊爆价128元原价248元惊爆价168元惊爆价168元原价288元技术一流，专业成就。技术一流，专业成就。服务至上，江湾最棒。尚艺美容美发活动大优惠劵，为答谢广大顾客对尚艺一直以来的支持，特此现金卷回赠

29、，欢迎广大新老顾客到本店享受超值的服务享受，还会有神秘礼品送哦！送完即止，更多的惊喜等你拿哦！送完即止 尚艺美容美发活动大优惠劵，为答谢广大顾客对尚艺一直以来的支持，特此现金卷回赠，欢迎广大新老顾客到本店享受超值的服务享受，还会有神秘礼品送哦！送完即止，更多的惊喜等你拿哦！送完即止还有更多还有更多的染发、剪发、美容、外卖发水产品等超值优惠回馈新老顾客，详情请到本店咨询，也热烈欢迎你的到来！惊爆价268元原价368元惊爆价368元原价468元还有更多还有更多的染发、剪发、美容、外卖发水产品等超值优惠回馈新老顾客，详情请到本店咨询，也热烈欢迎你的到来！惊爆价268元原价368元惊爆价368元原价468元十一、实训训总结通过短短的的两个星星期的尚尚艺实习，我发现现，大学学里所学学专业知知识和在在尚艺实实习实际际生产是是分离的的，它们们各有侧侧重点，一一个偏向向于理论论，一个个偏向于于实际，但但它们之之间却又又存在着着联系，足使我们对美容美发店的发展方向、经营的方式与管理方式有了一次比较全面的感性认识，也使我对美容美发有了进一步的了解，也使我对这个行业的未来发展趋势有一