员工食堂刷卡管理规章制度

1、员工食堂刷卡管理规章制度很多的员工食堂都会想要实行刷卡管理制度但是很多的管理者不知道实行刷卡管理制度为好下面为您精心推荐了员工食堂刷卡管理规定希望对您有所帮助一、目的规范用餐管理二、适用范围公司所有员工三、职责综合部负责对员工餐费进行统计负责食堂刷卡设备及业务管理饭卡的办理、充值等财务部负责对员工充值款项的审核和月底结算四、管理办法(一) 饭卡充值、首次发放饭卡和新员工入职领饭卡时要在领取饭卡登记表上签字、综合部根据各部门、 各服务中心不同岗位员工用餐情况核定餐补金额、每月充值前由综合部根据最新员工名册核查按照实际在岗人员进行充值、每月 21 日下午由综合部统一充值并把饭卡发放给各部门、各服务

2、中心负责人再由负责人发放给本单位员工(二) 饭卡挂失与补办、员工要妥善保管饭卡杜绝故意弯折、 乱涂乱刻等损害饭卡的行为、饭卡丢失后饭卡持有人应持本人有效证件及时到综合部挂失并补办新卡、如果因为丢失饭卡没有及时挂失补办导致饭卡金额损失的其责任由持卡人承担、饭卡丢失或因个人原因导致饭卡折损无法使用时到综合部补办按照原卡余额充值工本费按5 元/ 张收取、员工离职时需将饭卡交还至综合部否则不予办理离职手续(三) 其他、卡内金额不能兑换现金卡内余额当月充值时做清零处理、饭卡只限公司员工本人使用不得转借给公司员工以外人员一、就餐时间规定 :早餐 :07:508:25中餐 :12:0013:00晚餐 :18

3、:0018:30二、伙食标准 :、rmb13、5 元/ 天/ 人其中早餐 1、5 元/ 人、中餐和晚餐 5 元/人、夜宵 2 元/ 人 2、中、晚餐提供2 荤 1 素一汤早餐供应的品种有包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换供应三、就餐方式 :佩戴工作证排队打卡就餐四、就餐地点 :、普通职员统一在一食堂用餐、办公室职员统一在二食堂用餐五、饭卡管理、饭卡统一由行政人事部制作和发放、饭卡必须是由行政人事部人员填写后加盖 “行政人事部专用章”方能使用、公司全体职员在每个月月底最后一天下午 18:30 前将当月饭卡交行政人事部并领取次月饭卡、开餐时职工必须出示工作证和饭卡并将饭卡交行政人

4、事部值班人员登记登记后方能领取食物就餐 ; 如就餐职工未出示证件或证件不齐行政人事部可拒绝该职工就餐、任何职员饭卡不得转借他人使用、饭卡遗失需及时到行政人事部补办饭卡行政人事部一律按20 元/ 张收取补卡费用 ( 按成本价附加处罚金方式收取)、无论是否用餐公司均不补款或退款六、就餐流程、到就餐时间公司职员按先来后到的顺序在食堂门口单列排队、佩戴工作证并将饭卡放置手中以备行政人事部人员打卡、将饭卡交行政人事部值班人员登记、登记后返还饭卡进入相对应的食堂用餐七、食堂管理制度1、公司任何职员不得提前就餐违者处以50 元/ 次罚款、公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐违者处以50 元/次罚款、不自觉排

5、队或扰乱就餐秩序者处以 50 元/ 次罚款、服从行政人事部安排按序就餐注意维持餐厅秩序违者处以元/ 次罚款、保持就餐安静不得大声喧哗不得在食堂追赶吵闹违者处以元/ 次罚款6、未经许可不得在员工食堂喝酒违者处以50 元/ 次罚款、就餐人员应自觉维护公共卫生保持餐厅干净整洁 ; 不乱吐骨屑不乱扔垃圾违者处以 20 元/ 次罚款、用餐应在三十分钟内完成就餐完毕应及时离开餐厅以便食堂工作人员及时清理、自觉爱护餐厅财产严禁损坏餐厅设施违者除照价赔偿外还将受到相应的行政处罚、汤、米饭等食品由员工自行取食按量盛取、注意节约不得随意浪费粮食违者处以 20 元/ 次罚款、餐后请将残渣剩菜分类倒入泔水桶内并将餐具

6、清洗干净后分类放入消毒柜违者处以 20 元/ 次罚款12、食物制作间闲人不准进入违者处以20 元/ 次罚款13、餐厅座位上严禁站人违者处以20 元/ 次罚款如有违反以上规定者行政人事部有权给予相应罚款处理所罚款项将从当月职工工资中扣除情节严重者屡教不改者将给予行政处分或除名目的为规范员工食堂的工作为公司员工提供良好的后勤保障服务营造良好的就餐环境适用范围适用于公司食堂管理职责3.1行政人事部负责人：负责食堂日常管理的监督及每月收支的审核 ;3.2食堂管理员负责对食堂的日常管理;负责对每日菜品质量的跟踪;负责制作、售卖食堂饭票、向员工发放餐卡;负责对食堂物资的采购;负责对各类物资费用的财务核算加

7、强费用的控制及节省;3.3厨师负责对饭菜的具体操作;负责每日下午 4 时以前向食堂管理员提出每日所需菜品计划 ;负责每周配合食堂管理员提出各类副食购置计划;负责每日食堂工作的综合安排;负责每日菜品的验收 ;做好每月回收饭票的保管负责每月初将上月收到的饭票统计后交回行政人事部3.4杂工负责厨房、餐厅及食堂周边的卫生打扫和清洁;负责菜品的切洗 ;负责餐具的清洗、消毒;3.5保安部后勤管理人员：负责配合厨师做好每日菜品的验收程序及内容4.1伙食标准：员工伙食补贴标准及员工自购伙食标准：根据地产公司核定标准执行 ;对外伙食标准：荤菜： 1.5 元/ 份;素菜： 0.5 元/ 份;米饭： 0.5 元/

8、人餐 ;汤： 1 元/ 份( 注：素菜汤 );客饭伙食标准：4.5元/ 人餐两荤两素一汤4.2就餐方式：就餐地点：技术人员在二食堂用餐 ;管理人员在一食堂用餐就餐时间：早餐： 7：308：00中餐： 11：3012：30晚餐： 17：0018：00其他人员：早餐： 8：009：00中餐： 12：0013：00晚餐： 17：3018：30公司人员：均凭餐卡在规定餐数内用餐超出规定餐数用餐的将按对应标准缴纳餐费餐卡遗失后一律按80 元/ 张补办 ;其它部门人员凭饭票用餐;公司来访客人用餐由经办人填制访客用餐登记表各部门负责人签字后可用餐每月由行政人事部对客饭登记进行核查无误后作为业务招待费向公司结

9、算;4.3就餐管理：公司人员：员工就餐时应佩戴工作证将餐卡交给食堂人员食堂人员核实无误后在餐卡上做好相关记录后将餐卡交还给员工发膳无工作证、饭卡时食堂人员应拒绝发膳;对外售饭：一律采取购买饭票的形式就餐严禁食堂人员收取现金对不能提供饭票者食堂人员应拒绝发膳;所有人员领膳时须依次排队不得自行拿取;主菜品由食堂人员派送咸菜、米饭、汤( 限素菜汤 ) 、粥等食品不限量供应但要注意节约按饭量自取;不得在食堂高声喧哗、嘻笑打闹、餐具应轻拿轻放;员工在就餐区就餐不得将餐具及饭、菜拿出就餐区( 当班人员、伤、病人员除外);讲究环境卫生残食不得乱丢乱倒应在指定地点倒放并将餐具统一放置在指定位置;定时开餐过时就

10、餐一般不予供应( 特殊情况除外 );食堂专人打饭相互监督4.4食堂收支结算：每月 15 日行政人事部将上月出售的饭票及收到的饭票进行统计 ;每月 10 日前行政人事部根据餐卡就餐人员明细等编制食堂帐务表并存档4.5食堂的卫生管理：食堂人员必须于开餐前完成就餐区及厨房的清洁工作：将餐桌上的剩余物倒入垃圾桶内;用洁净的抹布擦两次以上桌面保证桌面无水迹、油污;保证厨房、就餐区地面无垃圾、无油迹、防滑;食堂人员将餐桌、椅凳摆放整齐;食堂的墙、天花板应每周清洁以保证墙面、天花板上无蜘蛛网 ;食堂的灯具、消毒柜、排风扇、灶台等每天清洁一次以保证清洁 ;食堂人员每日在开饭后完成就餐区、餐具、厨具的清洁工作：

11、将需要清洁的餐具、厨具分别放置;用洁净的抹布将使用过的佐、配料等物品清洁后整齐放置在指定地点 ;用洁净的布清洗厨具、餐具、灶台两次以上直至干净保证无油污、污渍 ;将清洁干净的餐具抹干、放入消毒柜内消毒;用清洁干净的拖布清洁工作间地面直至干净、无水迹;食堂人员必须持卫生防疫部门的“健康证”上岗4.6安全管理未经许可除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房;厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置;厨房设置灭火器 ;厨房及就餐区严禁吸烟;使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程防止事故发生;4.6.6食堂工作人员下班前要关好门窗检查各类电源开关、设备等4.6.7管理人员要经常督促、检查做好防盗工作4.7食堂

12、采购和报销：4.7.1行政人事部本着质优价廉、货比三家的原则选择每日菜品、副食品等物资的固定供应商;采购的物品应保证新鲜严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品;每天采购的菜品必须由食堂管理员及炊事员共同进行验收核实以保证帐物相符;每天将采购的物品登记在采购收支表上并做出统计;各类物资一般每周或每月结算一次不能按周期结算的经验收合格后也可立即付款;食堂管理员根据地产财务部规定周期领取食堂备用金并及时与财务部结算4.8食堂人员的管理食堂人员严禁挪用采购款严禁以少报多;食堂人员应礼貌待人热情服务不得刁难就餐人员;食堂工作人员应提前将当天的菜谱公布于白板上并按时、保质、保量提供菜品4.9厨

13、房奖惩细则遵守公司各项管理规定违者罚款10100 元情节严重者承担赔偿责任并辞退保证为员工提供卫生、 合理的饮食不得采购劣质、 腐烂、过期食物违者公司予以辞退并承担相应经济责任情节严重者将送公安机关处理保证厨房餐具及食堂环境清洁卫生若达不到检查要求处以警告处分并罚款10100 元为员工提供好的服务与质量较高的伙食若接到员工有效投诉视其情况处以20100 元罚款严格按就餐规定收取饭票及记录餐卡并对外来人员进行登记若未遵照执行扣款1050 元采购厨房物资、菜品、调料必须如实记录开支不得谎报否则予以辞退并赔偿公司损失情节严重者以“贪污”论处并送公安机关处理妥善保管、使用食堂用具、电器等物品不得故意损

14、坏损坏物品原值赔偿并处以 50 元以上罚款 ;对就餐人员一视同仁若发现徇私、态度恶劣情况发生予以降级处分并罚款50100 元情节严重者予以辞退应对菜品准备的量进行合理控制杜绝浪费若发现浪费现象处以警告并罚款50100 元情节严重者予以辞退食堂菜品、用具严禁带回家否则视贪污处理并处以100元以上的罚款或薪资降级情节严重者予以辞退服从工作安排发现问题应及时报告上级不服从工作安排者扣罚 50100 元严重者予以辞退准时开伙不得消极怠工否则处以警告并扣罚50100 元严重者辞退遵守食堂安全管理规定未经许可带外来人员进入食堂工作区者罚款 50 元严重者辞退擅自用药水灭蝇、灭鼠者或擅自将有毒物品带入食堂工作区者一经发现立即辞退情节严重者送公安机关处理擅自使用电炉、烧柴者罚款100200 元并予以降级处理严重者辞退团结同事工作中相互配合