《酒店安全管理制度》

1、第25页 共25页酒店平安管理制度酒店平安管理制度 总 那么 一、为了加强酒店的平安监视管理，防止和减少平安事故，保障酒店、客人和员工的生命和财产平安，促进酒店经营管理的安康开展，根据中华人民共和国平安法和有关法律法规的规定，特制定本规定。 二、酒店设平安管理委员会，由总经理任主任委员，副主任委员由酒店副总担任，以协管酒店工保部工作。平安管理委员会其他委员由各部门负责人担任，并由总经理任命。平安管理委员会的常设办事机构为工保部，平安日常工作由工保部负责，档案管理由总经办负责。 三、各部门应根据本部门各岗位的工作特点，按照国家及行业的有关劳动平安规定及技术标准，制定和不断完善本部门各类劳动平安管

2、理制度和操作规程。 四、各部门制定的各类劳动平安管理规章制度，须报总经办备案。 五、在发生平安事故时，可根据酒店总经理指示成立事故处理小组，并按酒店制定的平安管理工作程序和报告制度见附件一进展妥善处置。 六、酒店劳动平安实行酒店、部门、班组三级管理。 七、酒店平安管理委员会的职责： 1、 组织、指导各部门贯彻落实国家的平安方针和有关政策、规定。 2、 教育各部门管理人员尊章守法，带头搞好平安。 3、 听取各部门平安方面的情况汇报，发现问题及时找有关人员研究解决。 4、 协调各部门平安工作，调查、布置、指导、检查平安情况，发现问题立即纠正。 5、 负责随时检查、通报各部门劳动平安管理的执行情况，

3、对出现的各类不平安问题及职业伤害事故进展调查分析p ，并提出处理意见和整改措施。 八、部门负责人平安职责： 1、 在酒店平安管理委员会的领导下，对本部门执行平安规章制度的情况进展经常性的监视检查，对各岗位、设备的平安操作和平安运行进展监视。 2、 向酒店平安管理委员会提交平安书面工作意见，主要包括：针对部门的平安隐患提出防范措施、隐患整改方案、平安技术措施和经费开支方案。 3、 参与制定酒店和部门防止伤亡、火灾事故和职业危害的措施及危险岗位、危险设备的平安操作规程，并负责催促施行。 4、 经常进展现场平安检查，及时发现、处理事故隐患。如有重大问题，应以书面形式及时向上级报告；一旦发惹事故，负责

4、组织拯救现场，参与事故的调查、处理和统计工作。 5、 对本部门员工进展平安的宣传、培训和教育工作。 九、主管领班平安职责： 1、认真执行酒店和部门制定的各项平安管理规章、规定和制度，对本班组员工在消费工作中的平安安康负责。 2、经常教育、检查本班组员工正确使用机械、电气设备、工具、原材料、平安防护装置、个人防护用品等，消除危险隐患。 3、催促本班组员工保持工作地点的卫生整洁。 4、对本班组员工进展平安操作方法的指导和检查，随时纠正违章作业。 5、如遇伤亡事故应立即报告，并保护现场，参加调查，分析p 原因，提出改良措施和处理意见。 十、 员工平安职责： 1、遵守各项规章制度，执行酒店和部门制定的

5、平安规章和平安操作规程，听从指挥，杜绝一切违章操作现象的发生。 2、保证本岗位工作地点、设备、设施和工具的平安整洁，不随意撤除平安防护装置，正确使用防护用品。 3、认真学习平安知识，进步操作技术程度，关心平安情况，向酒店和部门提出合理化建议。 4、发现事故隐患和不平安因素要及时向部门和酒店有关部门汇报。 5、 发生工伤事故，要及时抢救伤员、保护现场和报告上级领导，并协助调查工作。 6、努力学习和掌握平安知识和技能、纯熟掌握本工种操作程序和平安操作规程。 7、积极参加各种平安活动，结实树立“平安第一”思想和自我保护意识。 8、有权回绝违章指挥和强令冒险作业，对个人平安负责。 十一、 总经办负责制

6、定酒店平安管理方面的规章制度，分类聚集各部门制定的平安管理规定、操作规程和发生平安事故的档案资料，建立酒店平安管理档案。酒店平安管理档案存放在总经办，并指定专人负责整理、保管。 十二、各部门负责制定本部门平安管理规定和操作规程，汇总本部门劳动平安监视检查报表及分析p 资料，建立相关档案，及时交总经办存档。 十三、各岗位平安责任人负责建立本岗位平安管理档案，内容包括国家相关法律法规、酒店和部门制定的各项平安管理的规章制度、平安操作流程，以及搜集各类平安事故的案例汇编等。 十四、总经办可随时抽查各部门管理档案和各岗位的劳动平安状况，发现问题及时催促整改。各部门须将改良后的情况以书面形式报至总经办，

7、由平安小组检查核实后才可终结，并将有关情况存档。 十五、劳动平安教育和培训： 1、酒店对劳动平安教育实行酒店、部门、班组三级培训制度。 2、新入职员工必须承受由酒店总经办组织施行的有关劳动平安、法律法规政策、典型案例和事故教训的教育。 3、新入职员工上岗前必须承受由部门组织施行的有关劳动平安教育及实际操作培训，经考核合格前方可上岗。 4、 各岗位负责人应对员工进展日常工作平安培训，经常检查员工有关劳动平安的执行情况，并根据员工实际工作中出现的违背平安作业现象及时给予纠正及教育。 5、组织施行培训的部门必须制定相关表格，注明组织部门、日期、时间、详细内容，所有参加培训人员均须签名确认。 十六、劳

8、动防护用品的选择与发放管理： 1、酒店根据员工的工作性质定期发放相关的劳动保护用品，如平安帽、眼镜、听力护具、防护套、手套、防坠落护具、防护鞋等。 2、劳动防护用品的选择、采购、保管、发放由财务部、仓管部及使用部门负责，总经办组织进展催促检查。 3、所选劳动防护用品必须保证质量，各项指标符合国家标准和行业标准，穿戴舒适方便，不影响操作。 4、劳动防护用品发放根据酒店平安和防止职业性危害的需要，按照不同工种、不同劳动条件发给。 5、劳动防护用品的发放标准及使用期限按酒店相关执行。 6、员工对领用的劳动保护用品必须妥善保管、正确使用、经常检查，对失去保护功能的劳动防护用品必须及时更换，不得继续使用

9、。 7、凡专业性强、构造比拟复杂，使用要求严格或急救备用的劳动防护用品，应由使用部门安排专人负责保管；凡合适个人身体规格或随班组使用的，宜分散个人使用保管。 十七、对在劳动平安方面表现突出并作出成绩的部门、班组和个人，按酒店员工手册及相关奖惩施行方法酌情给予表扬和奖励。 十八、对因违背劳动平安管理规定和操作流程，造成平安事故的部门、班组和个人，按酒店员工手册及相关奖惩施行方法酌情给予批评和处分。 十九、本规定由酒店平安管理委员会负责解释。 二十、根据国家颁发新的法律法规及形势开展，酒店平安管理委员会应对本规定做适时修改。 分 那么 客房部平安管理制度 一、平安责任制 分工明确，责任清楚。平安条

10、例规章健全，内容明确详细，岗位责任清楚。客房员工熟知平安知识、防火、防盗知识和平安操作规程，掌握平安设施与器材的使用方法，无违背平安管理制度的现象发生。 二、平安设施 客房烟感装置、自动喷淋灭火装置、房门窥视镜、防盗扣和平安门、防火通道、紧急疏散图、消防装置、报警装置、防火标志、楼道监控装置等平安设施、器材完好，安装位置合理，始终处于正常运转状态，没有因平安设施不全或发生故障引起平安事故的现象发生。 三、平安操作 1、客房员工严格、认真遵守平安操作规程，做床、清扫卫生间；2、提供日常效劳中随时注意烟头、火柴和电器设备平安；3、登高作业有人扶梯；4、未经允许，无明火作业；5、因客房维修改造需明火

11、作业时，必须获得工保部动火答应；6、确保整个客房操作效劳中无违背平安操作规程现象发生。 四、平安防范 1、客房效劳中掌握住客动态，制止无关人员进入楼层；2、如遇生疏人时要主动问好、询问，防止发生意外，不轻易为访客开门；3、如遇可疑人员要及时报告上级领导；4、随时注意住客情况，发现客人携带或使用电炉、烤箱等电热器具，装卸客房线路，迅速报告主管与工保部及时处理；5、发现客人携带武器、凶器和易燃易爆物品，及时报告，可以按酒店平安规章处理；6、客人酗酒或在床上吸烟，可以及时劝阻；7、如有残疾人士入住，随时注意客人动向，予以帮助，尽量防止因其行动不便造成危险；8、客房员工查房，发现设备损坏、物品丧失及时

12、报告；9、整个客房效劳中员工平安意识要强烈，平安防范要主动，防范措施要得当，隐患处理要及时，可以确保酒店及客人的人身和财产平安，无岗位平安责任事故发生。 五、钥匙管理 1、要严格执行客房钥匙管理制度，客人房卡忘在客房内要求开门，经客房中心与前台核实确认前方可开门；2、如客人丧失房卡，应及时通知保安部和前台，将丧失的房卡做作废处理，并补办新卡；3、如客房效劳卡或钥匙丧失，应及时报告当班主管、客房部经理和工保部，并随时注意丧失钥匙的楼层情况，确认找不到钥匙后，将丧失的效劳卡做作废处理，并补制新卡；金属钥匙丧失后，还应及时通知工程部，更换丧失钥匙的门锁锁芯；4、效劳员清扫房间，坚持开一间做一间，逐门

13、锁好。防止因客房钥匙管理不善而发生盗窃事故。 六、平安事故处理 1、遇有火灾隐患、自然事故和盗窃事故，应严格按酒店相关规章制度处理，及时发现火灾隐患并报告工保部，抢救疏散客人处理得当，尽力将事故消灭在萌芽状态。假设需报警，应由工保部负责处理；2、发生盗窃事故，主管到场及时并保护好现场；3、如有其他事故发生应及时报告当班主管，根据事故发生原因和情况做出妥善处理；4、所有事故处理应做到快速、准确、方法恰当。 工保部的平安管理制度汇总 一、配电室平安防火制度 1、非本室工人人员未经同意不得进入。 2、室内操持清洁，严禁存放易燃、易爆物品。 3、值班人员要坚守岗位，勤巡视防止发生引起火灾的隐患。 4、

14、定期对变压器、开关柜进展清扫，防止因污物造成短路。 5、停电清扫检查时，严禁用汽油、煤油等易燃液体擦洗。 6、安装、维修电器线路设备时，必须按操作规程操作。 7、消防器材要定点存放，保持良好状态。 8、严禁在室内存放食物，防止引诱小动物进入电器机造成电器设备短路引起火灾。 二、电梯机房平安防火制度 1、机房不允许无关人员进入。 2、工作时要坚守岗位，注意设备运行情况，发现隐患要及时排除。 3、机房内严禁吸烟，制止存放各种油料、纸线、木箱等易燃物品，制止做客房或其它工作间使用。 4、机房、电梯箱顶部和电梯井底部要定期搞清洁卫生，及时清洁布毛、纸屑、垃圾等易燃物。 5、对电器线路和机械局部要经常检

15、修，以防打火、短路、着火等事故发生。 6、在用汽油检修擦洗零部件时，要采取有效措施以确保平安，汽油擦布要妥善处理好，不得乱扔乱放。 7、机房工作人员要纯熟掌握所备灭火器材，掌握消防电梯的使用方法，灭火器材放置的位置不得随意挪动。 三、空调机房平安制度 1、非本岗位人员无事不得进入机房。 2、值班人员不准擅离任守，不准饮酒睡觉，加强巡视和防火检查，发现隐患及时排除。 3、工作人员必须加强对平安工作重要性的认识，严格遵守操作规程。 4、机房内不得存放易燃易爆物品，如：汽油、煤油、光滑油、氟里昂气瓶等。 5、对机房内电器设备要经常检查，检修时要专人看管，以防意外。 6、装备的消防器材不得随意挪动。

16、四、内保平安制度 1、各工作人员应按其专业性质、技术要求制定相应的本工种岗位责任制。 2、要新改造前按消防法规要求，按时、按规程报告建审材料。 3、临时维修任务时，动火电焊要得到工保部办理动火手续。 4、按照有关上级部门领导的要求，作好避雷检测工作。 5、按照消防法要求，做好烟道清污工作。 6、要害部位昼夜24小时必须有人值班，值班人员不得少于二人，值班员不得睡觉。 7、各要害部位的值班人员应定时检查记录机器的性能，坚持工作日志制度。 8、严格遵守防火条例，防火设备应有专人负责保管维修。 9、各要害部位的值班人员应保持高度的警觉性，防止发生任何意外事故和破坏事件。 10、严禁在要害部位内会客、

17、下棋、玩牌，无关人员未经允许不得入内。 11、当班时间不得脱岗、擅离任守，非离不可的应找人替班或请有关人员临时看护。 12、工程部库房及各班组领回保存的用于维修的备件物品，要有专人负责登记入账，对于备件物品较多的班组，请参照库房平安工作标准执行。 五、保安部平安管理制度 1、当值期间必须着装整齐、仪表大方、站姿、坐姿必须符合要求，不准抱胸插手；2、严格遵守上下班时间，佩戴工牌，同时打卡备案；3、服从上级分配，听从上级管理；4、严格遵守交接班制度下一班未接班时，当值不准离岗；5、纯熟掌握保安部岗位工作特点、职责与要求；6、接触客人要非常有礼貌，并注意语气态度；7、处理问题时，力求做到容忍宽大，以

18、理服人；8、当值时不得聊天、阅书报、写私函、听耳机、吸烟、吃零食、打私人 、并谢绝来访，如属要事，要保安部当值负责人批准方可；9、当值时只能与客人保持一种工作上的关系，不得在岗上与客人拉扯、闲聊；10、当值时不得利用个人职权与客人进展任何私人交易；11、当值时不得以任何理由、方式向客人索要小费或礼物；12、当值时不准睡觉、不得带有醉意；13、严禁当值时随意离岗，如需吃饭、喝水、去卫生间，需领班批准并派别人替岗后，方可进展；14、无特殊情况，严禁使用酒店客用设施；15、熟悉本酒店各种报警装置及消防器材的位置，并纯熟掌握其使用方法；16、一旦发生火警，无论程度大小，都必须按规定的程序上报，并立即采

19、用有效措施；17、熟悉酒店各部门出口通道，包括员工通道、客用通道、消防通道等；18、无特殊情况，不得私入包房、仓库、办公室、厨房、效劳员工作间等；19、不得以权谋私或者做任何有损酒店声誉的事情；20、当值期间不得采用任何手段包庇、掩护违法。 行李房平安管理制度 1、行李房钥匙由总台保管，不得随意放置或带走，交接班时应做好钥匙交接记录；2、领用钥匙开启行李房门，应在总台记录本上登记记录；3、行李房严禁吸烟，不得存放员工私人物品，非住店客人的行李一般不予存放；4、在行李房内工作必须敞开房门，人离即将门上锁，要及时交回总效劳台，并签名注销钥匙领用手续；5、行李房应张贴：“公安局规定：严禁寄放存放危险

20、物品和违禁物品。”；6、行李卡一式二联，可请客人自行填写存放卡。行李挂卡应详细填写客人姓名、房号、存放件数、存放日期，客户联也须详细填写。客人领取行李时应仔细核对；7、行李存放收件应问清是否有贵重物品，发现接收存放行李开口、损坏，应当面向客人指出说明记录备案；8、行李房管理人员在交接班时，应清点库存行李完好无损情况，并在交接班记录薄上签字，一旦发现缺损，由当班人员负责；9、客人领取行李必须一次取清，假设有局部领取，局部存放，那么应先领清，再重新办理存放手续。 餐厅平安管理制度 1、餐厅的桌位应保持适当的间距，对正在用餐的客人，效劳员要照看好客人携带的物品，并及时提醒客人保管好自己的物品，对挂在

21、椅背上的衣物及时套上衣套，以防别人顺手牵羊，盗窃财务。 2、认真维护餐厅内治安秩序的人和事，应及时报告并妥善处理。 3、客人用餐完毕应注意客人使用的烟缸烟蒂是否熄灭，不能将火种卷入布件中。 4、就餐客人离席后，效劳员应及时检查餐桌周围，发现客人遗留物品，应及时归还客人或上交。 5、营业完毕时，要认真进展平安检查，确保平安。 厨房平安管理制度 1、平安第一，以防为主。厨房内装备与厨房规模相适应的消防灭火器材，从业人员必须理解使用方法和灭火平安知识。 2、厨房工作间间隙期间，应有专人值班。 3、煤气灶点火时要火等气，下班时要关闭煤气阀，熄灭火种。 4、开油锅过程中，注意控制油温，厨师不得分开工作灶

22、台，防止油锅着火，确保平安。 5、厨房内严禁吸烟，严禁存放易燃、易爆和有毒的危险物品，液化气卡式炉和酒精备用的小气瓶和固定酒精，应有专人保管，指定在平安的地方存放，随用随领。 6、发现事故苗子或有异味、异声，必需立即查明原因，实在消除隐患，防患于未然。 7、进展日常清洁时，严防将水喷洒到电插座，电器开关处，以防电线短路起火。脱排油烟机和排烟管道要定期清洗。 8、每日营业完毕，要认真检查水、电、煤和蒸汽，关紧开关，关闭门窗。 财务部平安管理制度 1、财务室门窗应装置平安栅栏，门窗巩固，严格按规定进展布防，防止撬窃。 2、存放现金必须使用保险箱，并专人保管，保险箱的钥匙与密码同时使用，下班时拨乱密

23、码，钥匙随身携带。财务人员调离岗位密码应及时调换。 3、现金存放不得超出银行核定限额。解款、提款必须二人同时，金额大时应专车接送。 4、支票、票证和凭证的管理，坚持检验复核，支票和印章应分开放置在保险箱内，严禁使用空白支票。 5、财务室装备适当的灭火器材，严禁烟火，防止火灾。 仓库平安管理制度 1、仓库门、窗应有可靠的防护装置。房顶和地下管道层不得于其他的房间相通，防止火灾和小动物损害。 2、仓库内敷设的电线应有铁质护套管。 3、严禁使用荧光照明，一般物品物料仓库使用白帜灯加防护罩，危险品使用防爆灯，仓库内无人时应关闭电。 4、仓库严禁烟火，并配置适当的灭火器材。存放物品按防火要求堆放整齐。

24、5、仓库存放的各类物品应建立帐册，定期盘点，做到帐、卡、物相符。 6、仓库应有专人负责，门钥匙专人保管，无关人员严禁进入仓库。 7、有危险品的仓库应保持干枯燥、阴凉、通风，并做好防晒、防潮、防高温等各项措施。 8、各种易燃、易爆物品出入仓库必须严格执行验收和发放手续和严格控制存量。 前台平安管理制度 1、前台员工负责接待旅客住宿登记工作，每天24小时当班效劳；2、所有中、外旅客必须凭有效身份证件如实填写旅客住宿登记单，登记合格率100%；3、对零散旅客施行登记时必须做到“三清，三核对”；“三清”即：字迹清、登记工程清、证件检验清。 “三核对”即：核对旅客本人和证件照片是否相符，核对登记年龄和证

25、件的年龄是否相符，核对证件印章和使用年限是否有效。 4、旅行团体客人的住宿登记可由旅行社陪同或销售代表代办填报；5、前台员工在施行住宿登记时，应负责协助公安机关实在做好有关通缉协查核对工作，发现可疑人员采取内紧外松，先安排入住，后设法报警，首先要保证自身生命、财产平安，同时也要防止打草惊蛇；6、旅客资料和公安机关下发的有关通缉协查对象应及时输入电脑准确无误，以便核查；7、接待员在办理住宿登记的同时，应提醒旅客贵重钱财，证件要妥善保管；8、按照公安部门规定：访客须登记，访客时间不超过23点。 附 那么：可做参考和培训使用 一、平安管理的有关概念含义： 1、 工作过程中的平安：是指不发生工伤事故、

26、职业病、设备或财产损失的状况，即人不受伤害，物不受损失。 2、 事故及伤亡事故：是指造成死亡、疾病、伤害和财产损失及其他损失的意外事件。伤亡事故指员工在劳动过程中发生的人身伤害和急性中毒事故。 3、 工伤包括职业伤害：是指劳动者在工作或其他职业活动中因意外事故伤害和职业病造成的伤残和死亡。 4、 危害：是指可能造成人员伤亡、疾病、财产损失、工作环境破坏的根或状态。 5、 危险：是指可能导致人员伤亡或物质损失事故的潜在的不平安因素。 6、 平安：是指为了使劳动过程在符合平安要求的物质条件和工作秩序下进展，防止伤亡事故、设备事故及各种灾害的发生，保障劳动者的平安安康和消费作业过程的正常进展而采取的

27、各种措施和从事的一切活动。 7、 劳动平安管理：是指企业以国家法律法规、规定和技术标准为根据，采取各种手段，对消费经营活动的平安状况施行有效制约的一切活动。 8、 平安责任制：是指根据平安法律法规和企业消费实际，将各级领导、职能部门、工程技术人员、岗位操作人员在平安方面应该做的事情及应负的责任加以明确规定的一种制度。 二、不平安的行为及不正确的观念与态度： 1、缺乏知识、技术、经历的人员上岗操作、值班。 2、有生理缺陷或生理条件不符合要求的人员上岗操作、值班。 3、上岗操作准备不充分，与同事联络、配合不当。 4、操作姿势不正确，用力过猛，速度过快，工作位置不当。 5、平安装备设置错误或失效。 6、以身体代替工具，或以抛递代替手传等不平安动作。 7、饮酒、服药、过饥或过饱时作业。 8、带病、超负荷、超时、过度或恶劣环境作业。 9、未使用或错误使用防护用品、工具或穿着不平安的服装。 10、作业期间开玩笑、追逐打闹、搞恶作剧等。 三、不平安的环境： 1、不适当的照明环境，光炫目或缺乏。 2、温度过高或过低，空气不流通，湿度过大。 3、不平安的设备设施、构造、作业程序及方法。 4、工具不良有缺陷、粗糙、锋利锋利、外表过滑、老化失效。 5、设备、材料、工具或废料、物料没有堆放妥当或储存不善。 6、出入口、通道狭窄或堵塞。 7、