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文档简介

1、乌龙茶的冲泡礼仪学习目标：1.掌握乌龙茶的特征，了解茶礼2.认识乌龙茶茶具及其作用1一、乌龙茶的特征 乌龙茶主要产自于我国广东东部、福建省、台湾省，它属于半发酵茶类，外形特征分半球形和条索形两种，半球形茶叶外形蜷曲、壮结、沉重，色泽鲜润呈沙绿色。冲泡后的叶底呈“绿叶红镶边”，香气馥郁，滋味醇厚，而且回甘持久，是一年四季皆宜的佳品。2一、茶礼1.注目礼：目光要大方、真诚、亲切。2.端坐礼：要求端坐时双腿并拢，肩、头要正，双手叠放在膝上或放在胸前的台面上。3.置茶礼：要求在行茶的过程当中，手不能沾杯口，要拿在杯子的2/3以下，杯具之间尽量不要碰出响声，茶盘、茶具要随时保持整洁、整齐。34.奉茶礼：

2、要求在给客人奉茶时要双手敬上，这是对客人的尊敬，对茶的尊敬和对自然的尊敬。5.应答礼：是在行茶的过程当中与茶人的一种交流。要亲切、自然、大方、得体，不沉默，不抢先，表现出一种良好的修养。4二、乌龙茶茶具介绍1.主泡器：（1）茶盘（2）紫砂壶（3）公道杯（4）过滤网和滤网架（5）闻香杯 与 品茗杯（6）盖碗5（1）茶盘（茶船）6（2）紫砂壶7（3）公道杯（茶海）8（4）过滤网和滤网架9（5）闻香杯 与 品茗杯10（6）盖碗“三才碗”112.辅泡器（1）茶道六君子（2）茶叶罐（3）茶荷（4）茶巾（5）随手泡12茶筒茶针茶挟茶则茶匙茶漏（1）茶道六君子13（2）茶叶罐14（3）茶荷15（4）茶巾16（5）随手泡（电水壶）17三、乌龙茶的冲泡流程一、孔雀开屏（展示茶具）二、温泉涤尘（温杯洁具）三、鉴赏佳茗（赏茶）四、观音入宫（投茶）五、润泽仙颜（洗茶）六、重洗仙颜（正泡）七、母子相哺（出汤）八、祥龙行雨（分茶入杯）九、百年好合（扣杯）十、鲤鱼翻身（翻杯）十一、捧杯敬茶十二、喜闻幽香十三、三龙护鼎十四、鉴赏汤色十五、静品香茗18喝茶能起到哪些作用呢？ 茶含有蛋白质、脂肪、多种维生素以及茶多酚、咖啡碱等成分。可提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴，对心脑血管病、癌症等多种病症也有一定的防治作用。19202

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