酒水项目策划书

1、酒水策划书二、界定问题年轻人作为一个特别的花费集体，其花费行为及心理自然也拥有其特别性，只有在充分认识年轻一代的消操心理、市场以后，总结出开发的难点和问题所在以后，有针对性的采纳营销策略，才能保证在这个市场中获取回报。由此，经过市场调研和信息采集剖析，明确了本次策划的主题和目标。策划主题借助于中国风流行的时机，大批宣传中国的酒文化。声称其悠长的历史，传统的公益，以及中国几千年来的酿酒文化。形成其独到的一种文化，年轻人关于新鲜事物的接受能力极强，所以只需加大声称力度，联合中国悠长的历史文化，必定能够在年轻一代心中从头定位中国酒文化，从而为其接受白酒打下优秀的基础。策划目标（1）扩大品牌有名度经过

2、介绍中国古老的酒文化酿造历史，从而达到宣传公司的目的。从而加深公司在花费者心中的地位，让花费者理解公司的产品是特意为其开发的新产品，为此后的销售工作打下优秀的基础。（2）亲自体验产品经过促销的方式，将新产品送到到花费者手中，加上公司的宣传，让年轻的一代理解公司的产品是为其量身定做的。增强其的独到点特别性，从而加深其产品在花费者心中的地位，从而形成花费者之间的信息传达，达到优秀的宣传成效。三、环境剖析红星股份简介红星股份是有名中华老字号公司。红星商标是中国有名商标,红星特有的“二锅头传统酿制技艺”是国家级非物质文化遗产。它始建于1949年5月，是中央税务局筹建的我国第一家国营酿酒厂，当时收编了城

3、近郊的龙泉、永和成等十二家老字号酒作坊，聚集了酿酒人材和技术，“红星”全面继承了二锅头传统酿酒工艺。二锅头传统酿制技艺可追忆到八百年前的元朝，成形于清康熙十九年（1680年），弘扬光大于“红星”成立以后。为迎接新中国成立，首批红星二锅头酒在1949年9月投放市场，成为迎接新中国出生的献礼酒。它醇厚甘冽、幽香纯正遇到公众交口夸赞，近60年热销不衰。公司开创将“二锅头”这一工艺名称作为产品名称正式启用，这是新中国第一个以酿酒工艺命名的白酒。红星二锅头与国同行，与百姓的感情融为一体，成为京味文化的典型代表之一。红星股份侧重管理创新、营销创新、产品创新。红星产品已发展为一般、特制、精选、珍品、收藏等5

4、大系列产品群,适应百姓和市场的需求，推进了公司红星股份连续发展。公司最近几年又推出了文化底蕴深厚、品位文雅的红星珍品二锅头、红星1949等，成为高档白酒的经典代表，成为国都款待外国来宾的名酒。公司一直坚持绿色食品的发展方向，先后经过了绿色食品、国际质量管理系统、产质量量等级、食品安全管理系统、国际环境管理系统、计量保证能力管理系统、职业健康安全管理系统等认证，并荣获“中国有名商标”、“国家级非物质文化遗产”、“中华老字号”、“全国五一劳动奖状”、“国家A级守信公司”、“全国三绿工程热销品牌”、“全国用户满意产品”“全国重合同守信誉公司”、“全国用户信任品牌”、“中国（白酒）十大影响力品牌”、“

5、最具影响力十大品牌”等荣誉称呼。形成历史本草纲目载最早产生在元朝。明朝时珍在本草纲目谷部卷二十五中写道：“烧酒，非古法也。自元时始创其法。”相关专家证明，二锅头源于烧酒已有800年历史了。1949年依据政府命令，由红星全面接收老12家老字号酒肆，独祖传承二锅头酒酿制技艺！酿酒在开放、兼容的文化气氛中，达成了从古酒向烧酒的转变。对于这块有人类居住百万年、建城3000年的土地来说，在八百年前建都的那一刻，真实属于她的酒已开始孕育，“二锅头”这一白酒宠儿，渐趋成熟。酿酒技艺的第一次飞腾，发生在中国封建王朝最后一次绚烂的“康乾盛世”。此时，的酿酒业有了很大发展，以高粱为原料的烧酒行业，以其成本低、度数

6、高、储藏时间长、贩运方便等优势发展更为迅猛。当时酒肆“古代酿酒灶火如屋，突烟腾上，数里外皆见之。”可见其规模之大。清康熙十九年（公元1680年），“源升号”酒肆的酿酒技师存仁等三兄弟为纯净烧酒质量，进行了工艺改革：在蒸酒时，将用作冷却器的天锅第一次放入凉水冷却而流出的酒称为“酒头”，第三次换入锡锅里的凉水冷却流出的酒称为“酒尾”，提出做其余办理，只取第二次换入锡锅里的凉水冷却流出的酒，口胃最为香醇，称为“二锅头”。二锅头工艺自此出生。美酒传千秋，的二锅头酒自从问世，就显示出了强盛的生命力，京城饮二锅头成风，能酿造二锅头的烧锅坊也多了起来，但品质不一。而最正宗的二锅头酿造技艺，一直采纳师徒口授心

7、授的方式，秘不外宣。这独门秘技被一代又一代的传人继承下来，此刻二锅头技艺正宗传人是红星股份的副总经理艾金忠，是氏的第九代弟子。他师承二锅头酿制技艺第八代传人高景炎先生，在红星公司从事二锅头传统酿制技多年。他在“二锅头传统酿制技术”的传承中，侧重创新和发展，为“红星二锅头”走向国际做出突出贡献。国市场状况红星酒业生产的新式轻酒主假如面向18到30岁的年轻人推出的白酒，合适于年轻人的餐饮及各种形式聚会，也合适于年轻人热中的如KTV和酒吧等花费场所。当前市道上还没有针对同一花费集体推出的白酒，所以同种类白酒的竞争者当前还没有。但因为年轻人在酒的花费上还有其余的多种选择，所以生产其余种类的酒的公司也就

8、成为红星的潜伏竞争敌手。最主要的是啤酒，而啤酒以，雪花为代表。红星竞争敌手剖析啤酒啤酒2008年的销售量约为538万千升，此中啤酒主品牌的销售量约为242万千升，占总销售量的45%。在国市场据有率约为20%，在市场基本处于垄断地位，其次是东北市场。价钱方面，罐装（330ml）的价钱约为3到5元，瓶装（600ml）的价钱约为5到7元。雪花啤酒雪花系列啤酒2008年的销售量的约为610万千升，国销量排名第一。灌装（330ml）的价钱约为3.5到6元，瓶装（600ml）的价钱约为5到8元。这两种啤酒在价钱上均不高，并且酒精含量低，所以成为年轻人会餐，聚会饮酒的广泛选择。红星的宏观环境剖析（1）宏观环

9、境容所谓宏观环境是指直接影响公司市场营销活动的各种社会拘束力量。公司的宏观环境主要包含公司的人口统计环境、技术环境、经济环境、社会文化环境、自然环境和政治法律环境。这些宏观环境因素对市场营销活动直接或间接地产生着各种影响，它既能给公司带来市场时机，同时有可能带来对公司营销活动产生威迫的各种力量。2）红星宏观环境详细剖析下边联合各种因素对蓝月亮公司的宏观环境作详细剖析：人口环境剖析：人口环境包含人口增添，人口年纪构造，受教育程度，家庭构造，人口地理迁移等因素。此中对红星影响最大的有人口年纪构造，受教育程度和人口地理迁移这三个因素。红星轻酒主要的面抵花费集体就是18到30岁的受众集体，其关于新鲜事

10、物的接受能力，以及适应能力。此外选择这一集体看重的是其高的受教育程度，从而能够理解中国悠长的酒酿造文化，接受新式的白酒产品。经济环境剖析：轻酒锁定中低端，价钱定在一般年轻花费者广泛能接受的围。毕竟公司的产品主要面对的是18到30岁年轻一代，并且主要的竞争敌手是啤酒，雪花啤酒等产品带来的冲击，所以价位不合适定的过高。技术环境剖析：红星拥有悠长的酿酒历史和先进的生产设施，不只给花费者带来质量优秀的白酒，更带来一种时髦，激情的生活体验。政治环境剖析最近几年来，跟着愈来愈多的食品迸发出来的各种各种的问题，国家愈来愈关注产品的健康程度和对环境的影响，国家和政府正采纳各种举措遏止各种“不健康”产品的制造，

11、红星酒业采纳传统的酿造工艺，在不失容香味的同时，保证了食品的安全性.文化环境剖析文化环境是指人们长久生活形成的基本崇奉和价值观，花费者的文化水平易教育水平的提升也在必定程度上影响了其花费观点，年轻一代关于新鲜事物的接受能力强，简单产生改变。四、问题点和时机点策划方案，是对市场时机的掌握和策略的运用。所以剖析问题，找寻市场时机，就成了营销策划的重点。只有找准了市场时机，才能够极提升策划成功率。本策划案采纳SWOT剖析法，即对公司部环境的优势（strengths）和劣势（weakness）及外面环境的时机（opportunities）和威迫（threats）进行了全面的评估，重点竞争因素重点环境因

12、素优势（S）财务构造，生产能力团队协作质量控制能力品牌影响力文化底蕴劣势（W）研究市场能力，应变能力销售渠道，售后服务市场推行能力时机（O）白酒家产构造技术环境潜伏的花费市场潜伏进入者少社会文化环境接受新事物能力威迫(T)经济环境代替产品的威迫现有公司竞争强度白酒行业进入阻碍低五、营销目标SO战略WO战略红星公司在财务方面公司的主要劣势在于没有太大问题，资本方面比其营销能力，关于新产品较丰裕，二锅头的历史文化推行工作做得不足。而市和品牌有名度对其余业务场的潜伏进入者少一位这的发展确立了优秀基础。虽竞争主要仍是在其余常常然此刻是中国白酒销量前花费的啤酒上，所以应当十的公司，可是产品类比较在增强现

13、有生产技术和质单调，充分发掘潜伏的花费量监控的同时鼎力宣传新市场必然能使公司的业绩产品，在新市场后的稳固更上一层楼。所以应掌握市的花费集体，从而站稳脚场容量扩大的石头，增强新跟。产品的技术研发。增强广告的宣传力度，抢占更多的消费者。ST战略WT战略红星酒的历史文化底蕴是红星酒最大的不足是在起被大众所熟知的重要原由。一般档酒市场上没有很好所以公司应致力于自己产的营销手段，市场研究，品的创新以提升进入阻碍，剖析和推行能力还有待提同事采纳价钱策略来抵消高。所以公司应在此基础代替品对市场需求的影响上增强新产品开发提升差异化，并采纳合适的营销手段和市场推行策略。立足多点：主要在、等一线城市销售及推行，并

14、站稳脚跟，形成必定的知名度。由点及网：在一线城市站稳后，攻击推向二线城市，编织销售网络。全面浸透：进军三四线城市及全国，编织更大的网络，让轻酒的名望响遍全国，让轻酒在年轻人餐饮，聚会和在KTV，酒吧等娱乐花费场所的酒花费中占白酒类的最大份额。六、营销战略(STP战略)市场细分（一）市场容量大。年轻人数目众多，特别是80、90后一代。（二）白酒的收益空间对比其余酒类要大。做合适年轻人的白酒比其余酒类（如啤酒）的单位收益要高许多（三）需求量大。年轻人收入不高，但花费欲念激烈，对酒的花费量也大。更喜爱社交，聚会和在KTV，酒吧等娱乐场所花费（四）年轻人追求时髦，紧跟潮流（五）还没有强盛的敌手。推出特

15、意针对年轻人的白酒，能抢先抢占这个市场，培育起年轻一代对白酒得兴趣，防止白酒的花费断层，切合公司的长久发展目标市场本次营销策划的目标市场就是、等一线城市销售及推行，开放的城市关于新鲜事物的理解包含能力更为强一些，先要站稳脚跟，为进军二，三线城市打下坚固的基础。市场定位采纳差别化定位战略，主要集中在产品定位差别化和形象定位差别化。红星轻酒是针对18到30岁，月收入在3000元以下的年轻人开发的低酒精度时髦白酒，合适于年轻人的各式餐饮及各种形式聚会，也合适在年轻人热中的如KTV和酒吧等花费场所花费七、营销组合策略产品策略1）品牌名称。品牌名称是轻酒，之所以选择轻酒这个名字，主要有两个原由。一是“轻

16、”这个名字表示了酒自己的酒精含量低，二是“轻”表示了这个酒是特意针对年轻人而开发的，是年轻人的白酒。将轻酒打造成红星旗下的有名分品牌。2）品牌视觉。用中国红作为产品的包装颜色，一来能够给人一种开朗，好动，激情的感觉。二来也与红星二锅头酒的传统颜色红色一致，能够借助红星的品牌打响轻酒。罐装使用扁长方形铝罐，瓶装使用磨砂，能够给人一种时髦、现代的感觉。价钱策略因为轻酒是新产品，订价目标以最大市场据有率为出发点，故采纳成本加成订价法。白酒行业收益空间较大，估量成本大概在10元以。加成收益（先期推行为30%到50%，后期可合适增添至80%）后折算订价。促销策略针对非结盟店的促销。进货激励，赠予礼物或现

17、金。列地点奖赏。将轻酒列在卖场的惹眼地点赐予奖赏。每箱轻酒均有兑奖礼券，100%中奖。多集礼券还可换取大礼物。成立红星结盟资料库。经过资料库的成立，以资料库为指引，对餐饮店和娱乐场所进行广告、促销、公关等活动。红星结盟店店招推行。先在国一线城市进行，计划每个城市50家。以饭馆（餐饮店），娱乐场所（KTV、酒吧等）为主，辅以卖场（商场）及零售店（食杂店）。广告方面，饭馆（餐饮店），娱乐场所（KTV、酒吧等）以灯箱、牌匾为主，卖场（商场）及零售店（食杂店）以牌匾、海报为主。全部结盟店的提与铺货及销量挂钩，以达到促销的成效。八、营销实行方案活动：激情欧洲杯活动目的推出“激情欧洲杯”有奖活动。将公司产

18、品与四年一届的欧洲杯密切的联系到一同，从而加大产品的曝光率，加深产品在年轻人心中的地位。从而提升有名度活动容在售出的每瓶轻酒都有一个序列号，花费者能够用此序列号在红星的官网进行注册账号并参加抽奖，有时机获取2012欧洲杯现场看球的门票及来回机票。此外加设小的强处，增强花费者的购置欲念。比如：再来一瓶等。在各地举行红星轻酒足球喜好者友情竞赛，推行足球运动，为欧洲杯预热。同时邀请国有名球星，一同商讨足球，增添产品的曝光率。活动展望成效活动的实质在于提升品牌有名度，借欧洲杯的东风，增强公司新产品在市场的据有率。此外经过注册，记录能够正确统计产品的销售状况，为公司的销售，促销供给了正确，清楚的数据剖析。九、财务剖析本次策划针对三个一线城市进行宣传：序号项目名称数目单价总价1电视广告315万/30S45万2杂