连锁火锅品牌推广策划书

1、文档编码 : CB7G9U8I4M4 HK10D10L3V1N4 ZW10K4Y1O5R9连锁火锅品牌推广策划书第一部分：合作背景一、经济局势：2022 年,国际国内资本市场庄重缩水,时至今日, 庄重的国际金融形式业已波及国计民生, 从房地产行业的大幅度萎缩到股市的低迷, 中国正面临着建国以来最庄重的经济考查；1. 2022 年美国发生次贷危机,由欧洲、日本开头波及全球金融界,美方联合欧盟各国募集资金以期将危机范畴把握在金融行业,不至扩散至整个产业链,部分银行在此次危机中的信用缺失,导致美国 7000 亿注资方案失败；2. 美国次贷危机的发生,引发全球金融海啸；由欧洲、日本开头波及全球的金融危

2、机,导致各国国民收入下降,消费支出锐减；3.欧美各国的银行国有化成为保证银行信誉度、提高国民信心最终一根稻草,欧美经济正面临着最庄重的金融形势；4.基于中国的二元经济体系,胡锦涛此次访美明确中国金融政策：在经济上支持欧美各国的金融举措；5. 中国国内经济面临建国以来最庄重的考查,国内金融体系急于摆脱由于欧美各国经济危机给国内经济带来的冲击,实行 3 项重大经济举措：A. 对外从经济上全力支持欧美各国摆脱金融危机B. 对内扩大内需,政策调控资金流向,以求在最短时间内改善现有的二元化经济体系C. 在一段时间内使用调控政策扶持房地产行业；6. 世界范畴内的经济危机引发全球裁员潮（中新网 11 月 2

3、0 日电：人力资源和社会保证部1 部长尹蔚民今日在新闻发布会上表示,截至三季度末,城镇登记失业率为 4.0%；中新网 11 月 20 日电 人力资源和社会保证部副部长张小建今日在新闻发布会上表示,今年7.年底到明年中国失业率确定要比现在有所增长）；将在很大程度上影响饭店客流量；随着失业潮的到来,餐饮业目标人群基数会降低；8.基于国际、国内金融形式的日益吃紧和收入的不稳固,结论： 2022 年,国际经济形势将会连续走低,国内各行业普遍面临不景气的市场局势,投资拉动将成为 09 年拉动经济的主要抓手,随着国家系列项目的启动,产业链的作用力将逐步显性；餐饮市场总体走势不容乐观,在外就餐人数会大大削减

4、；二、西安市火锅业趋势：西安小吃 种类繁多经 济 危西 安 火 锅海底捞在业 发 展 迅机,在外西安市场速,竞争激 烈就餐削减占有率不高小型麻辣 烫店的日 益曾多2 1.2022 年底由于政府调控措施有力,加上欧美政府不断推出的金融救市政策,国际经济形势对国内产业体系影响有限,内陆地区的经济波动不大,西安火锅业波动尚未有明显变化；数据结论： 西安火锅业目标人群关注度尚未显现大幅度波动,目前国内目标客户群相对稳固数据来源：创典数据分析组网络数据挖掘2.西安本地小吃资源丰富,并且火锅品种繁多,顾客的可选择范畴宽泛、自主消费性强,在以往的销售统计中,西安地区的其它小吃和火锅店将在确定程度上分流海底捞

5、目标人群；3.海底捞在西安的市场占有率不高,相对于小肥羊市场认知度低；4.西安小型麻辣烫店日益增多,其价格低的优势分流很大一部分消费者；3 4 结论：海底捞的关注度低于小肥羊和竹园,同时面临其它小吃业的竞争；数据来源：创典数据分析组网络数据挖掘5.随着经济形势的进一步低迷,国内失业率上升,百姓外出就餐率降低,国内餐饮企业将很快随经济形式变化而调整竞争策略,国内的餐饮业竞争将日趋白热化,火锅业面临巨大挑战；结论：海底捞的市场认知度不及小肥羊和竹园,面临经济环境的日趋恶化,需要做好应对预备,接受新的竞争策略；充分发挥自身优势,表达优质的服务和人文关怀；在这个经济寒流来袭的危机时刻,提升自身的企业品

6、牌形象；海底捞尽几年始终保持惯常的营销外形,逐步陷入行业疲态,面对经济危机,仍是引入科学的、先进的营销模式,在2022 实现收入的稳步增长,是挑战也是选择！其次部分：海底捞品牌分析近年来,海底捞以每年平均开拓7 个店的速度进展,并取得了优异的成果,得到社会各界的高度颂扬； 2022 年,海底捞火锅成为国际烹饪联合会团体会员,同年被中国烹饪协会评为会员单位,2022 年,公司喜获四川省著名商标称号；海底捞拥有一群忠实的客户,怎样进展新的客户是 2022 年所要关注的；一、SWOT 部分：1.竞争优势 strengths 市场核心卖点：被公认为服务最好的火锅店经营模式新颖,留意人文关怀是一家以经营

7、川味火锅为主,营餐饮民营企业；融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直渠道优势：稳固的关联行业协作关系业已建立背景优势：西安越来越多的人宠爱吃火锅,其增强了西安美食的影响力和吸引力；在这个冰冷的冬季,加之经济危机和人间温情的缺乏,火锅业将会有很大的进展空间；6 2. 竞争劣势 weaknesses 国内经济形势不景气国际经济总体下滑海底捞失业率增加,面临挑战火锅品牌营销治理不完善国际经济总体下滑国内经济形势的增速放缓失业率曾加,在外就餐人数削减品牌治理不够重视3. 外部威逼 threats 小肥羊等火锅认知度高西安小吃种类繁多海底捞小型麻辣烫店日益增多火锅各餐饮店将实行措施小肥羊等火锅和西安各类小吃

8、认知度高,分流大量客户面对 2022 年经济危机向西安的扩散,各餐饮店即将出台的争夺客源的各种灵敏对策西安小型麻辣烫店日益增多,其价格低的优势分流很大一部分消费者7 4. 潜在机会 opportunities 中国政府强力的拉动内需政策寻求美食已成为人们的普遍心理需求,随着经济形式的不景气,欢快消费将在部分人群中有所滋长由于经济危机,高消费有所下降,火锅业将会有很大进展空间二、海底捞自身进展十四年艰苦创业,不断进取,团结拼搏,公司逐步从一个不知名的小火锅起步,进展成为今日,拥有四千余名员工,拥有一批食品、饮食、养分、工程、仓储、治理方面专家和专业技术人员的跨省大型餐饮企业；进展成为拥有三十二家

9、直营分店,直营店经营面积超过五万平方米；四个大型配送中心和一个投资两千多万元人民币,占地约 20 余亩大型生产基地（获得 HACCP 认证、 QS 认证和 ISO9001 国际质量体系认证）；公司年营业额超过亿元,纯利润超过千万,曾先后在四川、陕西、河南等省荣获 “先进企业 ” 、“消费者中意单位 ”、“名优火锅 ”等十几项光荣称号和荣誉；2022年 12 月,公司喜获大众点评网2022至2022 年度 “最受欢迎 10 佳火锅店 ”及“2022年最受欢迎 20 佳餐馆 ” 奖项； 2022 年公司荣获当代经理人杂志举办的中国餐饮连锁企业十强第一名；近年来,海底捞以每年平均开拓7 个店的速度进

10、展,并取得了优异的成果,得到社会各界的高度颂扬；2022 年,海底捞火锅成为国际烹饪联合会团体会员,同年被中国烹饪协会评为会员单位,2022 年,公司喜获四川省著名商标称号；8 结论 ：海底捞通过它优质的服务赢得了很好的口碑和市场,但同时部分网友评论海底捞的味道不如其服务好,这影响了其客户流量；同时面对2022 新的挑战,海底捞需要融入新的营销模式,迎接企业新的成长；借助成熟营销代理公司的全面介入,已经成为进展的选择；第三部分：合作方式及现实意义一、合作模式1999 年,“ 产品代理营销模式” 这种在发达国家已经炉火纯情的营销手段首次显现在中国快速消费品领域, 2022 年立刻在房地产营销前沿

11、崭露头角； 从 2022 2022 年,产品推广的代理机制成为房地产产业最为科学也最为成功的推广模式,这种模式成就了许多的明星楼盘,几百位地产大鳄；2022 年,在金融海啸影响的市场环境下的景区常规行销模式受到最大程度的考查,海底捞应将这些成功的营销模式导入西安餐饮业,同专业营销机构合作；力争将海底捞的这种营销模式打造成西安餐饮界营销推广的示范,以期促进西安餐饮业的进展；信任这种合作模式必将在将来的2022 年使海底捞企业更有效地规避市场风险,进而形成创新、科学、可连续进展的态势；9 二、 .具体操作依靠专业营销团队形成科学营销体系 摒弃追求短期销售目标的做法,将战略重点转向长期的营销目标；理

12、性制定近、中、长期营销规划；系统处理旅行产品策略、价格策略、销售渠道 策略、产品促销策略之间微妙而又复杂的关系；深挖海底捞火锅的市场价值内核；提升海底捞企业文化认知度；深挖目标人群心理需求,与关联行业深度合作；依据消费者需求心理去选择适合的推广计策、促销载体；从客源地着手加强国内市场推广力度,加大国际市场营销推广；基于以上,面临形式庄重的国际金融市场、国内外旅行市场,本着餐饮收入保证存量,追求增量的原就,在 2022 年实现：A. 最大限度规避海底捞经营风险,B. 系统进行文化、品牌、理念推广,以期达到有限资源最合理配置,C. 利益最大化；10 对火锅业的示范意义三.现实意义2022 年全年拉

13、高销售收入 额；15%（与 2022 同比增量）,在四个季度内阶段性拉高销售在有外力介入的营销环境下,企业的内部体制将在整个营销环节中显得更加重要；在拉高企业竞争力的同时,内部的服务机制,竞争机制,在良好运营环境的引导下 将近一步规范、完善,势必形成独有的、系统的、优良的内部运行体系,为将来的 规模化运营打下深厚坚实的基础；合作模式的成熟建立对火锅业的科学经营、爱惜性市场拓展都具有指导意义；在新的营销体系运行过程中,我们将最大程度丰富产品内涵以寻求海底捞火锅的目 标细分市场,这将在极大程度上拉高海底捞火锅的品牌号召力及市场影响力；11 四.合作设想合作预期 ：海底捞企业2022 年营销收入在2

14、022 年销售收入基础上增长15%；合作方式 ：西安创典文化传媒广告与海底捞企业营销合作,全面代理市场营销策划、广告投放实施等相关工作；合作时限 ：自 2022 年 3 月 1 日起至 2022 年 3 月 1 日止五、合作流程1. 2022 年 2 月 15 日前签订海底捞火锅营销代理合同2.西安创典文化传媒广告有限责任公司将在2022 年 2月 31 日前向海底捞企业方提交2022 年全年营销方案 ；2022 年 2 月 15 日前签订3.由双方充分协商研讨敲定2022 年全年营销方案 ；4.海底捞企业向西安创典文化传媒广告有限责任公司支付第一季度营销推广费用,由创典方全面负责海底捞企业第一季度推广执行；12 5.此其次、三、四季度执行方法参照第4 条；2022 海底捞企业全年销售收6. 在 2022 年 1 月 1 日统计 2022 年全年销售收入,比对入 ；第四部分：公司概况西安创典文化传媒广告有限责任公司属天地源股份旗下公