用水煮鱼的方法来水煮虾_第1页
用水煮鱼的方法来水煮虾_第2页
用水煮鱼的方法来水煮虾_第3页
用水煮鱼的方法来水煮虾_第4页
用水煮鱼的方法来水煮虾_第5页
已阅读5页，还剩1页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

用水煮鱼的方法来水煮虾原料1：海虾14只、卤水豆腐500克、白菜心一棵、粉丝一小扎。2：葱姜蒜、花椒、干红辣椒、郸县豆瓣酱、高汤。做法：1、豆腐切块后，在开水中焯一下，煮开后捞入砂锅；2、粉丝开水中烫一下，换凉水浸泡5分钟，捞出铺在砂锅的豆腐上;3、海虾剪去虾抢和虾须，开背，挑去虾线；4、葱姜和干红辣椒切段，大蒜拍碎后剁成蒜茸备用;5、起油锅，油热后先下菜帮，后下菜叶爆炒大白菜，至白菜变软变色盛出，铺在砂锅的粉丝上；6、另起油锅，油热后，下入郸县豆瓣酱超出红油和香味；7、下入葱姜和一半的蒜末炒香；8、添加适量开水和部分高汤，大火煮开后，继续滚煮5分钟出味;9、捞出葱姜等杂物，添加料酒、糖和盐、味精调味，添加海虾，大火煮开；10、继续滚煮1分钟出虾油，然后把虾摆入砂锅内，把锅内的汤汁倒入砂锅内；11、虾上撒入剩余的大蒜末，另起油锅，炸香红椒段和花椒，趁热浇在蒜末和虾上;12、撒上香菜末即可，可把砂锅烧热后上桌。温馨提示：1、粉丝提前用温暖水浸泡即可，否则入锅时间太长，口感太过软烂;2、炸干红辣椒和花椒时，一定要小火，不要炸糊；3、配菜的选择可以根据个人喜

人人文库> 全部分类> 图纸下载 > 毕业设计

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论