创业计划书之药膳

1、:.word 版本可编辑.创业打算书工程名称：安科药膳堂申 请 人：孙成班级名称：食品药品学院食安10 级2 班学号：20 ：安徽科技学院东园一栋333 寝室联系 ：指导教师：程斌申请时间：2022 年4 月25 日目 录概述 3一、公司简介 5二、创业工程7三、市场分析及创业时机可行性分析 10四、工程运营 12五、进展战略14六、工程治理 17七、市场目标 19八、工程回报 20附 件 21概述为响应我们安徽科技学院对大学生创创业的号召，作为一名大二的学生，同时对于创业这一格外具有挑战性的人生经受，我依据自身的专业以及对食品德业的生疏，于是便萌发了创办“安科药膳堂” 的创业理念，现将药膳这

2、一名词向大家作如下解释。民以食为天，这是一个千古不变的道理，在当今社会，随着人民群众生活水平的不断提高，“吃”更是被赐予了独特的文化内涵。人们不仅要吃得饱，还要吃得好，吃出水平，吃出文化。从而令到一个兴的产业应运而生，那就是药膳。药膳是在中医理论根底的指导下，取药物之性，留食物之味， 相辅相成共同配伍，共同烹饪出具有色、香、味、美、形、效的美味佳肴。具有防病治病、强身健体、延年益寿，提高免疫力的功能食品。以到达药物治疗与食物养分的双重作用 。中国药膳源远流长，“药膳”一词，首见于后汉书列女传：“母亲调药膳，思情笃密。” 时至如今，药膳更是得到了空前的进展，利用现代科研成果制成的具有治疗作用的食

3、品、饮料，品种繁多、各具特色，中国药膳在现代科技与中医理论指导下将迎来崭的一页。药膳既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。药膳尽这多是平和之品，但其防冶疾病和健身养生的效果却是比较显著的。良药可口，服食便利。药膳使用的多为药、食两用之品，且有食品的色、香、味等特性；即使参加了局部药材，由于留意了药物性味的选择，并通过与食物的调配及精细的烹调，仍可制成美味可口的药膳。药膳具有以下特点留意整体，辩证施食即在运用药膳时，首先要全面分析患者的体质、安康状况、患病性质、季节时令、地理环境等多方面状况，推断其根本证型； 然后再确定相应的食疗原则，赐予适当的药膳治疗防治兼宜，效果显著药膳既可

4、治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。药膳尽这多是平和之品，但其防冶疾病和健身养生的效果却是比较显著的。良药可口，服食便利药膳使用的多为药、食两用之品，且有食品的色、香、味等特性；即使参加了局部药材，由于留意了药物性味的选择，并通过与食物的调配及精细的烹调，仍可制成美味可口的药膳。药膳的作用以药膳为主治疗疾病某些疾病或疾病中的某个阶段可以用药膳或食物为主加以治疗。例如桂枝汤就是食疗方是治疗外感风寒， 营卫不和的主方。2药食结合以关心治疗疾病食物疗法是综合疗法一种重要的不行缺少的内容。金元四大家张从正主见攻邪居先，食养善后，这是典型的药食结合。3辨证施膳治疗疾病辨证施膳是从辨证论治进

5、展而来的。 它是依据食性理论， 以食物的四气、五味、归经、阴阳属性等与人体的生理亲热相关的理论和阅历作为指导，针对病人的证候，依据“五味相调，性味相连”的原则，以及“寒者热之，热者寒之，虚者补之，实者泻之”的法则，应用相关的食物和药膳治疗调养病人，以到达治病康复的目的。第一局部：公司简介1.公司名称： 安科药膳堂膳者，药膳也；堂者，聚膳者之地也。安科药膳堂，现拟定于安科创业园内创业为基地，随着公司的良好进展势头，我们会逐步扩大我们的公司规模，争取为更宽阔的人群送去安康，带去合理、安康的饮食理念。公司本着“诚信、务实、专业、创”的精神，以 “安康亲人、和谐社会”为宗旨， 以“弘扬药膳文化、提高同

6、学教师们的生活质量”为已任，以“追求品质生活，享受安康人生”为理念，以“一流的产品和完善的效劳” 满足宽阔顾客的需求，势要打造一流的药膳滋补饮食连锁企业。创办此公司的目的目的：使安科的学子教师们树立起的养生保健理念，调整不良的食品搭配以及饮食构造，了解药膳对人体的保健意义。因此，开创安科膳堂让宽阔师生享受全的中国药膳，从而到达提高全体师生的身体素养的目的。性质：本公司是完全由在校的学生努力组建的团队，主要依靠为宽阔的学子供给一份安康温馨的早餐为进展动力，同时，我们的生存，也离不开教师同学们的大力支持。成员人数：6 人创办初期效劳范围：1安康之人的保健养生群众系列之养生药膳，是我们公司的主打产品

7、，我们将致力于这方面的争辩，通过与教师、结合本专业的学问，逐步完善我们的效劳范围。亚安康状态的体质调养我们会依据同学们的实际身体素养，为他们量身打造一套格外适合他们的药膳安康食谱，同时，我们也会跟踪效劳，在实践中准时调整配餐，以求为同学们供给更佳的效劳。年老体弱者防病治病针对于当社会老年人的各种高发疾病，我们也是花费了大量的时间， 做了充分的调查争辩，选取了几中常见老年疾病，并依据患者的状况， 为他们制定了合理的药膳治病配餐方案。青年、白领的饮食调养对于当今高节奏的社会生活规律，我们也对此，进展了走访调查，为那些奋斗在工作一线的白领们设计了属于他们的饮食药膳。爱美人士的养颜、塑身食疗爱美人士，

8、常为了减肥而放弃吃饭，这样做可是格外不科学的做法， 长此以往下去，不仅不能达不到减肥的效果，反而毁了安康的身体， 对此，我们的团队，也依据此现象，为那些爱美人士设计了，既能到达健身减肥效果，又能焕发出活力的养分药膳食谱。考研学子的日常饮食、合理充分的补充养分常听那些考研的学长学姐们说：考研就是褪掉几层皮的，这听着都是很幓人的，那么对于那些考研的学子们来说，每天充分的养分供给则是格外必需的，但是，食堂的饭菜能供上养分，谁能信任呢？食堂的师傅们做不到的，我们团队能做到！资金投入：1 万元效劳理念：安康亲人、和谐社会追求品质生活，享受安康人生其次局部：工程简介鉴于我公司主要是以经养分生餐饮为主，现从

9、如下方面对公司做一下概述：一、 店面装潢：由于养生是以绿色环保为主题，所以在装潢上我们基于复古路线，大厅里面有山有水，山水相依，给顾客以和谐之美，让顾客能够真正的在身心上得到放松鹅卵石铺成的道路是顾客在享受餐饮的同时能够得到身体上的舒适。二、 企业特色1、在装潢上，改革传统餐厅布局，餐厅承受复古的模式，别具匠心， 让顾客在繁忙的工作和城市钢铁混泥土的审美疲乏下得到放松。餐厅 中心为假山水池，回复自然之美。在地板的设计上承受鹅卵石路与刚化玻璃路相间的形式，在细节方面为顾客做脚底按摩。到达健体减压 的效果。2、在餐饮效劳上，打破常规盲目点菜，餐厅推出季节性菜谱，在不同季节承受不同菜式，在不同季节菜

10、谱中依据年龄分类与地域特色养生药膳类。此外，餐厅推行点餐询问，由专业药膳师和养分询问师依据顾客目前身体状况与工作环境进展推举式点餐，让用餐更专业、更养分、更科学。3、在餐后效劳上，制造型餐后效劳，用餐后派送一周有效免费养分早餐 q 券早餐粥，养分馒头等。同时，为会员顾客建立安康档案，通过长期数据观看，进展安康反响与安康指导。三、 公司主旨：基于效劳于顾客的主旨，我公司制订了顾客资料库，与顾客建立长期的关系，准时的与顾客进展沟通，更好的效劳于顾客，进一步改善我们的效劳水平，使公司 能够有更多的消费人群，更好的进展空间。四、 潜在市场特点：虽然药膳历史悠久，药膳文化源远流长，但是药膳市场还未初具规

11、模，所以药膳潜在市场巨大，同行业竞争者与其他餐饮业比之较少，经营利润较大，前景可观，我公司认为只要我们认真经营肯定可以在药膳养生方面，做出我们独有的品牌文化。五、 问卷调查分析：通过我们投放的调查表反响的信息知：在调查中有 56.7%知道中医药膳，有 23.9%的人知道一点药膳的信息。而不知道中医药膳的人群仅占 19.3%。由此可见，中医药膳已经在人群当中有较为普遍的生疏，有助于我们进一步的拓宽中医药膳的市场，我们只要依据不同的顾客，不同的理念，肯定可以为顾客制定性价比最高的消费方式。六、 公司治理：治理是一个企业的命脉，在治理方面我们有专业的治理层，准时依据市场波动和顾客消费心理，对公司进展

12、动态治理， 紧跟市场变化，科学有效的治理公司，由于药膳含有大量的中药成分， 顾客大多会有顾虑心里，担忧药物的副作用，因而我公司最显著的治理亮点就是：突出药膳的安全治理，养分师、药剂师双管齐下，共同效劳于顾客，通过顾客资料库对顾客身体状况进展追踪，使顾客真正的同我们一同融入到药膳文化之中。七、 价格定位：由于制作药膳食材本钱的不同，公司依据产品单位本钱为根本依据，再加上预期利润来确定价格的外加上依据市场需求状况和消费者对产品的感觉差异来确定价格，承受科学的定价，进展前期的消费者问卷调查和消费结果调查，进展合理的定价，所以我们食药膳分为三个品系：向日葵类，百合类以及茉莉花类，依据其中所含药物的生理

13、作用，推举给不同年龄的消费者，是各个年龄层次的消费者都能到达养生的目的，杜绝传统餐饮的盲目性。八、 总述：公司的一切创点，都基于对顾客的效劳，无论从广告设计，还是财务规划，以及工程制定方面，我们都以顾客为动身点， 突出企业文化和经营宗旨，突出药膳的核心，效劳于顾客的身心安康， 效劳于顾客的消费需求，把药膳行业做大做强，使我公司能够在药膳行业独树一帜，使我国的药膳行业市场得到突破进展。第三局部：市场分析一、市场背景：在 1987-2022 年这 20 年的进展进程中，餐饮业作为我国第三产业中的一个传统效劳性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的进展，呈现出富强兴盛的局面。自 1991

14、年到 2022 年，全国餐饮业营业额每年增幅都保持在两位数以上。与此同时，我国餐饮业进展的质量和内涵也发生了重大变化。行业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业治理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出， 网点数量和人员队伍连续扩大；餐饮市场更加富强，消费的共性化和特色化的趋势明显，追求安康养分和连锁规模进展成为主题。集团化、品牌化、产业化和国际化的进展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推动。虽然受金融危机等制约因素影响，但我国餐饮业进展的根本面较好，隐藏的消费空间巨大，在企稳上升的宏观经济环境下， 2022 年中国餐饮业持续增长的态势将进一步稳固，餐饮市场将连

15、续平稳快速增长。伴随而来的还有群众对人们的饮食要求的提高，而适合人民口味及要求的餐饮产品将具有更大的进展空间。“民以食为天，生以食为本”，伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更等因素，将来餐饮业照旧是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将连续保持高速增长。然而，中国的食品安康安全问题却日益的突出，中国自古有以食养身，而我们就是以中医药膳来合理搭配，以到达养生的目的。二、进展趋势：由于生活节奏过快，人们较难对食物进展适当的选择，并会加快吃饭速度，这样就破坏了自身的陈代谢系统，造成消化系统紊乱，从而降低身体的热量消耗力量，细胞也不能再形成足够的能量，以刺激身体摄取更多的食物

16、。这样就会引起呼吸急促，氧气摄入量削减，形成脂肪积存，并易造成各种疾病的发生。很多人既想保持苗条的身材，又要拥有安康的体魄，而大局部人是无法从那些所谓的最食谱、补药以及各式各样的减肥品中获得的。我们的文化所竭力推崇的快节奏是与安康欢快生活背道而驰的。人们正在患病一个生理疾病和心理疾病的高发期，而这一切可以很简洁地追溯到一个共同的起因饮食。随着现代社会的进展，人们对饮食的要求也在进一步的提高。人们的要求以不仅仅是满足当时的满足于温饱，而更倾向于合理、安康的饮食方向。随着居民经济收入的不断增长，大局部人的生活水平有所提高，人们在外就餐日渐增多。故此，人们对食有了质的变化， 人们不仅要吃得饱，还要吃

17、得好，吃出水平，吃出文化。在农村的 餐饮业市场上也可消灭药膳食品的消费空间，以期扩大市场，突显其特色。作为打算对中国药膳事业进军的我们，是很有必要对当代药膳的状况进展一个系统的调研。为了做到有的放矢，把握消费者对中国药膳的认知程度和需求状况，我们的调查共拟出了 18 个题目， 从认知程度、消费需求、制作技艺把握及学习有关学问的要求等几个方面来进展调查，以求了解消费者对药膳这一事物的生疏。在我们对药膳经营方式的调查中觉察：经营形式 小吃快餐火锅店具有特色的专业餐馆私房菜馆百分比4.35%17.39%61.91%16.30%三、竞争分析：随着社会的进展，人们消费观念和档次的提高， 养分安康的绿色消

18、费将为时尚，药膳在预防保健治疗康复多方面的 作用也必将得到人们的青睐。生活节奏的加快也使人们更加追求食 品的简洁，快捷和养分，药膳的社会化和商品化可以在减轻家务劳 动的根底上保证人们的身体安康。 “药膳”是由药物、食物和调料三局部组成。它取药物之性，用食物之味，食借药力，药借食威， 二者相辅相成，相得益彰，因此，药膳不同于一般中药方剂，又有 别于一般的饮食。它是依据治疗、强身、抗年轻的需要，在中医药 理论指导下，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，并承受我 国独特饮食烹调技术和现代科学方法制作而成，具有肯定色、香、 味、形、效的美味食品。是一种有药物成效和食品美味的，能治病 强身抗老的特别食

19、品。使其在预防疾病，强身益智，养生长寿等方 面起到乐观的作用。近年受到人们的欢送和重视，业内人士认为， 药膳食品在市场上的推广必定有宽阔的前景。第四局部：工程运营创立品牌“膳堂”药膳美食会聚的地方。树立精品意识做质量企业以满足人们日益提高的生活需求。创立安康品牌以品牌效应吸引更多的客人。宣传力求表达中医特色的安康药膳，以丰富悠久的中医药膳为指导， 走群众化、绿色化、人文化、创化之路，通过报纸、电视、电台、传单等多渠道进展全方位的报道，务求打响知名度，产生品牌效应。很多人对于中药的不了解正是药膳产业的真正瓶颈，我们认为药膳不容于一般的餐饮业，光靠做“是不行的，我们必需重视文化底蕴， 即做成一个具

20、有明显中医药特色的餐厅。我们打算如下：留意媒体的力气，舍得在广告上投入。同媒体合力搞中医药文化活动，形式多样：可以广场活动、也可以和报纸搞养生保健专栏、或是电台专栏采访。留意人员营销的策略，定期在各个社区内搞一些安康效劳工作，发一些关于药膳养生保健方面的宣传单。对象、公司成立之初：会以宽阔学生为主体，以供给宽阔学生的日常饮食为主要市场突破口，以求快速到达积存资本，锁定长期服用药膳客户群的目的，并在周边的社区等范围内打响知名度。全省市场拓展期间：在根本占据凤阳市场的根底上，我们将不断扩大经营范围，这包括经营地点的对外辐射以凤阳为中心，渐渐扩大到蚌埠市、滁州市，并继而向全省辐射，经营工程的不断扩大

21、，在以中国传统的中医文化为核心，我们将增设中药浴及推拿效劳等多种保健效劳，使消费者在享受安康美味的药膳的同时，也享受欢快、舒适的餐饮过程。市场开发期：在积存了肯定的经营阅历和生产技术后，开发注入速食、干食、小食等等药膳相关产品，并建立自己的工厂，成立生产部门， 把药膳堂的品牌食品通过全国的各大连锁店、商场、超市投放市场， 同时建立自然中草药种植园，吸引消费者参观巡游，并自己亲自动手采摘中药，加工并烹调出美味的药膳，力求做到“现采、现做、现吃” 的一条龙效劳。动情点：顾客并不需要我们吹嘘我们的药膳如何如何好。顾客真正需要的，是我们能够给他们的某种他们想得到的利益。那么要如何赢得顾客对“膳堂”药膳

22、厅的宠爱呢？答案就只有我们要牢牢抓住顾客的动情点。在初期我们的消费主体是安科宽阔的学生，他们是消费主体，但购置人群也可以是他们的家人，家人对上班人士的关心,体谅无疑是最大的动情点，所以我们可以在宣传突出药膳对于频临在安康边缘的人士的乐观作用。在进入到中期之后，我们将抓住人们对安康、年轻、秀丽等动情点， 推出相应的广告、套餐、并供给如药浴、足底按摩、保健推拿等等系列效劳。第五局部：进展战略一、常规战略：我们主要以 4C 理论来作简要的分析，所谓的 4C 即：顾客需要customer needs and wants，本钱cost，便利convenience，沟通communication，这是一种

23、以顾客为中心的营销策略。4C 理论不同于以往的 4P，它更多的为消费者的利益考虑，我们是效劳行业就更应当多一点的站在消费者的立场上，为我们的上帝多考虑一些。我们承受的是先进的药膳技术，不同于以往的主题餐厅只有形式内容而没有本质，他们只有符合主题的建筑以及装修设计，现代人在追求口味，环境的同时，更加留意养生安康绿色的理念，这就是我们营销的理念所在：古典情调，药膳搭配，绿色安康， 顾客至上。顾客需要：Customer needs and wants满足顾客需要是现代企业赢得市场的核心力量，这是一种能够持续不断地满足顾客需求的变化、远远高于竞争对手并且很难被仿照的独特优势。二、以人为本的策略：1.从

24、顾客的角度来讲，他们最期望获得的是性价比高的产品，由于我们在本钱把握上的成功，我们的定价格外群众化。更重要的是我们的创业团队集制药、治理于一体的综合团队，正由于如此的专业，就更值得消费者的信任。进货渠道便利：由于我们的团队里有人读的是制药专业的，将来会做起药商，从而原材料费用可大大降低。店员设置：承受以少量经严格训练的固定员工和本地的大学生协会成员组成，如此即削减了本钱，也和大学生协会建立了长期友好的互惠关系。物流配送：承受定餐制，实现统一配送，大大削减物流本钱。便利：Convenience让我们的顾客便利购置，指要他想到我们产品就可以在就近买到，所以这就要通过我们在选址和中期的连锁经营上下大

25、功夫了，把我们的药膳店推到顾客最近的地方，信任为了大家的利润加盟商肯定会通力合作。沟通：Communication这可谓是一种双向沟通，不同于过去的简洁促销，那是单向的，我们通过沟通机制可以了解顾客的需求在哪里，从而来赢得自身的利润， 如此双赢才是最正确搭配。三、促销手段：推出各色套餐，由药膳师依据食客要求及其状况，对证制餐，突出食疗效果。推出月卡、年卡、贵宾卡，同时实行有累计积分制，积满肯定点数可以兑换礼品，一来让利消费者，二来便于消费者长期服用，以到达药膳最好的效果。让他们在享受美味的同时， 更体会到药膳对于安康的切实效果。我们的绿色药膳主题餐厅实行的是是一个以绿色有机食品为原料，调理养生

26、为主题，用药膳的形式合理安排养分的特色餐厅。四、广告策略：我们进展的广告筹划目标为提高在消费者中的知名度，到达我们的预期目的。1、电视广告：针对不同的消费者承受分不同时段不同内容的广告。2、报纸杂志广告：在主流媒体杂志报纸中，登载广告，同时与报纸出版社合作，实行凭报纸中印刷的优待券即可到本餐厅享受优待效劳的活动。3、公益广告：在各大公交站牌，人流较多的写字楼里面提倡文明安康生活理念，将本公司的文化宗旨以及推广了公司养分安康的形象。4、网站论坛广告：在各大主要论坛中插入广告以及公司网址链接， 在本公司的网站上将主要菜品等显示出来，给消费者足不出户即可体验主题餐厅的感觉。五、推销策略：1 建立顾客

27、的完整档案，比方顾客的消费档次， 年龄，他们选择考虑菜品的特点，分成 VIP 用户以及一般用户。在顾客允许的状况下，询问可否认期向其投递优待券以及发短信告知菜品的信息。2 进展意见反响制度，在每位顾客在本餐厅消费完之后，对菜品样式，价格标准，环境状况以及效劳员的态度进展意见反响，依据反响信息，进展适当的治理调整。3 联系较大的企业或者小学中学学校，进展养分早餐午餐包送活动。六、工程治理一、人员组建：1.面对安徽科技学院招收一批情愿创业且生疏这方面业务、技术的学生，包括营销、治理、会计、计算机等专业学生。依据学生的不同专长，安排其适当的职务，并发放工作证。聘请假设干名专业指导教师及资深参谋。二、

28、分部：安科药膳拟定设立董事会、总经理人力资源部、物流部、市场营销部包括业务洽谈、市场调研、研发部，财务部，生产效劳部，各部职能如下：三、部门职能董事会：由公司大股东组成，负责公司总体进展战略。打算公司的经营打算和投资方案，制定公司年度财务预算决算方案，聘任或解聘总经理。总经理：拟定公司根本治理制度；主持协调公司的生产经营治理工作， 并向董事会报告工作；在各部门主管帮助下制定公司的进展战略计 划；代表公司出席各种公关活动。人力资源部：人员聘请，劳动合同签订治理，员工技能培训，效绩考察。物流部：食材、药材及一系列配套物品的选购、运输及仓储。市场营销部：招商引资；广告筹划及制作宣传，以打造公司良好形

29、象； 调查收集市场信息，并分析推测及规划将来市场；开发的效劳工程， 形成公司特色。研发部：对现有药膳品种的改进；型菜品的研发；菜品养分搭配的争辩；加工技术的争辩改进；药材、食材的储运方式的改进；对公司其他部门的技术指导及培训。财务部：资金筹集，日常会计工作，资金监管核算，财务分析及打算，申报缴纳各种税款，提交公司利润安排方案。生产效劳部：药膳的制作加工；餐厅内部各项效劳；依据客户安康信息供给专业的菜品推举及安康询问、建议；客户安康信息的统计治理； 负责客户投诉及意见反响。第七局部：市场目标 市场进程及目标一开办三个月1、成功研发出几款适合大学生的养分药膳。2、通过宣传和进展，安科药膳堂已被同学

30、们所知晓。3、公司各项运营指标均正常、有序，只是资金问题还尚待完善。4、正逐步向凤阳的一些保健馆靠拢，通过他们更好的扩大我们的知名度。5、内部成员在素养、力量等方面都达标，业务娴熟，各项工作有条不紊地进展。6、根本已打造成特色效劳，得到教师们的认同，实际支持。二开办半年 1各项经费充分，抵抗外来未知风险力量明显增加。2、已在大学生创业园站稳脚跟，快速进展。3、局部不以学生为主要消费群体的经济组织也与安科药膳堂建立常年合作关系。三开办一年：安科药膳堂已成为大学生创业园内的龙头支柱，备受赞扬。四开办三年安科药膳堂已成功开拓出蚌埠市场、滁州市场，并与周边的几所高校建立了互助连锁公司。五开办五年1、安

31、科药膳堂已有成熟的市场、独家的药膳配餐机制，并逐步向更大的市场迈进。2、安科药膳堂已成功在安徽省药膳领域占有一席之地，并以很快的速度超越对手。六开办十年安科药膳堂进展成全国性区域连锁公司。八：工程回报 工程利润推测以创业起点凤阳市场为例按年推测，第一年如下表假设每年营业收入固定增长率20，经营期限分别为 2 年和 5 年第一年其次年第三年一、营业收入100002022025000减：营业本钱500065008000营业税金及其附加5007501000销售费用80010001200治理费用200500700财务费用362450700资产减值损失/加：公允价值变动收益/投资收益/二、营业利润31381080020600加：营业外收入80350600减：营业外支出60170320三、利润总额29981028019680减：所得税费用140021704200四、净利润1598