农业综合开发肉牛养殖申报项目可行性研究报告(优秀可研)

1、 年农业综合开发产业化经营项目可行性研究报告第一章 总论项目单位基本情况概况项目单位法定名称 ,企业性质 ,股东构成，发展历程，主营业务，主 导产品，人员结构，获得的主要业绩、荣誉等。合作社项目应说明入 社社员构成及运行情况。申报连续扶持的，须对原有项目的基本情况 （建设、运行和资金使用、管理等）予以说明。财务状况近两年项目单位资产总额、固定资产净值、流动资产、所有者权 益、实收资本、营业（销售）收入、纳税额、净利润、净资产收益率、 资产负债率等。法人代表基本情况姓名、年龄、学历、职称、业绩以及主要社会兼职等，有无破产、 银行欠资或其他需要说明的有关社会形象和诚信问题等。项目基本情况项目名称、

2、建设性质及建设地点（1）项目名称：平凉市永森畜牧有限责任公司百头肉牛育肥基地改扩建项目（2）建设性质：改扩建（ 3）建设年限： 2010 年（4）实施单位：平凉市永森畜牧有限责任公司（5）建设地点：平凉市崆峒区柳湖乡永红村产品方案及规模 若项目为扩建、改建项目，应说明现有规模及增量规模。养殖类 项目包括养殖种类，畜禽存栏数、出栏数及畜产品产量等。品种、技术、设备方案 主要品种、技术及来源的可靠性、可得性等。 主要设备名称、数量等。土建工程 主要建筑物、构筑物名称、类型及工程量等。建设期限投资结构及资金来源 说明项目总投资及其构成，包括建设投资（包括工程费用、生产 性和公益性生物资产、工程建设其

3、他费用和预备费用） 、建设期利息、 流动资金等。资金来源应说明申请中央财政投资、地方财政配套资金、企业自 筹资金、银行贷款及其他资金等。项目效益经济效益：简要列出项目单位自身获得的销售 （营业 ）收入、利润、 税金等绝对指标及财务内部收益率、财务净现值、投资回收期等相对 指标。社会效益：概述对当地主导产业发展、产业结构调整带来的影响， 突出带动农户的方式、数量、农户增收等情况。可行性研究报告编制依据（ 1）国家农业综合开发办公室国农办 2007199 号国家农业综合 开发力公室关于印发 2008 年国家农业综合开发产业化经营项目申报 指南的通知；（2）国家财政部令第 29 号国家农业综合开发资

4、金和项目管理 办法；（3）中共中央国务院关于积极发展现代农业扎实推进社会主义 新农村建设的若干意见 （中发 2007 1 号）；（4）中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见 （中发 2006 1 号）；（ 5）中共中央国务院关于进一步加强农村工作提高农业综合生 产能力若干政策的意见 （中发 2005 1 号）；（6）中共甘肃省委、甘市省人民政府关于加快发展农业产业化 经营的意见；（ 7）甘肃省关于促进农民增加收入的意见 ；（ 8）甘肃省肉牛优势区域发展规划 ；（ 9）平凉市政府工作报告 ；（ 10 ）平凉市“十一五”牛产业发展规划；（11）国家、省委、市委颁布的有关行业规划、产业政

5、策、法规 和设计标准；（ 12 ）项目建设单位关于对本项目进行可行性研究的委托；（ 13 ）项目建设单位提供的基础资料。综合评价本项目的建设符合国家有关产业政策及地区规划，能充分利用当地 优质的肉牛养殖的优势，有利于农业产业结构调整，增加农民收入。项 目采用的养殖技术科学及防疫手段可靠，投产后年营业收入可达 4841.63 万元，利润总额达 510.89 万元，项目财务内部收益率为 26.66 ，则务净现值 2301.42 万元，投资利润率为 19.49 ，主要经 济技术指标高于行业基准值， 经济效益良好。 本项目建设沼气发电站， 充分考虑环境保护措施，建成后对周边环境几乎无影响。项目产品市

6、场需求量较大。 主要风险为疫病传播造成的牛只死亡和食品安全下降， 公司在运营中应严格遵守有关规定，做好卫生方疫工作以降低项目风 险。项目采用“公司 +农户”的运营模式，可带动当地养殖户 1200 户， 户均增加收入 2.5 万元，并能增加就业岗位 86 个，社会效益良好。综上所述，本项目的实施完全可行，其经济效益、社会效益显著。 建议有关政府部门给予资金扶持。第二章 背景及必要性项目区社会经济状况平凉市崆峒区是西北地区最大的活畜及畜产品贸易中心，被 列为甘肃省肉牛育肥基地。已建成 10 个千头和 30 多个百头肉牛 育肥场；发展 10 头以上养牛户 2200 户，建成 11 个万头肉牛乡和 4

7、4 个千头养牛村。牛饲养量连续四年以两位数的速度增长， 2007 年达到 30 万头。上述规模养殖都有了较好的科技投入，饲草料青 贮、配合饲料、暖棚养畜、短期育肥、品种改良等科技均被农户 所认识并得到广泛应用，商品意识走进了千家万 户，以牛为主的牧业 产值占到农业总产值的28，人均牧业收入 600 元。养牛业在该区的 经济发展和人民生活中越来越占据着重要的地位。本行业及关联产业发展现状近年来，平凉市把以牛产业为主的草畜产业列为全下经济的主导 产业之一，全市牛产业呈现快速发展的势头，肉牛生产基地建设、饲 草料基地建设、加工龙头企业建设、市场体系建设等各个方面都向前 大步迈进，形成了养、加、贸一体

8、化经营的基本框架。 一是牛肉基地 进一步扩大。 至 2008 年底，全市包括异地育肥牛饲养量达到了 83.39 万头、出栏商品牛 32.9 万头，比上年同期分别增长 11.2 和 17.5 。 以崆峒、泾川、灵台、祟信、华亭为重点区域实施区域化布局和规模 化饲养，形成了相对集中的肉牛基地，牛饲养量占全市的 90 ，出栏 量占全市的 98。建成万头养牛乡 40 个、 157 个、百头养牛杜 1400 个、 10 头以上的专业养牛大户 8975 个。二是草产业发展较快，养牛 的饲草料基础进一步夯实。 2008 年，全市紫花苜蓿留床面积达到 108 万亩，复种禾苗 40 多万亩，种植饲用玉米 40

9、多万亩。 三是龙头企业 有新发展，加工能力有所提升。 全市已有百兴集团福利制革厂、景兴 清真食品有限责任公司、旭康食品有限公司、西开牧业清真食品加工 厂 4 户企业被认定为全省产业化龙头企业。其中，福利制革厂已成为 西北最大的鞋面革生产企业，跨入了全国 500 强乡镇企业行列。西开 牧业是西北第一家引进德国先进工艺技术的肉牛屠宰加工企业，开发 的高档牛肉系列产品填补了西北地区空白。平凉肉牛屠宰能力、牛皮 加工能力均居西北第一。 四是兴科技，提高产业效益。 重点推广了“五 良”配套技术、品种改良、 饲草料科学利用、 肉牛短期育肥、 温棚养畜、 疫病防疫检疫、 肉食品卫生检验等常规技术和胚胎移植、

10、 标准化生产、 高档肉牛育肥与加工等高新技术， 重点养牛户平均应用技术 5 项以上。 开展了“平凉红牛”选育，使“平凉红牛”逐步成为有自主知识产权的肉牛 新品牌，牛产业的科技贡献率达到了 45。五是争项目， 增强产业后 劲。近年来，平凉牛产业依托项目求发展，通过积极拓宽招商引资、 争取国家和省上投资、鼓励企业和个人投资等渠道，新上了世界银行 畜牧发展项目、秸秆养牛示范项目、养牛整村推进、肉牛精细加工等 一批外资和国家、企业个人投资的项目，总投资 2.1 亿元。这些项目 的逐步实施， 对牛产业持续发展起到了较大的推动作用。 六是树品牌， 提升产业水平。 加快自主品牌创新，实施品牌带战略。经过努力

11、，已 创出了“路大路”系列食品、“旭康牌、”“凯沣”系列熟食品， “西开牌”高档 牛肉，“景兴牌”牛骨髓油茶，“陇上明珠、”“思雅、”“雅虎牌”系列皮革和“泾 河牌”骨粉、骨胶系列骨制品等知名品牌。 “平凉红牛”证明商标注册已被 国家商标局受理。 七是抓市场，营造发展环境。 建设三个层次的畜产 品市场营销体系。市内以平凉市牛肉批发市场、皮毛市场和活牛交易市场为核心， 以县乡 30 多个活畜交易市场为骨于， 形成了比较完整的 市场网络；国内立足西北、华北地区，形成了辐射全国20 多个省 （市、区）的固定销售渠道；加快了出口，打开了国外市场，平凉雄风公司己 获得了活牛进出口资格证书，活牛和牛肉直接

12、或间接出口到香港、俄 罗斯及中东国家。 到去年底， 活牛出口达到 6000 多头。 凯沣公司积极 开拓韩国市场，开发出了专供韩国的牛肉系列罐头食品。动员牛产业 企业积极参加国内外各种展会， 推介产品，拓展市场。扩大宣传。 2008 年全市牛产业养、加、贸总产值达到 13 亿元，创利税 4.2 亿元，比上 年分别增长 22.5 和 11.6 ；人均牛产业收入达到 590 元，以牛为主 的畜牧业收入占到农民收入的 35 ，牛产业呈现强劲发展态势。项目建设的必要性培育壮大优势主导产业， 调整农业和农村经济结构， 促进农业产 业化经营的需要平凉市把以牛产业为主的草畜产业列为全市经济的主导产业之 一，全

13、市牛产业呈现快速发展的势头，经过多年的加快发展，在肉牛 产业的饲养、加工、流通各个环节都有长足发展，已形成了养、加、 贸一体化经营的基本框架，在全省及周边地区已确立了肉牛集散、加 工、贸易的优势地位。但目前出口的主要制约因素还是安全质量问题 以及养殖效益。本项目的建设可以通过标准化饲养管理等一系列措施促进肉牛产 业良性发展，继续当地调整农业和农村经济结构，通过集约化生产有 效促进农业产业化经营。是适应市场变化，生产无公害农产品的必然选择日前我国肉牛生产中仍然存在以下几个方面问题：一是兽药残留 超标；二是疫病时有发生；三是环境污染在肉品中的残留严重；四是 屠宰加工卫生条件差。这些因素的存在，一方

14、面直接对人体健康产生 危害，发些人畜共患病或食物中毒，或产生致癌、致畸、致突变的远 期影响；另一方面是对动物健康产生危害并影响畜牧业发展，最终影 响人类社会的发展和进步。 人们要求上市“放心肉”、“安全肉”的呼声越来 越高。肉品无公害土产，势在必行。本项目的建设每年可为市场提供 6000 头以无公害标准饲养的肉 牛，有效提高当地肉牛产品的竞争力。发展标准化肉牛养殖业有利于提高产品市场竞争力， 提高企业效 益，促进农民增收目前在农村养牛，还有相当一部分农户在饲养管理上存有不少误 区：父本品种单一；使用杂种公牛配种；犊牛出生后补饲不足，尤其 是生后第一、二个冬春舍饲期间很少补料或不补料，导致改良牛

15、生长 发育严重受阻，使出栏期延长，经济效益不高；粗饲料不经加工处理 来喂牛，不少农户在养牛舍饲期间，利用整株玉米秸来喂牛，使秸秆 的利用率只达 30 左右，多数育肥户也只能做到将秸秆切短，而采取 用青贮、氧化和微生物发酵等处理秸秆新技术的普及面小、数量少； 管理粗放等误区势必会影响到养牛效益的逆一步提高。本项目通过建没标准化牛含，采用标准化养牛模式，可以有效提 高肉牛屠宰率和肉质水平，增加农产品市场竞争能力，增加企业经济效益，并通过“公司 +农户”及“订单农业”以保护价收购肉牛，减少农户直接面对的市场风险，促进并稳定农户收入。提供就业机会并带动相关产业发展本项目的实施，能为农村剩余劳动力提供大

16、量的就业机会，为促 进项目区和社会稳定做出积极的贡献。同时，该项目还带动加工业、 运输业、高效饲刺种植业等相关产业的发展，有力地促进地方经济的 发展。综上所述，本项目的建设，符合国家有关产业政策，增加无公害 肉斗的市场供应量，提高肉牛制品的食品安全；增加企业经济效益， 加强企业的辐射带动能力；调动农民生产积极性，调整农业产业结构 和农村经济结构，增加农民收入，加快农民脱贫致富、奔小康的步伐； 有利于农业资源的利用，改善农业土产条件和生态环境，促进畜牧业 发展；安排相当一部分剩余劳动力、下岗职工再就业，减轻政府负担， 有利于维护安定田结的政治局面；带动饲料、运输相关产业。因此，本项目的建设是必要

17、的。第三章 项目选址与建设条件建设地点选择崆峒区是平凉市政府所在地，经济基础较好，初步核算 2008 年实现地区生产总值 600216 万元， 增长 12。全区人均地区生产 总值为 12496.69 元，按现行汇率折算，人均地区生产总值为 1828.44 美元。崆峒区属陇东黄土高原丘陵沟壑区，境内西北高峻多山，东 南丘陵起伏，中部河谷密布，平均海拔 1540 米。气候属半干旱、 半湿润季风型大陆性气候。 年最高气温35.9 C,最低气温-15.2 C, 年平均气温10.6 C,年降雨量 466毫米，日照2455.7小时，无 霜期 180 天。交通便利，为陕甘宁三省区交通枢纽 ,宝中铁路纵 贯全

18、境， “312”国道横跨东西。银武高速、 平定高速公路， 平西铁路 即将开工建设。道路交通四通八达，城市基础设施日臻完善。本项目建设地点选择在崆峒区柳湖乡镇永红村，场址面积 12 亩， 北边有 312 国道经过，东西为农业耕地，南接河滩草地。建设地点方 圆 1000 米内无大型化工厂、采矿场、皮革厂、肉品加工厂、屠举厂、 饲料厂、活畜交易市场和畜牧场污染源。项目建设地点交通便利。见 附图 1。建设条件自然条件崆峒区属于陇东黄土高原丘陵沟壑区，属半干旱、半湿润季风型大陆性气候，多年平均降水量 520 mm,年均气温9 C,无霜 期 180 210 天，日照 2430h 以上，土壤以黄绵土、黄淤土

19、、黑 垆土为主，土层深厚，极其适应优质饲草、饲料的生产。从全区 总量上分析，人工种草面积 17.5 万亩，其中：以紫花苜蓿为主的 多年生牧草面积 18.6 万亩，草山（场） 58.5 万亩，农作物秸杆 20 万吨，都可作为饲草料，完全满足项目建设的需要。政策、资源、科技支撑条件 崆峒区位居陕、甘、宁三省区交汇处，地处陇东三角地带， 不仅是西北的活畜交易、贩运、屠宰集散地，还联系全国 20 多个 省、市、区，以牛肉为主的畜产品质量上乘，经过多年营销努力， 在国内市场具有较强的竞争力，销售渠道广阔，不仅销往陕西、 宁夏、河南、山东、安徽、内蒙、四川等省（区） ，部分产品还打 入国际市场。随着平定高

20、速公路、天平铁路、平西铁路的相继开 工建设，区位优势将更加明显，交易将十分活跃。崆峒区是平凉市政府所在地，除甘肃省畜牧研究所设在本区 外，平凉市的各类畜牧兽医技术服务机构和部门也在本区。同时， 聘请甘肃农业大学动物科技学院和兰州理工大学作为技术依托单 位，为项目的顺利实施奠定了坚实基础。基础设施条件平凉红牛及其产品销售到全国 20 多个省、市、区，部分产品 打入东南亚、欧洲市场，形成了西到新疆、青海，北到宁夏、内 蒙，辐射扩散东南沿海的交易网络。在崆峒区内按照建设西北地 区畜产品重点集散地的目标，科学规划，合理布局，积极扶持建 成的活畜、屠宰、肉食、皮毛专业市场 33 处，年交易肉牛 20 万

21、 头、牛肉 1.5 万吨、皮张 150 万张，其中：陇东地区最大的清真 牛羊交易市场和陇东皮毛市场，年交易肉牛 15 万头、皮毛 30 万 张。本项目每年从当地农户手中收购 800 头架子牛进行育肥。 近年来， 崆峒区把草畜产业作为农村主导支柱产业来抓， 全区种草面积 5 万亩， 人均两亩以上，修建养牛温棚 7959 座，建成万头牛乡 4 个，千头牛 村 25 个，百头牛社 150 个。发展 10 头以上养牛大户 1600 户，牛饲 养量达到 82200 多头，满足项目需求。本项目建设地点选择在崇信县锦屏镇东街村，场址面积 280 亩， 北边有 304 线公路经过。东西为苜蓿种植地，南接河滩草

22、地。建设地 点方圆 1000 米内无大型化工厂、采矿场、皮革厂、肉品加工厂、屑宰 厂、饲料厂、活畜交易市场和畜牧场污染源。项目建设地点交通便利。第四章 市场分析与销售方案市场分析市场供求现状及前景分析项目产品国内外市场供求状况和销售价格， 同类产品生产企业布局、 生产能力和销售情况等。 本项 目产品主要供应本地节场。 平凉市已建成养殖、 加工企业 50 多家， 年 肉牛屠苹和精细加工能力达 20 万头，牛羊皮革加工能力达 200 万标 张，骨制品加工能力达 4000 吨，牛肉熟制品加工能力达 3000 吨。泾 川旭康食品有限公司， 生产熟牛肉直接出口韩国， 仅 2008 年出口熟牛 肉罐头 6

23、20 吨，创汇 176.5 万美元。由于产品质量好，韩国一家企业 直接给该公司无偿投入了一套加工生产设备，条件是所生产熟牛肉产 品全部按市场价销售给该企业。平凉市现有各类牲畜集贸交易市场 80 多处。据测算， 平凉市每年 外销活牛和屠宰销售的肉牛在 18 万头左右， 已成为西北颇具影响的肉 牛生产基地和集散批发中心。本项目产品需求旺盛，市场前景良好。市场竞争优势分析 产品质量、特色、性能、价格、商誉、认证情况等。营销策略、方案、模式 说明项目单位目前采取的营销策略、模式、销售渠道及项目实施 后准备采取的营销策略、模式、销售渠道等。市场风险分析市场风险因素分析防范和降低风险的对策第五章 建设方案

24、产品方案和建设规模我国已成为世界上第三大牛肉生产国，仅次于美国和巴西，牛肉 产量几乎相当于当今世界第一牛肉出口大国澳大利亚的三倍。现有牛 存栏头数 1.38 亿头，牛肉产量达到 675.9 万吨，但牛肉人均产量只有千克， 低于世界平均 9.8 千克的水平， 更低于一些牛肉主产国家的 人均产量水平。出口量也只有 4万多吨，不足总产量的1%,占全球出 口贸易量也不足 l% ，制约因素主要是安全质量问题。我省是一个养牛数量较大的省份，养牛业的快速持续发展，对于 做大做强畜牧产业具有十分重要的意义。在肉牛肓肥上，传统的千家 万户分散饲养、粗放经营，已开始向规模饲养，集约经营方向转变。 近几年来，肉牛规

25、模养殖发展迅速，全省规模养牛户 14.61 万户，百 头以上牛场 600 多个，塑栅养牛 143.32 万头，通过规模养殖和暖栅技 术的应用， 大大加快了“五良”技术的配套应用，提高了养牛业效益， 推 动了牛产业灼发展。通过园区建设，逐步使传统的分散饲养向集中连 片的饲养小区方向转变，做到了集中联片、统一规划、统一服务。然 而，千家万户的分散饲养仍是目前我省肉牛生产的主要方式。我省肉 牛生产水平低，突出表观在牛的生长周期长、出栏率低，其主要原因 是由于肉牛的伏质化、 良种化程度低， 饲养管理特别是营养水平低下。 目前，发达地区不仅出栏率、胴体重比我省要高出许多，而且在优质 高档牛肉生产、分割方

26、面已达到相当水平。目前，省内肉牛外销比例 一般在 30左右，但由于外销肉牛的档次低，其价格不足国内平均水 平的 80 。另外鲜冻牛肉外销比例也在不断上升，但主要是异地育肥 的犏牛肉和牦牛肉，地产良种牛肉仅占 20 左右，也不能卖到较高价 格。据甘肃省人民政府研究室 2006 年实地调查，全省现有各类牲畜集 贸交易市场 80 多处，平均每天上市活牛 500-600 头（母牛占 10 -1 5，3-8 月龄的小牛占 10 ），成交牛在 500 头-550 头，其中有 60 的牛屠宰后销往西安、宁夏、内蒙古，有20-30 的活牛销到北京等国内大中城市，还有 15 左右 （50-60 头）由外省客商收

27、购后销售到 香港。但高档肉牛 （毛重 450-500 公斤 ）每年仅有 2-3 万头，无法满足 深加工的需求。灵台县独店交易市场是北京客商与当地牛贩子合资建 设的，并成立了公司， 仅去年活牛直销北京 2000 多头， 今年已销售了 800 多头，预计年底可达 3000 头左右。平凉市现有牛贩子 500-600 人，较大的有 3 家，每家年贩运牛在5000 头以上。据测算，平凉市每年外销活牛和屠宰销售的肉牛在 18 万头左右， 而该市饲养出栏的肉牛为 13 万-15 万头，尚有 3 万-5万头 为周边宁夏和陕西来交易的，另外甘南的牦牛每年有 4000-5000 头也 来平凉交易。平凉已成为西北颇

28、具影响的肉牛生产基地和集散批发中 心。每头肉牛从收购、屠宰到销售，中间有 3 个环节，利润空间为 1500-2500 元，每个环节的利润均在 1OOO 元左右。目前，平凉肉牛 的批发价为每公斤 20 元 （小牛价格为 22-26 元）。市场前景分析 本项目产品主要供应本地节场。平凉市已建成养殖、加工企业 50 多家，年肉牛屠苹和精细加工能力达 20 万头，牛羊皮革加工能力达 200 万标张，骨制品加工能力达 4000 吨，牛肉熟制品加工能力达 3000 吨。泾川旭康食品有限公司， 生产熟牛肉直接出口韩国， 仅 2008 年出 口熟牛肉罐头 620 吨，创汇 176.5 万美元。由于产品质量好，

29、韩国一 家企业直接给该公司无偿投入了一套加工生产设备，条件是所生产熟 牛肉产品全部按市场价销售给该企业。平凉市现有各类牲畜集贸交易市场 80 多处。据测算， 平凉市每年 外销活牛和屠宰销售的肉牛在 18 万头左右， 已成为西北颇具影响的肉 牛生产基地和集散批发中心。本项目产品需求旺盛，市场前景良好。项目产品的市场竞争优势分析 项目采用标准化肉牛养殖模式，能够按照无公害标准生产肉牛， 产品质量可靠，项目采用保守定价原则，使产品具有价格竞争能力。且项目单位长期从事肉牛养殖销售业务，具有丰富的市场经驻和预见 能力，且己形成了自己稳定市场渠道，商誉良好。项目产品市场竞争 优势明显。营销策略、方案、模式

30、和进度等项目建成后，依靠项目单位原有卞场渠道，从架子牛的收购、运 输到生产、销售的全过程，保证肉牛质量；树立品牌效应，稳定长期 客户、发展新各户，进行高品质的销售；加强销售队伍及营销人员作 用，做好产品售前、售中、售后服务。并根据国内市场需求，有计划、有步骤地在各地电视台、电台、 报纸及网络上进行广告宣传，加强电子商务，逐渐扩大市场占有率和 市场覆盖面，使公司的产品在国内市场上占有一席之地。市场风险分析项目产品市场风险因素分析疫病风险： 项目为畜禽养殖项目，疫病的发生和传播对市场的影 响显而易见，是本项目的主要风险。资金风险： 项目资产负债率不高，风险不大，但能否及时获得贷 款，保证项目如期竣

31、工和投产，存在一定的风险。防范和降低风险对策项目建立防疫体系，确保及时发观和防治疫病，并在生产过程中 严格遵守有关规范。完善资金管理，资金应做到专款专用，尽力提高 资金使用效率 ;与全融机构保持密切联系，诚实守信，保持良好的信誉 度，获得更高的资信，从而降低风险。5.2建设规划和布局项目单位现占地12亩，场区建设规划主要分生产区、管理区、隔离区，新建建（构）筑物主要包括育肥牛舍、，隔离牛舍、饲料加工间、 青贮窖、办公室及生活用房等，详见表5-1 o表5-1建（构）筑物一览表序号建（构）筑物名称尺寸（m数量单位工程量建筑结构备注-一一r主要生产单元1育肥牛舍2r隔离牛舍3运动场4凉棚5牛观察舍二

32、二辅助生产单位1p青贮窖2饲料加工间3干草棚4消毒更衣室5兽医室*r办公及其它设备1办公室宿舍2:车库3水井4泵房5水池6配电室7沉淀池8沼气站5.3建设标准和产品标准本项目年出栏优质肉牛 6000头，肉牛在育肥过程中须符合 NY/T5128-2002无公害食品肉牛饲养管理准则。5.4技术（工艺）方案技术路线及流程养殖、水产类项目除结合建设标准和产品拟达到的标准说明在每 一环节采取的措施外，尤其要说明卫生防疫程序。品种及主要技术来源的可靠性和可得性平凉红牛即是在平凉特定的饲养传统、自然环境和气候条件下， 以平凉当地黄牛为基础，先后引进秦川牛、利木辛牛、南德温牛等国 内外优良品种，经过近五十年繁

33、育改良和畜牧科技的推广应用，形成 的毛色偏红、体形较大、生长发育快、肉用性能优异、商品性状良好 的四元杂交新群体。 2008 年 1 月，已成功注册了平凉红牛证明商标， 成为我国第一件活牛类证明商标。其证明商标的发布，标志着成功实 现了由商品向品牌牛业的惊险跳跃，进入品牌发展时代。经过若干年 育种措施，可望形成新的肉牛品种（品系） 。主要技术参数（1）肉牛育肥的一般技术要求年龄 年龄越老， 1kg 增重耗料量越多，成本越高；任何年龄的牛当脂 肪沉积到一定程度后，其生活力降低，食欲减退，饲料转化率降低，日增 重减少， 如继续育肥就不合算了。 通常在有大量的青贮等粗饲料时， 肥育 2 岁以上的牛、

34、成年牛比肥育 1 岁以下的幼牛较好。因为 2 岁以上的牛能利 用大量的粗饲料，短期育肥即可出售。冬末时不宜购入老牛，因为经过冬 春到次年秋末出栏，时间太长，不合算。 1 岁以下的幼牛，收购时投资少， 经过冬春拉架子阶段，翌年夏秋肥育出栏经济效益好。温度 环境温度对育肥牛的营养需要和增重影响很大。牛育肥最适温度 应是7 C25 CO日粮 育肥牛的日粮中粗料应占30%40%，即使到育肥后期也不应 低于 15% 25% （粗纤维含量不低于 6%8% ）；在我国目前的饲料条件 下，应尽量设法改善粗料品质，提高牛对干物质的采食量，而不应单纯追 求加喂精料数量。环境与运动 肉牛育肥期宜尽量减少活动，保持环

35、境安静。品种 肉用品种牛比乳用牛、乳肉兼用和耕牛，能较快结束生长期，能 早期进行育肥和提前出栏，肉质好、屠宰率和胴体出肉率高，骨和结缔组 织少。肉用品种牛在肥育过程中能在体内均匀地贮积脂肪，使肉形成大理 石花纹，品质和味好。良种肉牛肥育后的屠宰率一般为 60%65%，兼用 西门塔尔牛可达 62左右。杂种牛生长快，肉质好，屠宰率高，比原来的纯种牛可多产肉 10% 15%。据省牧研所研究资料，适宜陇东的杂交牛屠宰率从高到低分别是： 利本F2 （利木辛公牛X本地母牛，产利本杂一代母牛，再与利木辛公牛杂交 所产二代杂交牛）为61.17%，利本Fi为58.87%，夏利本（利木辛公牛X 本地母牛，产出利本

36、一代杂交母牛X夏洛来公牛所产三元杂交牛） 为57.3% , 分别比本地牛提高 7.71%、3.66%和0.86% 。净肉率分别为利本 F2 50.96% 、 利本 F1 45.6% 、夏利本 46.8%, 分别比本地牛提高 17.75% 、5.21% 和 7.96% 。胴体产肉率分别为：利本 F2 83.32% ，夏利本 81.68% ，利本 F1 77.01% ，分别高出本地牛 9.17%、7.02% 和 0.91% 。性别 育成公牛比同龄阉牛有较高的生长速度，每 kg 增重的饲料消耗 比阉牛少 12% ，而且屠宰率高，胴体瘦肉较多，国外有增加公牛肉生产的 趋势。母牛增重较低，但淘汰母牛经2

37、个月3个月短期肥育即可出栏屠宰。饲养 饲养是提高肥育效果的主要因素。肥育时，饲养水平越高，肥育 期越短，用于维持的饲料较少，单位增重的成本低，饲料及管理方面的开 支少，经济效益高。据报道，肥育活重 500kg 的阉牛，肥育期增重 108kg ， 用丰富日粮时只需 90 天；用一般日粮（为丰富日粮 2/3 的营养）饲养时间 需 216 天，多耗料 160% 。牛舍 要求实用、价廉、安全、防寒保暖、干燥利水。冬季室温在6C 8C,排粪、消毒方便。目前我市普遍推广的单列式塑膜温棚比较适宜。（2）育肥前的准备牛群准备。进场后的待育肥牛要进行健康检查，然后按年龄、活重、性 别、品种、膘情等分群编组，造册

38、登记，称重记录，统一驱虫。饲料及饲养准备。要按肥育的牛只和育肥计划准备好精、粗饲料，并合 理搭配，以提高饲料利用率。肥育牛应以当地数量多而价廉的玉米秸秆青 贮和麦秸氨化草为主。精料应采用玉米、大麦、油饼等为主要原料，粉碎 配合，蛋白质饲料缺乏时可用尿素、铵盐来补充。食盐、矿物质饲料也应 适当准备。牛的采食量。牛每天采食的饲料量，约相当于活重的 l.4%2.7% ，才 能满足填充消化道容积的需要。采食量随喂给精、粗饲料的比例和牛的年龄、体况而有所变化。年龄较大和较肥的牛每单位体重所采食的饲料，比 年龄较轻和较瘦的牛要少。饲养规模的确立。先决条件是土地、资本、劳力，一般农户可饲养3头5头，但以饲养

39、10头20头效益高。专业育肥大户以饲养 50头100头肉牛的买卖。在购架子牛或出售肥牛中间如何与牛贩子或中间商讨价还 价，都需要有特别的能力和技术，一般要能较准确地估计该牛的体重或载 肉量，按市场肉价算出肉的价值，再估计牛皮的大小、折价，再估内脏的 价格（一般与牛皮价相当）；三者合起来就是活牛的价格。这要多实践， 才能逐步掌握。要适时出售育肥牛：以达到肥育目标体重为准。也可以比较肥育增加 的价值与饲料费用，来决定出售适宜时期。生产高档“大理石纹”的牛肉，成 本较高，可根据市场需求来确定。经营方式的改善。规模化饲养资本要求很大，要量力而行，应尽量利用 自己的资金，不得已时才利用贷款，一般贷款也只

40、限于购牛，牛舍及设施 还是用自己的资金为妥。其次要有充分的经营意识。牛的购入、贩卖及饲 料购买能力的好坏对收益有很大影响。因此要善于了解行情，把握市场信 息，提高牛只的评价能力。此外，还要掌握科学饲养技术，多与外界养牛 场交流经验，研究经营的方略。最后，要精打细算尽量减少经营费用。育 肥牛生产费用中，饲料费高达 60%，因此要设法节约饲料，人工也要力求 少而精。肉牛饲养经营形式，根据自己的条件和技术管理水平，可分三种经营形式，即繁殖商品牛犊、架子牛饲养、肉牛育肥。育肥场（户）主要工艺技术方案根据全市饲料资源和秦川黄牛及杂交改良状况，确定该项目工艺方案。1、工艺方案（1）育肥场户入舍架子牛体重不

41、低于 375-450kg，年龄1.5 3岁。（2）饲养周期3个月龄，即90天，日增重1.2-1.2kg，出栏体重475-550kg。（3）繁育户，每户饲养能繁母牛6头，年繁活犊牛5头，年出栏5头。（4）育肥场每栋饲养牛100头，对头双列饲养，公用走道，双料线， 人工清粪；育肥户每户饲养3-4头，繁育户每户能繁母牛6头以上，牛舍 内饲喂走道与清粪通道分开。（5）炎热夏季喷淋结合排风降温，牛舍内饲喂走道与清粪通道分开。（6）育肥场牛舍为开敞式装配牛舍；育肥户、繁育户为单列式塑膜暖 棚牛舍。1、工艺流程（1）育肥场工艺流程图：架子牛选购架子牛运输称重分组过度饲养育肥阶段肉质改善阶段农 田II屠宰厂(

42、2)育肥户工艺流程图肉质改善阶段架子牛选购过渡饲养| 一肉质改善阶段架子牛选购过渡饲养| 一育肥阶段屠宰厂(3 )繁育户工艺图:母牛受配母牛产犊犊牛饲养1F4 粪便入沼气池V粪渣施田育肥农户能繁母牛饲养沼气作为农户燃三）强度育肥技术强度育肥的目的，是增加肉牛的膘度，提高牛肉肌间脂肪含量，使其 变嫩。同时也是提高经济效益的一种方法。一般用于强度育肥的架子牛年 龄 2.5 岁左右，体重 300kg ，如吊架子牛，役用、乳用、肉用淘汰母牛均适 用于此种方法。1、营养需要0天20天：日粮中粗料比例为45%，粗蛋白质为12%左右。日头均 采食干物质量为 7.6 kg。21 天60 天：日粮中粗料比例为

43、25%，粗蛋白质为 10%左右。日头 均采食干物质量为 8.5kg 。61 天 150 天：日粮中粗料比例为 15%20%，粗蛋白质为 10%。日 头均采食干物质量为 10.2kg 。2、饲喂方法（l ）自由采食法：牛不栓，散养在围栏内，减少活动，自由采食，自由 饮水，食槽内始终有清洁饮水。（2 ）定时定量采食法：栓系，一日三喂或两喂，根据体重投给饲草、饲 料和饮水，视气候条件牵出牵入牛舍，每天刷拭牛体，促进血液循环，提 高增重速度。精料定量（按体重 1%给予），粗饲料不限，自由采食，自由 饮水。3、强度育肥混合料配方（ %）玉米饼类石粉食盐适用范围83151.50.5以青绿饲料为主的育肥日粮

44、以豆科干草，青贮或蛋白质较高的饲草88101.50.5（四）育成牛的育肥技术犊牛断奶至两岁半左右的正在生长发育的牛称之为育成牛。肉牛在此 期间生长发育较快，将育成牛育肥能取得较高的经济效益。育成牛育肥有“直 线”育肥法和“吊架子”育肥两种。直线育肥法：指犊牛断奶后立即采用高营养育肥的一种方法。育肥期间日增重保持在1.2kg以上，体重达到400kg以上出售。育成牛育肥期的精料日喂量及配方强度育肥（日增重 1.2kg以上）（kg）月龄78910体重175-211212-247248-285286-319夏秋各种青草不限量，精料日喂量3.43.63.83.9冬春季各种干草、玉 米秸，氨化秸 秆不限量

45、（自 由采食）精料日喂量4.14.44.85.0胡萝卜日喂量1.01.01.01.5精料日喂量2.62.62.62.5酒糟日喂量5.56.57.58.5青贮玉米日喂量2.333.44胡萝卜日喂量1.01.01.01.5周岁内育成牛精料配方（%编号玉米糠 麸油饼类石粉 贝壳粉骨粉食盐维生素A添加剂饲草166.510201.5110各种青草、青贮草281.515002.515苜蓿等豆科草、青干草35710252015青干草457103020110各种秸秆管理要点：日粮按体重每月调整一次，使其获得计划的日增重。冬季 室温保持在4 C -5C以上，气温高于25 C时，每上升5C加喂10%的精料 定量喂

46、给精料和主要辅助饲料，粗料不限量。自由饮水，冬天水温不低于20 C。米用栓系饲喂方式，尽量限制其运动，保持安静的环境，搞好牛舍 卫生。2、“吊架子”育肥法：犊牛断奶后按一般饲养条件喂到18月龄20月 龄，体重达到400kg450kg。这种育肥法就是在育肥之前少喂精料，多喂 干草、青草和块根等饲料，利用廉价的饲草使牛的骨架和消化器官得到充 分的发育。进人育肥期后，提高营养水平，强度育肥。其优点是适用范围 较广，精料用量较少，经济效益好。饲养管理要点见“强度育肥”。五）成年牛的育肥指生长发育结束的成年牛及老牛的育肥。用于育肥的成年牛一般来自役牛、奶牛及肉用母牛群中被淘汰的牛。育肥的目的是以增加脂肪

47、为主，蛋白质增加较少，重在改变肉质，使之变嫩，味道改善。饲料中要求含碳 水化合物多，让其大量采食碳水化合物饲料来形成脂肪，蛋白质保持适量。饲养技术：可采取放牧育肥或舍饲育肥两种方式，育肥期以 3 个月为 宜。1、放牧育肥：充分利用青饲料盛期放牧， 不补料，此过程大约 1 个月。 第二个月每天除青粗饲料以外，每天每头补精料Ikg2kg。后期每头每天补精料2kg3kg。这种方法可以利用有限的精料获得较大的增重。2、舍施育肥：见强度育肥。 管理：育肥前，按体重、品种及营养状况将肉牛分群。驱虫一次。成 年公牛在育肥前去势。舍饲育肥冬季牛舍温度保持在5C6C以上，夏季保持在20 C25 C,通风良好。栓

48、系饲养，减少运动，光线稍暗，及时供 水。做好防疫卫生。（六）易地育肥技术指在一地繁育，而在另一地进行育肥。具体说在牧区和农区充分利用 草地、农副产品及秸秆养大量母牛，繁殖牛犊，犊牛断奶后或育成架子牛（14月龄18月龄）转到精料、气候条件较好的地区进行短期强度育肥， 然后出售或屠宰。1 、严格选购架子牛：年龄为 6 月龄 18 月龄，品种为杂交品种，体 重在 1 50kg 300 kg 左右，体质健壮。2、重视架子牛的运输工作：减少掉膘或死亡。3、分阶段饲养： 恢复阶段：架子牛经过长途运输，由于应激反应， 到达育肥场后，需要一段时间的恢复。同时对新环境、饲料、饲养方式也 有一个适应过程，一般需

49、7天10 天。这阶段以喂干粗料为主，或加 50% 的青贮饲料。过渡阶段：经过恢复阶段，架子牛对新环境和饲养方式基 本适应之后，便逐步向喂精料过渡。具体方法是：将精料和粗料（或青贮 草）充分拌匀，并加适当水，使精料附着在粗料上，连续喂几次后，牛慢 慢习惯，然后逐步增加日粮中精料的比例（这一阶段日粮中精料比例应为 40%45% ,粗蛋白的水平占12%左右），喂15天20天。 催肥阶段： 这个阶段一般为 60天120 天，日粮安排为： 1 天20天，日粮中精料比 例为 55%60%，粗蛋白水平为 12%左右；21 天60天，日粮中精料比 例为 75%左右，粗蛋白为 10%；61 天120 天，日粮中

50、精料比例为 80% 85%，粗蛋白水平为 10%。采食量根据体重、日增重每月调整一次（一般 精料按体重1%2%供给），育肥期饮水充足。并观察消化状况，防止拉 稀。必要时可喂瘤胃素，在第1天7天内，每头每天可喂60毫克。七）高档牛肉的生产技术1、严格控制年龄： 6 月龄断奶牛犊的活重要达到 200kg 以上，一般 14 月龄18月龄屠宰。2、严格要求屠宰体重：14月龄18月龄的牛宰前活重应达到450kg 500kg 以上，没有这样的宰前体重，牛肉品质达不到优等或精选等级。3、丰富的饲养：采用高能平衡日粮（见易地育肥）、强度育肥技术（见 强度育肥技术）。4、自由采食、自由饮水。5、围栏或舍饲饲养。

51、6、选择适宜的牛品种 （夏洛来、西门塔尔、南德温、利木辛等杂交种） 。物料平衡分析 描述主要原材料及消耗材料的保障程度，分析物料消耗与产（排）出物之间的平衡对应关系。设备选型方案 包括灌溉、饲养、加工等生产设备、辅助设备、管理设备等，结合技术流程和规模说明设备的类型、规格型号、数量、先进性等（列 出详细的设备清单） 。改建、扩建、迁建项目应说明现有设备情况及与项目衔接或可能 的利用情况。主体工程方案 包括项目所涉及到的田间工程、各类圈舍、加工车间、交易设施 等生产性建筑（构筑物）的面积（数量） 、结构类型等（列出主体工程 清单）。改建、扩建、迁建项目应说明现有建筑（构筑物）情况及与项目 衔接或

52、可能的利用情况。辅助工程及其它工程方案 包括管理用房、生活福利用房等建筑物（构筑物）面积（数量） 结构类型等；水、电、气、道路、绿化等工程。改建、扩建、迁建项目应说明现有辅助工程情况及与项目衔接或 可能的利用情况。实施进度安排项目建设工期及分月进度安排，绘制工程建设进度表（图）第六章 环境影响评价及节能减排措施环境影响 说明主要污染物种类、数量及对周围环境产生的影响。节能减排措施 污染物治理措施、节能措施等。环境影响评价及审批根据国家有关法律法规， 开展的环境影响评价工作及审批情况等。第七章 项目组织与管理组织机构与职能划分组织机构设置 项目建设阶段公司应成立项目部对项目建设过程进行领导和指

53、挥，项目竣工投产后公司应按照现代企业制度设立公司管理机构，任 命总经坦、副总经理、财务经理并设立生产部、兽医防疫部、办公室、 财务宣、供销部等机构负责公司日常运行工作。机构职责 总经理决定公司重大经营决策，负责企业日常重大决策；副总经 理根据总经理安排，全面负责企业日常经营管理，协助总经理工作； 生产部负责企业日常肉牛肓肥的生产管理及生产；兽医防疫部负责全 场卫生防疫及诊治工作；办公室负责企业的日常内部行政管理和后勤 服务；财务部负责企业经济核算和资产管理；供销部负责场内架子牛 及精饲料的采购和产品销售及市场开拓工作。运行模式 项目企业按照现代化企业管理制度，实行公司总经理领导下的部 门负责制

54、，建立完善的规章制度，合理配置企业人、则、物、信息资 源，形成精简、高效的管理机制。劳动定员本项目需生产工人 47 人，技术人员 16 人，管理人员 3 人，其它 人员 20 人。全场劳动定员共 86 人。管理措施项目建设阶段经营管理措施工程管理： 项目由崇信县东信牧业发展有限责任公司负责工程建 设的施工营理。 在项目建设阶段， 公司应成立项目领导小组协调监督 项目的实施， 工程建设过程中应严格按照规划施工， 实行经济技术责 任制。项目竣工投入生产后，由企业设立职能部门执行管理职能。财务管理： 项目建设施工时应设立专门账户，固定专人管理，严 格执行财务制度和单项工程竣工财务决算制度，切实保证专

55、款专用， 严禁挪用。项目竣工后经营管理措施生产管理： 项目投入生产后应完成建立健全无公害肉牛养殖制度 并申请质量安全体系认证的工作 .财务管理： 项目完工投入土产后应设立财务职能部门， 严格执行国家财务制度，保证项目顺利实施。销售管理： 项目投入生产后应在供销部设立销售办公室负责产品 的销售信息的收集、客户建立和售后服务。技术培训作技术、生产管理、卫土防疫、安全生产等力面的培训。培训工 作分为三个阶段， 第一阶段是在项目立项批复后聘请专业技术人员对 生产工人进行工艺流程和工艺配备等方面的岗前培训； 第二阶段组织 项目员工到本企业或省外类似企业进行跟班培训； 第三阶段在设备安 装、调试时跟班学习

56、。全体员工达到工艺设备操作应知、应会实际工 作水平，经全面考试合格后持证上岗，以保证项目顺利投产。劳动安全、卫生与消防畜禽防疫是实现肉牛产业健康发展的重要因素之一， 它涉及到肉 牛群体健康， 环境保护和人类健康。 因此育肥场的防疫工作是养殖工 作的重中之重。本项目采取以下防疫措施：（1）养殖中心应建立完善的防疫制度，严格按无公害食品肉 牛饲养兽医防疫准则 NY5126-2002 执行。（2）本项目设立兽医防疫部。其主要职能是：负责肉牛疫病动 态监控，制定防疫计划和疫情处理措施； 负责对新购进肉牛在隔离校 疫期间的检疫和处置；负责对职工进行肉牛疾病防治的培训工作。（3）建设一个隔离饲养场。其职能

57、包括：对新购进的肉牛在 与本场牛群混群之前隔离检疫； 发土疫情时， 用做可疑牛隔离饲养 场。隔离饲养场的场址选择在养殖区的下风向区域。（ 4 ）在本项目的建设中，主要依托省内有关科研院所现有技术 力量培训防疫技术人员。其他劳动安全措施为：（ 1 ）车间工人上岗前都经过上岗培训。所有电气设备外壳均可 靠接地。压力容器使用人员定岗定位， 持证上岗。 未经培训的新工人、 实习人员、临时工均不准顶替岗位单独操作。（2）在总图设计中，建筑物之间均有一定的安全距离，满足生 产中采光、通风、消防及运输要求。加工车间设置室内消火栓和手提 式灭火器， 并设有消防给水系统和报警装置。 设计中对散热设备进行 保温、隔热处理；低温设备和管道进行保温隔热处理。（3）对生产噪音较大的设备如风机等，设计上增设消声装置和 吸声材料，并采取减震措施。（4）对于传动装置设防护罩，操作平台设防护栏，并采用防滑 台面及扶梯。在较危险工段，设置安全标志。（5）整个场区按照按标准化肉牛养殖小区技