工厂卫生管理制度

1、工厂卫生治理制度工厂卫生治理制度工厂卫生治理制度 工厂卫生治理制度 1一、员工个人卫生治理1、全部进入生产领域的人员须着装标准，戴好发工作帽头发不允许外露，口罩应遮住口鼻包括参观人员；头发不允许外露，口罩应遮住口鼻包括参观人员；2、工作服要干净、干净、无破损，冬季两天一换洗，夏天2、工作服要干净、干净、无破损，冬季两天一换洗，夏天一天一换洗；3、全部进入生产区域的人员要洗手消毒包括中途外出；4、在生产领域内不允许进食、喝水喝水可在指定地方、酗酒、吸烟；酗酒、吸烟；5、手及指甲要干净，不允许涂抹指甲油，指甲长度不允许5、手及指甲要干净，不允许涂抹指甲油，指甲长度不允许0.3mm；6、任何人在车间

2、内不得玩弄和接听手机指定区域除外；7、工作服及工作鞋要严格依据更衣程序进展更换，不行穿诞生产领域，不允许穿裙子、短裤、拖鞋进入车间；7、工作服及工作鞋要严格依据更衣程序进展更换，不行穿诞生产领域，不允许穿裙子、短裤、拖鞋进入车间；8、手部如有破损或包扎，应调换到与食品没有直接接触的岗位，并戴上完好的医用手套；9、操作人员在车间内，手部接触到污染物后，要重清洗9、操作人员在车间内，手部接触到污染物后，要重清洗消毒；消毒；1011间，以防穿插污染；间，以防穿插污染；1212毒并做好记录；13、任何人不得坐、站、躺在原料、工作台、容器、产品或垫板上。二、设施、设备卫生治理二、设施、设备卫生治理117

3、5%的酒精或配好的消毒水消毒；2、生产所需的设备、设施在生产完毕后要清洗干净，并归类存放在指定位置；类存放在指定位置；3、生产设备在生产过程中消灭故障修理时，要先把生产现3、生产设备在生产过程中消灭故障修理时，要先把生产现时清理，并保持无异味；4、在生产过程中，操作者对设备要经常清理点检，保持设4、在生产过程中，操作者对设备要经常清理点检，保持设备干净干净；备干净干净；5、设备上与产品接触部位所用的润滑油必需为食品级润滑油。三、工器具卫生治理三、工器具卫生治理1、在生产过程中，各区域工器具治理应责任到人，按指定1、在生产过程中，各区域工器具治理应责任到人，按指定位置统一存放统一治理；2、生产区

4、域全部的工器具使用前要准时清洗消毒，使用时要做好标示，放在指定的位置，摆放整齐，使用完毕后应归位；3、用于装原料的器具和装垃圾的器具要标示区分，不得混用；3、用于装原料的器具和装垃圾的器具要标示区分，不得混用；4、清洗所用的毛刷地板刷应区分使用、区分存放；5、生产使用的毛巾和清洁卫生擦门、窗、门帘、墙壁等用的毛巾，要严格区分，不得混用，以免穿插污染；用的毛巾，要严格区分，不得混用，以免穿插污染；6、停产或歇班全部工器具清洗后做好盘点并做好记录后应加遮盖。6、停产或歇班全部工器具清洗后做好盘点并做好记录后应加遮盖。四、原料、半成品、成品卫生治理1、生产所需的原材料、原料不能直接接触地面和靠墙，要

5、1、生产所需的原材料、原料不能直接接触地面和靠墙，要摆放在垫板或专用架上，并与墙壁保持确定距离30cm；摆放在垫板或专用架上，并与墙壁保持确定距离30cm；2、包装所用的箱、包装袋必需干净，并符合食品要求；3、生产现场严禁摆放与生产无关的原料，以防误用造成不必要的损失；必要的损失；4、半成品、成品、原料要区分开，以免造成穿插感染；4、半成品、成品、原料要区分开，以免造成穿插感染；不得混送；6、原料、半成品在生产过程中需要检查有无异物、异味等，有无防护遮盖。有无防护遮盖。五、生产环境卫生治理五、生产环境卫生治理1、车间地面要常清扫，保持地面干净无积水；2、墙壁要经常擦洗，保持不发霉、无积垢、无破

6、损；3、天花板及墙角干净无蜘蛛，无发霉及涂层脱落；3、天花板及墙角干净无蜘蛛，无发霉及涂层脱落；4、生产区域全部的门、窗要经常擦洗，保持干净光明；4、生产区域全部的门、窗要经常擦洗，保持干净光明；5、生产区域的垃圾要准时去除，以免造成穿插感染；6、生产现场严禁玻璃制品、瓷器进入试验除外；7、生产完毕后，清洁卫生要彻底，不留卫生死角，并由班7、生产完毕后，清洁卫生要彻底，不留卫生死角，并由班长检查后，填写清洗记录表；长检查后，填写清洗记录表；8、工作台及周边卫生要准时清理，保持干净；9、落地的半成品要随时捡起，或清洗或做次品废品处理；、设备、工具、不得缠绕胶带、线绳、铁丝等物件，以防、设备、工具

7、、不得缠绕胶带、线绳、铁丝等物件，以防止脱落造成产品异物污染；1、品控部成立卫生检查小组，每周对各班组生产区域进展11、生产区域应对灭虫蝇防鼠设备进展定期清理。六、检查评比1、品控部成立卫生检查小组，每周对各班组生产区域进展卫生大检查一次；卫生大检查一次；2、在检查过程中对常规性工作不合格项按车间相关规章制2、在检查过程中对常规性工作不合格项按车间相关规章制度进展处理。七、卫生区域划分工厂卫生治理制度 工厂卫生治理制度 2墙壁及其附属物无浮尘，摆放整齐；每日下班清理设备。本制度：一、公司男、女卫生间治理由办公室及车间人员负责。无跑、冒、滴、漏现象，如有损坏要准时报修。无跑、冒、滴、漏现象，如有

8、损坏要准时报修。102050100工厂卫生治理制度 31、全部原辅料加工前务必经过检验，不合格的原辅料不得投入加工。1、全部原辅料加工前务必经过检验，不合格的原辅料不得投入加工。2、加工工艺流程务必合理，各工序务必严格依据加工工艺3、直接入口食品应有专用包装间，使用贴合卫生要求的包2、加工工艺流程务必合理，各工序务必严格依据加工工艺装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。4、食品加工工具、容器、设备务必经常擦洗，持续清洁，4、食品加工工具、容器、设备务必经常擦洗，持续清洁，直接接触食品用的工具、容器务必消毒。直接接触食品用的工具、容器务必消毒。5、食品生

9、产经营单位务必有与其生产经营规模相适应的封闭式垃圾宣传品，并做到垃圾日产日清。经常持续环境干净，班前、班后务必清扫，不得堆放杂物、垃圾。前、班后务必清扫，不得堆放杂物、垃圾。6、室内外环境清洁，无蚊蝇、老鼠孽生。有防蝇、灭蝇、防鼠、灭鼠及灭蟑螂措施。6、室内外环境清洁，无蚊蝇、老鼠孽生。有防蝇、灭蝇、防鼠、灭鼠及灭蟑螂措施。7、地面清洁下水道通畅，无积水。9、食品从业人员务必取得安康证，每年体检一次合格者方可上岗。9、食品从业人员务必取得安康证，每年体检一次合格者方可上岗。10、务必穿戴浅色工作服、帽，头发不露帽外，操作直接入口食品时应戴口罩，不戴戒指，不涂指甲油。、食品从业人员操作食品前和大

10、小便后，应洗手消毒，不、食品从业人员操作食品前和大小便后，应洗手消毒，不得穿戴工作服、帽进入厕所。、操作食品时不吸烟，不挖鼻孔掏耳朵，不得对着食品打喷嚏。14、应做到勤洗手，勤剪指甲，勤理发、洗澡，勤换洗工作服、帽。不随地吐痰，不乱丢废弃物。服、帽。不随地吐痰，不乱丢废弃物。工厂卫生治理制度 工厂卫生治理制度 4形象，制定本制度。一、卫生治理的范围为公司各部门、工地办公室的办公室、其设施的卫生。其设施的卫生。浮尘；照明灯、电风扇、空调上无浮尘；书橱、镜子上无浮尘、杂物、无异味；花坛、绿地内无杂草、杂物。域负责，区域划分为:南办公室走廊大门以东办公室负责，走廊域负责，区域划分为:南办公室走廊大门

11、以东办公室负责，走廊洁分别由投资进展部和工程技术部负责。洁分别由投资进展部和工程技术部负责。公室牵头进展卫生检查评比。评分。评分。作的资料。工厂卫生治理制度 工厂卫生治理制度 5态，以确保生产出合格产品。二、范围：本制度适用于生产车间各个工序。三、具体资料以及要求：三、具体资料以及要求：1、进车间前，务必穿戴干净标准的工作服、帽、靴、鞋，1、进车间前，务必穿戴干净标准的工作服、帽、靴、鞋，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，并要把双手洗净。2、生产作业人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。2、生产作业人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。起质量隐患。3、手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后，都

12、务必把双手洗净才能进展工作。净才能进展工作。4、男职工上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。4、男职工上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。作。5、操作人员手部受到外伤，不得接触食品或原料，经过包扎治疗戴上防护一次性手套后，方可参与不直接接触食品的工作。6、不准穿工作服、鞋进厕所或离开生产加工场所，进入厕6、不准穿工作服、鞋进厕所或离开生产加工场所，进入厕进入车间。7、生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、烟酒、药品、扮装品等。烟酒、药品、扮装品等。8、员工出入车间要准时关掉通道门窗。8、员工出入车间要准时关掉通道

13、门窗。9、使用的运输工具和容器应经常清洗、消毒，持续清洁卫生。工厂卫生治理制度 工厂卫生治理制度 6 卫生治理制度1、目的1、目的，制定本规定。2、适用范围2、适用范围适用于生产车间的日常卫生清理，维护和治理工作。适用于生产车间的日常卫生清理，维护和治理工作。3、职责安康状的监控，质检员负责对车间卫生状况的.检查和监视。安康状的监控，质检员负责对车间卫生状况的.检查和监视。4、治理要求4、治理要求4、14、1、1 车间主任及各组组长负责对卫生工作分区承包，车和考核。和考核。备、工具、成品、半成品、原料按车间定置规定摆放。4、24、2、14、2、1 地面、墙面、固定物清洁。无死角。、2、1、2角

14、天花板清洁、无污染、无蜘蛛、无死角。死角。、2、1、3续清洁、无灰尘积压。、2、1、5清洁，无灰尘积压。清洁，无灰尘积压。、2、1、6象。、2、1、7、2、1、8、2、1、8清洁，外表污污迹。、2、1、9墙面无污迹。、2、2、1无污渍。、2、2、3、2、2、3无污渍和异味。洁，做到外表目视无灰尘油渍污渍等异物。、2、2、5续、整齐、堆垛合理、离墙离地。续、整齐、堆垛合理、离墙离地。4、2、3持续清洁。、2、3、2味。、2、3、3、2、3、4圾桶持续清洁定位放置，不得混用造成穿插污染。圾桶持续清洁定位放置，不得混用造成穿插污染。摆放应整齐。、2、3、6、2、3、6齐。4、2、3、7挂。4、2、4

15、4、2、4、2、4、1理或处理二小时一次。外垃圾桶混用。外垃圾桶混用。4、34、3 人员卫生治理4、3、1、3、1、1、3、2、1理发、勤剔须，勤剪指甲，勤换洗工衣。4、3、2、3、2、1理发、勤剔须，勤剪指甲，勤换洗工衣。品，不得扮装，不得喷香水。、2、3、2、3持续干净，勤洗勤换。、3、2、4、3、2、4后进入生产车间。、3、2、5人员和进入车间的其他有关人员遇以下状况之一时务必洗手:人员和进入车间的其他有关人员遇以下状况之一时务必洗手:、开头工作之前、开头工作之前、上厕所以后、处理被污染的原材料之后、从事与生产无关的其他活动之后、从事与生产无关的其他活动之后、在从事操作期间也应勤洗手、在

16、从事操作期间也应勤洗手鞋等，回车间重着装，洗手、消毒后风淋方可进入。、3、2、7、3、2、7关部门同意后，务必到达加工人员的要求前方可进入。品大声说话、大喷涕，不得串岗。43210吃东西。吃东西。4、4 生产流程卫生把握4、4、1 车间领料人员再仓库领取原料要把好卫生关。消毒。渍。误再进展后续加工。墙摆放。墙摆放。4、4、6 车间加工过程中与成品接触务必戴口罩、手套并持续其干净卫生，与赃物接触准时更换。4、4、6 车间加工过程中与成品接触务必戴口罩、手套并持续其干净卫生，与赃物接触准时更换。生，标签加贴准确无误，字迹清楚。4、4、8 原料成品半成品务必加盖放置，使用的空桶空箱等准时放入暂存区域

17、或退回到上一工序。4、4、8 原料成品半成品务必加盖放置，使用的空桶空箱等准时放入暂存区域或退回到上一工序。4、4、9 生产过程中的台面工具器皿要要定时清楚消毒，手4、4、9 生产过程中的台面工具器皿要要定时清楚消毒，手部，鞋部消毒水要准时监控其浓度，特别准时更换。 4、54、5、1 车间主任负责对卫生工作的内部检查，觉察问题及4、5、1 车间主任负责对卫生工作的内部检查，觉察问题及的惩罚。工厂卫生治理制度 7制定本卫生治理制度。制定本卫生治理制度。一、室内外1、不能随地吐痰，不得乱扔杂物、烟蒂；2、厂区全部道路、草坪、露天工作台及各建筑物四周不得长期堆放杂物、垃圾；2、厂区全部道路、草坪、露

18、天工作台及各建筑物四周不得长期堆放杂物、垃圾；3、生产区、食堂生垃圾要准时清理，进水口垃圾由夜班值负责清运；4、使用水冲、洗、浇时要节约用水，不得乱冲、乱洒，不得常流水、常明灯。4、使用水冲、洗、浇时要节约用水，不得乱冲、乱洒，不得常流水、常明灯。二、室内1、办公用品、文件资料、报纸书刊、化验器皿、药品、杂物不散不乱，桌面、台面卫生干净；物不散不乱，桌面、台面卫生干净；勤拖，室内墙面瓷砖光明净净，厕所无异味；勤拖，室内墙面瓷砖光明净净，厕所无异味；3、个人衣着干净，待人接物礼貌得体，言谈举止大方，持续室内安静有序。三、设备三、设备1、设备、仪器、仪表外观清洁，无油污与灰尘；1、设备、仪器、仪表

19、外观清洁，无油污与灰尘；2、设备四周地面干净、无积水、积油；3、各班组负责卫生区，未按时清扫，或未清扫干净，觉察一次扣当天工资 x一次扣当天工资 x 元。值班记录填写制度值班记录填写制度填写，能够反映生产设备的运行状况。不得涂改、撕毁，持续记录表本干净干净。不得涂改、撕毁，持续记录表本干净干净。四、运行记录：填写所辖的设备、设施运行状况，对未运行料，对不经常开启的设备注明缘由。料，对不经常开启的设备注明缘由。资x档。档。工厂卫生治理制度 81、全部设备操作手必需经安全和岗位培训前方可上岗。2、承受的生产方法，添加的技术设备或调换工人岗2、承受的生产方法，添加的技术设备或调换工人岗位时由相关人员

20、对工人进展的操作方法和工作岗位的安全培训，并做好记录。 3、安全培训和岗位技术考核不合格者，严禁独立顶岗操位时由相关人员对工人进展的操作方法和工作岗位的安全作。4、班中不允许私自顶岗替岗换岗。4、班中不允许私自顶岗替岗换岗。如切刀、带轮、压辊等拆卸。6、设备清洁时，必需断电后才可操作6、设备清洁时，必需断电后才可操作7、未经允许，各生产车间不得私自接电源，接驳大容量电器设备。7、未经允许，各生产车间不得私自接电源，接驳大容量电器设备。8、电器设施要严格依据其规格使用。电器设备要绝缘良好，其金属外壳必需具有保护性接地或接零措施。9、在生产场所内应设置安全警示标志，紧急通道和出入9、在生产场所内应

21、设置安全警示标志，紧急通道和出入口应设消防应急灯和指示牌等。口应设消防应急灯和指示牌等。10、消防设施及用具应定期检查，严禁堵塞消防通道及任凭挪用或损坏消防设施。11、制止违章操作。11、制止违章操作。12、不按规定着装或班前饮酒者，严禁进入生产岗位。12、不按规定着装或班前饮酒者，严禁进入生产岗位。13、严禁吸烟，未经许可严禁携带火种和危急品包括有毒、易燃、易爆、腐蚀性物品进入车间，危急品贮存要有专设场所存放。、车间各负责人要定时排查设备安全状况，假设觉察不正、车间各负责人要定时排查设备安全状况，假设觉察不正人员准时进展处理整改，并做好排查记录。录在案，对于屡犯人员惩罚或调岗，严峻者辞退。、亲热留意各车间各出入口，对非本车间人员要询问，、亲热留意各车间各出入口，对非本车间人员要询问，安全和车间财产安全。17、休息日大扫除后，各车间最终离开人员要检查所负责17、休息日大扫除后，各车间最终离开人员要检查所负责象，并检查与外界相通的门窗是否全部上锁。18、如有重大突发大事发生时，各负责人要负责各班的人员组织和安全工作。员组织和安全工作。、车间设立安全检查小组，每周排查一次，对车间安全、车间设立安全检查小组，每周排查一次，对车间安