GB 粮油产品 小麦麸(征求意见稿)

1、 可修改 欢迎下载 精品 Word 可修改 欢迎下载 精品 Word 可修改 欢迎下载 精品 Word中华人民共和国国家质量监督检验总局 发布-实施-中华人民共和国国家质量监督检验总局 发布-实施-发布粮油产品 小麦麸Wheat Bran征求意见稿GB/T 中华人民共和国国家标准ICS X 前 言本标准是在NY/T119-1989?饲料用小麦麸?的根底上进行修订；本标准与NY/T119-1989相比主要技术差异：增加了食用小麦麸的内容；对原标准的水分指标进行了修改。本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。本标准负责起草单位：国家粮食储藏局无锡科学研究设计院、东海粮油工业张

2、家港本标准起草人：刘小平、王立坤、陈志华、沈军。本标准为首次制定。小麦麸范围本标准规定了小麦麸的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规那么、标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以符合国家标准的小麦加工成小麦粉的副产物。标准性引用文件以下文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。但凡注日期的引用文件，其随后所有的修改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。但凡不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 1351 小麦GB 2715 粮食卫生标准GB/T 5507 粮食、油料检验粉类粗细度测定法GB/T 6

3、432 饲料中粗蛋白的测定方法GB/T 6434 饲料中粗纤维的测定方法GB/T 6435 饲料水分的测定方法GB/T 6438 饲料中粗灰分的测定方法GB 7718 预包装食品标签通那么GB/T 14699.1 饲料采样方法GB/T 17109 粮食销售包装JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规那么国家质量监督检验检疫总局令20*第75号 定量包装商品计量监督管理方法术语和定义以下术语和定义适用于本标准。小麦麸 wheat bran小麦在加工过程中所分出的麦表皮。食用小麦麸 edible wheat bran小麦在加工成面粉的过程中将麸皮别离出来，再经过磁选、金属探测、筛理，去除杂质

4、，到达比较纯洁，可作为食品原料的小麦麸皮。异物 foreign matter小麦麸以外的有机杂质和无机杂质，包括玻璃、金属、绳线、泥石、昆虫体等。技术要求原材料应符合GB 1351的规定。质量指标感官指标屑状、色泽新鲜一致、无霉变、结块、异味。理化指标 饲用小麦麸理化指标见表1。饲用小麦麸理化指标 等 级质量指标一 级二 级三 级水分/% 13.513.513.5粗蛋白质/% 15.013.011.0粗纤维/% 9.010.011.0粗灰分/% 6.06.06.0注：1各项质量指标含量均以86.5%干物质为根底计算。2三项质量指标必须全部符合相应等级的规定。3二级小麦麸为中等质量标准，低于三级

5、者为等外品。 食用小麦麸理化指标见表2。食用小麦麸理化指标项 目指 标水分/% 13.0粗灰分/% 6.0粗蛋白/% 13.0颗粒度CQ20 留存/% 100异物不得检出注：各项质量指标含量均以87.0%干物质为根底计算。卫生指标 饲用小麦麸应符合国家有关饲料卫生标准的规定；食用小麦麸应符合GB 2715的规定。夹杂物不得掺入小麦麸以外的物质。添加剂饲用小麦麸假设参加抗氧化剂、防霉剂等添加剂时，应作相应的说明。食用小麦麸不允许添加抗氧化剂、防霉剂等添加剂，添加其它添加剂应符合国家相关规定。检验方法采样：按GB/T14699.1执行。粗蛋白质：按GB/T 6432执行。粗纤维：按GB/T 643

6、4执行。水分：按GB/T 6435执行。粗灰分：按GB/T 6438执行。颗粒度：按GB/T 5507执行。异物：按附录A执行。检验规那么抽样抽样方法按GB/T 14699.1执行。产品组批相同原料、相同工艺、相同设备及相同班次加工所得的同种产品为一批。出厂检验每批产品应由质量检验部门按本标准检验，合格前方可出厂。检验工程包括感官指标和理化指标。判定规那么不符合该等级质量指标规定的产品，判为下一等级；不符合最低等级质量指标规定但符合相关卫生标准的产品，判为等外品。标志、包装、运输、贮存标志食用小麦麸按GB 7718执行。包装、运输、贮存包装、运输、贮存，必须符合保质、保量、运输平安和分类、分级贮存的要求，严防污染。食用小麦麸应符合GB/T 17109的要求。包装材料应清洁卫生，防潮性好，符合国家有关卫生标准的规定和要求，并能够使产品在储藏和运输期间保持枯燥、清洁，注意防虫、防鼠。保质期食用小麦麸59月份60天；104月份90天。标准性附录异物检测法仪器和用具天平：精确到1 g。分析盘、镊子。检测方法称取样