组成细胞的分子(2课时) 完整版课件

1、第2章 组成细胞的分子1.简述组成细胞的元素。2.概述蛋白质的结构和功能。 3.简述核酸的结构和功能。4.概述糖类的种类和作用。5.举例说出脂质的种类和作用。 6说出水和无机盐的作用。考试目标人体细胞干鲜状态主要元素百分比各主要元素占细胞干重的百分比各主要元素占细胞鲜重的百分比大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等微量元素： Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。一、组成细胞的元素:主要元素：基本元素：最基本元素：C、H、O、N、P、SC、H、O、NC细胞干重中含量最多的元素为 C ，鲜重中含量最多的元素为 O 。 构成细胞的化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸二、组

2、成细胞的化合物:不蒸发、失去流动性和溶解性。可流动、易蒸发。注意：两者可以相互转化结合水：与其他物质相结合的水。自由水：在细胞内可以自由流动。水1、细胞中的水分功能：溶剂、运输、参与多种化学反应功能：构成细胞的重要组成分1. 无机盐在细胞中的存在形式：离子形式2. 含量：很少，仅占11.52、细胞中的无机盐：3. 功能：构成细胞的成分，维持和参与细胞内重要的生命活动等。检测蛋白质、还原糖和脂肪的实验：双缩脲试剂+蛋白质 紫色反应；淀粉+碘酒 蓝色斐林试剂+还原糖（葡萄糖、果糖和麦芽糖） 砖红色沉淀苏丹染液+脂肪 橘黄色苏丹染液+脂肪 红色氨基酸的结构通式： 每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)

3、和一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R表示）氨基酸之间的区别在于R基不同。CHCOOHRH2N3、生命活动的主要承担者蛋白质组成元素： C、H、O、N 等基本单位：氨基酸H2O氨基酸是如何组成蛋白质的？此反应过程叫缩合反应二肽肽键缩 合肽键：连接两个氨基酸分子的那个键(NHCO)叫做肽键。肽：由氨基酸缩合而成的化合物叫做肽。二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做二肽。肽链：由多个氨基酸分子 脱水缩合 而成的，含有多个 肽键 的化合物，叫做多肽。多肽通常呈链状结构，叫做肽链。 蛋白质：由于 肽链 盘曲、折叠、，形成一定空间结构

4、的蛋白质分子。 蛋白质结构多样性氨基酸的种类不同氨基酸的数目成百上千氨基酸的排列次序变化多端肽链的盘曲、折叠方式不同空间结构千差万别蛋白质种类多样性蛋白质功能多样性（如：人和动物的肌肉主要是蛋白质）蛋白质的主要功能1. 构成细胞和生物体的重要物质2. 催化作用（如：酶）3. 运输作用（如：血红蛋白）4. 调节作用（如：某些激素）5. 免疫作用（如：抗体）总之，一切生命活动都离不开蛋白质。【探规寻律】 氨基酸脱水缩合过程的相关数量计算 (1)脱水数肽键数氨基酸数肽链数 (2)游离氨基数肽链数R基上的氨基数 (3)游离羧基数肽链数R基上的羧基数 (4)N原子数肽键数肽链数R基上的N原子数 (5)O

5、原子数肽键数2肽链数R基上的O原子数 (6)蛋白质相对分子量各氨基酸平均相对分子质量氨基酸数18脱水数(有时需再减去其他化学键形成时脱掉原子的量) (7)基因的碱基数mRNA上的碱基数氨基酸数631。4、遗传信息携带者-核酸1. 什么是核酸：3. 种类： 在生物体内的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。2. 功能：脱氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（RNA）核酸是细胞内携带遗传信息的物质。二、核酸在细胞中的分布：DNA+甲基绿呈现绿色。RNA+吡罗红呈现红色。原理二、核酸在细胞中的分布：真核细胞：原核细胞：RNA：主要在细胞质。DNA主要集中在拟核。DNA：主要在细胞核，细胞质中的线

6、粒体 和叶绿体中也含有少量的DNA。元素组成：相对分子质量：几十万乃至上亿C、H、O、N、P基本单位：核苷酸每个核酸分子是由几百个乃至上亿个核苷酸相互连接而形成长链。通常DNA为双链、RNA为单链。三、核酸的结构：五碳糖含氮碱基磷酸核苷酸一个核苷酸是由一分子含氮碱基，一分子五碳糖，一分子磷酸组成。脱氧核糖含氮碱基磷酸核糖含氮碱基磷酸核苷酸 根据所含的五碳糖的不同，将核苷酸分为两大类：脱氧核糖核苷酸核糖核苷酸比较项目DNARNA基本单位五碳糖含氮碱基结 构主要存在部位DNA、RNA的主要区别脱氧核苷酸核糖核苷酸脱氧核糖核糖A、T、C、GA、U、C、G双螺旋结构单链结构细胞核(线、叶)细胞质2.

7、组成元素: C、H、O3. 种类、分布及作用1. 含量: 在细胞中与核酸一起， 约占11.5一、细胞中的糖类C5H10O4C5H10O5组成RNA分子的成分C6H12O6C6H12O6五碳糖六碳糖脱氧核糖：核糖：主要存在于细胞核中组成DNA分子的成分主要存在于细胞质中(1) 单糖: 不能水解的糖葡萄糖:果糖: 细胞主要的能源物质，分布最普遍的单糖。半乳糖：C6H12O6(2) 二糖:分子式是C12H22O11蔗 糖 1葡萄糖 + 1果糖分布：甘蔗、甜菜中多植物细胞中最重要的二糖麦芽糖 2葡萄糖分布：发芽种子中多植物细胞中最重要的二糖乳 糖 1葡萄糖 + 1半乳糖分布：乳汁中动物细胞中最重要的二

8、糖种类分布功能多糖淀粉植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中储存能量纤维素植物茎杆、枝叶、细胞壁中构成细胞壁的主要成分糖原肝糖原动物的肝脏中储存能量肌糖原动物的肌肉中(3) 多糖：分子式是(C6H10O5)nA. 构成生物体的重要成分B. 是细胞和生物体的主要能源物质C. 也可以作为细胞贮存能量的物质, 主要指多糖。(4). 生理作用:2. 组成元素: C、H、O，某些脂质中 还含有N、 P等。3. 分类及作用：1. 含量:约占细胞鲜重的12二、细胞中的脂质脂质包括脂肪、磷脂和固醇脂肪还具有保温作用，分布于内脏器官中的脂肪还具有缓冲和减压的作用。磷脂：构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞

9、器膜的重要成分。在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。固醇胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成维生素D：能有效的促进人和动物肠道对钙和磷的吸收含量成分(%) 脂质糖类 C HO75121344650糖类和脂质的组成元素比较表：我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什么？氨基酸多糖 蛋白质 核酸葡萄糖核苷酸单体多聚体【例1】某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是A6 18 B5 18 C5 17 D6 17【例2】植物和动物体内都有的单糖是A葡萄糖 B

10、乳糖 C蔗糖 D麦芽糖【课堂练习】1形成蛋白质分子结构的层次，从小到大依次是 氨基酸 C、H、O、N等元素 多肽 蛋白质 A B C D 2下列不属于植物体内蛋白质功能的是A构成细胞膜的重要成分 B.催化细胞内化学反应的酶C. 供给细胞代谢的主要能源物质D.根细胞吸收矿质元素的载体3下列各项中，都属于大量元素的是 AC、H、O、B BN、P、S、Cu CC、H、O、Ca DN、P、S、FeACDCC4遗传物质具有储存遗传信息的功能。下列物质中，不能储存遗传信息的是A核酸 B脱氧核糖核酸 C核糖核酸 D 核苷酸5人体缺Ca离子时，会出现的现象是A肌肉乏力 B肌肉抽搐 C地方性甲状腺肿 D代谢旺盛

11、6下列是单糖的是A淀粉 B麦芽糖 C糖原 D葡萄糖DBD7以下为植物组织中部分有机物成分鉴定实验： （1） 检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质的实验原理是某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的_反应（2） 为鉴定组织中有蛋白质存在，常在蛋清液或黄豆组织液中滴加_试剂，呈现_色。（3）为鉴定组织中有脂肪存在，常用花生种子的薄片，经切片法制成装片后，滴加2滴_试剂，染色35分钟后，滴加酒精的作用是_，进行显微镜检查，可见到在细胞内染成_色的脂肪滴。 颜 色双缩脲紫苏丹洗去浮色橘黄A氨基数肽键数需水数种类B1020304050数目氨基数肽键数需水数种类C1020304050数目氨基数

12、肽键数需水数种类D1020304050数目氨基数肽键数需水数种类1020304050数目8某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是C9完成下面有关蛋白质分子的概念图：元素组成C、H、O、N等基本单位氨基酸蛋白质功能具有多样性原因脱水缩合连接而成化学键名称结构通式种类 20多肽肽腱结构的多样性10.下图为人体中3种有机物的组成，依据主要功能分析，写出各字母所代表的物质：A_ B_ C_ D_ E_ F_ 氨基酸甘油和脂肪酸核甘酸蛋白质脂肪核酸11.下图为某化合物分子结构式，据图回答：N