生产与运作管理实务（第五版）第10章供应链管理

1、项目10 供应链管理学习目标知识目标了解供应链管理的思想；明确企业组织高效物流活动的重要性；熟知供应链管理环境下的采购管理和库存控制；了解供应链管理环境下的生产计划与运作管理。技能目标把供应链的思想和管理的方法用于解决企业的生产运作问题。引例某家电企业的折扣策略某家电企业是一家生产家居小家电的公司，如电吹风、电热壶等，产品在市场上有较高的声誉和占有率。每年节庆期间，为了扩大销售，金福会给予零售商一定幅度的进价折扣。然而通常的情况是，折扣期间和折扣期后，产品销量会出现巨大的反差。折扣期间，销售旺盛，但折扣后较长的一段时间内，零售商却不再订货。 为什么会产生这种状况呢？学习完本章内容之后，相信读者

2、们应该能找到答案。引例这一案例表明：该家电企业虽然与其下游零售商建立了合作伙伴关系，并且运用供应链管理方法来管理整个链条，但这种理念并没有让供应链上的所有节点企业完全吸收。当然，相对于传统企业之间的合作已经取得了有很大的进步。只有上下游企业之间都充分贯彻供应链管理的思想，才能优化整个链条。从某种意义上说，现代的竞争已经不再是企业与企业之间的竞争，而是供应链与供应链之间的竞争。知识链接：一、供应链管理的基本思想（一） 供应链管理概述 1）供应链含义（1）供应链的定义。所谓供应链，是指产品在到达消费者手中之前所涉及的原材料供应商、生产商、批发商、零售商以及最终消费者组成的供需网络，即由物料获取、物

3、料加工，并将成品送到用户手中这一过程所涉及的企业和部门组成的一个网络。它是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，到中间产品以及最终产品，最后由分销网络把产品送到消费者手中。（一）供应链管理概述（2）供应链的结构模式。供应链是由所有加盟的节点企业组成，其中一般有一个核心企业（一般为产品制造企业或大型零售企业），节点企业在需求信息的驱动下，通过供应链的职能分工与合作（生产、分销、零售等），以资金流、物流、信息流为媒介实现整个供应链的不断增值。【小思考101】 供应链上的商务活动 大街上经常看见很多消费者携带着各式各样的牛质皮包，商场里也有琳琅满目的的牛质皮包出售。那么从

4、畜牧场的牛到消费者手中的皮包，这之间经历了哪些商务活动呢？答：从上游提供牛皮的供应商到下游购买皮包的消费者，这是一条很典型的供应链。其中伴随了物资的流动、信息的流动和资金流动等活动。同时，在由上游向下游传递过程中都伴随着运输、加工及其他的人类活动，而这每一活动都要支付成本，并要求获得一定的利润。因此，购买牛皮等原材料的价格较低，而消费者最终购买的皮包价格则会偏高。（一） 供应链管理概述3）供应链管理含义（1）供应链管理的定义。所谓供应链管理，就是为了满足顾客的需求，在从原材料到最终产品的过程中，为了获取有效的物资运输和储存，以及高质量的服务和有效的相关信息所做的计划、操作和控制。（2）供应链管

5、理的内容。（一） 供应链管理概述（4）供应链管理的本质跨企业的集成管理 供应链管理是一种集成的管理思想和方法，它执行供应链中从供应商到最终用户的物流计划与控制等职能。 （二）供应链管理的战略选择根据Deloitte咨询公司发布的一项研究报告，虽然已有90%以上的北美制造企业将供应链管理列入关键或重要管理活动，但是只有2%左右的企业达到了世界级水平，差不多有75%左右的企业在平均水平及以下。一个主要的原因就是50%左右的企业认为自己没有正规的供应链管理战略。其他原因还有：缺乏应用和集成技术的能力；协调企业资源更高的权重；改革关键流程的阻力；跨职能的障碍；缺乏有效测量供应链绩效的评价指标。（二）供

6、应链管理的战略选择1）供应链管理的运作方式 供应链管理的运作方式有以下两种：（1）推动式的供应链（PUSH）。推动式的供应链运作方式以制造商为核心，产品生产出来后从分销商逐级推向用户（如图105所示）。分销商和零售商处于被动接受的地位，各个企业之间的集成度较低，通常采取提高安全库存量的办法应付需求变动，因此整个供应链上的库存量较高，对需求变动的响应能力较差。1）供应链管理的运作方式（2）拉动式供应链（PULL）。拉动式供应链的驱动力产生于最终用户（如图106所示），整个供应链的集成度较高，信息交换迅速，可以根据用户的需求实现定制化服务。采取这种运作方式的供应链系统库存量较低。 2）供应链管理战

7、略的系统构成供应链管理的战略系统涉及的范围较大，主要包括以下几个方面的内容：（1）组织战略。供应链管理是一种不同于一般管理的模式，它是一种合作企业间的协调问题。供应链企业要认识到这一点，并在组织结构上进行重新设计，使之能够适应供应链管理的运行要求。（2）经营思想战略。创立供应链优势、改变传统采购模式不仅是一种职能，而且是一种战略思想。传统企业管理模式和供应链管理模式的区别如下：（3）共享信息战略。供应链的优势在于使企业能够共享信息。通过共享竞争信息，使供应链上的企业及时做出或调整他们的生产策略，以便在市场上占据主动。（4）利用先进技术战略。为从供应链获得优势，企业要从一些基本技术，例如物流过程

8、自动化、企业资源计划（ERP）系统等做起，把先进技术作为支持供应链协调运行的基础，并且要随着技术的发展，随时向新的、更先进的技术推进。（5）供应商战略。通过供应链创造优势的企业清楚地懂得每个供应商在资源组合（sourcing portfolio）中的作用，因而把保持与供应商的关系看作是高度战略化的工作。（6）绩效度量问题。绩效度量是实施任何一种战略必不可少的内容之一。只有知道某一战略的实施效果，才能使管理者最后做出有效决策。绩效度量还被看作是保持战略层和执行层迈向共同目标的粘合剂，因为系统运行绩效是执行层努力的结果。二、 供应链的组织与运行管理（一） 供应链管理的组织结构传统企业组织的管理模式

9、主要以劳动分工和职能专业化为基础，组织内的各部门划分非常细，各部门的专业化程度较高。这种组织适合于稳定的环境、大规模的生产、以产品为导向的时代。在当今市场需求突变、经营模式发生变化的情况下，则显然不适应。在供应链管理的概念提出后，也发现传统的组织结构形式和运行管理在实施供应链管理的过程中显现出一定的不适应性，因此，我们有必要探讨在供应链管理环境下的供应链组织结构形式和运行的问题。（一） 供应链管理的组织结构1）基于劳动职能分工的企业组织结构传统企业的组织结构大都是基于职能部门的专业化模式，所实行的按职能专业化处理企业业务流程的管理模式。 总经理采购部制造部销售部用户需求订单落实图107 传统企

10、业典型的“金字塔”型组织结构（一） 供应链管理的组织结构2）基于BPR的企业组织结构BPR的核心思想是要打破企业按职能设置部门的管理方式，代之以业务流程为中心，重新设计企业管理过程。BPR的实践对企业的管理效果产生了巨大影响。（一） 供应链管理的组织结构3）供应链管理环境下的企业组织结构自从BPR提出后，适应供应链管理的组织结构变化逐渐从过去的注重功能集合转向注重流程的重构上来，人们要将流程的整合作为新的工作中心。（1）供应链管理环境下的企业业务流程的主要特征是制造商与供应商之间业务流程的变化。在供应链管理环境下，制造商与供应商、或者制造商与分销商、供应商与其上游供应商之间一般要借助Inter

11、net或EDI进行业务联系，由于实施了电子化商务交易，就省去了过去很多依靠人工处理的环节。3）供应链管理环境下的企业组织结构（2）一体化的物流组织形式。20世纪80年代初，物流一体化组织结构的雏形出现了。这种组织结构是在一个高层经理的领导下，统一所有的物流功能和运作，目的是对所有原材料和制成品的运输和存储进行战略管理，以使企业产生最大利益。 （二）供应链管理过程的监控与协调CPFR为了改善供应链伙伴合作关系，提高预测的准确和供应链效率，减少库存，提高消费者满意程度，必须有效加强供应链管理过程的监控与协调。面向供应链的策略合作计划、预测与补给（即CPFR：collaborative planni

12、ng，forecasting and replenishment）就是为了实现对供应链的有效运作和管理，以及对市场变化的科学预测和快速反应而产生的一种技术。 （二） 供应链管理过程的监控与协调CPFR1）CPFR的概念合作计划、预测和补给（CPFR）是一种哲理，它应用一系列的处理和技术模型，提供覆盖整个供应链的合作过程，通过共同管理业务过程和共享信息来改善零售商和供应商的伙伴关系，提高预测的准确度，最终达到提高供应链效率、减少库存和提高消费者满意度的目的。 （二）供应链管理过程的监控与协调CPFR2）CPFR的业务模型CPFR的业务模型的业务活动可划分为计划、预测和补给三个阶段，共包括9个主要

13、流程活动。（1）第一阶段：计划。包括以下两个方面的内容：供应链伙伴达成协议。创建联合业务计划。（2）第二阶段：预测。（3）第三阶段：补给。技能训练：任务：供应链环境下的生产运作任务引导：供应链管理首先强调的是一种思想，然后在这种思想的指导下，企业会采取一系列措施，学生通过写体会来加强对供应链管理的理解。参观企业，请企业专家介绍本企业供应链管理情况。结合实际，了解企业在供应链管理环境下的生产运作管理、采购管理、库存管理等方面的具体情况。熟悉实行供应链管理的企业在实际操作过程中的业务流程。任务分析：以模拟竞争体验为主，辅以引导、案例解析。ERP沙盘模拟课程的讲授不同于传统的授课形式，整个课程分六个

14、阶段展开，教师的角色随课程展开阶段不断变化，以有效引导教学进程。课程以互动体验方式进行，由于受训知识、素质、性格特点的本身差异，会出现速度不均衡的情况，教师要按照教学进度要求控制企业经营活动的进行。现场案例解析的精彩在于现场案例的抓取和解析，如果能够点到“痛”处，给受训者的感受是最强烈的。实训要求：必须熟悉供应链管理的思想，然后在这种思想的指引下，思考企业要实行供应链管理必须采取哪些方法。技能训练【相关知识点】一、供应链管理环境下的生产与运作（一）供应链管理环境下的生产控制系统 供应链是一个跨越多厂家、多部门的网络化组织，一个有效的供应链企业生产计划系统必须保证企业能快速响应市场需求。1）供应

15、链管理环境下的生产过程管理的特点（1）决策信息来源多源信息（2）决策模式决策群体性、分布性（3）信息反馈机制递阶、链式反馈与并行、网络反馈（4）计划运行环境不确定性、动态性（一）供应链管理环境下的生产控制系统2）供应链环境下的运作管理要求（1）需求信息和服务需求应该是以最小的变形， 传递给上游并共享。 （2）同步化供需是对服务和成本的一个重要目标。（3）可靠的、灵活的运作是同步化的关键可靠、灵活的运作应该主要集中于生产、物流管理、库存控制、分销。销售与市场的角色是揭开需求。（4）与供应商集成（5）供应链的能力必须战略的管理（二） 供应链管理环境下的生产计划1）企业内部三个信息流的闭环企业独立运

16、行生产计划系统时，一般有三个信息流的闭环，而且都在企业内部。（1）主生产计划粗能力平衡主生产计划（二） 供应链管理环境下的生产计划 3）供应链管理环境下的生产控制特点（1）生产进度控制。（2）供应链的生产节奏控制。（3）提前期管理。（4）库存控制和在制品管理。基于JIT的供应与采购、供应商管理库存、联合库存管理等是供应链库存管理的新方法，对降低库存有重要作用。（三） 供应链管理环境下的采购管理与库存管理【案例分析104】神龙公司的物资采购 神龙公司的相关部门决定实行部分外协件的JIT采购，第一个被选为批量采购试点的外协件为汽车座椅。这是因为座椅供应商产品质量稳定，服务也较好。双方通过协商谈判，

17、开始了JIT采购的运作。通过实施座椅采购，降低了座椅的平均库存水平，减少了库存资金占用。在次基础上，神龙公司开始逐步扩大了JIT采购物资的范围，取得了明显的经济效益。 分析提示：神龙公司的物资采购打破了传统的采购模式，运用供应链管理的思想，建立起互惠互利的采购模式，重点考虑采购物资的质量、交货期等要素。（三） 供应链管理环境下的采购管理与库存管理供应链环境中的采购管理（1）供应链环境中采购的特点在供应链管理模式下，采购工作要做到5个恰当，即“5R”。恰当的数量实现采购的经济批量，既不积压又不会造成短缺。恰当的时间实现及时化采购管理，既不提前，给库存带来压力；也不滞后，给生产带来压力。恰当的地点

18、实现最佳的物流效率，尽可能地节约采购成本。恰当的价格达到采购价格的合理性，价格过高则造成浪费，价格过低可能质量难以保证。恰当的来源力争实现供需双方间的合作与协调，达到双赢的效果。（三）供应链管理环境下的采购管理与库存管理（2）库存驱动采购转变为订单驱动采购（3）从采购管理转变为外部资源管理。（三）供应链管理环境下的采购管理与库存管理（4）从买卖关系转变为战略伙伴关系。在传统的采购模式中，供应商与需求方间是一种简单的买卖关系，无法解决涉及全局性和战略性的供应链问题，而基于战略伙伴关系的采购方式为解决这些问题创造了条件。这些全局性和战略性的问题主要有：一是库存问题：在供应链管理模式下，供应与需求双

19、方可以共享库存数据，采购决策过程变得透明，减少了需求信息的失真现象。二是风险问题： （三）供应链管理环境下的采购管理与库存管理2）供应链管理环境下的库存控制（1）供应链管理下库存控制的目标 库存成本最低。库存保证程度最高。不允许缺货。限定资金。快捷。（三）供应链管理环境下的采购管理与库存管理（2）供应链管理环境下的库存管理策略供应商管理库存（VMI）这种库存管理策略打破了传统的各自为政的库存管理模式，体现了供应链的集成化管理思想，适应市场变化的要求，是一种新的有代表性的库存管理思想。联合库存管理（JMI）联合库存管理则是一种风险分担的库存管理模式。联合库存管理的思想可从分销中心的联合库存功能说

20、起。地区分销中心体现了一种简单的联合库存管理思想。 技能训练【实训练习】实训目标： 1.对企业经营管理有一个概略性的了解；2.理解战略对于企业经营成败的重要性；3.对企业的业务活动有明确的认识；4.理解财务活动和业务活动之间的关系；5.认识到每个职能角色在企业经营中所担负的职能及与其他职能部门间的关系；6.作为组织中的一员，学会以全局的观点和共同的语言来处理问题。实训内容：ERP模拟训练1.培训场地要求。培训场地面积：100200；现场部署示意： 技能训练3、培训内容大纲（1）教学准备。（2）企业组建。学员分组；确定角色，明确岗位职责。（3）模拟企业概况：企业基本情况产品、市场、生产设施、股东期望、财务状况及经营成果。（4）企业竞争规则：4、训练总结。企业经营分析自我剖析；课程价值分析。作业判断题（1）供应链管理目标在于降低成本。（ ）（2）供应链是一种可增值