高中历史选修二 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 学案（含答案）

1、第一单元食物生产与社会生活第2课新航路开辟后的食物物种交流（学案）一、学习目标（一）课程标准了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响（二）学习目标1、概述美洲物种在欧洲和中国的传播，以及其他地区农作物和畜禽等在美洲传播情况，认 识新航路开辟对物种传播的影响2、分析物种交流对世界各地人口、饮食、经贸、环境等方面的影响二、知识梳理（一）美洲物种的外传1、背景：新航路的开辟，哥伦布发现美洲大陆,世界各地区之间经济文化交流的加强2、概况：玉米、马铃薯、甘薯；番茄、辣椒、南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲, 之后传播到亚洲、非洲等地。（1）玉米的传播：【欧洲】16世纪初，玉米传入欧洲后，最初只是种植在

2、庭院中供人们艰。16世纪中叶起，在南欧广泛种植。到17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国。【中国】明朝时期,由多种途径传入中国：从西亚、中亚传入西北地区,从印度、缅甸传入西南地 区，从菲律宾传入东南沿海地区。鸦片战争前,种植已经遍布全国。（2）马铃薯和甘薯：16世纪末，马铃薯开始在欧洲推广。马铃薯和甘薯也是在明朝时传入中国的。（3）番茄的传播【欧洲】由西班牙人带回欧洲,最初只是作为观赏植物18世纪中叶开始作食用栽培。18世纪末欧洲培育的番茄新品种又传回美洲【中国】明朝万历年间,由欧洲传教士引入中国，长期作为观赏和药用植物清朝光绪年间,开始作为蔬菜在农场种植。（4）辣椒的传播15世纪末

3、传入西班无。16世纪，传到英国和中欧各国。16世纪后期传入中国，被称为“蚕椒” ,（二）其他地区物种在美洲的推广1、传入美洲的欧亚作物有粮食类：小麦，大麦，水稻；水果类：苹果，葡萄，甜橙，柠檬；蔬菜类：黄瓜，甜瓜，豌豆；经济类：甘蔗等。其中小麦和水稻对美洲的影响最大。（1）小麦：由欧洲咳民带到美洲，后来成为美洲的主要粮食作物。（2）水稻：由西班牙人带到美洲。18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。2、传入美洲的欧亚畜禽：牛、驴、骡、马、猪、羊和鸡。历史影响：改变了美洲的动物群落,推动了畜牧业、农业的开展。3、咖啡与咖啡馆（1）产地：咖啡原产于非洲（2）传播：先是传到阿拉伯半岛,再由

4、阿拉伯人传播到欧洲，被称为“阿拉伯酒”。荷兰人将咖啡移植到锡兰岛（今斯里兰卡），后传到印度、印度尼西亚。18 世纪初，咖啡传入拉丁美洲,这里成为了日后世界咖啡的主产区。（3）咖啡馆的出现：17世纪初，威尼斯商人开设了欧洲第一家咖啡馆，此后英国、法国等 国相继出现，并推广到北美。（三）食物物种交流的影响1、提高了全球粮食产量,使世界人口激增。2、改变了人们的饮食习惯。3、推进了当地经济和贸易的开展。水稻在北美的推广，促进了对外贸易的开展。4、对当地生态环境产生了一定影响:姜洲的地表植被遭到破坏；中国过度的垦荒造田,导致了水土流失巨、课堂小缁欧亚作物传入美洲其他地区物种在美洲的推广美洲物种的外传新

5、航路开辟后的食物物种交流粮食作物: 玉米、马 铃兽和甘蔬菜作物: 海茄、辣 俶、南瓜西哥和简人到洲由班人前才带欧传到洲非等他播业 洲其洲粮食类的小麦、大 麦、水稻水果类的牛果、前*甜橙、柠/蔬菜类的黄瓜、瑰 豆提高全球粮食 产心.使世界人 口激增改变了人们的饮 食习惯推进了当地经济 和贸易的开展欧亚作物传入美洲其他地区物种在美洲的推广美洲物种的外传新航路开辟后的食物物种交流粮食作物: 玉米、马 铃兽和甘蔬菜作物: 海茄、辣 俶、南瓜西哥和简人到洲由班人前才带欧传到洲非等他播业 洲其洲粮食类的小麦、大 麦、水稻水果类的牛果、前*甜橙、柠/蔬菜类的黄瓜、瑰 豆提高全球粮食 产心.使世界人 口激增改

6、变了人们的饮 食习惯推进了当地经济 和贸易的开展对当地生态环境 也产生了影响四、随堂练习1、有学者统计，中国1685年人口约为1亿，1767年约为2亿，1790年约为3亿，此间人 口增长的重要因素来自新的作物从新大陆直接或间接传入中国。“新作物”最有可能是( )A.玉米和马铃薯B.小麦和番茄C.马铃薯和小麦D.水稻和玉米【答案】A【解析】根据材料并结合所学可知，1718世纪中国人口迅速增长的重要因素是玉米和马 铃薯等高产作物的推广种植，A项正确。小麦和水稻在中国古代已经种植，不是引进的新物 种，番茄属于引进的新物种，但不是促进人口增长的因素，故排除B、C、D三项。2、晚明徐光启的农政全书列举了

7、玉米在中国不同地域的名称，“或称玉麦，或称玉蜀 黍，盖亦从他方得种”；李时珍本草纲目等还详细记述了玉米的功用。这说明当时中 国()A.玉米种植己经比拟广泛B.与美洲的经济交往频繁C.政府大力引进外来品种D.卷入资本主义世界市场【答案】A【解析】材料中“玉米在中国不同地域的名称”“李时珍本草纲目等还详细记述了玉 米的功用”说明玉米种植已经比拟广泛，故A项正确。材料没有表达与美洲的经济交往， 故B项错误；材料表达不出“政府大力引进”，故C项错误；中国卷入资本主义世界市场 是在鸦片战争后，故D项错误。3、下表是我国局部地区最早种植甘薯时间表，这说明当时我国（）地区台湾四川云南广西湖北河南湖南陕西山东

8、河北安徽时间（年）17171733173517361740174317461749175217581768A.甘薯种植已经比拟广泛B.甘薯是最重要的粮食作物C.与美洲的经济交往频繁D.己卷入资本主义世界市场【答案】A【解析】从最早种植甘薯的地区看出，甘薯种植已经比拟广泛，故A项正确。B、C、D三项 均与材料无关，排除。4、明朝中后期，原产于美洲的玉米、甘薯等农作物经由吕宋（今菲律宾）传入中国。为开通 美洲到吕宋航路做出贡献的航海家应隶属于（）A.葡萄牙B.荷兰C.英国D.西班牙【答案】D【解析】麦哲伦代表西班牙开辟了环球航线，途径菲律宾，并建立了殖民地，应选D项。5、16世纪伊始，随着新航路开

9、辟，一方面美洲的作物在非洲、亚洲和欧洲等地生根发芽。另一方面也有许多新物种来到美洲。以下物种属于欧洲人带入美洲的是（）A.小麦、水稻、牛、马B.玉米、马铃薯、番茄、花生C.玉米、水稻、牛、马D.马铃薯、番茄、花生、葡萄【答案】A【解析】小麦、水稻、牛、马都不是美洲原有产物，故A项正确。玉米、马铃薯原产地都 是美洲，故B、C、D三项错误。6、新航路开辟后，一些美洲作物由西班牙人带回欧洲，传遍世界；许多旧大陆的物种，以 及先进的生产方式，那么随着欧洲移民一起进入美洲。这说明（）A.资本主义世界市场已形成B.殖民活动客观推动文明交流C.新航路开辟带来经济繁荣D.农作物种植不受地域的影响【答案】B【解

10、析】当时西班牙人、欧洲移民属于殖民者，而美洲作物传入欧洲，其他地区的物种传 入美洲属于物种交流，是文明交流的一个方面，应选B项。新航路开辟，资本主义世界市 场初具雏形，第一次工业革命后初步形成，第二次工业革命后最终形成，故A项错误；C项“繁荣”说法错误，排除；D项“不受地域的影响”说法错误，排除。7、1300-1500年左右，欧洲人口只有八千万，1700年到达了一亿两千万。对此，解释合 理的是（）A.资产阶级革命的高涨B.物种的全球大交流C.外来移民的大量涌入D.生育观念有所变化【答案】B【解析】1500年左右进行的新航路开辟促进了世界人种和物种的交流，材料中1700年之后 人口的增长主要是新

11、航路开辟之后引起的物种交流，提高了全球粮食产量，故B项正确。 资产阶级革命的高涨是1718世纪，与材料中时间不符，故A项错误；外来移民的大量涌 入也与新航路开辟导致的物种交流有关，但不是人口大量增长的主要原因，故C项错误； 生育观念的空前解放显然与材料中时间不符，故D项错误。8、农政全书记载：“甘薯所在，居民便有半年之粮，民间渐此广种。”这种现象最直 接的作用是（）A.促进农业生产商品化B.粮食产量的大幅提高C.出现专业化生产区域D.扩大经济作物的种植【答案】B【解析】材料意思是说，种了甘薯之后，当地人就有了半年的口粮，渐渐在民间推广。这 种现象最直接的作用是粮食产量大幅提高，故B项正确。材料没有提到生产的商品化，也 没有说到专业化生产，甘薯主要是口粮，不能算是经济作物，故排除A、C、D三项。9、明清时期引进、推广高产作物玉米和甘薯所产生的影响是（）A.使明清中央集权制度加强B.促进了农业生产的大丰收C.导致资本主义经济的出现D.扩大耕地面积植被遭破坏【答案】D【解析】中央集权与引进推广高产作物无关，排除A项；高产作物与是否丰收没有必然联 系，排除B项；明清时期，中国并未出现资本主义经济，故排除C项；推广高产作物，过 度的垦荒造田，会造成环境破坏，应选D项。10、“明代引进玉米、甘薯崇祯年间，开始在中国推广。这东西如果早来中国20