动物营养试题答案

1、动物营养试题及答案动物营养试题及答案动物营养试题及答案动物营养学试卷及答案一、选择题（15分，每空1分）1.在饲料能量营养价值系统中，鸡的营养需要多采纳（C）系统表示。A.总能B.消化能C.代谢能D.净能2.含硫氨基酸包含蛋氨酸，胱氨酸和（D）。A.赖氨酸B.硫胺素C.色氨酸D.半胱氨酸。3.自然界中维生素K的主要拮抗物为（B）。A.硫胺素B.双香豆素C.凝聚素D.棉酚动物摄取饲料的总能减去粪能的差值称为（A）。A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能5.当反刍动物饲粮中粗饲料比率比较高时，瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比率相对较高（A）。A.乙酸B.丙酸C.丁酸D.戊酸必要矿物元素按动物体内

2、含量和需要两不同样分红常量矿物元素和微量矿物元素两大类，常量矿物元素一般指在动物体内含量高于（C）的元素。%7.哪一种氨基酸易与赖氨酸发生拮抗（B）。A.胱氨酸B.精氨酸C.蛋氨酸D.苏氨酸寡糖是由（D）个糖单位经过糖苷键构成的一类糖。个以上个以上个以下个9.以下哪一种脂肪酸为必要脂肪酸（B）？A.油酸B.亚麻酸使用禾谷类及其余植物性饲料配制猪饲料时，（B）常为第一限制性氨基酸。A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸11.鸡体内缺硒的主要表现为（D）。A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.溢出性素质动物体内经过一碳单位的转移而参加嘌呤、嘧啶和某些氨基酸的代谢，哪一种维生素在一碳单位的转移过程中必不

3、可以少（A）。A.叶酸B.泛酸C.生物素D.胆碱13.哪一种营养素缺少后简单致使坏血病？DA.维生素AB.维生素EC.维生素B114.瘤胃微生物包含细菌、真菌和（D）。A.乳酸杆菌B.双歧杆菌C.芽孢杆菌D.维生素D.纤毛虫C15.在饲料能量营养价值系统中，世界各国的猪营养需要多采纳（A.总能B.消化能C.代谢能D.净能B）系统表示。二、填空题（30分，每空2分）1.维生素A有三种衍生物（视黄醛视黄酸视黄醇）（双香豆素）是自然界中维生素K的主要拮抗物。3.水的根源有（饮水饲料水代谢水）依据大概养分分析方案中酸-碱办理法测定粗纤维，造成测定结果低于实质含量的原由是：相当数目的（半纤维素）溶解于酸

4、溶液中，相当数目的（木质素）溶解于碱溶液中。小麦和黑麦中水溶性非淀粉多糖主假如（阿拉伯木聚糖），大麦和燕麦中水溶性非淀5.粉多糖主假如（-葡聚糖），水溶性非淀粉多糖对单胃动物抗营养作用机理是拥有很高的（抗营养）性，延伸食糜排空时间，减少采食量；与消化酶或其底物联合，致使（营养屏障）作用，控制化学消化等。6.寡糖的营养和益生作用表现为（促使机体肠道内微生态均衡）、结归并排出外源性病原菌、（调理机体的免疫系统）和寡聚糖的能量效应等四个方面。三、名词解说（15分，每题3分）真消化率假如在测定粪便中待测营养物质的同时，测定来自消化道分泌的消化液、肠道零落细胞、肠道微生物等根源（称之为内源性物质）中相应

5、营养物质，在计算消化率时扣除粪便中的内源部分，所得出的消化率为饲猜中某种营养物质的真消化率，计算公式以下：饲猜中某营养素真消化率（=食入饲猜中某营养素-粪中某营养素+消化道内源某营养素）食入饲猜中某营养素*100%。条件性必要氨基酸条件性必要氨基酸是指动物在某一世长阶段或生理状态下，内源合成量不可以知足需要，必然有饲粮供给的氨基酸。3.氨基酸的拮抗氨基酸的拮抗指的是饲猜中某一种或几种氨基酸的浓度过高状况下，影响其余氨基酸的汲取和利用，降低氨基酸的利用率。化学益生素化学益生素是一类拥有利生素功能的化学合成物质，实质上为低聚糖。饲养标准饲养标准：规定了各样动物为了获取不同样生产目的和生产性能对各样

6、营养物质和能量的需要量定额，并介绍了包含动物的营养需求特色及饲料原料的营养特色数据的有关资料，是各国公认的声威部门宣告的一整套数据和资料。四、简答题（30分，每题10分）小肽的汲取有何特色？其营养作用有哪些？小肽的汲取：小肽经过细胞内门路进入黏膜细胞。可能的三种小肽的转运系统：1）依靠H+浓度和Ca2+浓度电导的主动转运过程；2）拥有pH依靠性、非耗能的Na+/H+互换转运系统；3）谷胱甘肽（GSH）转运系统；小肽的营养作用：1）小肽促使氨基酸的汲取：二肽、三肽自己汲取快速，还可以促使其余氨基酸的汲取和转运；2）提升蛋白质的沉降率；3）提升矿物元素的利用率：小肽作为低分子配位体可以与矿物元素整

7、合，并以小肽的方式汲取，提升矿物元素的汲取效率；4）改良动物生长性能。影响动物采食量的要素有哪些？1）动物生理要素：体重：体重越大保持需要的能量更多，其余胃肠道容积也越大，采食量和采食潜力也越大；动物的个体差异和生理状态：动物个体对饲料的爱好程度不同样，不同样生理状态时采食量也不同样样；疾病要素：疾病对动物的采食量影响最大，临床疾病通常表现就是食欲减退，亚临床感染平时表现出食欲缺少；条件反射：训练动物成立条件反射，以便提升采食量。2）饲料物理化学要素：滋味；气味；物理性状；视觉。反刍动物瘤胃蛋白质消化的优弊端有哪些？长处：可以利用非蛋白氮合成微生物菌体蛋白和必然氨基酸，知足反刍动物的保持需要，

8、并保证必然的生产水平。可以利用低质蛋白质合成微生物菌体蛋白，利用非必要氨基酸合成必要氨基酸，提升饲料蛋白质营养价值。弊端：在与大批饲料蛋白质在瘤胃中被微生物降解，存在能量和蛋白质的两重损失。五、阐述题（10分）影响禽蛋产品安全的要素主要有哪些？怎样保障和提升蛋质量量？影响禽蛋产品安全的主要要素包含：蛋品大肠杆菌和沙门氏菌污染、药物残留超标、三聚氰胺污染饲料、饲猜中违纪使用人工色素等。近期，先后发生“三聚氰胺鸡蛋”、“红心蛋”、假鸡蛋等事件，威迫着开销者的健康和蛋禽饲养业的可连续发展。保障和提升蛋质量量需要采纳以下举措：一是加大饲料产销环节看守力度。在抽查抽检基础上，对全部饲料生产和经营公司全面检查，同时对有关蛋白饲料生产厂家张开集中检测，从严从快查处“三无”饲料产品，从源泉根绝非法饲料产品的生产和流通。同时，成立健全饲料生产和经营公司按期巡逻制度，增强平时看守，保证饲料产销过程质量安全可控。二是加大蛋禽养殖环节看守力度。对辖区内蛋禽养殖场（小区）进行拉网式检查，要点检查浓缩料、自配料使用和停药期履行及养殖档案成立等状况，并对禽蛋产品和浓缩料、自配料采样进行三聚氰胺检测，对使用国家禁用物质的依法予以查处。三是加大禽蛋市场环节看守力度。联合工商等部门，加大对农贸市场、副食品批发市场和商场监察检查的密度和频次，严格禽蛋市场准入，增强质量安全抽检，果断根绝不合格禽蛋