公司食堂承包经营方案范文3篇

1、.Word 文档公司食堂承包经营案文 3 篇各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢送您下载，公司食堂承包案众所知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的乐观性及企业的生产效益。假设要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温存，为他们供给一个科学的膳食打算。专业事情专业人士做，为满足这种需要，我们连锁经营，货源团购，价廉物美，能长期保证优待的价格，高质量的伙食稳定供给。实现客户期望，奉献满足工程，竭诚希望各贵公司来电来人参观洽谈。一、食堂承包式由我委派专业厨房工作人员及治理人员到贵公司进展专业厨房治理、经营， 为贵公司员工供给膳食效劳。员工一天三餐，中、

2、晚各有三、四、五菜一汤， 餐费为8-20 元，治理人员另议，丰俭由己。贵公司只需为我们供给厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由我公司负责承包，规经营。二、食堂治理案1、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持安康证上岗，并遵守贵公司一切厂规。2、有关贵公司治理人员可进展对厨房次日选购的物品数量、质量、卫生监视，以保促进工作。3、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进展改进。4、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。三、食堂承包优势1、每五向贵公司员工供给公布下菜谱，并按贵公司规定的膳食费用、每菜谱及份量进展操作，讲究饭菜质量，做到卫生、味

3、美菜品多样化。2、可实施预付膳食费用，或先吃后付等机敏承包式，结账式可面议。3、遇有节假日，可负责为贵公司员工加餐，热天可免费供给凉茶。4、配备各地厨师，能把握各季节菜色调味支配，各款菜肴一应俱全，饱受员工欢送。四、承包获利式1、为适应社会进展和市场竞争，我们不断扩大市场络信息，物品原料团体选购，直接选购于主要产区，及批发基地，以购多价廉从其差价猎取利润。2、厨房工作人员和治理人员经专业培训，避开不必要铺张，降低本钱，并提高效益。3、把握加工本钱。每月进展菜单分析，在客户满足的状况下，在原材料挑选上进展价格的搭配以到达本钱的把握 ;另一面，厨师长在制定菜单上充分考虑原材料，尽量用完原材料的全部

4、并全面搭配。五、主要菜谱价格就餐可分套餐制或自由选餐制，参考餐标如下(具风光议)：元/餐(一大荤二素菜)，米饭、汤任食。元/餐(一大荤一小荤一素菜)，米饭、汤任食。元/餐(一大荤一小荤二素菜)，米饭、汤任食。元/餐(一大荤二小荤一素菜一份水果)，米饭、汤任食。元/餐(二大荤一小荤二素菜一水果一荤汤)主食米饭。元/餐(二大荤二小荤一素菜一水果一荤汤一饮料)主食米饭。元/餐(二大荤二小荤一素菜一水果一饮料一特色炖罐汤)主食米饭。一.宗旨：提*优质效劳，不搞恶性竞争。致力于员工伙食改进、使员工安居乐业与企业共同进展。案一：贵厂免费提*场地及免费提*我司员工宿舍,我司可投资全部食堂设备,但合约期限须五

5、年以上 .期间双假设终止合作,贵厂必需折价购置我司投资的厨房设备,按每年折旧 20%计算,合作期满设备归贵厂全部.我司将厨房设备清单交贵厂签字盖章认可后双各执一份,经营期间我司负责厨房更或修理,费用自理. 案二：贵厂免费提*场地并投资全部食堂设备,免费提*我司员工宿舍 ,贵厂将厨房设备清单交我司签字盖章确认后双各执一份,经营期间我负责厨房具更或修理,费用自理.合同期满我司按清单交还设备,如有损坏或遗失按市场折旧价补偿。(或双协商贵厂现有厨房设备使用法)六、水电及燃料：水电、燃料费用依据实际状况协商打算。七、餐厅环境：由我司专职员工布置标语、标识及安康卫生专栏。八、饮食安全责任：正式签订合同后，

6、由我司依据贵司所报实际就餐人数向中国人民保险公司购置饮食责任险。九、餐费及*应标准：例如：员工 9 元/天标准.(干部无限制)早餐：提*粥粉面多个品种任选 1 种：粥类：白粥、绿豆粥、皮蛋瘦肉粥、八宝粥、豆浆等;糕点类：馒头、肉包、素包、油条、麻圆、蛋糕、豆沙包、酥皮面包等;炒粉类：炒米粉、河粉、汤米粉、汤河粉、肉丝、蛋炒饭、炒饭等;配菜：自制咸菜、茶叶蛋、花生米等。中、晚餐：可依据员工口味开设川湘菜窗口、粤菜窗口、东北菜窗口、小炒窗口、烧烤窗口、中西面点窗口.员工 9 元/天，提*6-8 个品种qc99，任选一荤二素,保证荤菜份量 50 80 克/餐/人，素菜份量 300 克/餐/人。b.干

7、部无限制,中晚餐可依据自己喜爱的口味及菜肴选择售饭窗口就餐.也可以围台就餐，8 人一桌。(双共商餐标和就餐标准)另附：A.米饭不限量*应，以吃饱为原则，但禁铺张;B. 夜宵可提 * 正餐或各式面点小吃，*应标准及费用另计。十、结算式：由我司开收款收据、如贵厂需要税金*、*的税金由贵厂担当。十一、效劳式：就餐时间：依据厂工作时间，以厂书面通知为准。就餐式：全部人员承受月卡就餐，每月底最终五天由我司人员将月餐卡交于贵司相应负责人发放下月餐卡;餐卡遗失补办 .破损更换需由厂后勤部门开具证明后可到饭堂更换3、供给式：排队打菜，由我司工作人员负责打菜;打饭、打汤由员工自己操作(但禁铺张粮食)。4、餐具清

8、洁：由我司工作人员统一清洁餐盘，并集中消毒处理。5、打算：每六前将生产打算菜单交贵厂审核，通过后公布于专栏，以便就餐人员明白。如因季节因素或其它客观缘由，间或的变动需向厂申报，每打算达成率 90%以上。6、食堂卫生：每日桌椅、地面例行清洁，每一次大扫除，彻底清洁卫生死角、下水道，消灭四害(详见附页食堂卫生治理标准)。十二、经营治理：我 司 所 有 经 营 均 格 参 照ISo9001(2022 版)的标准执行，本案就是参照质量手册编制，在承包后的经营治理过程中将格依据以下案执行：质量针：效劳至上、信誉第一、职员满足、厂家放心质量目标：(1)顾客满足率 80%以上(2)合同履约率 98%上岗培训

9、合格率 100%投诉解决率 100%工作人员安康合格率 100%食堂人力资源规划(以下为就餐人数 1500 人配置)：食堂主管：1 人(八年以上大型集体食堂治理阅历)厨师大炒：4 人(五年以上精通大锅/小锅会多种菜系的炒做阅历)厨师小炒：2 人(五年以上精通小锅菜肴炒做阅历)面点师：3 人(五年以上精通中、西式面点制作阅历)烧烤师:1 人(会制作各种烧烤阅历)厨工：7 人(三年以上精通配菜、煮饭阅历)效劳员:2 名(二年以上大型集体食堂工作阅历)杂工：3 人(二年以上工作阅历)仓管：1 人(三年以上大型集体库房治理阅历)注：全部工作人员必需经过培训、考核合格才能上岗。治理职责：治理评审：每星期

10、至少一次高层治理者评审会议，对治理体系的适用性和有效性进展评审。部质量体系稽查：每星期进展二次全面稽核，检讨程序执行状况是否有改进需求。食堂例行稽查：每二次，稽查容以食堂卫生治理为主，程序执行为辅。每次稽查完毕稽查员与厂代表会面沟通，了解员工意见或需求愿望。投诉响应与解决：或 市围 24 小时响应解决，重大事项实行订正及预防措施。设立意见箱搜集员工意见，不断提升效劳质量(意见箱由稽查人员稽查之日开箱，将员工意见带回公司探讨处理)。人员治理：食堂工作人员必需遵循厂制度，工作时间必需穿工衣、戴工帽、工作证。全部人员必需经过培训考核合格后持上岗证上岗，且必需持有有效安康证明。(6)意外应变措施：停水

11、、停电膳食正常供给保证：厂应提前通知，我司保证正常供餐。仓库有足够一餐膳食的原料安全库存，以防止暴风雨等造成的原料供给脱节。食堂全体人员进展消防培训，并成立消防小组，以备万一。过程把握：生产打算：每三制定下生产打算菜单，公司总部审核后于五交厂确认。选购：供给商开发：每月供给商开发， 便于拥有更多的优秀供给商，以降低本钱，让利给顾客。供给商评估：由选购部、外事部、稽查部联合对供给商进展评估，评估容为：合法性、供给力气、卫生条件、价格。检验：来料检验：全部进入食堂的生产和非生产物料由专人负责检验。半成品检验：厨工组长负责半成品工艺与法检验。成品检验：由厨师长及厨师主管负责检查色、香、味、形等。产品

12、识别：原材料先进先出识别：先进原料用红色点贴纸贴在外包装上加以识别，便于先行使用。半成品、成品、原材料、不合格品等按区域划分，明显标识。生熟食品储存在冷柜外标识。统计：每月对食堂经营状况进展统计，以便于持续改进效劳质量。质量记录： a.食堂稽查报告物料出入库报表(含检验记录)不合格品报告(原料、半成品、成品)半成品、成品检验报告等(7)过程把握引用标准：a.原材料用量标准b.原料检验标准 c.成品检验标准d.半成品检验标准e.人员定量标准裕丰膳食公司效劳围：qc99食堂承包(承包：工厂企业，事业单位，学校医院职工食堂);粮油蔬菜配送中心(米、油、蔬菜、配料、冻品批发配送);食堂筹划(食堂人工承

13、包，菜谱搭配，餐费的合理安排);人才共享(厨师调换，食堂主管培训，厨工临时的调用);效劳：阳生 07企业员工食堂伙食承包案一、承包式：(可先试做一个月，满足后再合作。)1、贵公司供给现有的厨房、厨具设备、水电、员工宿舍供我公司使用，其它费用由我公司担当。2、视贵厂具体状况和要求，裕丰膳食供给经营案如下：员工配餐规划餐类 早、中、晚(三餐) 伙食标准员工餐 (二荤二素)选一荤一素汤+饭 7 元/人/天二荤一素一汤+饭 8 元/人/天二荤二素一汤+饭 9 元/人/天三荤一素一汤+饭 10 元/人/天元/人/天，一日三餐(即：早、中、晚三餐)早餐元/人，供给品种有(鲜肉包、蔬菜包、豆沙包、葱花卷、奶

14、油馒头、 香芋馒头、油条、芝麻丸、蛋糕、面包、葱油饼、各式粉面(炒、汤)、各式炒饭、豆浆、各式粥类等)每天早餐供给不少于 3 个品种供员工选择用餐。中、晚餐各元/人，我公司总结多年来经营饭堂的治理阅历，为满足员工用餐时对菜式和口味多样化的需求，每餐供给 4 菜一汤让员工依据自已喜好自由选择一荤一素一汤，以提高员工就餐满意度，米饭任吃。每餐辣味、无味制作， 并做到南北风味兼备。元/人/天，我公司每餐推出 5 个品种让员工依据喜好自由选择二荤一素一汤。(附菜谱确保份量)。元/人/天，我公司推出 6 个品种供员工自由选择三荤一素一汤。(附菜谱确保份量)。国定节假日我公司可为贵公司员工免费加餐。(鸡腿

15、、扣肉等等)每星期三为贵厂员工供给一次水果。(苹果、西瓜、梨等等)每年炎暑夏季(6-10 月份)我司每月免费供给 4 次糖水或凉茶。裕丰有成套设备可为贵司承办工厂尾芽及喜庆宴席。( f )每年我司会为贵公司员工购置饮食责任险(200 万500 万)。贵厂治理人员每天下午 6 点前将次日就餐人数书面供给应食堂备餐。贵厂开餐式与时间等依据贵公司要求确定。贵公司可以每日到饭堂检查饭堂原材料是否颖。厨房每五供给下一员工菜谱打算，由贵厂确认后执行。每按菜谱及份量进展操作，讲究饭菜质量，做到卫生， 美味菜式多样化。厨师实行三个月或半 年一换，确保口味更。厨房工作人员必需定期去防疫部门体检，持有效的“安康证

16、”可作业，工作时间要穿厨房的工作服、戴帽、口罩、厂证、穿围裙。3、厨房所需食材、日常易耗品由我公司集中选购，统一配送，能有效的降低选购价格，把握选购本钱，可以让员工吃到更实惠的菜肴。4、厨房工作人员进驻前一我们将对各岗位员工进展培训、考核，培训容有入职培训、卫生治理培训、岗位培训、消防学问培训。5、厨房工作人员的工资、劳保、福利都是我公司担当。我员工必需格遵守厂的规章制度，如有违反，按厂规定处理。6、我可预付贵厂员工一个月伙食费，上月伙食费到下月 20 号与贵公司核算结帐。7、我公司为了最大限度满足贵厂员工口味需要，厨师可以定期轮调作业， 做到南北口味兼备，最大限度迎合员工口味，如有员工身体不舒适，我公司可供给养分餐。8、贵厂如需另加餐，所用食材由贵厂供给，我人员可免费为其加工。9、格履行承包合约、遵守各项条款、听从并全力协作贵公司的治理。二、合同解除式：1、合同期到自然解除。2、合同不行抗力导致合同解除。3、合同试用期不合格随时可以解除。4、除上述中最常见的合同解除式外，我们还建议一种最