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文档简介

1、饮食养生康复技术一概述饮食药膳养生康复技术 按照中医学和中医养生学的理论，或将食物中所含营养成分和其他具有某种食疗功能的成分，合理的加以摄取；或是有目的的选择药食两用食物，或把食物与药物配合，制成具有功效的特殊膳食，进行防病治病，或促进病体康复，以达到增进健康、延年益寿目的的养生康复。饮食养生 药膳养生二、饮食营养和健康古人云“民以食为天” 俗语说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”总结：膳食营养是健康的物质基础三、饮食营养的特点yin最显著地特点之一就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。整体观念辩证用膳辨证辨病相结合合理搭配平衡膳食01040302平衡阴阳调整体协调脏腑重脾肾中医

2、膳食调养的原则辩证辨病，相互结合辩证用膳辨病用膳三因制宜饮食宜忌1.辩证用膳寒证寒者热之温热性质温里剂等羊肉汤等热证热者寒之寒凉性质清热剂等绿豆汤等实证实则泻之祛除实邪不同泻下剂、祛痰剂、活血化瘀剂等驱虫南瓜籽、薏苡仁粥等虚证虚则补之气血阴阳不同补益剂等老母鸡汤等3、三因制宜因人 年龄、体质、性别、职业。因地 因时不同职业体力劳动者脑力劳动者不同职业因人制宜不同年龄新生儿期：从出生到满月的时期。母乳喂养，母乳中不仅含有孩子所需的营养物质，而且含有较多的抗体。婴儿期：指从满月到1周岁的时期。最好用母乳，如不能喂奶，可采用牛奶或代乳粉并需要添加辅食，如菜汁、蛋黄、水果泥等。幼儿期：指13周岁的时期。食物应以细、烂、软为宜，既不要太油腻，不要太刺激性的食品。添加辅食的顺序是由流质到半流质、到固体，由少到多，由细到粗。儿童期：从3岁到12岁的时期。 饮食上阴阳价值高一些，精一些，使之充分被消化、吸收、利用。在食量上要有所节制。青少年期生长发育迅速，代谢旺盛，必须全面、合理地摄取营养，并特别要注意蛋白质和热量的补充。健康中年人的饮食，一般除了正常热量的饮食外，在劳动量增加的情况下，分别考虑给予高热量、高蛋白的饮食。老年人：钙0.6克铁12毫克锌15毫克因地制宜因时制宜春季肝养脾气，清淡温平的蔬菜、豆类及

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