【实用】关于大学校园速食品方便面消费市场调查研究报告

1、1关于大学校园速食品方便面消费市场调查研究报告目录 TOC o 1-5 h z 摘要 1引言 2（一）调查背景及目的： 2（二）调查研究方法： 2调查结果 5（一）基本情况 5（二）分析部分 7结论和建议 19（一）大学生消费者特征： 1.9.（二）校园便利店建议： 2.0.（三）企业方面建议： 2.0.局限性 22结语 22附录 23摘要方便面是日常生活中一种普通的方便食品。 据大概统计， 全球每 年快销品方便面的消费量为 652.5 亿份，其中大约 1/3 是被中国消 费掉的，我国已成为全世界快销品方便面的生产和消费大国。 在过去 10 年中，我国快销品方便面行业在“市场之手”的推动下，不

2、断推 出新产品，受到广大民众的喜爱。快销品方便面行业市场如此之大，很多企业不断细分消费群体， 掌握不同销售群体特性， 来改善快销品方便面产品来满足各个消费群 体的需求，以求扩大市场占有率，提升品牌影响力。本文将关注大学 生这一年轻群体， 并以四川师范大学本科生为例来探究这一消费群体 的特征。四川师范大学建立于 1946 年，历史悠久，拥有本科生 38000 余人，学生人数众多，生源以四川为主，以此为例能够更好反映四川 人大学生群体的特征。通过问卷调查、观察法、小组访谈三种调查方 法，在了解这一群体在产品偏好、购买习惯、各类意识等特点的基础 上，对快销品方便面生产商、 校园便利店的生产与营销提出

3、科学合理 的意见和建议。 引言（一）调查背景及目的：随着经济的发展， 人们生活节奏的加快， 许多大学生为了节省时 间，放弃去食堂和餐厅用餐，转而去超市选购方便食品。而快销品方 便面便利、快捷、实惠的优点，使其赢得了众多大学生的喜爱。有数 据显示， 2012 年全球销售超过 1000 亿块快销品方便面面饼，中国 就占据了 440 亿块。说明快销品方便面已经成为人们日常生活中的 一部分，而年轻人更是快销品方便面的重要消费群体。因此，我们以四川师范大学成龙校区本科生为对象， 在四川师范 大学成龙校区内进行了关于本科生快销品方便面消费情况的调查， 了 解如今川师本科生作为年轻人代表在购买、 食用快销品

4、方便面过程中 展现的消费习惯、 食用偏好等特性， 从而为快销品方便面厂商调整其 产品生产、校园超市快销品方便面销售提供一定的参考依据。（二）调查研究方法：1、调查地区：四川师范大学成龙校区（东苑联合一百超市、西 苑佳禾超市及东西苑寝室） 。校内东西苑分别配有联合一百与佳禾超 市，考虑到本次调查的对象主要集中在学校内生活区进行快销品方便 面购买，所以我们观察地点选择在校内便民小超市； 而问卷调查方面， 为了方便被访者填写及保证问卷抽样随机性， 我们选择在东西苑寝室 的调查。2、调查对象：四川师范大学成龙校区本科生3、访问完成情况：（ 1 ）调查问卷在 2014 年 12 月 23 日晚进行问卷调

5、查后， 23 日对问卷进行了 回收整理，原定调查 100 人，收到有效问卷为 99 份，无效问卷为 1 份，有效问卷回收率为 99% ，无效的原因是问卷填写者随意填写导 致问卷数据不可用。（2）观察表在 2014 年 12 月 26 （周五）、27 日（周六）分别对东西苑超市 进行实地观察。28 日收集观察表， 原定收集样本 120 份，共收到 107 个观察样本，实际观察样本率为 89% ，低于原定计划原因是一名观 察人员在联合一百周末中午时段观察时间过早，消费人流量少。（3）小组访谈在 2014 年 12 月 28 日（周日） 展开了一次小组访谈， 共采访 3 名女生 2 名男生，均是平日

6、喜欢购买和食用快销品方便面的在校本科 生，时长约为半个小时。4、样本结构以及资料采集：（ 1 ）问卷调查 问卷内容的设置与观察表内容相一致， 以便将观察到的现象与问 卷结果相联系；设置信水平为 90% ，拟发放 100 份问卷，考虑到川 师男女比率，将按照 3:7 的比例来分发给男女生进行填写； 同时采用 多阶段抽样方法，按照男（ 30 份）女（70 份）东苑（男 15 份， 女 35 份）西苑（男 15 份，女 35 份）东西苑各随机抽男生宿 舍（ 2 栋）女生宿舍（ 2 栋）男女生宿舍随机抽层（每栋 2 层） 随机抽寝室（每层 3 4 个寝室）细分下来分发放问卷。实际情况是，除对男生的抽样

7、与预期不符，其余均与设计相符。 实际样本男女仍比例为 3:7 ，由于男生预计样本数量较少，分配到东 西苑各只有 7 份，所以实际男生宿舍东西苑只个抽取 1 栋。（2）实地观察 我们计划选取成龙校区东苑的联合一百超市和西苑的佳禾超市 进行实地观察；将时段进行划分为工作日和周末的中午，晚上，宵夜 各三个时段，共计 12 个时段；将观察时间均定为 15 分钟，并在计 划时间内记录消费流量。实际观察结果，工作日、周末样本比例为 76:31 ，只有周末实地 观察记录数量与预期有出入， 可能由于周末学生有离校外出、 周末不 愿出寝（已在工作日提前准备食品）等因素，造成周末样本数量少于 工作日数量。（3）小

8、组访谈 计划选取喜欢食用快销品方便面的两名男生三名女生进行访谈， 将观察表和问卷中有待深入研究的问题罗列，有针对性地提问。实际开展中为了数据的完整性， 准确性，我们除了用笔手写记录 的，还使用手机进行录音。 由于是第一次展开小组访谈，小组成员经 验欠缺，访谈前期气氛不活跃，被访者拘束言少，信息获取不充分， 于是本小组随后先与被访者交谈个人生活趣事， 以缓和气氛。 最终小 组访谈结果与预期计划一致。5、访问员介绍：小组成员男女比例2:3，便于在男女生寝室的问卷调查以及小组 访谈，深入了解男女生在消费快销品方便面的情况。为了提高此次调查的整体质量，本小组成员担任访问员和观察人 员之前，进行了访问、

9、观察要点与技巧的学习、交流，掌握了速记、 语言运用等方面的技巧，具备了市场调查的基本素质。6、资料处理方法及工具：（1）使用Excel对数据进行整理，统计，分析，使用描述统计 的方法，将数据以饼图、柱状图、条形图等图表呈现出来（详见附录 观察表统计图详见附录问卷男女对比图，问卷男女综合图）。（2）使用Excel对相关数据进行假设检验。调查结果（一）基本情况1、问卷调查基本情况:（1 ）问卷样本男女比例情况样本数量样本比例男生3030%女生6970%（2）本科生月生活费情况本科生月生活费状况go阮5以下80阮至1D00元1DD0元至1500元1SOOTT至2如0元200玩叹上800元以下、800

10、元至1000元、1000元至1500元分别占27%、33%、33% , 1500元以上占极少数为 7%2、实地观察基本情况：(1)观察样本男女比例样本数量样本比例男生3936%女生6864%(2)快销品方便面选购时段情况方便段的人I H概二議二紹縣斗上號大部分消费者选择在工作日购买快销品方便面，较少选择在周 末。而每日选购时段中，各时段差异不大，其中在宵夜时段选择的 消费者人数最多，选择晚上时段的人数最少。（二）分析部分1、大学生购买偏好:食用方便面的鞠樹-m肋便鹼数|棉猷无刪（1）总体喜好程度偏低关于川师本科学生食用快销品方便面的频率与食用喜好程度，我们调查到非常喜欢及比较喜欢的人数占总数的

11、36%，只有约1/3的人偏好食用快销品方便面，所以表现为绝大部分的学生每周食用方便的次数为1-2次，甚至是不食用干怖 ffti O油脂与否牺由 炸无所 谓卷亘油炸软有劲无谓7 6 5331通过问卷调查数据，可以了解到学生对快销品方便面加工形式、 口感、味道的偏好。63%的学生喜欢传统汤面，其次是干拌面，极少的学生选择干脆面。70%的学生喜欢弹面，另有12%学生偏好直面。70%的学生喜欢宽面，另有5%极少数偏好细面。62%的学生喜欢非油炸面饼，另有5%极少数偏好油炸面饼。58%的学生喜欢软糯面条，另有10%极少数偏好有嚼劲的面条。大部分学生都选购麻辣、酸辣口味，其次是红烧，较少选择清炖、 海鲜。

12、主要是因为被访者多为四川人，喜食辣椒、口味偏重。可见，绝大部分学生在对快销品方便面选择上都有极其明显的偏 好，对于快销品方便面的口感来说，大学生更热衷于传统形式的面饼。无视替代产品，偏好本身口感选购方便面是否进行对比示意图是否比较同类替代产品示意團各闪素对购买方便面的影响程度 B0604020非中車更无所谓不遂要根本不:瘦由上图可知，近一半的学生在选购快销品方便面的时候会进行对 比，而在同类替代品产品的观察调查中， 绝大部分学生不会将快销品 方便面与方便饭、方便粉丝等同类替代商品比较，说明大部分学生的 比较在于快销品方便面价格、口味、品牌、包装等本身因素。其中， 口味是影响学生购买快销品方便面

13、最重要的因素，其次是面饼口感、 健康程度、价格和品牌，规格大小与附带赠品对购买行为的影响不显 著。2、记忆印象引导品牌选择，品牌选择决定价格结构:r-miSIrh r Hll-购买为便面的品牌/讎族面勰（W算超巍方甌霰赭 在调查问卷过程中，当我们提起快销品方便面品牌时，康师傅与 统一的品牌在众多品牌中脱颖而出， 享有广泛的声誉。这两个品牌作 为快销品方便面市场的领头羊，其快销品方便面的经典口味、包装设 计及宣传推广都深入人心，甚至成为人们心中的快销品方便面的代名 词。据观察得知，大部分学生进入超市会直接选购这两种品牌的快销 品方便面，而市场上康师傅、统一的桶装 /盒装价格主要集中在 4-5 元

14、、杯装/袋装价格主要集中在2-3元，更多时候是记忆印象主导了 品牌选择、品牌选择决定了价格结构。康师傅和统一共同所占的市场份额大，在观察表的数据中，共有110次涉及品牌的选择，康师傅和统一两大行业领先者旗下产品被选 择的次数达93次之多，取显著性水平为a=0.05 ,进行检验其所占份 额是否大于75%。提出假设：H0 : 口75%H1 : n 所以拒绝原假设。在显著性水平为 0.05的条件下，样本提供的证据并不能证明在宵夜时段购买快销品方便面的男生比例并为35%。购买易受亲友影响，促销手段也易接受方便面佐餐产品选购图舒1口粘甌的廳s偏好的方便面促销手段其他送餐具 送火腿或卤蛋 买_赠_ 降价

15、厂家宜销o10152025303540455045祓数因为快销品方便面的受欢迎程度更大部分取决于本身的味道与口感，这都需要消费者购买体验后得出感受，所以43%的学生更相信亲友的推荐来尝试新口味的快销品方便面。 其次，大学生没有固定 收入，可支配收入也比较有限， 所以以优惠价格或是赠送的促销方式 同样能够吸引大学生群体的关注。最后，导购推荐、广告宣传对大学 生尝试新口味影响都并不显著。针对可控的促销因素，调查了学生偏好的快销品方便面促销手 段。选择送餐具的人数最多， 其次是买一赠一、 送火腿或卤蛋、 降价， 选择厂家直销的人数最少。观察调查同样发现大部分学生并未选购快销品方便面佐餐食品， 对其需

16、求量小。结论和建议通过问卷调查和实地观察，特别是小组访谈的深入访问，了解喜 食快销品方便面的同学对快销品方便面产品、 购买、宣传等方面的看 法，对已经得到的数据进行补充。综合所有数据与相关的分析，得到 以下结论和提出相关建议。（一）大学生消费者特征：1、偏爱明显，对传统的方便口味、口感有有难以释怀的情感；2、接受新事物的能力强，乐于尝试新的口味与品牌；3、生活圈单一，多为朋友圈，易受身边亲友的影响；4、喜欢通过网络与外界交流，校园媒体使用较少。（二）校园便利店建议：1、校园接近生活区、食堂，在便捷性上面有很大的优势。面对 学生群体多样的口味、 品牌选择， 便利店提升成交量的关键在于要保 证口味

17、齐全、包装多样、品牌丰富的快销品方便面，另应该重视宵夜 时段的快销品方便面销售。2、学生群体没有固定收入，可支配收入相对较少。校园便利店 可多进行促销活动， 例如附赠餐具， 不仅能够吸引更多的学生前来购 买，拉动其他相关商品的消费，还能够加快便利店货品的更新速度， 实则有“双赢”的效果。（三）企业方面建议：1、市场集中度高，竞争格局已经形成，但仍有突破口：快销品方便面品牌的集中在统一、 康师傅等强势品牌， 而一些新 进品牌很难再竞争中占有优势。 快销品方便面的技术含量也较低， 进 入门槛不高，市场也达到了饱和状态。但是作为快速消费品的快销品方便面很难建立品牌的忠诚度， 所 以只要新进品牌能够集

18、中提升口感、 口味等产品本身因素， 就能够吸 引消费者，在市场中拥有一席之地。2、根据地域和消费者群体特点开发口味与配送赠品：就四川地区而言， 四川人喜食辣椒， 市场上众多产品都会注重辣 味口感的提升， 快销品方便面也同样如此， 麻辣与酸辣的销量在市场 中高居不下。即使红烧作为经典口味，已经推出很长时间，但仍旧是 人们较为喜欢的口味，而日清等口味清淡的快销品方便面市场份额小。再者，由于四川人用餐不喜欢食用甜点、小吃等其他搭配食品， 所以在选购快销品方便面同时， 很少人也会购买火腿肠、 卤蛋等附加 产品。其它地区应具体情况具体分析。又如，学生群体中有相当一部 分学生会选择在宵夜时段食用快销品方便

19、面，可据此详细深入调查， 开发针对宵夜时段的快销品方便面。如果想用这些附赠产品来吸引消费者的话， 确实有一定效果， 但 是并不是主流。更多的关注点，还是应该放在快销品方便面本身上， 消费者尤其偏爱弹面、宽面、非油炸面饼、有嚼劲面条。此外虽然调 查显示部分学生会因为便利性暂时忽略健康因素， 但是随着生活水平 的提高和健康意识的增强， 企业应该加大对快销品方便面的人力、 财 力、物力的投入，改进快销品方便面，提升其健康程度。3、注重网络媒体与校园媒体建设： 大学生大多通过网络与外界进行交流，在线时间也高于其他群 体，同时生活圈单一，易受朋友圈影响，启发企业对大学生群体宣传 的最好选择是网络媒体与校

20、园媒体，在学生日常生活中扩大其影响。4 、扩大市场占有率及宣传营销方式：通过推广、 促销和广告宣传都能够实现产品和品牌的升级， 但如 何使成本 -效益到达最佳配合是每个企业最实际关心的问题。目前市 场上很多品牌是全线全方位宣传突破的， 但由于消费者更关心快销品 方便面本身的口味、 口感问题， 这些都需要购买后切身体验后才有所 感受，所以企业所有宣传提升的目的都应是为了是消费者更好的体验产品本身。首先， 促销是最有效的宣传方式，因为大学生这一群体消 费力较低， 低价或是赠品方式能够吸引他们的关注， 激发他们的尝试 的欲望。其次，广告宣传能够提高品牌的权威感、安全感，并打响旗 号，但广告作用并不等

21、于口碑， 如何使得广告更能符合自身产品特点， 还需企业清楚明确自身定位并进行具体市场调查和口味开发。局限性由于本次调查临近期末，时间紧促，精力有限，故只针对四川师 范大学成龙校区本科生进行了调查，调查范围小；时间紧迫，经费有 限，在问卷的样本量的选择上，只选取 100 人，样本量较少，问卷 没有设置开放性问题询问学生群体对现今市面上的快销品方便面的 意见；同时由于精力不足和超市管理限制等原因， 实地观察的时间也 较短，不能获取足够多的样本数量，数据误差较大；由于前期准备不 够充分，没有进行预调查，致使部分实际调查的项目不具有实际意义。但是，本次调查结果，是依据客观数据， 加上小组成员所学知识，

22、 运用数据分析软件进行分析而得出的， 故相对可靠， 对于厂家快销品 方便面产品的生产与销售策略的制定，可以提供一定的参考。结语在此，我们小组成员衷心地感谢老师的指导，各位同学的配合，以及超市管理人员提供的便利！附录 四川师范大学（成龙校区） 本科生快销品方便面消费情况调查方案初 稿 错误！未定义书签。四川师范大学（成龙校区） 本科生快销品方便面消费情况调查方案终 稿 错误！未定义书签。四川师范大学成龙校区本科学生购买快销品方便面情况调查访谈提 纲初稿 错误！未定义书签。四川师范大学成龙校区本科学生购买快销品方便面情况调查访谈提纲终稿 错误！未定义书签观察表初稿 错误！未定义书签观察表终稿 错误

23、！未定义书签 四川师范大学本科生快销品方便面消费情况调查问卷初稿 错误！未定义书签四川师范大学本科生快销品方便面消费情况调查问卷终稿 错误！未定义书签观察表图 错误！未定义书签问卷男女综合图 错误！未定义书签问卷男女对比图 错误！未定义书签实地观察，问卷调查，小组访谈 错误！未定义书签问卷，观察表整理统计 错误！未定义书签用 Excel 对观察表，问卷数据进行分析 错误！未定义书签分析记录，报告修改 错误！未定义书签25 四川师范大学（成龙校区） 本科生快销品方便面消费情况调查方案初稿一、调查背景随着经济不断发展， 人们生活节奏不断加快， 大学本科生的学业 任务也不断加重， 休闲娱乐活动方式不

24、断增多， 许多大学生为了节省 时间做其他事情， 放弃去食堂和餐厅用餐， 快销品方便面方便、 快捷、 实惠的优点，赢得了众多大学生的喜爱。而据数据分析，全球 2012 年销售超过 1000 亿包快销品方便面面饼，中国就吃掉了 440 亿块。 说明快销品方便面已经成为人们日常生活中极为重要的部分，并且， 如今的时代是信息时代，信息数量大、收集复杂，市场信息不对称产 生的问题将直接影响企业的生存与发展， 掌握快销品方便面行业的信 息对于企业以及行业具有重大的意义。二、调研目的及内容通过此次调研活动， 我们将获取快销品方便面购买者消费情况的 相关信息，并运用科学、系统、客观的方法加以整理和分析，发现消

25、 费者新的需求，以便快销品方便面厂商研发新产品及提供个性化副产品，为快销品方便面营销商制定有效的销售策略提供可靠依据。 我们 调查的内容将涉及到以下方面：1、购买者个人已消费过的快销品方便面的具体情况2、影响消费者购买快销品方便面的动机3、消费者对快销品方便面品牌、口味、规格、包装等的偏好4、消费者对快销品方便面促销方面的偏好5、消费者对配套商品（如火腿肠）的偏好6、快销品方便面的购买途径及支付方式三、调查范围及对象： 四川师范大学成龙校区购买快销品方便面的本 科生四、调研方法问卷调查 （采取分层抽样方式， 从四川师范大学成龙校区购买快 销品方便面的本科生中抽取共 100 份样本量）小组访谈（

26、对四川师范大学成龙校区的经销商进行深入访问） 实地观察（进入各个超市卖场进行实地观察）五、调研数据整理、分析方式运用“编、录、审、筛、排”的方法进行数据整理，并采用描述 统计、推断统计、方差分析、相关分析法等方法进行数据分析六、调研工作期限：从2014 年12 月 日起至 月 日，共计 天 完成，包括调查策划、实施、和结果处理。七、调研经费预算：1、查设计费 10 元2 、抽样设计费 5 元3 、问卷设计费 20 元4 、问卷印制与装订费 15 元5 、调查实施费 140 元6 、数据编码录入费 10 元7 、数据统计分析费 30 元8、办公费用及其他费用 30 元四川师范大学（成龙校区） 本

27、科生快销品方便面消费情况调查方案终稿一、调查背景随着经济不断发展， 人们生活节奏不断加快， 大学本科生的学业 任务也不断加重， 休闲娱乐活动方式不断增多， 许多大学生为了节省 时间做其他事情， 放弃去食堂和餐厅用餐， 快销品方便面方便、 快捷、 实惠的优点，赢得了众多大学生的喜爱。而据数据分析，全球 2012 年销售超过 1000 亿包快销品方便面面饼，中国就吃掉了 440 亿块。 说明快销品方便面已经成为人们日常生活中极为重要的部分， 而年轻 人是快销品方便面的重要消费群体。二、调研目的及内容通过此次调研活动， 我们将获取快销品方便面购买者消费情况的 相关信息，并运用科学、系统、客观的方法加

28、以整理和分析，发现消 费者的消费习惯， 以便快销品方便面厂商调整其产品设计， 为快销品方便面营销商制定有效的销售策略提供可靠依据。我们调查的内容将涉及到以下方面：1、我校本科生消费快销品方便面的具体情况2、影响本科生购买快销品方便面的动机3、本科生对快销品方便面品牌、口味、规格、包装等的偏好4、本科生对快销品方便面促销方面的偏好5、本科生对配套商品（如卤蛋、火腿肠）的偏好6、快销品方便面的购买途径三、调查范围及对象四川师范大学成龙校区本科生四、调研方法1、问卷调查：本小组设置置信水平为 90%，将共计发放100份问卷，按照30:70来分发给男女生（考虑川师男女比率及样本科学的因素）。采用多阶段

29、抽样方法，按照男（30份）女（70份）一一东西苑（男女各半）各随机抽男女栋（2栋）随机抽层（每栋 2 层）随机抽寝室（每层 3 4个寝室）细分下来分发问卷。2、小组访谈：本小组将进行2次“一对多”小组访谈，每次都会选择 5-6名平 日喜欢食用快销品方便面的同学，对其进行深度访问。3、实地观察：本小组将选择东西苑的联合一百、佳禾超市进行观察。每个地点会在选取工作日、周末各选择一天的午饭时段、晚饭时段、夜宵时段进行实地观察，设置置信水平为90%，每个时段搜集10个样本，共计120个样本。五、调研数据整理、分析方式运用“编、录、审、筛、排”的方法进行数据整理，并采用描述 统计、方差分析、相关分析法等

30、方法进行数据分析。六、调研工作期限：从2014年12月14日起至12月30日，共计17天完成，包 括调查策划、实施（观察、问卷、访问）、和结果处理（数据统计、 数据分析、报告撰写）。七、小组成员安排：调查方案：方朝杰、董文杰审核：曾韵婷调查问卷：曾韵婷、张可观察表：曾陈玲访问提纲：方朝杰、董文杰审核：张可问卷发放、搜集：全员参与实地观察：曾韵婷，曾陈玲，方朝杰，董文杰小组访问：曾韵婷，曾陈玲数据整理、统计：方朝杰、董文杰，曾韵婷，曾陈玲数据分析及报告撰写：曾韵婷、曾陈玲、张可八、调研经费预算:1、查设计费0元2、抽样设计费0元3、问卷设计费0元4、问卷印制与装订费30元5、调查实施费20元（访

31、谈小礼物）6、数据编码录入费0元7、数据统计分析费0元8、办公费用及其他费用30元四川师范大学成龙校区本科学生购买快销品方便面情况调查访谈提纲初稿一、访谈目的通过一对多的访谈形式， 我们从销售方为切入点， 了解卖场顾客 购买快销品方便面的实际情况， 从而获得相关一手资料为后期的数据 分析作可靠依据。二、访谈方式一对多的小组座谈三、访谈对象从四川师范大学成龙校区内选择东西苑卖场共两家， 再从每家选 中至少三名销售人员或者店家进行访谈。四、提问提纲（一）访谈开场语：大家好！ 我是某某市场调研公司的市场专员， 非常感谢大家能够 抽出时间与我们分享自己的经验与体会。 我们将保证此次访谈的一切 信息严格

32、保密，绝不会对外公开，请大家放心。（二）访谈对话：1、前来购买快销品方便面的顾客大多是是什么组合 （如情侣、 室友、 朋友等）？2、近两年里，快销品方便面市场在品牌、规格、包装和口味上都有 哪些趋势与潮流？3、顾客对于快销品方便面的品牌、类别了解吗？比较了解的顾客占 到多大的比例？4、顾客是自主选择快销品方便面还是有对比和商量的习惯？如果有 对比，他们的关注点主要集中在哪些方面 ?5、通常顾客都有哪些购买动机？6、顾客选购过程中是否注重快销品方便面的品牌？7、顾客对快销品方便面的口味是否在意，更喜欢哪种口味？8、顾客付款时是现金支付多还是刷卡消费多？比重大概是多少？9、顾客希望购买的快销品方便

33、面中有哪些额外优惠或附赠商品？ 10 、贵店采取过哪些的吸引顾客前来的方法或者哪些宣传活动？其 中哪些方法有显著成效？（三）访谈结束语大家提供的信息对我们的帮助非常大， 再次感谢大家的配合。 最 后，祝愿大家在接下来的工作中都顺顺利利，家庭都幸福美满。谢谢 大家！五、采访步骤（1）在四川师范大学成龙校区内各个区选择东苑和西苑两个个典型 卖场，并询问现场销售人员或是店长是否有意愿参加我们的访谈。（2）对有意者进行信息的登记，找合适的时间及地点展开访谈；若 当场无法立刻展开，可记录电话号码，事后联系再访。（3）开始访谈并记录（4）访谈的反思与评估六、可能碰到的问题（1 ）被访者拒答（2）访谈地点受

34、干扰性大（3）访谈过程中被访者不耐烦（4 ）访谈过程被第三者打断（5 ）被访者敷衍回答七、设法解决的方法（1）在询问被访者意愿的时候，会赠送小礼物或奖金给被访者，并 表明我们的访问会绝对保密。（2 ）选取适当的时间，并选择环境安静、相对隐秘的就近场所进行 访问。（3 ）从轻松的话题开始切入，不直奔主题。合理设置访谈时间，不 宜过长，避免被访者产生厌烦情绪。（4）如果对象敷衍回答，应尽早结束访谈，并将此次访谈作废。八、采访前要携带的器材备注（1）本子、笔以及相关个人证件（2）录音笔（3 ）访谈提纲九、被访者信息：（请在符合的情况下打钩或是填写正确信息）卖场地点：（）A .东苑联合一百B.西苑嘉禾

35、便利店卖场主售品牌:卖场热销款型:卖场规模： 卖场月成交量： 四川师范大学成龙校区本科学生购买快销品方便面情况调查访谈提 纲终稿一、访谈目的通过一对多的访谈形式，我们从销售方为切入点，了解卖场顾客 购买快销品方便面的实际情况，从而获得相关一手资料为后期的数据分析作可靠依据。二、访谈方式一对多的小组座谈三、访谈对象 从四川师范大学成龙校区内选取喜欢食用快销品方便面的各年 级同学 5-6 人，进行 2 次深度访谈。四、提问提纲（一）访谈开场语： 大家好！我是四川师范大学 2012 级学生，非常感谢大家能够抽 出时间与我们分享自己的经验与体会。 我们将保证此次访谈的一切信 息严格保密，绝不会对外公开

36、，请大家放心。（二）访谈对话：1、去购买快销品方便面的大多是是什么组合（如情侣、室友、朋友 等）？2、近两年里，快销品方便面市场在品牌、规格、包装和口味上都有 哪些趋势与潮流？3、对于快销品方便面的品牌、类别了解吗？比较了解占到多大的比 例？4、是自主选择快销品方便面还是有对比和商量的习惯？如果有对比， 你们的关注点主要集中在哪些方面 ?5、通常都有哪些购买动机？6、选购过程中是否注重快销品方便面的品牌？7、对快销品方便面的口味是否在意，更喜欢哪种口味？8、希望购买的快销品方便面中有哪些额外优惠或附赠商品？9、喜欢超市采取哪些的吸引顾客前来的方法或者宣传活动？（三）访谈结束语大家提供的信息对我

37、们的帮助非常大， 再次感谢大家的配合。 最 后，祝愿大家工作顺利，家庭幸福美满，谢谢大家！五、采访步骤（1）在四川师范大学成龙校区内各年级选择 1-2 名喜欢食用快销 品方便面的同学，询问他们是否有意愿参加我们的访谈。（2）对有意者进行信息的登记，找合适的时间及地点展开访谈； 若当场无法立刻展开，可记录电话号码，事后联系再访。（3）开始访谈并记录（4）访谈的反思与评估六、可能碰到的问题（1）被访者拒答（2）访谈地点受干扰性大（3）访谈过程中被访者不耐烦（4）访谈过程被第三者打断（5）被访者敷衍回答七、设法解决的方法（1）在询问被访者意愿的时候，会赠送小礼物给被访者，并表明我们的访问会绝对保密（

38、2 ）选取适当的时间，并选择环境安静的就近场所进行访问。（3 ）从轻松的话题开始切入，不直奔主题。合理设置访谈时间, 不宜过长，避免被访者产生厌烦情绪。（4）如果对象敷衍回答，应尽早结束访谈，并将此次访谈作废。八、采访前要携带的器材备注（1）本子、笔以及相关个人证件（2）录音笔（3 ）访谈提纲九、访谈信息记录：（请在符合的情况下打钩或是填写正确信息）被访者信息：编号姓名性别东苑/西苑1号2号3号4号5号6号平时喜欢的快销品方便面品牌：1号2号3号4号5号6号平时喜欢的快销品方便面口味：1号2号3号4号5号6号购买快销品方便面的重点考虑因素：1号2号3号4号5号6号通常每周购买快销品方便面数量：

39、1号A . 0次B.1-2 次C.3-4 次及以上D.5-6 次E.7次2号A . 0次B.1-2 次C.3-4 次及以上D.5-6 次E.7次3号A . 0次B.1-2 次C.3-4 次及以上D.5-6 次E.7次4号A . 0次B.1-2 次C.3-4 次及以上D.5-6 次E.7次5号A . 0次B.1-2 次C.3-4 次及以上D.5-6 次E.7次6号A . 0 次B.1-2 次C.3-4 次D.5-6 次E.7 次及以上访谈记录：观察表初稿-p b-Ji nnhhlufM K-rrELM：sg辜善SS3二二XSXS3观察表终稿5- TOC o 1-5 h z IlIVbHJ K；

40、EE*卽= Z I rr： I r l_aE=frHiliH_ J H-ii*-e=L-UT* *WX=lwili(E W I日 *t .1-3.i-li-4EW E1-EH? K-L1*iifliim|W K-l-L40 京W EJS 京 zsj i st -= J1ESIl*niLS四川师范大学本科生快销品方便面消费情况调查问卷初稿问卷编号：调查日期：访问地 点：八、尊敬的女士 / 先生： 您好！我们是四川师范大学经济与管理学院三年级学生， 正在完 成市场调查与预测课程的实践活动， 我们的课题是本校本科生快销品 方便面消费情况调查， 以便了解我校本科生快销品方便面消费的基本 情况与特点。本

41、问卷匿名发放，我们将对您的个人信息严格保密，绝 对不对外公开，请您放心作答。您的意见对本次研究有非常大的帮助， 谢谢您的配合！（我们的问题分有单选、多选、表格等类型，请您根据提示说明 及个人情况在选项字母上和表格里打勾。 ）主体调查表：Q1. 你对食用快销品方便面的喜好程度？A .非常喜欢B.比较喜欢C.无所谓D.不怎么喜欢E.非常不喜欢Q2. 你通常一周食用几次快销品方便面？A . 0 次B.1-2 次 C.3-4 次D.5-6 次E.7 次及以上Q3.您通常在什么情况下会选择食用快销品方便面（最多选3项）？A . 节省钱时间紧张单纯想吃D.寻求方便E.食堂饭菜不合口味F错过饭点G.其他Q4

42、. 您一般在什么时段食用快销品方便面（最多选 3 项）？A. 早饭点B. 午饭点C. 晚饭点D.宵夜点E没有固定时段Q5. 您通常会选择以下哪些地点购买快销品方便面？A . 学校便利店B. 大型超市、商场C. 网上购买D .其他Q6. 您通常多少快销品方便面？A.吃多少买多少 B.多买点当存粮Q7. 您经常购买快销品方便面的价格：桶装或盒装：杯装或袋装：A. 4 元至 5 元C. 6 元至 7 元A. 2 元至 3 元C. 4 元至 5 元C. 批发B.5 元至 6 元D. 7 元以上B. 3 元至 4 元D. 5 元以上5 项）？Q8. 您喜欢的快销品方便面品牌（最多选B. 日清（“合味道”

43、、“拉王”） CD.今麦郎E.福满多F统-I玖玖爱J农心“辛拉面”）A. 康师傅 场白象思圆K.公仔面L.其他五谷道D.其它A.直面B.弹面C.无所谓A.宽面B.细面C.无所谓A.油炸B.非油炸C.无所谓A.软糯B.有嚼劲C.Q11.您下面几组中，更喜欢什么样的快销品方便面面条?无所谓Q12.您比较偏好以下那种口味的快Q9.您通常会选择什么包装的快销品方便面?A.桶装B.袋装C.杯装D.盒装Q10.您喜欢以下哪种加工形式的快销品方便面？A .汤面B.干脆面C.干拌面销品方便面（最多选3项）？A.麻辣B.酸辣 C.卤香D.清炖 E.海鲜F.红烧Q13. “长期使用快销品方便面对身体不利”，这会影

44、响您购买和食用 快销品方便面吗？A .非常影响B.比较影响C.无所谓D.不怎么影响E.完全没有影响Q14现在的快销品方便面厂商经常推出新口味的快销品方便面，您一般在什么情况下尝试？（最多选 3项）A.亲友推荐B.广告宣传C.促销活动导购推荐E.其他Q15.您比较喜欢以下哪些快销品方便面的促销手段（最多选3项）？A.厂家直销B.降价C.买一赠一D.送火腿或卤蛋E.送餐具F其它Q.16以下方面，您购买快销品方便面过程中有多大的影响？（我们 每因素都以5分为最大程度，在您认为符合的程度下划勾）因素非常重要重要无所谓有点重要根本不重要价格口味品牌包装面饼口感健康程度规格大小附带赠品（如卤蛋、火腿肠等）

45、基本资料:G1.请问您的性别是:A. 男B. 女G2. 请问您的受教育程度是:A. 一年级B. 二年级C. 三年级D.四年级G3. 请问您的月生活费在:A. 800 元及以下B. 800 元至 1000 元C. 1000元至 1500 元D. 1500 元至 2000 元E.2000 元以上非常感谢您花费宝贵时间填写问卷，祝您生活愉快！四川师范大学本科生快销品方便面消费情况调查问卷终稿问卷编号:查日期:问地点:尊敬的女士 / 先生: 您好！我们是四川师范大学经济与管理学院三年级学生， 正在完 成市场调查与预测课程的实践活动， 我们的课题是本校本科生快销品 方便面消费情况调查， 以便了解我校本科

46、生快销品方便面消费的基本 情况与特点。本问卷匿名发放，我们将对您的个人信息严格保密，绝 对不对外公开，请您放心作答。您的意见对本次研究有非常大的帮助， 谢谢您的配合！（我们的问题分有单选、多选、表格等类型，请您根据提示说明 及个人情况在选项字母上和表格里打勾。 ） 主体调查表：Q1. 你对食用快销品方便面喜好程度？A .非常喜欢B.比较喜欢C.无所谓D.不怎么喜欢E.非常不喜欢Q2. 你通常一周食用快销品方便面次数？A . 0 次B.1-2 次 C.3-4 次D.5-6 次E.7 次及以上Q3.您通常在什么情况下会选择食用快销品方便面（最多选3项）？A .节省钱B.时间紧张C.单纯想吃D.寻求

47、方便E食堂饭菜不合口味F错过饭点G.其他Q4. 您一般在什么食用快销品方便面的时段（最多选 3 项）？A. 早饭点B. 午饭点C. 晚饭点D.宵夜点E.没有固定时段D其他Q5. 您通常会选择以下哪些地点购买快销品方便面？A . 学校便利店B. 大型超市、商场C. 网上购买D .其他Q6. 您通常多少快销品方便面？A. 吃多少买多少 B. 多买点当存粮 C. 批发Q7.您经常购买快销品方便面的价格:桶装或盒装：A. 4元至5元B.5元至6元C. 6元至7元D.7元以上杯装或袋装：A. 2元至3元B.3元至4元C. 4元至5元D.5元以上Q8.您喜欢的快销品方便面品牌(最多选5项）？A.康师傅B.

48、日清“合味道”、“拉王”)C.五谷道场D.今麦郎E.福满多F统G.白象H.思圆1玖玖爱J农心“辛拉面”)K.公仔面L其他Q9.您通常会选择什么包装的快销品方便面?A.桶装B.袋装C.杯装D.盒装Q10.您喜欢以下哪种加工形式的快销品方便面？A .汤面B.干脆面C.干拌面D.其它Q11.您下面几组中，更喜欢什么样的快销品方便面面条?A.直面B.弹面C.无所谓A.宽面B.细面C.无所谓A.谓油炸B.非油炸C.无所A.软糯B.有嚼劲C.无所谓Q12.您比较偏好以下那种口味的快销品方便面（最多选3项）？A.麻辣B.酸辣C.清炖D.海鲜 E.红烧Q13. “长期使用快销品方便面对身体不利”，这会影响您购

49、买和食用 快销品方便面吗？A .非常影响B.比较影响C.无所谓D.不怎么影响E.完全没有影响Q14现在的快销品方便面厂商经常推出新口味的快销品方便面，您一般在什么情况下尝试？（最多选 3项）A.亲友推荐B.广告宣传C.促销活动D.导购推荐E.其他Q15.您比较喜欢以下哪些快销品方便面的促销手段 （最多选3项）？A.厂家直销B.降价C.买一赠一D.送火腿或卤蛋E.送餐具F其它Q16.以下方面，您购买快销品方便面过程中有多大的影响？（我们每因素都以5分为最大程度，在您认为符合的程度下划勾）因素非常重要重要无所谓不重要根本不重要价格口味品牌基本资料:G1.请问您的性别是：A.男B.女G2.请问您的受

50、教育程度是：A. 一年级B.二年级C.三年级D.四年级G3.请问您的月生活费在：A. 800元及以下B. 800 元至 1000 元C. 1000元至1500元D. 1500 元至 2000 元E.2000元以非常感谢您花费宝贵时间填写问卷，祝您生活愉快!观察表图宵夜时段选购方便面男女对比图选购方便面是否进行对比示意图方便面佐餐产品选购图方便面选购时段的人数对比圏I申工唳上 克概30方便面透购时段的人数对比图2 选购方便面的类型分布图干梓面诵面-1干喷直L$ 3*选购方便面是否进行对比示意图选购方便面的包装分布图意装杆菸輛装袋装选购杯/袋装方便面的价格分布图选购桶/盒装方便面的价格分布图2-3

51、S元I !- L Illi Ils 4联PE元严H I订I-问卷男女综合图倉用方便面的总囚訂:0 鮪方师的时段二詬工馬我 S磴.琲点愆;匸1酬方便面的醐分楠?050茅H J区ST田 K-口 増锻崔iT_ 賞.取IT 绘匚81-赭 齢髒繃淞W嚼所卡劲无喟607050403r20100拒由40啻 30 无所 QQ100703070聞yj4030501(|0宽面细面无所 谓直面弹面SQ70605040302Q10070抽悴2否口感方便面购买习惯吃多少黄多少参买点当存粮各训素斓更方團IT的誓棉度110 ttE二印 不重更 礼EJ?:1卜汕14生 卷呈 撫 樹 逖 咔 秦 口 号 逋 乐 蚤 g 基 包 聖 粪 兽方便面包装的选择方便面加工形式的选择桶装縫杯装鋅畅面干脆面干拌面茸他健康因素对負用方便面的影响程度尝试新口味方便面的原因亲友推荐 一广告宣传 促拒蓿动导购推荐 苴他非第影哨 H融响无旋不怎金影呦本科生月生活费状况接用方便面