化学 必修二乙酸

1、化学 必修二乙酸课件第1页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一乙酸第2页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一赶紧给宝宝洗锅熬排骨，否则该挨批了！别忘了，快好时加点醋，小火熬。干嘛熬排骨要加醋呀？补钙呀！补钙第3页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一第4页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一想一想：1、他们都用到了什么物质？ 2、醋的主要成分是什么？ 3、这两组漫画有无科学根据？补钙呀！干嘛熬排骨要加醋呀第5页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一O官能团羧基：COH（或COOH）C2H4O2CH3

2、COOH结构简式：分子式：结构式：一、乙酸分子组成与结构乙酸分子模型第6页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一二、物理性质易溶于水和乙醇 色：味：态：沸点：117.9 熔点：16.6 ，当温度低于16.6 时，凝结成类似冰的晶体（纯净的乙酸又叫冰醋酸） 无色液体有强烈刺激性气味第7页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一想一想：家用的食醋除了调味外还有哪些用途？1.巧除水垢2.您知道醋为什么能解酒吗？第8页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一1. 酸性 试管 现象 结论 I II三、乙酸的化学性质溶液变红产生无色气体乙酸显酸性乙酸酸性比

3、碳酸强请用化学方程式或电离方程式表示产生以上现象的原因IIICH3COOH CH3COO + H+2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + H2O + CO2第9页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一1.弱酸性: CH3COOH CH3COO+H+具有酸的通性：与指示剂反应：使紫色石蕊溶液变红，酚酞不变色与氢前金属反应： Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2与碱性氧化物反应：CuO + 2CH3COOH (CH3COO)2Cu + H2O 与碱反应：NaOH+ CH3COOH CH3COONa + H2O 与某些盐反应：Na2C

4、O3 + 2CH3COOH 2CH3COONa + CO2 H2O 除水垢原理三、乙酸的化学性质酸性： CH3COOHH2CO3第10页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一一展身手：醋酸和碳酸都属于弱酸，你能否设计实验方案比较它们的酸性强弱？结论：CH3COOH的酸性强于H2CO3第11页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一第12页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一3、用酒精灯小心加热，观察现象。1、在试管中先加入3mL乙醇，再慢慢加入2mL浓硫酸，摇动试管混合均匀，用手感觉温度变化。2、再加入2mL冰醋酸，如图连好装置。接上导管到

5、3mL饱和碳酸钠的液面上（不接触液面）。2.酯化反应酯化反应：酸和醇作用，生成酯和水的反应第13页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一1、为什么要先加酒精，后加浓硫酸？2、乙酸乙酯为什么浮在液面上？3、蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质？物 质沸点（0C）密度（g/mL）水溶性乙 酸1179105易溶乙 醇78507893易溶乙酸乙酯77090微溶于水不溶于盐溶液 交流讨论:浓硫酸稀释放出热量；若酒精加在后，则会沸腾飞溅乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，且密度比水小。乙醇、乙酸第14页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一饱和碳酸钠溶液作用：反应乙酸；溶解乙醇；降低乙酸

6、乙酯在水中溶解度，便于酯的析出。催化剂 吸水剂浓硫酸的作用是：实验中的注意事项：该反应是一个可逆反应,反应慢.CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓H2SO4长导管的作用：（能否插入液面以下？）导气和冷凝回流（否，易形成倒吸）第15页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一 CH3COH HOCH2CH3O 探究:乙 酸和乙 醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙 酯的？ 第16页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一 探究:乙 酸和乙 醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙 酯的？ 18O酯化反应实质18O第17页，共36页，2022

7、年，5月20日，22点15分，星期一CH3COOH分别跟H18OC2H5和H16OC2H5起酯化反应后，两者生成H2O的质量（ ）A.前者大 B.前者小 C.相等 D.不能确定 C第18页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一浓H2SO4CH3COH HOCH2CH3 CH3COCH2CH3 + H2OOO乙酸乙醇乙酸乙酯 CH3COCH2CH3O取代反应第19页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一乙烯乙醇 羟基 -OH 羧基 -COOH官能团：反映一类有机物的共同特征的基团。思考：乙酸的化学性质与它的哪部分结构有关？ 碳碳双键 C=COCH3COH官能团

8、结论：乙酸的化学性质与羧基有关。第20页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一有机物CH2=CH-COOH可以与下列哪些物质发生反应？它表现了哪个官能团的性质特征？溴水乙醇NaOH溶液高锰酸钾溶液碳碳双键羧基羧基碳碳双键 知识拓展：结论：有什么样的官能团就有什么样的化学性质第21页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一 OCH3COH 酸性酯化反应小结：第22页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一练习：下列化合物中，既显酸性又能发生加成反应的是（ ） A. CH2=CHCH2OH B. CH3COOH C. CH2=CHCOOC2H5 D

9、. CH2=CHCOOHD第23页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一一.乙酸的物理性质二.乙酸的分子结构 结构简式： 官能团： 三.乙酸的化学性质 1.乙酸的酸性 2.乙酸的酯化反应 CH3COOHCOOH(羧基)概念:酸和醇作用生成酯和水的反应条件:浓硫酸、加热规律:酸脱羟基醇脱氢(无色、液体、有刺激性气味、易溶于水和乙醇) 课堂小结： CH3COHHOCH2CH3 CH3COCH2CH3+H2OOO浓H2SO4第24页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一1. 关于乙酸的下列说法中不正确的是 （ ）A乙酸易溶于水和乙醇B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物

10、C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸练 习D第25页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一2. 酯化反应属于（ ） A.中和反应 B.不可逆反应 C.离子反应 D.取代反应 D第26页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一3.炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香可口，原因是（ ） A.有盐类物质生成 B.有酯类物质生成 C.有醇类物质生成 D.有酸类物质生成B第27页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一4. 除去乙酸乙酯中混有少量的CH3COOH，最好的处理方法是（ ） A.蒸馏 B.水洗后分

11、液 C.用过量饱和Na2CO3溶液洗涤后分液 D.用过量NaOH溶液洗涤后分液C第28页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一5.下列物质中，能与醋酸发生反应的是（ ）石蕊 乙醇 乙醛 金属铝 氧化镁碳酸钙 氢氧化铜A. B. C. D.全部C第29页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一6.下列物质中，不能发生酯化反应的是（ ）A酒精 B冰醋酸 C苯 D甲醇（CH3OH）C第30页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一 7食醋中含有乙酸，下列关于乙酸的说法中正确的是（ ）A. 乙酸是有刺激性气味的液体 B. 乙酸分子中含有4个氢原子，它不

12、是一元羧酸C. 乙酸在常温下就能发生酯化反应D. 乙酸酸性较弱，不能使石蕊试液变红B第31页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一8. 酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是 （ ） A.酯化反应的反应物之一肯定是乙醇 B.酯化反应一般需要脱水C.酯化反应中反应物不能全部转化为生成物 D.酯化反应一般需要催化剂A第32页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一9.每逢佳节倍思美味佳肴，食醋是一种生活必备的食品调味剂。淘气的胖胖分别向盛有下列物质的玻璃杯中倒入适量食醋，他不会观察到明显现象的玻璃杯中盛有（ ）A、滴加了酚酞的红色NaOH溶液 B、锌粉 C、食盐粉末 D、纯碱粉末C第33页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一10.酒精和醋酸是生活里的常用品，下列方 法不能将二者鉴别开的是（ ）A、闻气味 B、分别用来浸泡水壶中的水垢看是否溶解C、分别滴加NaOH溶液 D、分别滴加石蕊试液 C第34页，共36页，2022年，5月20日，22点15分，星期一11. 下列物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是( ) A.金属钠 B. 溴水 C. 碳酸钠溶液 D. 紫色石蕊试液C12. 分离乙醇